Bazilikas tapo viena geidžiamiausių vazoninių žolelių. Čia galite sužinoti viską, ką reikia žinoti apie žoleles ir kaip ją auginti savo sode.
Visi žino baziliką (Ocimum basilicum) iš italų virtuvės. Ten jis tarsi neatsiejamas nuo aromatingų, sultingų pomidorų. Tačiau populiarūs lamiaceae (Lamiaceae) tikriausiai kilę iš Indijos. Jis buvo specialiai auginamas prieš 1000 metų. Tačiau prieskonis savo kelionę užkariauti pasaulį pradėjo kur kas anksčiau – bazilikas buvo rastas kasinėjant senovės Egipto piramidėse. Šalčiui jautrus bazilikas Vokietijoje apsigyveno viduramžiais. Prekybos centre bazilikų augalai, siūlomi kaip vazoninės žolelės, tapo neatsiejama daržovių skyriaus dalimi. Tačiau kažkaip atrodo, kad su pomirtiniu gyvenimu jie visada atsisveikina ant palangės rekordiniu greičiu. Parodysime, ką reikia žinoti, kad bazilikas vazonuose tarnautų ilgiau. Be to, yra visa informacija apie auginimą nuosavame sode – nuo sėjos iki derliaus nuėmimo.
Sinonimai: bazilikas, baziliko žolė, karališkoji žolelė
Užsiauginkite savo baziliką
Vieta
Kaip ir daugelis kitų prieskonių, bazilikas teikia pirmenybę vietai, kurioje dirvožemis yra purus ir gerai nusausintas. Be auginimo vazonuose, galima auginti ir lauke – jei temperatūra yra tinkama. Bazilikas visai nemėgsta žemesnės nei 10 °C temperatūros. Substrato pH yra optimalus, kai jis yra nuo 6,5 iki 7. Bazilikas taip pat yra sunkus tiekėjas. Todėl patartina pasirinkti maistinių medžiagų turtingą substratą, pavyzdžiui, mūsų Plantura ekologišką universalų dirvą. Nors bazilikas mėgsta šilumą, jo negalima dėti saulėje. Dalinis atspalvis puikiai tinka prieskoniui.
Norite dabar savo sode pasisodinti baziliką? Peržiūrėkite mūsų baziliko auginimo vadovą ir sužinokite viską, ką reikia žinoti.
Bazilikų dauginimas
Bazilikas dažniausiai dauginamas sėjant. Nuo kovo mėnesio sėklas galima auginti patalpoje, šviesioje lango sėdynėje. Bazilikas yra vienas iš lengvųjų daigų. Todėl sėklos negalima uždengti per storu substrato sluoksniu. Kambario temperatūroje, priklausomai nuo veislės, sėklos sudygs per 7–14 dienų. Ankstyvus jaunus augalus galima dėti lauke nuo gegužės vidurio. Tačiau patariama būti atsargiems: žemesnė nei 10 °C temperatūra naktį gali greitai kainuoti augalams, kurie yra pripratę prie patalpų šilumos, gyvybę.
Nesėkite lauke anksčiau nei gegužės viduryje dėl artėjančių šalčių. Bazilikas gali būti dauginamas ir iš auginių. Jaunų ūglių galiukai su dviem – trimis lapų poromis dedami į specialų auginiams dauginimui skirtą substratą ir, esant dideliam drėgnumui, per kelias dienas įsišaknija. Vartojimui kekėmis siūlomi bazilikų ūgliai dažniausiai nebetinkami dauginti auginiais. Jau praėjo per daug laiko po pjovimo ir darosi vis sunkiau šakniastiebius minkštus ūglius.
Patarimas: Sėti labai paprasta naudojant Plantura žolelių rinkinį, kuriame yra ir baziliko, ir kitų žolelių. Komplekte yra mini šiltnamis, substratas ir visa kita, ko reikia auginimui.
Bazilikas: laistymas ir tręšimas
Bazilikas trokšta – šiltomis dienomis jį reikia laistyti kasdien. Bet kokia kaina reikėtų vengti vytimo dėl vandens trūkumo. Tai reikštų bereikalingą stresą, kuris padidintų polinkį susirgti. Norint sumažinti užsikrėtimo grybeliniais sukėlėjais tikimybę, lapijos patartina nelaistyti. Jei bazilikas auginamas vazone, prasminga augalą aprūpinti vandeniu naudojant lėkštę.
