Žirniai buvo auginami tūkstančius metų. Informuosime apie šios sveikos daržovės kilmę, kilmę ir istoriją.
Dauguma iš mūsų tikriausiai perkame žirnius (Pisum sativum) prekybos centre, kur jų daugiausia yra skardinėse arba šaldiklyje. Tik nedaugelis žino, kad žirnis yra tikra tradicinė daržovė. Kadangi žirniai yra vienas iš seniausių kultūrų, kurios ir šiandien plačiai auginamos. Yra archeologinių atradimų, kurie rodo, kad žirnį žmonės naudojo dar 10 000 m. pr. Kr. buvo auginamas. Tačiau palyginti šiandieninius žirnius su praeityje rastais laukiniais žirniais gana sudėtinga. Tačiau galima daryti prielaidą, kad dėl didelio paplitimo Europoje žirnis buvo jau apie 7000–8000 m.pr.Kr. buvo auginamas. Panašu, kad įvairios kasinėjimų vietos Anatolijoje, Kipre ir Bulgarijoje rodo, kad žmonės labai ilgą laiką maitinosi mažais žaliais rutuliais.
Maistingų ankštinių augalų kilmė ir savybės
Žirniai kilę iš Artimųjų Rytų ir visada buvo naudojami kaip maistas žmonėms ir gyvūnams. B altymų turtingi ankštiniai augalai šiais laikais į žemės paviršių įterpiami specialiomis automatinėmis sėjamomis. Ypatinga žirnio augalo savybė suteikia ariamai žemei daug gyvybės, nes jo ypatingas gebėjimas surišti azotą labai palaiko dirvožemio kokybę. Tai yra svarbi priežastis, kodėl žirniai dažnai auginami kaip vadinamieji priešsėliai, kad po derliaus nuėmimo būtų galima auginti bulves ar grūdus.
Žirnis: vis dar labai populiarus ir šiandien
Vokietijoje įsikūrusi pasėlių įvairovės išsaugojimo asociacija e.V. (VEN) išrinko žirnį 2009 m. metų daržove. Nuo XIX amžiaus žirnis užėmė nuolatinę vietą įvairių Europos šalių lėkštėse. Be to, ji tarnauja daugeliui vyriausybių kaip atsarginė tiekimo pagalba galimų nelaimių atveju, siekiant padengti savo gyventojų aprūpinimą.
Ankštiniai augalai paprastai geriausiai auga vidutinio klimato zonose. pagrindinė auganti šalisžirnių yra Kanada, kuri užaugina apie 30 % pasaulio derliaus. Dabar yra begalė žirnių veislių, iš kurių žinomiausi yra cukriniai žirneliai, kurie taip pat dažnai vadinami sniego žirneliais arba sniego žirneliais. Čia yra didžiausi auginimo plotai Prancūzijoje, Nyderlanduose, Vokietijoje, Ispanijoje ir už Europos ribų – Afrikos Zambijoje ir Pietų Amerikos Peru. Šalyse, kuriose skurdo lygis didelis, žirniai yra vienas svarbiausių pagrindinių maisto produktų. Šiuose pasaulio regionuose kartu su ryžiais mažos ankštinės daržovės yra tikrai maistinga ir gelbstinti kasdienės dietos dalis.
Informacijos apie tai, kaip sodinti žirnius sode rasite mūsų specialiame straipsnyje.