Dėl savo sudedamųjų dalių čiobreliai yra universalūs ne tik virtuvėje. Tačiau norint pasiekti gerų rezultatų būtina tinkamai nuimti ir laikyti derlių.
Čiobrelių derlius
Vertingas čiobrelių aliejus taip pat daro tikrąjį čiobrelį (Thymus vulgaris) veiksmingu vaistiniu augalu. Kad žolė būtų naudojama efektyviai, reikia laikytis derliaus nuėmimo laiko. Tik taip galima pasiekti optimalių rezultatų naudojant čiobrelius, kurie pasižymi dezinfekuojančiu ir atsikosėjimą skatinančiu poveikiu. Iš esmės jaunus čiobrelių ūglius galima skinti nuolat. Tačiau tai reikėtų padaryti prieš žydėjimą (birželio-spalio mėn.). Tai vargina augalą ir iš esmės praranda aromatą. Nuimant derlių ryte, jame esančių eterinių aliejų koncentracijos yra didžiausios. Dienai bėgant augalui didėja ir kvėpavimas, taigi ir vandens poreikis. Tai atskiedžia ingredientus ir netgi „iškvėpuoja“, taip sakant. Iš tiesų tai nesunkiai suprasite iš intensyvesnio augalo kvapo po pietų.
Storage Thyme
Yra keletas naudingų ir skanių būdų pratęsti čiobrelių galiojimo laiką.
- Džiovinimas: 10–15 cm ilgio čiobrelių daigai nupjaunami ir pakabinami aukštyn kojomis. Idealiu atveju tam reikėtų pasirinkti sausą ir tamsią vietą. Pagrindiniai timeno aliejaus komponentai yra apsaugoti nuo pagreitinto skilimo dėl šviesos pašalinimo.
- Užšaldymas: Smulkūs čiobrelio lapeliai nuskinami nuo ūglių ir nuplaunami atliekant subtilų rankų darbą. Tada juos galima užšaldyti vienus arba su vandeniu ledo kubelių formoje. Taigi sodo žolė išsaugoma, kad ją būtų galima išimti dalimis.
- Konservavimas: Visus džiovintus arba šviežius čiobrelių ūglius taip pat galima konservuoti aliejuje arba acte, kad pailgėtų jų galiojimo laikas. Beje, galite pasigaminti aštraus acto arba Viduržemio jūros regiono įkvėpto aliejaus. Vienintelis dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra tai, kad ūgliai turi būti visiškai apsupti skysčio. Priešingu atveju pradėkite ypačjauni ūgliai greitai supelija.
Nesvarbu, kokiu būdu – visada verta pratęsti vaistažolių galiojimo laiką, kad juo galėtumėte mėgautis visus metus.
Čiobreliai jau seniai žinomi dėl savo gydomųjų savybių. Specialiame mūsų straipsnyje rasite informacijos apie čiobrelių, kaip vaistinių ir aromatinių žolelių, naudojimą.