Rūgščių ir šarmų pusiausvyra – kaip galite pagerinti savo savijautą naudodami šarmines žoleles.
Kiekvienas, kuris daug užsiima mityba ir tinkamo maisto pasirinkimu, anksčiau ar vėliau susidurs su raktiniu žodžiu rūgščių ir šarmų balansas. Ypač dažnai dietos patarėjai pustiesiais įspėja apie organizmo rūgštėjimą dėl netinkamos mitybos ir rūgštaus maisto. Teigiama, kad tai sukelia nuovargį, galvos skausmą ir „šlakų“ kaupimąsi organizme. Tiesą sakant, be ankstesnės ligos (pvz., sergant lėtinėmis inkstų ligomis) organizmas rūgštėja labai retai, nes organizmas turi sudėtingą buferinę sistemą, reguliuojančią pH vertę. Tačiau moksliniai duomenys rodo, kad dieta, kurioje gausu šarmų, teigiamai veikia organizmą ilgalaikėje perspektyvoje ir gali sumažinti įvairių ligų, tokių kaip inkstų akmenligė, aukštas kraujospūdis ar podagra, riziką. Nors trumpalaikiai „šarminiai vaistai“ neturi jokios įtakos savijautai, šarminių žolelių arbatų ir kitų šarminių maisto produktų vartojimas iš tikrųjų gali turėti teigiamą poveikį sveikatai ilgalaikėje perspektyvoje.
Patarimas: Subalansuota mityba, kurioje yra daug vandens ir daržovių, tačiau mažai gyvūninės kilmės produktų, paprastai gali būti laikoma šarmine. Sveika mityba veiksmingiausiai palaiko jūsų kūną.
Kas yra šarminės žolės ir kaip jos veikia?
Pagrindinės žolelės arba paprastai pagrindiniai maisto produktai yra maisto produktai, kuriems būdinga didelė pagrindą sudarančių komponentų dalis. Tai neturi nieko bendra su augalų skoniu: šarminiai prieskoniai taip pat gali skonis rūgštus ar aštrus ir vis tiek teigiamai veikia rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.
Lemiamas veiksnys, ar žolelės klasifikuojamos kaip šarminės ar rūgštinės. yra katijonų ir anijonų pasiskirstymas maiste, kuris taip pat nurodomas kaip PRAL (potenciali inkstų rūgšties apkrova). Šarminės žolės turi daug katijonų, įskaitant natrio, kalio, kalcio irpriklauso magniui. Juose taip pat yra mažas PRAL kiekis, kuris padeda organizmui neutralizuoti rūgštis ir atkurti natūralų buferinį pajėgumą.
Ideali dieta turėtų būti du trečdaliai šarminio maisto (daugiausia augalinio maisto) ir trečdalį rūgštinančių medžiagų (pirmiausia gyvūninės kilmės maisto). . Tačiau, kadangi tai ne visada įmanoma, šarminės žolelių arbatos atsiranda būtent čia: dėl didelio šarmingumo gebėjimo jos padeda subalansuoti rūgštingumą formuojančius maisto produktus ir taip prisideda prie sveikos mitybos.
Patarimas: Jei norite virti šviežią šarminę žolelių arbatą, visada turėtumėte atkreipti dėmesį į ekologišką žolelių kokybę, kad išvengtumėte užteršimo pesticidais ar mineralinėmis trąšomis. Dar geriau vaistažoles auginti savo sode. Taigi jūs tiksliai žinote, kokiomis priemonėmis augalai buvo apdoroti. Auginti žoleles namuose yra vaikų žaidimas: su mūsų Plantura žolelių auginimo rinkiniu net pradedantieji gali užsiauginti savo šarminių žolelių ant palangės ar sode.
