Pipirmėtė yra viena populiariausių žolelių Vokietijoje. Čia galite sužinoti viską apie mėtų auginimą, priežiūrą ir derliaus nuėmimą sode.
Gaivus pipirmėčių aromatas tapo neatsiejama mūsų kasdienybės dalimi – ar kramtomoji guma, Hugo ar pipirmėčių arbata, be mėtų niekas neapsieina! Pipirmėtes lengva užsiauginti pačiam sode, idealioje vietoje jos netgi dauginasi savaime. Mūsų patarimais niekas netrukdo nuimti pirmąjį savo pipirmėčių derlių!
Pipirmėčių kilmė
Nors įrodymų apie mėtų naudojimą galima rasti jau senovės Egipte, dabar gerai žinoma pipirmėtė (Mentha x piperita ) pirmą kartą pasirodė Anglijoje XVII a. Jos kilmė ir atsiradimas ginčijamasi, tačiau manoma, kad tai natūralus vėgėlių mėtų (Mentha aquatica) ir š altmėtės (Mentha spicata ) hibridas. ) buvo sukurtas. Palyginti su Europoje paplitusiomis mėtų rūšimis, pipirmėtei būdingas didelis mentolio kiekis ir gaivus, pipirinis aromatas – viena iš priežasčių, dėl kurių jos pavadinimas ir nenutrūkstamas populiarumas iki šiol.
Sinonimai: angliška mėtų, arbatos mėtų, pipirmėtė, lauko mėta, rudas saulės laikrodis, š altmėtė
Pipirmėčių auginimas sode
Pipirmėtės klesti humusingoje, maistingų medžiagų turtingoje ir drėgnoje dirvoje. Kad šios sąlygos būtų įvykdytos namų sode, patartina aplink augalus mulčiuoti lapais ar, pavyzdžiui, nupjauta veja, kad dirva neišdžiūtų. Sodinimui geriausiai tinka maistinių medžiagų turtingas, durpių neturintis organinis dirvožemis, pvz., mūsų Plantura ekologiškas universalus dirvožemis. Tai taip pat puikiai tinka auginti vazonuose. Dažnai skaitoma, kad augalams reikia daug saulės ir šilumos, kad susidarytų eterinis aliejus. Tai iš dalies tiesa, tačiau pipirmėtė vis tiek teikia pirmenybę pusiau pavėsingoms vietoms, apsaugotoms nuo stiprios vidurdienio saulės.
Jų negiliai auganti šaknų sistema išvysto daugybę bėgikų, todėl sodinant mažesniuose soduose reikia naudoti šaknų barjerą, kad būtų suvaldytas nekontroliuojamas augimas. DidesniuoseKita vertus, sodams gali būti suteikta atitinkama laisvė, kad pipirmėtės noras sklisti. Kitas veiksmingas būdas sutramdyti augimą yra puodų auginimas. Tai taip pat ypač tinka iš dalies pavėsingiems balkonams ir terasoms. Viena vertus, žydėjimo laikotarpiu nuo birželio iki rugsėjo galėsite mėgautis filigraniškų gėlių reginiu ir kvapu, kita vertus, visą vasarą jums bus tiekiami švieži mėtų lapai arbatai, kokteiliams ir salotoms.
Patarimas: kokios kitos žolelės idealiai tinka kokteiliams, galite sužinoti mūsų specialiame straipsnyje.
Š altuoju metų laiku rekomenduojama naudoti lengvą krūmynų žiemos apsaugą. Norėdami gauti išsamų nuoseklų pipirmėčių auginimo vadovą, spustelėkite čia.
Pipirmėčių veislės
Įvairios pipirmėčių veislės skiriasi ne tik augimu ir išvaizda, bet ir į lysvę įneša įvairių kvapų ir aromatų. Tai apima daugybę tradicinių veislių, kurios buvo naudojamos profesionaliai auginti daugiau nei 100 metų. Vokietijoje, tiksliau į rytus nuo Miuncheno, iki aštuntojo dešimtmečio pipirmėtės buvo auginamos komerciniais tikslais arbatos ir eterinio aliejaus gamybai. Stulbinantis vingiuojančių pipirmėčių laukų kvapas šiandien šioje vietovėje iš esmės išnyko, tačiau veislė, kuri tuo metu buvo taip vertinama, išliko dėl konservatyvaus Eichenau pipirmėčių muziejaus kultivavimo ir dabar gali būti auginama ir jūsų namų pomėgių sode.
Daugiau informacijos ir geriausių pipirmėčių veislių apžvalga rasite mūsų straipsnyje.
Auginkite pipirmėtes
Kadangi pipirmėtė yra vandens mėtų ir š altmėčių hibridas, augalai iš esmės yra sterilūs. Vietoj sėklų dauginamas dalijimu, šaknų atžalomis ir auginiais. Daugelio veislių troškimas plisti užtikrina, kad dauginimui visada būtų pakankamai augalinės medžiagos. Tam įsišaknijusios atšakos tiesiog atskiriamos nuo augalo ir sodinamos atskirai tiesiai į lauką arba į sodinuką.
