- Pankolis: savybės ir kilmė
- Pankolių priežiūra: laistymas, tręšimas ir kt.
- Ar pankolis atsparus?
- Platinimas
Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Pankolis yra kilęs iš Viduržemio jūros regiono ir gali būti auginamas kaip daržovė ir prieskoninis augalas. Viską apie pankolių kilmę, savybes ir priežiūrą galite sužinoti pas mus.
Pankolis (Foeniculum vulgare) buvo naudojamas kaip vaistinis augalas tūkstančius metų. Profilyje pristatome universalų Viduržemio jūros regiono daržovių ir prieskoninių augalų augalą ir pateikiame patarimų apie pankolių priežiūrą, žiemojimą ir dauginimąsi.
Pankolis: savybės ir kilmė
Pankolis šimtmečius buvo tradicinis prieskoninis ir vaistinis augalas Viduržemio jūros regione. Romėnai jį atnešė į mūsų platumas, tačiau iš pradžių jis buvo naudojamas tik retkarčiais kaip vaistinis augalas ir prieskonis. Tiksli pankolių kilmė dar nėra iki galo išaiškinta. Tačiau manoma, kad jis kilęs iš Viduržemio jūros ir Artimųjų Rytų. Iš tradicijos žinoma, kad senovės graikai pankolį naudojo kaip prieskonį, o ypač kaip vaistažolę. Aromatingas pankolis, dar žinomas kaip Köppernickel, Femis arba liekninančios daržovės, 2009 metais buvo paskelbtas metų vaistiniu augalu. Pankoliai priklauso umbelliferae (Apiaceae) šeimai ir yra glaudžiai susiję su anyžiais (Pimpinella anisum), kmynais (Carum carvi) ir krapais ().Anethum graveolens) susiję.
Pankolis iš esmės auga nuo dvimečių iki daugiamečių augalų su stipriai išsišakojusiais stiebais iki 120–200 cm aukščio. Pirmaisiais metais saldieji pankoliai išlieka 50 - 100 cm maži, nes žydi tik antraisiais metais, o vietoj jų išsivysto pleiskanojantys ir sustorėję stiebai. Pankolio šaknis yra stambi ir gerose vietose pasiekia labai giliai į žemę. Pankolių lapai yra tris ar keturis kartus plunksniški ir nuo žalios iki melsvai žalios spalvos. Jie skinami ir džiovinami kaip pankolio žalumynai. Šakotus pankolio žolės stiebus įrėmina mėsingas lapų apvalkalas. Žydėjimo laikotarpis yra nuo liepos iki rugsėjo, per kurį augalas išaugina daugybę nepastebimų geltonai žydinčių dvigubų skėčių. Pankolių žiedus renkasi skraidyklės(Syrphidae) ir bitėms, nes vasarą jos aprūpina gausiu nektaru. Iš pradžių melsvai žalios sėklos, kurios išsivysto po apdulkinimo, yra pailgos apvalios formos ir aiškiai su grioveliais. Jie sunoksta vėlai metų pabaigoje nuo rugsėjo iki lapkričio, paruduoja ir galiausiai nukrenta.
Ar pankolis yra daržovė? Yra trys skirtingos pankolių rūšys, kurios naudojamos skirtingai: Laukinis pankolis (Foeniculum vulgare var. vulgare), saldieji arba įprasti pankoliai (Foeniculum vulgare var. dulce) ir pagaminti iš paprastojo pankolio svogūniniai arba augaliniai pankoliai, pagaminti veisimo būdu (Foeniculum vulgare var. azoricum). Dėl grįžimo prie senų veislių, bet ir dėl šiuolaikinio veisimo, pankolių veislių įvairovė šiandien yra didesnė nei bet kada.
Pankolių priežiūra: laistymas, tręšimas ir kt.