Jei prieskonis auga, jis tręšiamas maždaug kas du mėnesius organinėmis organinėmis trąšomis, tokiomis kaip mūsų Plantura organinės universalios trąšos. Papildomų maistinių medžiagų žiemą nereikia duoti taip dažnai. Daugiau informacijos apie baziliko tręšimą rasite mūsų specialiame straipsnyje.
Bazilikas: priežiūra
Baziliko pjaustyti nereikia. Tačiau reikia atkreipti dėmesį į derliaus nuėmimo būdą. Tik nupjaunant ūglių galiukusištrūkimas skatina šakojimąsi. Tai taip pat gali užkirsti kelią žydėjimui, o bazilikas suformuoja dar daugiau lapelių, skirtų naudoti virtuvėje.
Bazilikas (kaip jau minėta) itin jautrus šalčiui. Kai kurios veislės yra šiek tiek tvirtesnės nei kitos, todėl geriau tinka auginti lauke. Nepaisant to, žiemoti lauke neįmanoma. Bet kokiu atveju augalus žiemą būtina laikyti šiltame name. Jei jie bus patalpinti į šviesią lango sėdynę, jie augs dar toliau – nepaisant trumpų dienų ir palyginti mažo apšvietimo intensyvumo. Tačiau tinkamumas kaip daugiametis augalas priklauso nuo veislės. Nepaisant puikios vietos, kai kurių veislių negalima peržiemoti.
Deja, kai kurios niokojančios ligos nesibaigia ties bazilikais. Jei populiarųjį prieskonį kamuoja liucernos mozaikos virusas, lieka vienintelė išeitis – augalus sunaikinti. Užsikrėtimą galima atpažinti iš nesustabdomo lapų pageltimo. Kai lapai tiesiogiai liečiasi su vandeniu, grybelinis patogenas sukelia lapų dėmėtligę. Dėl šios priežasties bazilikas visada turi būti apsaugotoje sodo vietoje.
Daugiau apie optimalią priežiūrą galite rasti mūsų straipsnyje apie bazilikų priežiūrą.
Įsigytas bazilikas vazonėliuose: gyvenimo prailginimo priemonės
Kas to nežino: neseniai įsigytas bazilikas vazonuose numeta lapus dar net nespėjus nuimti derliaus nuotoliniu būdu. Jau nekalbant apie tai, kad daigas išaugins naujus ūglius ir suteiks aromatingesnių lapų. Vazonuose auginamos žolės nėra auginamos ilgalaikiam džiaugsmui. Bazilikų augalai nuo sėjos iki prekybos centro gali patekti per labai trumpą laiką. Tačiau dėl intensyvaus auginimo šiltnamyje jie nėra tikrai pasiruošę įtemptam transportui ir kitokioms augimo sąlygoms naujuose namuose. Žiemą bazilikas gabenant patiria nepatogią ir gyvybei pavojingą temperatūrą. Tai veiksnys, kurio negalima paveikti. Tačiau baziliko ūgliai vazonėlyje visada būna per tankūs. Kad klimatas būtų malonesnis augalams, vazoną reikia nedelsiant padalyti į keturias lygias dalis ir persodinti šviežiu substratu. Padėkite vazonus į šviesią vietą. Ypač po persodinimo reikia gerai laistyti. Pirmasis tręšimas neturėtų ilgai laukti, jei norite pasiekti greitą ir stiprų augimą. įAugalai auginimo metu tręšiami vadovaujantis šūkiu „kiek reikia, kiek reikia“, taupant išlaidas.
Vazoninio baziliko lepinimo tvarka:
- Puodą supjaustykite į keturias lygias dalis
- persodinimas su šviežiu substratu, tinkančiu bazilikui
- Geriniai vandens augalai
- netrukus patręškite, kad užtikrintumėte pakankamai maistinių medžiagų
- Atimkite ūglių galiukus ir skatinkite šakotis
Bazilikų veislės: aromatinė įvairovė
Prekyboje yra daugybė skirtingų bazilikų veislių sėklų. Skirtumai gali būti ne tik aromatuose, lapų spalvoje ir dydyje, bet ir augalo tvirtumu. Pavyzdžiui, juodasis bazilikas gali traukti akį sode.