Pagrindinės žolelės trumpai
Kiekvienas, norintis maitintis ypač sveikai, pagrindinius maisto poreikius gali patenkinti žolelių arbata, nes žolelių, kaip pagrindinių prieskonių, naudojimas teigiamai veikia organizmą. Mes surinkome jums geriausias šarmines laukines ir buitines žoleles čia:
1. Dilgėlės (Urtica): Su PRAL –12,6, dilgėlės yra viena iš pirmaujančių tarp šarminių žolelių. Jį galima gerti kaip arbatą arba valgyti šviežią, taip pat stimuliuoja inkstų veiklą.
2. Petražolės (Petroselinum crispum): Petražolės taip pat yra viena iš pagrindinių žolelių. Kai PRAL yra -12,5, žolė gali turėti puikų šarminį poveikį kaip prieskonis. Tačiau arbata iš petražolių taip pat tinka sveikai mitybai.
3. Krapai (Anethum graveolens): Krapai ne tik žinomi dėl savo apetitą žadinančio ir priešuždegiminio poveikio, bet ir teigiamai veikia rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. PRAL -12,3, prieskonis turi pagrindinį poveikį.
4. Raudonėlis (Origanum vulgare): Raudonėlis yra ne tik populiarus kaip Viduržemio jūros žolė, augalas taip pat yra pagrindinis prieskonis.PRAL -9,8 populiarus. Ko daugelis nežino: raudonėlis taip pat gali būti naudojamas kaip pagrindinė žolelių arbata.
5. Kiaulpienė (Taraxacum officinale): Ar kaip arbata, ar šviežia salotose – kaip pagrindinė laukinė žolelė, kurios PRAL yra -9,7, kiaulpienės praturtina kiekvieną meniu. . Be to, šarminė laukinė žolė pasižymi teigiamu poveikiu virškinimui.
6. Šalavijas (Salvia officinalis): Kaip šarminės žolelių arbatos, šalavijų poveikis neabejotinas: kai PRAL yra -7,5, šalavijas sumažina rūgščių ir šarmų pusiausvyrą ir yra veiksmingas taip pat teigiamai veikia virškinamąjį traktą. Augalą taip pat galima puikiai derinti kaip pagrindinį prieskonį.
7. Bazilikas (Ocimum basilicum): Bazilikų mėgėjai gali pasidžiaugti: su PRAL -7,3 augalas puikiai papildo meniu ir gali būti naudojamas kaip prieskonis. , bet ir naudinga sveikatai kaip šarminė žolelių arbata.
8. Rozmarinas (Salvia rosmarinus): Rozmarinas nuo seno žinomas kaip sočių patiekalų prieskonis. Tačiau ne tik teigiamas poveikis virškinamajam traktui, bet ir PRAL -6,1 daro šarminę žolelę laukiamu svečiu ant stalo.
9. Čiobreliai (Thymus vulgaris): Švieži čiobrelių arbata padeda nuo peršalimo ir gali būti naudinga rūgščių ir šarmų pusiausvyrai palaikyti. Ar kaip pagrindinė žolelių arbata, ar kaip prieskonis – čiobreliai yra viena iš pagrindinių žolelių, kurių PRAL yra -5,8.
10. Laiškiniai česnakai (Allium schoenoprasum): Gaivaus skonio česnakai yra populiarus daugelio patiekalų priedas. Dėl -5,3 PRAL jis taip pat yra geras pagrindinis prieskonis.
Patarimas: Jei ieškote sveikos mitybos su šarminėmis žolelėmis, geriausia jas kuo labiau negydyti. Tai apima ne tik pesticidų ir mineralinių trąšų naudojimą, bet ir organinio dirvožemio naudojimą. Pavyzdžiui, mūsų Plantura ekologiškų žolelių ir sėklų dirvožemis įtikina 100 % natūralių žaliavų, todėl idealiai tinka žolelių auginimui.
Šarminės žolelės gali būti tikras malonumas mūsų kūnui. Jei norite sužinoti daugiau apie sveiką žolelių galią, galite sužinoti daugiau apie vaistažoles, stiprinančias imuninę sistemą.