Sodo kresės tinka puošti, jose yra vertingų ingredientų. Štai kaip tinkamai nuimti ir naudoti sodo krešus.
Stulbinančiai lengva visus metus ant palangės auginti sodo kreses (Lepidium sativum). Esant 15 °C temperatūrai, lengvasis gemalas išsivysto jau po vienos paros ir yra paruoštas vartoti po keturių dienų. Tai rekordinis greitis nuo sėklos iki šakutės. Parodysime, ką daryti, kad derlius būtų ilgalaikis ir sėkmingai naudojama ši greita žolė.
Derliaus kresai
Visiškai susiformavus sodo krešulių skilčialapiams, juos galima skinti. Esant 15–20 °C temperatūrai, taip jau būna praėjus maždaug keturioms dienoms po sėjos. Daigai tiesiog nupjaunami žirklėmis tiesiai virš substrato paviršiaus. Tačiau daržo krešus derėtų nuimti tik prieš prasidedant žydėjimui. Kai tik susiformuoja žiedai, gležnas kryžmažiedis augalas aiškiai praranda jam būdingą aromatą. Sodo kresai turėtų būti pjaustomi tik tuo atveju, jei jie bus naudojami tiesiogiai. Jei kreslai guli šalia vos kelias valandas, jie taip pat praranda pikantiškumą. Kad galėtumėte naudoti šviežius kresnus ilgą laiką, pagalvokite apie reguliarų jų pakartotinį sėjimą (pvz., kas dvi savaites). Taip galite užtikrinti pastovų sodo kresų derlių.
Naudokite sodo kreses
Klasika tikriausiai yra šviežia duonos riekelė, papuošta grietinėlės sūriu ir ką tik nuskintais, aromatingais sodo kresais. Būdinga pipirų nata taip pat papildo šviežias salotas ir daugelį kitų patiekalų pagal skonį. Už tai atsakingi krešulyje esantys garstyčių glikozidai. Tačiau be aštrumo ir gražios išvaizdos sodo kresė turi ir kitų naudingų savybių. Taikant vadinamąjį kreso testą, galima paprastai ir greitai išmatuoti oro užterštumą teršalais. Neįtemptų daigų augimas čia lyginamas su įtemptoje aplinkoje išaugintais kresų sodinukų augimu. Šis palyginimasleidžia daryti išvadas apie kenksmingų išmetamųjų teršalų kiekį ore.
Be to, daržo kresėse yra didelė vitamino C, geležies, kalcio ir folio rūgšties koncentracija. Dėl šių vertingų ingredientų ant palangės auginami sodo kresai gali būti energijos suteikiantis maisto papildas, ypač žiemą. Mat šiuo metų laiku šviežių ir maistingų vaisių ir daržovių dažnai trūksta. Kaip jau patvirtino tyrimai, reguliarus sodo kresų vartojimas taip pat gali padėti greičiau išgydyti lūžius.