Didesnį pasirinkimą rasite mūsų straipsnyje apie bazilikų įvairovę.
- Afrikos mėlyna: tvirta įvairovė; puikiai tinka auginti lauke; lapai raudonomis gyslomis.
- Albahaca: ekologiška veislė su nelygia raudonai žalia marga lapija.
- Aristotelis: klasikinė lapija; kvepia gvazdikėliais.
- Chianti: aromatinga, raudonlapių veislė.
- Cino: cinamono bazilikas.
- Korfu: graikiškas krūminis bazilikas; pasižymi kompaktišku ir silpnu augimu.
- Italijos žvaigždė: ypač dideli lapai su intensyviu aromatu.
- Mammut: energinga veislė su dideliais lapais.
- Napolio bazilikas: žalių lapų veislė su pipirų aromatu.
- Pesto Perpetuo: Veislė su b altai marga lapija.
- Piccolino: kompaktiška veislė su mažais lapeliais.
- Wildis Purpur: tvirta įvairovė su purpurine lapija, skirta lauke.
- Citrininis bazilikas: būdingas citrinų aromatas.
Bazilikų derliaus nuėmimas ir laikymas
Iš baziliko visada reikia skinti sveikų ūglių dalis, o ne atskirus lapus. Tai skatina ūglių šakojimąsi ir pakeičia augalo genėjimą. Tačiau ūgliai neturi likti be lapų. Apatinėje dalyje visada turi likti kelios poros lapų, kad augalas galėtų tiekti pakankamai energijos naujam augimui valdyti. Suspaudimas taip pat gali atidėti žydėjimą ir pailginti derliaus nuėmimo laiką. Tinkamai prižiūrint, šviežių bazilikų derlių galima nuimti ir žiemą. Tačiau prieš pat žydėjimą yra geriausias laikas nuskinti ypač aromatingus lapus.
Galite vėl ir vėl perskaityti, kad baziliką galima gana gerai išsilaikyti džiovinant. Visai tiesa – prieskonio tinkamumas naudoti pratęsiamas. Tačiau žolė džiovindama netenka beveik visų savo kvapiųjų aromatų, todėl ilgainiui jos skonis tikrai nebepanašus. Geriau nuimti šviežią derlių, jei reikia, ir tada iš karto naudoti. Šviežiai nuskintus lapus taip pat galima susmulkinti ir konservuoti alyvuogių aliejuje. Tada jie išskiria savo eterinius aliejus į aliejų. Lapų perdirbimas į bazilikų pesto yra panašus. Juk žolės skonį galima išsaugoti kelis mėnesius. Tačiau didžiausias skonio potyris tikriausiai yra šviežiai nuskintas vartojimas.
Sužinokite daugiau mūsų straipsnyje Kaip teisingai nuimti ir laikyti baziliką.
Bazilikas: naudojimas ir sudedamosios dalys
Skoningas yra baziliko eterinis aliejus. Jį sudaro įvairūs komponentai, kurių turinys skiriasi priklausomai nuo veislės. Bazilikų naudojimas daugiausia žinomas iš italų virtuvės. Pomidoras ir bazilikas čia atrodo neatsiejami. Ar antipasti, pavyzdžiui, pomidorų-mocarela, pica su pomidorų padažu, pomidorų sriuba ar buscetta – ten, kur italų virtuvėje yra pomidorai, bazilikas nėra toli. Jei eterinis aliejus gaunamas iš baziliko distiliuojant, jis gali būti naudojamas kaip gėrimų kvapioji medžiaga. Pavyzdžiui, baziliko aliejus yra įprastas žolelių likerių ingredientas. Beje, bazilikas netgi naudojamas kaip žolelė kepant ant grotelių.
Teigiama, kad šarminė žolė taip pat turi gydomąjį poveikį. Teigiama, kad jis veiksmingas apetito praradimui ir vidurių pūtimui. Be to, jo eterinis aliejus turi priešuždegiminį poveikį dėl komponento eugenolio. Tačiau bazilikas nenaudojamas vaistams, nes žolėje taip pat yra metileugenolio. Ši medžiaga yra kancerogeninė. Nors norint suvartoti abejotiną medžiagos kiekį, reikėtų suvartoti daug baziliko lapelių, dėl šio neigiamo šalutinio poveikio baziliko naudojimas medicininiais tikslais yra nepriimtinas.