Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Ar yra skirtumas tarp porų ir porų? O ar svogūnai ir askaloniniai česnakai yra tas pats dalykas? Atsakome į jūsų klausimus apie skirtingus svogūninius augalus.
Daugi svogūninių augalų šeima (Allioideae), dar vadinama porais, gali šiek tiek suklaidinti. Jei tada atsiranda kelios dešimtys vieno ir to paties svogūno sinonimų, greitai prarandate apžvalgą. Taikant keletą paprastų gudrybių, svogūnus, porus ir Co galima lengvai atskirti vienas nuo kito.
1. Ar porai ir porai yra vienodi?
Porai arba porai (Allium porrum) reiškia vieną ir tą patį augalą. Vokiškai kalbančiose šalyse ilgą laiką buvo paplitęs tik terminas „poras“. Terminas „poras“ buvo vartojamas tik vokiškai kalbančioje Šveicarijoje ir kai kuriose Heseno, Badeno-Viurtembergo ir Saro regiono dalyse. Tačiau nuo aštuntojo dešimtmečio pavadinimas „Lauch“ tapo vis populiaresnis visame vokiškai kalbančiame pasaulyje, o šiandien abu pavadinimai naudojami komerciniais tikslais.
Nors abu priklauso Allioideae šeimai, nesunku atskirti porus ir svogūnus (Allium cepa). Nesvarbu, ar jūs sakote porai ar porai namuose, turima omenyje į žalią svogūną panaši daržovė, kuri nesudaro sustorėjusio svogūnėlio, bet turi būdingus plokščius ir ilgus lapus. Žemiau jie yra b alti, o viršuje tampa tamsiai žali.
Svogūnai yra vieninteliai porai, kurie sudaro požeminį gumbą. Šis ir visi žinomi svogūnai yra b alti su ruda odele. Lapai vamzdiški, taip pat žali. Nors daugiausia valgome požeminę svogūno dalį, kartu su poru naudojamas visas augalas.
Porų ir svogūnų skirtumai:
| Porai | Svogūnai |
|---|---|
| Be sutirštinto svogūno | Tipiškas sutirštintas svogūnas |
| Saugo energiją lapuose | Požeminis saugojimo organas |
| Plokšnieji lapai | Vamzdiniai lapai |
| Virtuvėje naudojamas visas augalas | Paprastai naudojamas tik svogūnas |
3. Ar yra skirtumas tarp svogūnų ir laiškinių svogūnų?
Pavasarinis svogūnas (Allium fistulosum) ir paprastasis svogūnas yra du skirtingi augalai. Nors sklando gandas, kad svogūnai yra tiesiog per anksti nuskinti svogūnai, tai netiesa. Vasarinis svogūnas, dar vadinamas vasariniu arba žieminiu svogūnu, nesugeba suformuoti apvalaus, sustorėjusio svogūno. Jis turi tik cilindrinį, sustorėjusį veleną. Svogūnų atveju taip pat galima valgyti visą augalą.
Tipinės laiškinių svogūnų savybės:
- Plonesnis ir mažesnis nei svogūnai
- Švelnus skonis
- Jokios suapvalintos, sustorėjusios lemputės, o cilindrinis pastorintas velenas
Kitas gerai žinomas porų šeimos atstovas yra askaloniniai česnakai (Allium cepa var. aggregatum). Askaloniniai česnakai yra labai panašūs į svogūnus ir nėra atskira aliuminių šeimos rūšis. Iš Azijos kilęs augalas pasižymi švelnesniu skoniu nei įprasti svogūnai. Kitos skiriamosios askaloninės česnako savybės yra rausva oda, tipiška pailga forma ir tai, kad šie svogūnėliai dažnai auga kaip dvyniai.
Kaip atskirti askaloninius česnakus nuo svogūnų? Askaloninių česnakų savybės:
- Švelnesnis skonis nei svogūnų
- Pink Shell
- Ilga forma
- Dažnai iš dviejų dalių
Kai kalbame apie svogūninius augalus, negalima trūkti vieno dalyko: česnako (Allium sativum). Visą informaciją apie aromatinį augalą galite perskaityti mūsų ekspertų straipsnyje apie česnaką.