Krienai yra žinomi dėl savo aštrių šaknų. Bet kaip tai nuimama iš žemės ir kaip išlaikyti jį šviežią? Mes jums parodysime!
Nuimkite krienus
Kiūlai (Armoracia rusticana) yra gerai žinomas daugelio sočių patiekalų priedas. Jis ypač mėgstamas prie žuvies patiekalų arba kaip įvairių skonių krienų kremas. Būdingas aštrumas yra krienų šaknyse. Tai jau galima nuimti iš dirvos sodinimo metais. Kai tik lapai pradės nykti ir išdžiūti, šaknys nebeaugs. Tada trokštama liemeninė šaknis yra paruošta nuimti.
Priklausomai nuo oro, dažniausiai taip būna nuo spalio pabaigos. Liemeninę šaknį galima nesunkiai iškasti iš žemės. Tačiau kadangi krienai yra labai atsparūs šalčiui, ne viską reikia skinti iš karto. Taip pat augalus kol kas galima palikti stovėti, o šaknis iškasti tik vėliau. Net ir nuolatinis įšalas aštrios šaknies kokybei neigiamos įtakos neturi. Ar augalai neturėtų likti lysvėje antrus metus? Taigi juos reikia nuimti bent iki tol, kol kitą pavasarį vėl išdygs.
Parduotuvėje krienai
Aiškus krienų pranašumas: ne viską reikia nuimti iš karto. Tai reiškia, kad visą žiemą galimas poreikius atitinkantis ir šviežias derlius. Tačiau aštraus šaknies tinkamumą naudoti galima ir žiemai. Esant nuo -5 iki -2 °C temperatūrai krienų šaknis labai gerai išsilaiko keletą mėnesių be didesnio kokybės praradimo. Žemesnė temperatūra, taip pat per ilgas laikymo laikas nukenčia dėl traškios šaknies konsistencijos ir aštraus aromato. Deja, išdžiovinti šaknį be didelio aromato praradimo neįmanoma. Tačiau vėsinimas yra geras būdas gauti krienų iš savo sodo ištisus metus.
Jei domitės krienų dauginimu, pažiūrėkiteperžiūrėkite mūsų specialų straipsnį čia.