Ciberžolė, dar žinoma kaip ciberžolė, turi unikalų skonį ir yra labai sveika. Mes parodome, kaip galite patys užsiauginti ir dauginti ciberžolę.
Ciberžolė (Curcuma longa) priklauso imbiero šeimai (Zingiberaceae). Derliaus nuėmimo organas yra gana panašus į imbiero organą, tačiau skirtingai nei jis yra intensyviai geltonos spalvos ir jame yra kitų ingredientų. Čia ciberžolė daugiausia naudojama kaip džiovintas prieskonis, pavyzdžiui, kario mišiniuose. Skanus, šiek tiek žemiškas kartaus ciberžolės skonis ir gebėjimas paversti maistą intensyviai geltonai, todėl ji yra populiarus brangaus šafrano pakaitalas. Ciberžolė šiuo metu yra labai populiari. Kaip kapsulėse, arbatoje ar kaip vadinamojo auksinio pieno dalis, sveika ciberžolė dabar naudojama visur. Žemiau sužinosite, kaip augalas atkeliavo pas mus ir kaip galite patys užsiauginti ir dauginti ciberžolę.
Ciberžolė: ciberžolės kilmė ir istorija
Žolinė ciberžolė, kurios gimtinė tikriausiai yra Pietryčių Azija, žinoma tik kaip kultūrinis augalas. Tačiau Pietų Europoje ciberžole prekiaujama nuo seno. Vėliau viduramžiais prieskonis atkeliavo ir į Vokietiją. Šiandien jis auginamas daugelyje atogrąžų regionų, o Indija yra ir pagrindinė gamintoja, ir didžiausia vartotoja.
Pirkite ciberžolę: turėtumėte atkreipti dėmesį į tai
Kadangi ciberžolę parduodame beveik tik kaip džiovintus miltelius, pirmiausia kyla klausimas, iš kur galite gauti šviežios ciberžolės. Greičiausias būdas rasti tai, ko ieškote, yra gerai aprūpintoje Azijos rinkoje. Čia šakniastiebiai dažniausiai nėra tokie brangūs. Jei jūsų vietovėje nėra Azijos rinkos, galite lengvai užsisakyti ciberžolės Azijos rinkos internetinėje parduotuvėje. Jūs nuspręsite, ar naudosite tik penkių centimetrų šakniastiebio gabalėlį, ar visą gabalėlį. Žinoma, didesnis augalas taip pat greičiau augs nuo didesnės dalies.
Ciberžolės auginimas ir dauginimas
Užauginti ciberžolę yra gana paprasta, jei tik keli taškaibūti pastebėtam. Tai apima, pavyzdžiui, aukštos temperatūros reikalavimus. Dėl šios priežasties, jei įmanoma, rekomenduojame dauginti pavasarį arba vasarą. Visų pirma, svarbu, kad šakniastiebių pjūvių taškas išdžiūtų kelias dienas, kol ciberžolė pajudės po žeme.
Sodinimui naudokite aukštos kokybės, laidžią dirvą, pvz., mūsų Plantura ekologišką žolelių ir sėklų dirvą. Tai taip pat be durpių ir gamyboje sutaupo iki 60 % CO2, palyginti su įprastais dirvožemiais. Taip pat reikia puodo, kuris, žinoma, turėtų būti didesnis nei naudojamas šakniastiebis. Tiesiog pripildykite vazoną žemėmis ir iškaskite maždaug penkių centimetrų gylio duobutę, į kurią įdedama ciberžolė. Tada skylė uždengiama žeme ir lengvai laistoma.
Kadangi augalas kilęs iš tropikų, geriausia pasirinkti šilčiausią vietą. Dabar jūs turite būti kantrūs. Priklausomai nuo temperatūros, pumpurų atsiradimas gali būti greitas arba lėtas. Paprastai pirmasis ūglis turėtų būti matomas po dviejų ar trijų savaičių. Tuomet augalui reikia daug šviesos, todėl jis priklauso šviesiausioje buto vietoje.
Dabar iš ciberžolės gana greitai išauga dideli, gražūs lapai, kurie sudaro pseudostemą. Puikioje vietoje, kur daug šilumos, gali išsivystyti net gražios gėlės. Todėl, mūsų nuomone, ciberžolė tikrai tinka kaip dekoratyvinis augalas. Pripratus prie tiesioginių saulės spindulių, ciberžolę teoriškai galima dėti lauke. Tačiau tai prasminga tik nuo birželio iki rugpjūčio ir tik tuo atveju, jei temperatūra naktį nenukrenta žemiau 15 °C.
Žiemą galite nuimti derlių arba palikti šakniastiebius vazone ir peržiemoti sausoje vietoje, maždaug 10 °C temperatūroje. Pavasarį (šiek tiek palaisčius) šakniastiebiai gali vėl išdygti, jei nusprendėte nenuimti derliaus. Žinoma, taip pat gali būti, kad žiemojate tik dalį šakniastiebio – sprendimas priklauso tik jums.
Ciberžolė: sveikos ciberžolės naudojimas ir sudedamosios dalys
Anksčiau ciberžolė buvo daugiausia naudojama popieriui dažyti ir, žinoma, kaip pigus šafrano pakaitalas. Kitu atveju ciberžolė buvo žinoma tik kaip kario prieskonių mišinių sudedamoji dalis. Tuo tarpu gryni ciberžolės milteliai vis dažniau naudojami kaip vienas prieskonis. Teoriškai ciberžolė gali būti naudojama ir šviežia, tačiau tuomet jos skonis gana dervingasir kartaus, todėl dažnai šiek tiek trikdo europietišką gomurį. Ciberžolė iki šiol yra vienas svarbiausių Indijos virtuvės prieskonių. Jis vaidina svarbų vaidmenį Ajurvedos medicinoje, nes teigiama, kad jis turi valomųjų ir energijos suteikiančių savybių.
Tuo tarpu ciberžolė taip pat atsidūrė tyrimų centre, nes augalas turi visokių teigiamų savybių. Pagrindinis ingredientas yra kurkuminas. Dažai, atsakingi už geltoną spalvą, turi priešvėžinį, antioksidacinį ir priešuždegiminį poveikį. Priešuždegiminės savybės jau buvo įrodytos pacientams, sergantiems kelio artroze. Priešvėžinis poveikis visų pirma susijęs su gaubtinės žarnos ir krūties vėžiu. Kurkuminas taip pat gali skatinti kaulų sveikatą. Tačiau sveikatą stiprinančios savybės pasireiškia tik tuo atveju, jei ciberžolė valgoma reguliariai ir pakankamais kiekiais. Taigi, jei esate indiškos virtuvės draugas, čia turite aiškų pranašumą. Kad kurkuminas būtų dar efektyvesnis žmogui, rekomenduojamas derinys su juodaisiais pipirais. Pipiruose yra piperino, todėl kurkuminas tampa labiau prieinamas žmonėms.
Kaip matote, ciberžolė yra tikras stebuklingas augalas, kurį taip pat lengva auginti namuose. Ar kaip dekoratyvinį, ar kaip naudingą augalą, ciberžolę auginti tikrai verta. Specialiame straipsnyje pateikiame penkis patarimus, kaip sėkmingai auginti ciberžolę vazonuose.