Gaivaus aromato pipirmėtės yra viena iš absoliučios klasikos žolelių sode. Tačiau labai mažai žmonių žino, kad yra daugiau nei vienas variantas. Pristatome 10 geriausių pipirmėčių veislių.
Pipirmėtė (Mentha x piperita) yra ne tik pipirmėtė. Tarp įvairių pipirmėčių yra nedideli, bet subtilūs skirtumai. Pomėgių sode ilgainiui įsivyravo verslinės auginimo derlingos, atsparios pipirmėčių veislės, kurios žada pačios nuskintą aukščiausios kokybės pipirmėčių arbatą. Atskiros veislės pirmiausia skiriasi savo prisitaikymu prie skirtingų auginimo vietovių aplinkos sąlygų. Kita vertus, naujos, nepaprastų aromatų veislės įneša įvairovės. Mes suapvalinome jums geriausias senas ir naujas pipirmėčių veisles.
Išbandytos ir tvirtos pipirmėčių veislės
- 'Mitcham': ši veislė yra klasikinės pipirmėtės archetipas. Žinomiausia iš visų pipirmėčių veislių atkeliauja iš Anglijos ir užauga iki 1,20 m aukščio. „Mitcham“ duoda didelį derlių, o tamsiai žali ir glotnūs lapai yra nuostabiai aromatingi. Deja, ši angliška veislė yra gana jautri pipirmėčių rūdims (Pucinella menthae), todėl kiekvienais metais ją reikėtų perkelti į kitą vietą.
- 'Agnes': 'Agnes' veislėje gausu mentolio, tačiau jos aromatas yra gana švelnus. Jis atsparus miltligei ir užauga iki 80 cm aukščio.
- 'Eichenau': "Eichenau" veislė taip pat apibūdinama kaip "Bavarijos mėtų". Jo kilmė slypi kažkada gerai žinomoje pipirmėčių auginimo vietovėje Eichenau Bavarijoje. Ten jis tikriausiai išsivystė iš 'Mitcham' veislės. Jam būdingas stiprus aštraus mentolio skonis ir stiprus aromatas. Jauni ūgliai yra šviesios spalvos ir gražiai kontrastuoja su tamsiais senesniais ūgliais. Augalas užauga iki 70 cm aukščio.
- 'Multimentha'/'Thuringian Peppermint': 'Multimentha' veislė buvo naudojama komerciniam auginimui buvusioje VDR. Šiandien jis ypač populiarus Pietų Tirolyje.Jis ypač atsparus šalčiui, greitai auga ir pasiekia iki vieno metro aukštį. „Multimentha“ yra ypač daug mentolio, kuris suteikia jai intensyvų aromatą.
Naujos ir nepaprastos pipirmėčių veislės
- 'Nigra': 'Nigra' veislė taip pat yra tik apie 60 cm aukščio ir pasižymi tamsia spalva. Jų skonis švelnus.
- 'Proserpina': ši klasikinės tamsios spalvos įvairovė yra itin energinga ir produktyvi. Jis gali pasiekti iki vieno metro aukštį. Skonis maloniai aštrus.
- 'Šokoladas'/'Schoko': šokoladinių mėtų kvapas ir skonis primena mėtinį šokoladą arba After Eight. Veislė užauga tik apie 60 cm. Jo švelnus, šiek tiek saldus aromatas puikiai dera su visų rūšių desertais.
Citratos porūšis
Be gerai žinomų porūšių Mentha piperita var piperita var. citrata yra svarbus porūšis pipirmėčių. Šio porūšio veislėms būdingas jų skleidžiamas citrusinių vaisių kvapas.
- 'Eau-de-Cologne-Minze': mėtų su odekolono kvapu.
- 'Orange Mint': ši veislė išsiskiria rausvais lapais ir vaisių aromatu, primenančiu apelsinus. Jis taip pat toleruoja saulėtas vietas ir yra labai energingas. Puikiai tinka gaminti gaivų limonadą, arbatą, braškių punšą ar desertams rafinuoti.
- 'Lime Mint': gaivus šios veislės aromatas primena laimo žievelės kvapą. Veislė užauga iki maždaug 80 cm aukščio.
- Mėta (Mentha spicata): Nors š altmėtė nėra tiesiogiai pipirmėčių atmaina, ji yra glaudžiai susijusi. Tai laikoma viena iš pirminių rūšių, iš kurios kilusi pipirmėtė. Puikiai tinka naudoti jogurto padažuose. Jis taip pat ypač tinka prie afrikietiškų patiekalų, pvz., tabbouleh.
Žinoma, ne tik pipirmėtės yra tokios turtingos įvairių veislių. Mėtų veislių įvairovėapibendriname jums mūsų specialiame straipsnyje.