Salierai sode auga įvairių veislių. Bet kada yra geriausias laikas nuimti derlių ir kokios yra saugojimo galimybės?
Teisingai nuimkite tikrą salierą
Sode sutiksite salierų (Apium graveolens var. Rapaceum) . daugiamečiai (Apium graveolens var. dulce) ir supjaustyti salierai (Apium graveolens var. secalinum). Be auginimo, šios trys salierų veislės derliaus nuėmimo metu taip pat turi savo ypatybes, kurias dabar išsamiai apibūdinsime:
- Celeberity
Salierai yra jautrūs šalčiui, todėl juos visada reikia nuimti prieš pirmąsias nakties šalnas spalio mėnesį. Jei reikia, jį anksti iš žemės galima ištraukti ir antžemine lapija. Siekiant kuo geresnio sandėliavimo, po derliaus nuėmimo patartina neplauti gumbų, o tik nušluostyti dirvą. - Sierai
Sustorėjusius salierų lapkočius galima skinti nuolat ir palaipsniui. Priklausomai nuo reikalavimų, jie atskiriami atskirai nuo augalo. Taip pat galima nuimti visų salierų derlių iš karto. Tada jis tiesiog nupjaunamas tiesiai virš žemės paviršiaus ir atskiri lapai lieka kartu kaip visuma. Salierai yra mažiau jautrūs šalčiui, todėl švelniomis žiemomis gali būti palikti stovėti ir, jei reikia, visada nuskinti švieži iš lysvės. - Sierai
Sierai labai panašūs į petražoles. Tai taip pat taikoma derliaus nuėmimui. Aromatiniai lapai tiesiog nupjaunami, jei reikia, ir gali būti naudojami tiesiogiai.
Rekomenduojame šių rūšių salierus:
- Prinz salierai: atsparūs varžtams b altu minkštimu ir dideliu derlingumu. Švelniai aromatingas skonis.
- Sierų tango: džiugina subtilus aromatas. Idealiai tinka užkandžiams, salotoms, garuose ir panardinimui.
- Sierai Gewone Snij: Aštri žolelė puikiai tinka troškiniams, sriuboms ir padažams.Tinka konteineriams ir puikiai tinka auginti balkone ar terasoje.
Tikrus salierus laikykite teisingai
Priklausomai nuo salierų veislės, kuri rado vietą jūsų namų sode, yra įvairių derliaus laikymo ir konservavimo būdų.
- Laikyti rūsyje arba šaldytuve
Tiek salierai, tiek salierai yra geri ir turėtų būti laikomi šaldytuve arba tamsiame rūsyje keletą savaičių. Jei konsistencija lėtai, bet užtikrintai keičiasi iš traškios į minkštą, salierą reikia apdoroti kuo greičiau. - Marinavimas druskoje
Jei salierai nulupę smulkiai sutarkuojami, aromatą galima išsaugoti naudojant smulkias trintuves druskos santykiu 1:1 yra sumaišyti. Tokiu būdu druska sugeria salierų aromatus ir jūsų daržo derlius nepradeda pelyti. - Šaldymas
Sierai ir salierai puikiai tinka šaldyti. Salierą tiesiog reikia nulupti ir susmulkinti. Kita vertus, salierą supjaustę mažais gabalėliais pirmiausia reikia virti maždaug tris minutes, o po to atvėsinti š altu vandeniu. Tik tada gerai nusausinus gali rasti vietą šaldiklyje. Šviežiai nuskintą salierą taip pat galima užšaldyti susmulkintą. - Pikinimas
Sierus taip pat galima marinuoti. Gumbai supjaustomi ir išverdami į stiklainius su acto sultiniu. Taigi jūsų derlius gali būti naudojamas daugelį metų. - Džiovinimas
Supjaustytas salieras labai panašus į petražoles. Tačiau supjaustytas salieras turi aiškų pranašumą: jį galima tiesiog išdžiovinti, neprarandant aštraus aromato.
Naudodamiesi šiais patarimais, galite saugiai atnešti salierų derlių ir sumaniai jį laikyti, kad galėtumėte naudoti salierus iš savo sodo ištisus metus.
Ar žinojote, kad iš salierų likučių nesunkiai išauginsite naujų daržovių? Čia rasite viską, ką reikia žinoti apie pakartotinį daržovių likučių naudojimą.