- Kmynų sėklų auginimas nuosavame sode
- Kmynai: nuimkite derlių ir tinkamai laikykite
- Kmynai: naudojamas virtuvėje ir kaip vaistinis augalas
Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Kmynai dėl gydomųjų savybių buvo auginami ilgą laiką. Tačiau auginti jį savo sode verta ne tik dėl kvapnių sėklų.
Kmynai (Carum carvi) priklauso skėtinių (Apiaceae) šeimai – jo giminaičiai yra, pavyzdžiui, krapai ( Anethum graveolens) arba pankolis (Foeniculum vulgare). Įrodyta, kad augalas buvo naudojamas maistui ruošti maždaug prieš 2000 metų. Jo aštrios, aštrios sėklos tikriausiai yra geriausiai žinomos, tačiau lapija ir išsivysčiusi liemeninė šaknis taip pat gali prisidėti prie kulinarijos. Kmynai taip pat išpjauna dailią figūrą kaip vaistinis augalas. Tai buvo žinoma jau Karolio Didžiojo laikais. Skėtinio augalo auginimas mūsų geografiniuose regionuose yra įmanomas be jokių problemų. Nors kmynai kilę iš Viduržemio jūros regiono ir Artimųjų Rytų, jų natūralus paplitimas apima visą Europą iki Sibiro, Centrinės Azijos ir net Kinijos. Čia galite sužinoti, ką reikia žinoti apie auginimą ir ką geriausia daryti su kmynais nuėmus derlių.
Sinonimai: lauko kmynai, kukurūzai, kmynai, pievų kmynai
Kmynų sėklų auginimas nuosavame sode
Vieta
Dauguma žolelių renkasi sausą ir gerai nusausintą dirvą, tačiau, kaip dažnai gyvenime, išimtys patvirtina taisyklę. Šią dalį perima kmynas. Patogiausiai jis jaučiasi drėgnose ir priemolio dirvose. Nepaisant to, skėčiai džiaugiasi ir saulėta ar dalinai pavėsinga vieta. Be dirvožemio drėgmės lygio, reikia atkreipti dėmesį ir į jo pH vertę. Jei tai per rūgšti, dirvą reikia kalkinti. Kmynams optimalus pH yra nuo 6,0 iki 7,5.
Renkantis vietą, reikėtų atsižvelgti ir į kaimynus. Visų pirma, auginant reikėtų vengti per mažo atstumo iki skėčio kolegos pankolių. Taip pat patartina, kaip įprasta daugeliui Apiaceae, daryti penkerių metų pertrauką nuo kmynų auginimo toje pačioje lysvės vietoje. Iš esmės kmynus, žinoma, galima auginti ir konteineriuose terasoje bei balkone.Tačiau renkantis vazoną ar balkono dėžę, reikia atsižvelgti į tai, kad kmynams išsivysto maždaug 15 cm ilgio liemeninė šaknis.
Dauginimas
Kmynai tradiciškai dauginami sėjant. Kadangi prieskonis yra lengvas daigiklis, sėklos patartina neuždengti per storu substrato sluoksniu. Jei sėklos skleidžiamos tiesiai lauke, tinkamiausias laikas tam yra nuo balandžio mėn. Iš anksto veisiant patalpose, sėklas galima sėti jau vasario mėnesį. Kmynų sėklos dygsta gana lėtai. Tik po maždaug trijų savaičių pirmieji daigai prasiskverbia pro ploną substrato sluoksnį, saugantį nuo išdžiūvimo esant optimaliai 20 °C temperatūrai. Kmynai yra dvimetis augalas. Kitais metais po sėjos augalas formuoja žiedus, kurie užtikrina savarankišką dauginimąsi ir palikuonis kitais metais. Jei šis automatinis atjauninimas nepageidautinas, ypač atsižvelgiant į rekomenduojamą auginimo pertrauką, gėles reikia pašalinti anksčiau laiko.
Kombinuotas auginimas
Kmynus galima auginti ir nuėmus grūdines kultūras liepos arba rugpjūčio mėn. Tai turi privalumą, kad pirmaisiais metais, kai kmynai dar nesuformavo žiedų, juos dar galima skinti iš dirbamo ploto. Ši procedūra gana įprasta komerciniam kmynų auginimui. Taip pat galima įsivaizduoti kombinuotą auginimą su vadinamuoju dengiamuoju pasėliu. Kmynai sėjami su stipriau augančiais pasėliais, pavyzdžiui, kukurūzais. Dengiamieji augalai perauga kmynais pirmaisiais metais. Tai nėra didelė problema, nes derlius nuimamas pirmaisiais metais. Vienintelis trūkumas yra tas, kad antraisiais metais galima nuskinti mažiau kmynų, nei tuo atveju, jei kmynai būtų auginami vieni, nes pirmaisiais auginimo metais konkuruoja su dengiamuoju pasėliu.
