Briuselio kopūstai yra vienas iš daugelio kopūstų variantų. Štai kaip sėkmingai auginti Briuselio kopūstus namuose.
Briuselio kopūstai (Brassica oleracea var. gemmifera), dar žinomi kaip Briuselio kopūstai, yra tipiška žiemos daržovė. Maisto gaminimas su Briuselio kopūstais nebetinka tik močiutėms. Daugelis pomėgių sodininkų ir virėjų prisiekia maistinių medžiagų turinčiais kopūstais. Ne tik dėl to, kad Briuselio kopūstai yra nekaloringi, bet ir dėl didelio b altymų bei skaidulų kiekio, jie yra populiari daržovė. Dėl saldaus ir šiek tiek riešutų skonio jis yra nepakeičiamas gaminant sveiką maistą! Jei norite patys užsiauginti Briuselio kopūstus, turite būti kantrūs. Papasakosime, kaip sodinti Briuselio kopūstus, kaip tinkamai juos prižiūrėti ir į ką reikėtų atsižvelgti renkantis veislę.
Briuselio kopūstų sodinimas: vieta ir laikas
Briuselio kopūstai yra daug vartojančios daržovės. Norint užtikrinti didelį derlių, dirvą reikia giliai purenti ir praturtinti humusu. Taip gali nutikti ir praėjusiais metais, nes maistinės medžiagos tiekiamos ilgą laiką. Briuselio kopūstai teikia pirmenybę priemolio dirvožemiams, kurių pH yra neutralus, bet lengvai veši ir kitomis sąlygomis.
Tinkamas laikas sodinti Briuselio kopūstus yra nuo balandžio vidurio iki gegužės pabaigos. Sėti galima tiesiai į lysvę. Tačiau daigus ant sodinimo padėklų patartina auginti anksti pavasarį. Sodinant pasirūpinkite, kad tarp Briuselio kopūstų būtų bent 50 cm atstumas. Per metus daugiamečiai augalai gali išaugti labai plačiai.
Pastaba: Briuselio kopūstai priklauso kryžmažiedžių (kopūstinių) šeimai (Brassicaceae). Jūsų lysvėje sėjomainoje mažiausiai 3 metus neturėtų būti jokių kitų kopūstinių daržovių, kad būtų išvengta rūšiai būdingų ligų (klubinių šaknų ir kt.) perdavimo.
Briuselio kopūstų auginimas: tinkama priežiūra
Kaip ir visoms kopūstinėms daržovėms, Briuselio kopūstams taip pat reikia pakankamai maistinių medžiagų, kad būtų užtikrintas geras derlius. Svarbu daigus laistyti ir tręšti tinkamu laiku.
Laistykite ir patręškite Briuselio kopūstus
Apskritai Briuselio kopūstai mėgsta drėgnus. Tačiau pasodinus Briuselio kopūstus, iš pradžių reikėtų juos laistyti saikingai arba visai nelaistyti, kad maži daigai išsiugdytų gilesnes šaknis. Po pirmos savaitės ar dviejų turėtumėte reguliariai laistyti Briuselio kopūstus. Čia taip pat svarbu vengti užmirkimo. Idealiu atveju Briuselio kopūstus laistykite kelis kartus per dieną nedideliu kiekiu vandens.
Kad derlius būtų gausus, Briuselio kopūstams reikia trąšų. Vidurvasarį prasideda Briuselio kopūstų žiedynų augimas, o dabar vėliausiai turėtų prasidėti saikingas trąšų įterpimas. Azoto trūkumo požymiai gali būti geltoni ir šiek tiek nuvytę lapai. Atsiradus ūmiems trūkumo simptomams, reikia nedelsiant tręšti skystomis mineralinėmis trąšomis arba augalų mėšlu. Paprastai sodinant į dirvą reikia įberti gerą kiekį daugiausia organinių ilgalaikių trąšų. Mūsų ekologiškos pomidorų trąšos Plantura yra tokios ilgalaikės trąšos, kuriose yra visų svarbių maistinių medžiagų, kurių reikia Briuselio kopūstams.
Įspėjimas: Nepertręškite Briuselio kopūstų! Dėl per didelio azoto kiekio žiedynai suminkštėja ir išnyksta atsparumas žiemai. Pertręšimas ypač problemiškas, kai netinkamai tręšiamos mineralinės trąšos. Ypač ilgalaikės organinės trąšos lėtai skyla ir nekelia tokio pavojaus.
Rūpinimasis Briuselio kopūstais
Prireiks šiek tiek laiko, kol Briuselio kopūstai pasieks visą savo dydį. Galutinį dydį daugiamečiai augalai pasiekia tik vidurvasarį. Iki tol lysvė tarp atskirų Briuselio kopūstų augalų yra neuždengta ir piktžolėms sekasi lengvai. Reguliariai susmulkinkite piktžoles Briuselio kopūstų lysvėje, kad išvengtumėte per didelės konkurencijos dėl maistinių medžiagų ir vandens!