Tręškite ir supjaustykite pipirmėtes
Dėl savo kilmės pipirmėtės yra prisitaikiusios prie Vidurio Europos klimato sąlygų, todėl jas ypač lengva prižiūrėti – tai puikus augalas pradedantiesiems! Ji jaučiasi patogiausiaiPipirmėtės humusingoje dirvoje – lengvas tręšimas pavasarį, pavyzdžiui, kompostu arba daugiausia organinėmis ilgalaikėmis trąšomis, tokiomis kaip Plantura organinės universalios trąšos, yra visiškai teisingas dalykas. Kadangi pipirmėtė kiekvieną žiemą pasitraukia į žemę, kad pavasarį vėl išdygtų, nereikia jokių daug laiko reikalaujančių genėjimo priemonių. Tačiau pipirmėtė taip pat atleidžia radikalų pjūvį, pavyzdžiui, nuimant derlių arba užsikrėtus kenkėjais. Genėti arti žemės rekomenduojama tik rudenį, kad kitais metais augalas galėtų vėl pradėti šviežią.
Pipirmėčių derliaus nuėmimas ir saugojimas
Pasibarsčiusius lapus ir ūglių galiukus galima skinti ištisus metus pagal poreikį. Tačiau pagrindinis derliaus nuėmimo laikas yra prieš pat žydėjimą liepos mėnesį. Taigi net žiemą galite grįžti prie naminės pipirmėčių arbatos. Dažniausiai naudojamos tik viršutinės augalų ūglių dalys. Bet ūglius galima nupjauti ir arti žemės. Netrukus po to augalas vėl atželia. Tada ūglius galima džiovinti. Daugiau informacijos ir patarimų, kaip džiovinti mėtų, rasite mūsų straipsnyje.
Pipirmėčių lapų užšaldymas yra gera džiovinimo alternatyva. Pipirmėčių lapai supjaustomi nedideliais gabalėliais ir užšaldomi su trupučiu vandens ledo kubelių formoje. Puikiai suskirstytus „pipirmėčių kubelius“ galima naudoti atskirai įvairiems patiekalams gaminti.
Pipirmėčių sudedamosios dalys ir panaudojimas
Pagrindinė pipirmėčių veiklioji medžiaga yra eterinis aliejus, tačiau vaistinėje žolėje taip pat yra taninų, flavonoidų ir kitų antrinių augalinių medžiagų. Ypač po sunkaus šventinio valgio pipirmėčių arbata yra geriausias gėrimas, nes ji skatina riebalų virškinimą – tikrai sveikiau nei šnapsas! Pavyzdžiui, nors pipirmėtė yra neatsiejama anglų virtuvės dalis, net ir pikantiškuose patiekaluose – tik pagalvokite apie garsųjį pipirmėčių padažą su ėriena – Vokietijoje ši žolė ypač populiari gaminant arbatą, kokteilius, gaiviuosius gėrimus ir kokteilius.
Gerai žinomi pavyzdžiai yra Hugo arba Mojito. Tačiau kalbant apie pikantiškus patiekalus, turėtume būti drąsesni, nes yra visokių daug žadančių skonių derinių, kuriems galutinį tašką gali suteikti gaivus mėtų aromatas. Ypač Viduržemio jūros regiono patiekalams dažnai naudinga šiek tiek pipirmėčių.
MūsųSpecialus straipsnis apie pipirmėčių derliaus nuėmimą ir naudojimą, sužinokite daugiau šia tema.
Pipirmėčių ligos ir kenkėjai
Pipirmėčių augalus gali užpulti ir gyvūnų kenkėjai, ir grybelinės ligos. Nors kovai su kenkėjais galite naudoti ir pesticidus iš specializuotų parduotuvių, žinoma, naudokite tik netoksiškas namų gynimo priemones virtuvės žolelėms, kad išvengtumėte pesticidų likučių jūsų lėkštėje. Naudingi vabzdžiai gali būti tikslingai naudojami kovojant su gyvūnų kenkėjais, tokiais kaip amarai ir blusų vabalai, kurie tiesiog suėda kenkėjus. Pakartotinis purškimas muiluotu vandeniu taip pat padeda nuo amarų.
Pipirmėčių augalus taip pat gali paveikti miltligė, kurią galima atpažinti iš b altos, nuvalomos dangos viršutiniame lapų paviršiuje. Purškimas lauko asiūklio ekstraktu, kurio dabar jau galima nusipirkti jau paruošto specializuotose parduotuvėse, yra gera biologinės profilaktikos ir kontrolės priemonė. Pažeistas augalo dalis reikia nedelsiant pašalinti, kad grybelis neplistų. Radikaliai pjūvis arti žemės paprastai gali būti naudojamas nedvejodamas, nes pipirmėtė vėl išdygs.
Ypač baiminamasi pipirmėčių rūdžių. Šis grybas pastebimas taškinėmis, rūdžių raudonumo dėmėmis apatinėje lapo pusėje ir gelsvomis dėmėmis viršutinėje lapo pusėje. Pažeisti augalai nebetinka derliaus nuėmimui, nes grybelis, be kita ko, sulėtina eterinio aliejaus susidarymą. Pažeistus augalus reikia radikaliai sumažinti. Paprastai jie vėl išdygsta be užkrėtimo. Transplantacija gali padėti esant ypač įsisenėjusioms užkrėtimams ar jautrioms veislėms. Per daug šešėlio ir per arti vienas kito esantys augalai gali paskatinti pipirmėčių rūdžių užkrėtimą.
Ar norėtumėte patys pabandyti auginti žoleles sode ar balkone? Mūsų Plantura žolelių auginimo rinkinyje yra viskas, ko reikia žolelių sėjai: vazonai auginimui, substratas, sėklos, augalų etiketės ir mini šiltnamis.