Atogrąžų tėvynėje, kaip daržovės ir virtuvės žolė, grybų žolė yra tikras patarimas, kaip išskirtinį namuose užaugintą aromatą!
Dėl plieniškai mėlynų žiedų ir blizgančių lapų Rungia klossii atrodo ne kaip įprasta virtuvės žolė, o labiau kaip egzotiškas dekoratyvinis augalas. Eufoniškas botaninis pavadinimas slepia grybų žolę, kuri šiuo metu vis labiau populiarėja Vokietijos soduose. Vokiškas pavadinimas kilęs nuo intensyvaus miško grybų aromato, kuris nustebino ne vieną išbandytoją. Priešingai nei dauguma kitų virtuvinių ir aromatinių žolelių, grybų žolė priklauso akantų šeimai, todėl yra artimesnė juodaakei Siuzanai nei rozmarinui ar petražolėms. Savo tėvynėje, Papua Naujosios Gvinėjos aukštumose, mėsingi grybų žolės lapai yra populiari lapinė daržovė. Šioje šalyje ji mažai žinoma, tačiau žolė yra puikus visų rūšių grybų patiekalų ingredientas.
Sinonimai: Rungia, angl. grybų augalas
Grybinių žolelių auginimas
Grybai mėgsta saulėtas ar pusiau šešėlines vietas ir maistinių medžiagų turtingą, humusingą dirvą. Jei turite gana prastą dirvą arba norėtumėte grybauti vazonuose, geriausia naudoti aukštos kokybės dirvą, tokią kaip mūsų bedurpių Plantura organinė universali dirva. Kadangi savo tėvynėje jį veikia atogrąžų lietus, laistymo nereikėtų pamiršti. Todėl reguliariai laistyti būtina, ypač sausais laikotarpiais!
Nepaisant to, kad ji toleruoja nedidelius šalčius, grybines piktžoles geriausia žiemoti patalpose. Tai reiškia, kad visą žiemą galėsite patogiai nuimti derlių nuo palangės. Todėl rekomenduojame kultivuoti vazonus, todėl žiemojimas yra puikus!
Veislės: grybas lieka grybas
Iki šiol prekyboje buvo galima įsigyti tik natūralios formos žolelių. Veislės su išskirtinėmis savybėmis dar nežinomos.
Grybų dauginimas auginiais
Grybų dauginimas auginiais yra labiausiai paplitęs. Tam į ekologišką sėklų kompostą giliai sodinami iki 25 cm ilgio ūgliai, nes prie lapų mazgų formuojasi naujos šaknys. Apie puvinįTačiau norint to išvengti, reikia pašalinti apatinius ūglių lapus. Ar dabar taip pat norite grybauti sode? Mūsų diegimo vadove rasite naudingų patarimų ir gudrybių.
Grybų žolelių priežiūra
Nepaisant atogrąžų kilmės, skroblas yra lengva auginti, atsižvelgiant į vandens ir maistinių medžiagų poreikį. Mėgsta maistinių medžiagų turtingą dirvą, todėl pirmiausia rekomenduojama tręšti organinėmis trąšomis pavasarį. Tam geriausia naudoti ilgalaikes trąšas, pvz., mūsų organines universalias trąšas Plantura, kurios lėtai ir švelniai išskiria savo maistines medžiagas į augalą.
Turite reguliariai laistyti, nes augalas prisitaikęs prie tropinių liūčių. Jei grybo žolės ūgliai nepjaustomi reguliariai, jie vis labiau pradės rudėti ir išaugs mažiau lapų masės. Reguliariai trumpinant ūglių galiukus, augalas išauga krūmiškai. Jis taip pat puikiai susidoroja su kartais radikaliais pjūviais tiesiai po grindimis.
Grybinių žolelių derliaus nuėmimas ir saugojimas
Apytikriai 10 cm ilgio augalo ūglių galiukai nuimami – todėl reguliarus derliaus nuėmimas gali pakeisti erzinančias pjovimo priemones. Tačiau aromatingus daigus galima laikyti tik kelias dienas, todėl grybų žoleles visada reikia vartoti šviežias.
Grybų žolės, kaip kulinarinės žolės ir lapinės daržovės, sudedamosios dalys ir panaudojimas
Gimtinėje Papua Naujojoje Gvinėjoje grybų žolė ne tik naudojama kaip prieskonis, bet ir yra viena populiariausių lapinių daržovių. Nieko keisto, nes grybų žolė sveika, joje daug chlorofilo ir net daugiau kalcio nei lapiniuose kopūstuose! Tačiau jis nėra toli nuo dažnai minimo augalinių b altymų š altinio – kiek mažiau nei 3 % jame yra daugiau b altymų nei grybuose, tačiau jis gerokai atsilieka nuo ankštinių augalų.
Čia, Vokietijoje, grybų žolė daugiausia buvo žinoma kaip kulinarinė žolė, kuri sustiprina grybų patiekalų aromatą ir gali praturtinti salotas ar sumuštinius kita skonio nata. Jis turėtų būti dedamas tik baigiantis gaminimo procesui, nes grybų skonis sustiprės verdant ir nustelbs kitus skonius.
Grybų žolelę, kaip lapinę daržovę, galima valgyti žalią arba termiškai apdorotą, o sriuboms, wok ir makaronų patiekalams suteikia skonį. Paruošimas panašus į špinatus trumpai blanširuojant arba garinant.
Ligos ir kenkėjai
Kol kas nėra žinomų ligų ar kenkėjų, galinčių pažeisti grybų žolę.