Galite rasti išsamų žingsnį - nuoseklus kmynų auginimo vadovas.
Laistymas ir tręšimas
Kaip jau minėta, kmynai vertina turtingą vandens tiekimą. Taigi, net ir trumpesniais sausumo laikotarpiais, norint optimaliai tiekti prieskonius, rankena turi eiti laistytuvo kryptimi. Norint aprūpinti maistinėmis medžiagomis, pakanka įterpti daugiausia organinių ilgalaikių trąšų, tokių kaip mūsų Plantura organinės universalios trąšos arba kompostas. Tai turėtų būti kartojama anksti pavasarį, antraisiais dvimečio augalo gyvenimo metais. Tai garantuoja tvirtą kitų metų pradžią.
Kmynai: nuimkite derlių ir tinkamai laikykite
Kadangi kmynai žydi tik antraisiais gyvenimo metais, geidžiamos, pikantiškos sėklos derlius gali įvykti tik tada. Kai atėjo derliaus nuėmimo laikas, galite suprasti pagal žiedyno ir vaisių rudumą. Paprastai tai būna birželio ir liepos mėnesiais. Kol verslinio auginimo metu augalai kuliami mechaniškai, auginant namų sode visą augalą galima tiesiog dosniai nupjauti. Šiaip ar taip, gėlė yra mirties nuosprendis kas dvejų metų augalui. Kad būtų galima nuimti sėklų derlių, gėlės vis tiek turi būti išdžiovintos, o tada sėklas galima laikyti sausas sandariame inde.
Dvimečio skėčio lapų skonis primena petražoles ir krapus. Jis visada gali būti nuimamas iki žydėjimo pradžios. Tačiau būkite atsargūs: nenuimkite per daug derliaus ir taip susilpninkite augalo augimą. Liemeninę šaknį galima naudoti ir virtuvėje. Logiška, kad šiai augalo daliai derliaus nuėmimo metas atėjo tik tada, kai augalai nuvysta ir buvo nupjauti.
Dar daugiau įdomių faktų rasite po tikrais kmynais: teisingai laistykite ir nuimkite derlių.
Kmynai: naudojamas virtuvėje ir kaip vaistinis augalas
Kaip jau minėta, kmynų lapų skonis primena petražoles ir krapus. Todėl jie puikiai tinka sriuboms ar salotoms pagardinti. Liemeninės šaknys, kurių skonis primena kmynus, gali būti virti kaip morkos kaip daržovės. Tačiau dažniausiai gaminant maistą naudojamos sėklos. Kmynų sėkloms būdingas būdingas aštrus ir gana aštrus skonis. Kmynų sėklos ypač populiarios skandinavų ir rytų virtuvėje. Jis dažnai ypač naudojamas įvairių rūšių duonai rafinuoti. Tačiau kopūstų patiekalai taip pat dažnai rafinuojami kmynais, nes dėl jų sunkiau virškinami kopūstų patiekalai. Taip pat yra kmynų šnapsas, vadinamas Aquavit, kuris labai populiarus po valgio, kad paskatintų virškinimą. Tačiau būkite atsargūs: jei vartojate per dažnai, alkoholis, kuriame yra kmynų, gali pakenkti kepenims dėl jame esančių eterinių aliejų.
Tačiau kmynai taip pat gerai naudojami kaip vaistinis augalas. Didžiausias teigiamų eterinių aliejų kiekis yra sėklose, iš kurių galima išgauti ir vadinamąjį kmynų aliejų. Be virškinimą skatinančio poveikio,Tikrasis kmynas taip pat turi antispazminį ir antimikrobinį poveikį. Prieskoniai naudojami kaip vaistinis augalas, ypač arbatoje. 2016 m. erl netgi buvo išrinktas metų vaistiniu augalu. Patiems augindami skėčius, savo sode gausite apdovanojimus pelniusią žvaigždę, kuri ne tik skani, bet ir naudinga jums.