Pankolis yra mažai priežiūros reikalaujanti daržovė, kuriai nereikia daug dėmesio, išskyrus laistymą vasarą. Pasodinus pankolius, iki derliaus nuėmimo reikia atlikti tik keletą veiksmų. Jaunus augalus reikia reguliariai ravėti, kad konkurencija dėl vandens ir maistinių medžiagų būtų maža. Iš augalinių medžiagų, pavyzdžiui, nupjautos žolės, pagamintas mulčio sluoksnis neleidžia augti piktžolėms ir taip pat sumažina garavimą. Tačiau, kadangi organinių medžiagų skaidymas dirvožemyje suriša azotą, gali prireikti kompensuojamojo tręšimo. Pankolis yra vienas iš vidutinių vartotojų, tačiau jam reikia didesnio kalio kiekio. Daug kalio turinčios, daugiausia organinės ilgalaikės trąšos, tokios kaip mūsų Plantura ekologiškos pomidorų trąšos, idealiai tinka pankoliams tręšti. Granuliuotos be gyvulių trąšos įterpiamos aplink pankolį sodinant ankstyvus jaunus augalus arba tiesiogiai sėjamų augalų gumbų formavimosi pradžioje ir įdirbamos į paviršių. Sudėtyje esančios maistinės medžiagos lėtai išsiskiria per kelias savaites ir yra švelnios augalui bei aplinkai.
Vienintelis aktualus pankolių kenkėjas yra kregždės vikšras (Papilio machaon), viena didžiausių vietinių drugelių rūšių. Tačiau šėrimo daroma žala yra ribota ir vėliau jus apdovanosite gražiais, kreminiais geltonais ir mėlynais drugeliais sode.
Ar pankolis atsparus?
Pankolio svogūnėlis nėra suaugęs augalasatsparūs, o jauni augalai ištveria trumpalaikę minusinę temperatūrą iki -4 °C. Tačiau kadangi saldieji pankoliai auginami tik kartą per metus dėl savo švelnaus svogūnėlio, paprastai nežiemoja. Gumbinius pankolių augalus tereikia peržiemoti, kad gautų sėklas. Kietieji pankoliai yra laukiniai pankoliai ir prieskoniniai pankoliai, kurie mūsų platumose gali lengvai atlaikyti žemesnę nei -20 °C temperatūrą.
Platinimas
Pankolis dauginamas iš sėklų. Norėdami patys gauti pankolių sėklų, pirmiausia turite pagalvoti, ar tai pankolis, ar gumbinis pankolis. Pastarieji paprastai žydi tik antraisiais metais, todėl norint gauti sėklų, turi būti peržiemoję be šalčio. Norėdami tai padaryti, atrinkite 10–15 sveikų, gražių pankolio svogūnėlių dauginimui, nupjaukite lapus iki maždaug 20 cm, pankolio augalus pasodinkite į vazoną ir padėkite į š altą namą arba žiemos sodą. Drėgmė neturi būti per didelė, o laistymas turi būti labai taupus, kad gumbų neužpultų grybelinės ligos. Augalai žiemoja kitą pavasarį po paskutinių šalnų. Tada jie greitai pražysta, o pankolių sėklos patikimai sunoksta iki rudens. Kita vertus, prieskoniniai pankoliai pirmaisiais metais po sėjos suformuoja daugybę žiedynų ir sėklų. Antraisiais metais derlius paprastai būna žymiai didesnis. Ruduojančias sėklų galvutes reikia greitai nupjauti ir padėti išdžiūti, nes prinokusios pankolių sėklos linkusios nukristi. Pankolių sėklos yra gyvybingos maždaug nuo vienerių iki dvejų metų.
Patarimas: saldieji pankoliai, svogūniniai pankoliai ir laukiniai pankoliai yra glaudžiai susiję, todėl gali kryžmintis. Namuose užaugintos pankolių sėklos paprastai žydi tiesiogiai, o ne formuoja didelį daigų svogūnėlį. Todėl norint padauginti gryną pankolį, svarbu to nedaryti su dviejų veislių tame pačiame sode vienu metu.
Pankolis gali būti naudojamas įvairiuose patiekaluose ir praturtina virtuvę aromatingais, sveikais daigų svogūnėliais. Pateikiame pankolių derliaus nuėmimo, laikymo ir naudojimo patarimų.