Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Vaisiai ir daržovės neabejotinai yra subalansuotos mitybos dalis – bet kurie vaisiai ir daržovės yra sveikiausi? Mes jums pasakysime.
Jau darželyje mus moko, kad vaisiai ir daržovės yra sveiki. Tačiau ar žinojote, kad vaisių ir daržovių naudingumo sveikatai skirtumai yra akivaizdūs? Tiesą sakant, yra itin sveikų vaisių ir daržovių rūšių, kurios visų pirma pasižymi dideliu vitaminų ir mineralų kiekiu, tačiau taip pat spindi sveikatą stiprinančiomis antrinėmis augalinėmis medžiagomis. Tačiau kokie vaisiai ir daržovės yra sveikiausi? Į tai atsakyti nėra lengva, nes reikia atsižvelgti į daugybę kintamųjų. Savo reitinge pirmiausia atsižvelgėme į vitaminų ir mineralų kiekį vaisių ir daržovių veislėse. Be to, mūsų sąraše rasite tik vietinių daržovių ir vaisių. Ilgas laikymo laikas, transportavimo maršrutai ir pesticidų saugojimas gali žymiai sumažinti vaisių ir daržovių vertę sveikatai. Todėl, jei norite sveikiausių vaisių ir daržovių, geriau pasikliauti sezoniniu ir regioniniu ekologišku maistu – geriausia iš savo sodo.
Sveikiausios daržovės
Daržovės laikomos ypač sveikomis, kai kalbama apie mitybą. Tam iš tikrųjų yra priežastis: daržovėse dažnai yra daug vitaminų ir mineralų, turinčių mažai kalorijų. Tačiau kokios daržovės yra sveikiausios? Mes apibendriname jums sveikiausias daržoves.
1. Vandens rėžiukai
Vandenskresės (Nasturtium officinale) tikriausiai yra vienas iš augalų, kurių dauguma žmonių retai patenka ant virtuvės stalo. Labai gaila, nes rėžiukai dažnai parduodami kaip sveikiausia daržovė. Ypač didelis vitaminų A, C ir K kiekis paverčia vitaminingiausią daržovę tikru raciono praturtinimu. Tačiau didelis mineralų, tokių kaip jodas, natris ir fosforas, dalis taip pat yra didelė. Rėžiukai taip pat yra viena iš daržovių, turinčių daug geležies. Augalas yra ne kas kita, kaip penėjimas: suvartodami tik 100 kalorijų, galite būti dėkingi vandens rėžiamspatenkinti kasdienį mineralų ir vitaminų poreikį. Teigiama, kad dėl jame esančių garstyčių aliejų rėžiukai taip pat turi gydomąjį poveikį, pavyzdžiui, sergant kvėpavimo takų ligomis. Be to, liaudies medicinoje žinoma, kad sveikoji daržovė žadina apetitą, skatina medžiagų apykaitą ir valo kraują.
Kopūstai dažnai laikomi labai sveikais – Pekino kopūstai (Brassica rapa subsp. pekinensis) nėra išimtis: mažai kalorijų, todėl vienam Tinka plonai linijai, taip pat stebina dideliu vitaminų ir mineralų kiekiu. Visų pirma dėl didelio vitamino C kiekio, taip pat gausybės B grupės vitaminų, folio rūgšties, kalio ir kalcio kopūstai yra tarp sveikiausių daržovių. Pekino kopūstuose esantys garstyčių glikozidai taip pat laikomi antibakteriniais ir palaiko natūralią organizmo apsaugą.
3. Špinatai
Kaip žinoma, dėl skonio galima ginčytis. Tačiau špinatams (Spinacia oleracea) reikia duoti vieną dalyką – tai viena sveikiausių daržovių. Net jei dabar žinoma, kad špinatuose nėra tiek geležies, kaip kadaise manyta, sveika daržovė vis tiek žavi gana dideliu geležies kiekiu ir nemaža kalio bei magnio porcija. Nors špinatai nekaloringi, juose gausiau vitamino C ir įvairių B grupės vitaminų. Ne veltui žmonės dažnai sako: „Špinatai pakeičia pusę vaistinės“.
Patarimas: Pakartotinis kaitinimas arba ilgalaikis laikymas kambario temperatūroje gali paversti špinatuose esantį nitratą kenksmingu nitritu. Todėl geriausia špinatus visada naudoti kuo šviežiesnius.
Kalbant apie sveikas daržoves, negalima trūkti: Briuselio kopūstų (Brassica oleracea var. gemmifera). Briuselio kopūstai geriausiai žinomi kaip daržovės, turinčios daug vitamino C, tačiau jose taip pat yra daug B grupės vitaminų ir vitamino K. Briuselio kopūstai taip pat laikomi geru mineralų, tokių kaip kalis, kalcis ir geležis, š altiniu. Be to, Briuselio kopūstuose yra daug garstyčių aliejaus glikozidų, kurie turi antibakterinį poveikį ir, remiantis dabartiniais tyrimais, netgi gali sumažinti tam tikrų vėžio rūšių riziką.
5. Ridikėliai
Užkandžiauti be sąžinės graužaties? Su ridikėliais tai nėra problema (Raphanus sativus var. sativus): aštrūs skanėstai turi ypač mažai kalorijų ir žemą glikemijos indeksą, todėl jie turi žemą glikemijos indeksą. puikiai tinka, tinka tarpiniam alkiui. Sveikos daržovės ne tik užpildo skrandį, bet ir aprūpina svarbiomis maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip vitaminas K, vitaminas C ir geležis. Beje, ridikėliai aštrumą įgauna dėl juose esančių garstyčių aliejų, kurie pasižymi antibakteriniu poveikiu, todėl teigiama, kad turi sveikatą stiprinantį poveikį.