Patarimas: „Sprout De-Pointing“ turėtų padėti pagerinti žiedynų augimą. Pagrindinis ūglis sutrumpinamas, kad daugiau energijos virstų daigais. Tačiau sugnybti reikėtų tik su anksti nokstančias veisles, nes kitaip tai yra nenaudinga ir gali padidėti šalčio žala, nes žiedynai per daug auga!
Briuselio kopūstų auginimo ir priežiūros apžvalga:
- Giliai atlaisvinkite lovą; praturtinti kompostu (galbūt jau praėjusiais metais)
- Atkreipkite dėmesį į sėjomainą!
- Pavasarį pasėkite Briuselio kopūstus; Pasodinkite sodinukus vėliausiai iki gegužės pabaigos
- Sodinimo atstumas mažiausiai 50 cm
- Iš pradžių laistykite tik šiek tiek, kad paskatintumėte šaknų augimą; po toreguliariai
- Tręšti nuo žiedynų formavimosi pradžios (liepos pradžios)
Padauginti savo daigus arba nusipirkti daigų?
Briuselio kopūstus galima sėti tiesiai į lysvę. Tačiau tai rekomenduojama tik tuo atveju, jei pavasaris žada tolygią ir šiltą temperatūrą. Sėjant tiesiai į lysvę, atstumas turi būti mažesnis nei su Briuselio kopūstais (čia apie 50 cm), kad būtų galima kompensuoti visus ne mikrobus. Jei sąlygos yra pakankamai geros, kad išdygtų per daug daigų, daigus galima izoliuoti lysvėje. Įdėkite sėklas ne giliau kaip 2 cm. Maišelį Briuselio kopūstų sėklų galima įsigyti už mažiau nei vieną eurą.
Saugesnis būdas sėkmingai auginti daigus – pradėti sodinti daigus anksti pavasarį. Jūsų pačių užaugintų sodinukų alternatyva yra Briuselio kopūstai iš gerai aprūpintų specializuotų parduotuvių arba internetu iš specializuotos užsakymo paštu įmonės. Sodinimo lėkštę su 10–12 sodinukų galite įsigyti nuo 2,50 €. Padėkite Briuselio kopūstus į lysvę nuo balandžio vidurio iki gegužės pabaigos, kad užtikrintumėte optimalų augimą.
Briuselio kopūstai: mažas pasirinkimas
Briuselio kopūstų įvairovė nepalyginama su giminingomis rūšimis, tačiau vis tiek svarbu išsirinkti mūsų platumai tinkamus Briuselio kopūstus. Mes surinkome nedidelį jums tinkamiausių veislių pasirinkimą:
Briuselio kopūstų sodinimas: ankstyvosios veislės
- Pasirinkimas: galima skinti nuo rugsėjo mėnesio; saldus-aštrus skonis
- Groninger: tradicinė įvairovė; Derlius nuo lapkričio
- Rosella: apvalūs ovalūs žiedynai; labai greitai augantis ir anksti prinokęs
Briuselio kopūstų sodinimas: vėlyvosios veislės
- Roodnerfas: Hardy; reikėtų sėti anksti, nes tai gana vėlyva veislė; stiprus skonis; šiek tiek violetiniai žiedynai
- Sanda: vėlai sunoksta Briuselio kopūstai; atsparus sausrai ir šalčiui; šviesiai žalios gėlės
- Igoris (F1 veislė): Labai produktyvus; didelė maistinė vertė; šiek tiek violetinė; vidutinio vėlyvumo veislė
Briuselio kopūstai: derlius ir užšaldymas
Briuselio kopūstų derlius gali trukti kelis mėnesius. Jei tinkamai patręšėte, žiedynai išsilaikys net iki kito pavasario. Mes jums pasakysime, kaip nuimti Briuselio kopūstų derlių ir kaip juos išsaugoti.
Briuselio kopūstaiderliaus nuėmimas
Pinkant derlių Briuselio kopūstus galite atsargiai nulaužti nuo lapų pažastų arba nupjauti peiliu. Pirmiausia nuimkite didžiausius ir labiausiai prinokusius žiedynus. Jei sąlygos geros, daigus galite valgyti visą žiemą.
Patarimas: Kai kurių rūšių Briuselio kopūstai pagrindinio ūglio pabaigoje sudaro į savojo kopūstą panašų pagrindą. Tai taip pat gali būti naudojama!
Briuselio kopūstų užšaldymas ir laikymas
Jei norite išlaikyti dalį savo derliaus ir po sezono, užšaldykite Briuselio kopūstus. Norėdami tai padaryti, pirmiausia pašalinkite išorinius tamsius žiedynų lapus. Tada išskaptuokite juos kelių milimetrų gylyje ir 2–3 minutes blanširuokite verdančiame pasūdytame vandenyje. Tada supilkite blanširuotus Briuselio kopūstus į sietelį ir nuplaukite š altu vandeniu. Taip gėlynai išlieka traškūs. Kai Briuselio kopūstai visiškai atvės, juos galima užšaldyti.
Kaip jau minėta, Briuselio kopūstai gali būti nuimami net žiemą, jei yra geros sąlygos. Kokios daržovių rūšys tinka žiemai, galite sužinoti mūsų straipsnyje apie žieminių daržovių auginimą.