Kiek sumokėtumėte už kilogramą čili? Jei jūsų atsakymas yra apie 25 000 USD, Aji Charapita yra jums tinkama vieta!
Vanilė, šafranas ir Aji Charapita: jie yra brangiausių pasaulio prieskonių sąrašo viršuje. Tikriausiai ne dėl savo dydžio Aji Charapita yra vienas brangiausių prieskonių pasaulyje. Mažas čili yra maždaug žirnio dydžio. Jis taip pat nėra raudonos spalvos, kaip galima instinktyviai įtarti su čili. Ši brangi retenybė yra ryškiai geltonos spalvos.
Aji Charapita: kilmė ir charakteristikos
Iš pradžių Aji Charapita kilęs iš šiaurės Peru. Regionas, esantis pasienyje su Brazilija, pasižymintis džiunglėmis ir atogrąžų temperatūra, ilgą laiką buvo šio brangaus lobio namais. Aji Charapita neseniai buvo auginama komerciniais tikslais. Iki šiol labai mažas auginimo kiekis tikriausiai yra pagrindinė didelės kainos priežastis.
Aji Charapita skonis – kas gali nustebti – žinoma, aštrus. Tačiau žinovai tvirtina, kad jis šviežiai naudotiems patiekalams ir, svarbiausia, natūraliems padažams, tokiems kaip klasikinė Lotynų Amerikos salsa, suteikia vaisinį skonį. Tačiau daugeliu atvejų jis naudojamas miltelių pavidalu, kuris, atrodo, praranda vaisių natą.
Peru ir kai kuriose kaimyninėse šalyse šis konkretus Aji yra gerai žinomas. Likusiame pasaulyje juos dažniausiai žino tik tikri žinovai ir čili gerbėjai. Todėl gauti Aji Charapita išvis nėra taip paprasta. Žinoma, pagrindinis reikalavimas yra tas, kad jūs taip pat turėtumėte būtinų pakeitimų. Tačiau, atrodo, galima ir pačiam užsiauginti mažą, geltoną čili. Tačiau abejotina, ar gausite tokias siaubingas sumas už prekes iš savo rankų.
Auginkite Aji Charapita: sėkla arba augalas
Tiek Aji Charapita sėklos, tiek jauni augalai yra labai reti. Kai kurie specializuoti tiekėjai internete galite rasti tai, ko ieškote. PrieAji Charapita sėklas geriausia užsisakyti sausio pabaigoje, kad laiku būtų galima pradėti sėti. Augalai labai mėgsta šilumą, jų vaisiams sunokti reikia daug dienų. Optimali dygimo temperatūra yra 22–28 °C. Visą laiką laikykite sėklas drėgnas (bet ne šlapias). Sėkloms sudygus, sodinukus reikia dėti į labai šviesią vietą. Šiek tiek tamsesnėmis dienomis specialios augalų lempos padeda užtikrinti pakankamai šviesos ir taip optimaliai augti augalus. Jei perkate paruoštus jaunus Aji Charapita augalus, turėtumėte būti ypač atsargūs sodindami juos lauke. Augalai itin jautrūs temperatūros kritimui. Specialistas kalba apie augimo depresiją. Tada vaisius galima nuskinti ir mėgautis rugpjūčio pabaigoje iki rugsėjo pradžios.
Patarimas: Jums nepavyko ieškoti Aji Charapita sėklų? Nesijaudinkite, turime ką nors jums: su Plantura aitriųjų paprikų auginimo rinkiniu galite patys užsiauginti penkias kitas skanias čili veisles – ir jums nereikės nieko daugiau, tik į rinkinį įtrauktas medžiagas.
Jei norite saldaus ir aštraus, taip pat turėtumėte peržiūrėti mūsų 10 brangiausių vaisių pasaulyje sąrašą.