Patarimas: Ridikai puikiai tinka auginti patalpose, nes juos galima auginti ir sode, ir ant balkono ar palangės. Tai turi privalumą, nes sveikas daržoves galite valgyti šviežiai po rasos ir nereikės jaudintis dėl cheminių medžiagų naudojimo. Su mūsų Plantura daržovių auginimo rinkiniu auginti ridikėlius ir kt. yra labai paprasta, todėl greitai lėkštėje turėsite savo pirmąsias namines daržoves.
Sveikiausias vaisius
Švieži vaisiai jau seniai laikomi sveikos mitybos pavyzdžiu. Tada vis dažniau pasigirdo balsų, teigiančių, kad vaisiai nėra tokie sveiki dėl juose esančio cukraus. Tiesą sakant, atogrąžų vaisiuose ypač yra daug cukraus, todėl jie yra vieni iš nesveikiausių vaisių. Kita vertus, mūsų vietinės vaisių veislės pasižymi dideliu vitaminų ir antioksidantų kiekiu, todėl dažnai laikomos itin sveikomis. Bet kuris vaisius yra sveikiausias? Surinkome jums sveikiausių vaisių rūšis.
1. Braškės
Leidžiami užkandžiai: braškės (Fragaria) yra ne tik skanios pagundos, bet ir laikomos sveikiausiu vaisiumi. Tiesą sakant, skani uoga yra itin nekaloringa, todėl tinka ir lieknai figūrai. Tuo pačiu metu braškėse ypač gausu vitaminų. Tai ne tik vaisius, turintis daug vitamino C, bet ir daug folio rūgšties, o tai ypač svarbu nėščioms moterims. Sveiki vaisiai taip pat yra geras mineralų, tokių kaip kalcis, kalis, geležis, cinkas ir varis, š altinis. Be to, braškėse yra daug virškinimo skaidulų ir polifenolių, kurie, kaip teigiama, padeda išvengti vėžio ir širdies ir kraujagyslių ligų.
Tai vienas vitaminingiausių vaisių: gervuogė (Rubus fruticosus) yra tikra vitaminų bomba. Juose provitamino A, kuris organizme virsta vitaminu A, kiekis yra vienas didžiausių tarp uogų. Be to, gervuogėse yra daug vitamino C, taip pat vertingų B grupės vitaminų ir vitamino E. Daugiausiai vitaminų turintys vaisiai taip pat gali įtikinti dideliu mineralų kiekiu, pvz., kalcio, kalio ir magnio. Be to, antocianinai, atsakingi už tamsią uogų spalvą, apsaugo organizmo ląsteles nuo laisvųjų radikalų, t. y. labai reaktyvių molekulių ir jonų, galinčių pakenkti ląstelėms.
3. Slyvos
Tikras universalus produktas tarp sveikiausių vaisių yra slyva (Prunus domestica): sveikuose vaisiuose yra daug mikroelementų ir mineralų, tokių kaip kalis, geležis, magnis. ir cinko, bet ir provitamino A, taip pat vitaminų C, E ir B. Didelis pektino ir celiuliozės kiekis slyvoje turi virškinimą skatinantį poveikį. Štai kodėl slyvos ir šiandien naudojamos kaip švelni priemonė lengvo vidurių užkietėjimo prevencijai ir gydymui.
Nors saldžiosios avietės (Rubus idaeus) turi gana daug cukraus, tai vienas sveikiausių vaisių. Dėl didelio vandens kiekio saldžiosios uogos iš tikrųjų yra gana mažai kaloringos, tačiau jose gausu sveikų vitaminų ir mineralų. Visų pirma, sveikuose vaisiuose ypač daug vitamino C ir B grupės vitaminų. Tačiau skaniose uogose taip pat yra fosforo, kalcio, geležies ir magnio. Avietėse esantys flavonoidai turi antioksidacinį poveikį ir taip neutralizuoja ląsteles žalojančius procesus.
5. Juodieji serbentai
Juodieji serbentai (Ribes nigrum) laikomi tikra vitamino C bomba: 180 mg vitamino C jame yra daugiau nei tris kartus daugiau vitamino C nei citrina (Citrusai × limon). Tačiau juodieji serbentai įspūdingi ir kitomis savo sudedamosiomis dalimis, nes taip pat yra geras vitamino E, kalcio ir kalio tiekėjas. Be to, juodieji serbentai yra vienas iš vaisių, turinčių daug cinko. Be to, įstrigoSveikuose vaisiuose yra daug antocianinų, kurie turi antioksidacinį poveikį ir teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą bei imuninę sistemą.
Kas yra nesveikiausias vaisius?
Tiesą sakant, sunku atsakyti į klausimą, kurios vaisių rūšys yra mažiausiai sveikos. Vienas dalykas yra tikras: atogrąžų vaisiai, tokie kaip papaja (Carica papaya), mangai (Mangif.webpera indica) arba ananasai (Ananas sativus ). ) yra daugiau fruktozės nei daugelyje vietinių vaisių rūšių ir jie dažniau užteršti teršalais ir pesticidais dėl auginimo didelėse plantacijose. Be to, importuoti vaisiai dažnai praranda dalį maistinių medžiagų dėl ilgo gabenimo ir laikymo laiko. Dėl šios priežasties rekomenduojama tik retkarčiais įtraukti atogrąžų vaisių į savo racioną, o naudoti daugiau ekologiškų regioninių vaisių.
Ne tik regioniniai, bet ypač sezoniniai vaisiai ir daržovės yra itin sveiki. Mūsų sezoniniame kalendoriuje galite sužinoti, kuriems vaisiams ir daržovėms tinka sezonas.