Pavadinimas Baobabas tikriausiai sukelia daug asociacijų. Tai medis, kurio vaisiai laikomi tikru supermaistu.
Afrikiečiai jau kelis šimtmečius naudojo beveik visas baobabo medžio, vadinamojo boababo, dalis. Tai laikoma gerovės ir sveikatos garantija. Tuo tarpu beveik šventas gyvybės medis, kaip jis dar vadinamas, pagaliau atsidūrė mūsų virtuvėse.
Kodėl „stebuklų medis“?
Afrikoje kilusio baobabo pavadinimas kilęs iš arabiško termino „bu hibab“, o tai reiškia „vaisius su daugybe sėklų“. Medžiai gali užaugti iki 25 metrų aukščio ir tūkstančių metų amžiaus. Pirmą kartą medis žydi po 20 metų. Jie taip pat simboliškai ir įspūdingai formuoja Afrikos savanos įvaizdį. Beveik kiekviena baobabo medžio dalis naudojama tradicinėje Afrikos medicinoje. Lapai dažniausiai naudojami sergant virškinimo trakto ligomis, o sėklos – nuo dantų skausmo, kepenų infekcijų ar maliarijos ligų. Net jei vietiniai žmonės naudoja visus komponentus, baobabą stebuklingu medžiu skelbia visų pirma vaisiai. Apvaliuose arba ovaliuose vaisiuose yra labai maistingas minkštimas ir daug maistingų sėklų. Manoma, kad juose ypač gausu priešuždegiminių ir ligų prevencijos augalų medžiagų. Juose taip pat yra daug skaidulų, kalio ir daug vitamino C. Teigiama, kad baobabo vaisiuose yra daugiau antioksidantų nei, pavyzdžiui, acai ar goji uogose. Todėl vis dar nežinomas maistas dažnai priskiriamas „supermaistui“ ir giriamas už sveiką poveikį.
Baobabo milteliai
Jei apskritai žinome, baobabas dažniausiai yra miltelių pavidalo. Po nokimo baobabas natūraliai išdžiovina vaisius, kad kauptų vandenį. Išdžiovinta minkštimas atskiriamas nuo sėklų ir pluoštų ir sijojamas. Gauti beveik b alti milteliai yra gero skoniotada šiek tiek saldus ir labai tinka maišyti, pavyzdžiui, į jogurtą, vaisių sultis, bet taip pat į arbatas ir, žinoma, į musli. Be to, baobabo milteliai taip pat gali būti naudojami kaip rišamoji medžiaga. Su natūraliu ekstraktu kokteiliai taip pat įgauna gražų glotnumą. Paprastai jį galima rasti sveiko maisto parduotuvėse. Tuo tarpu jūs netgi galite atrasti baobabą kaip limonado ar net užtepėlių ingredientą.
Baobabas: daugiau nei tik sveikas maistas
Baobabo medis visų pirma simbolizuoja vieną dalyką: ryšį tarp žmogaus ir nepaliestos gamtos. Ryšys, kuris dažnai atrodo prarastas su pramoniniu maisto perdirbimu. Ištisi Afrikos kaimai pajuda, kai medis miršta, ir ieško naujo, kuriame galėtų gyventi. Šioje šalyje jis kritikuojamas daugiausia dėl ilgo kelio iki mūsų. Ekologinis pėdsakas daugeliui yra svarbus klausimas. Žinoma, regioniniai maisto produktai mums yra sąmoningesnis pasirinkimas. Bet net jei gėris dažnai būna taip arti, vis tiek malonu pažvelgti į tolį ir atrasti ką nors naujo.
Ar žinojote, kad baobabą galima pasodinti ir į vazoną kaip kambarinę gėlę? Šiame straipsnyje rasite daugiau egzotiškų kambarinių augalų.