Bramley yra didelis obuolys, daugiausia naudojamas kepimui ir virimui. Nepaisant britiškos kilmės, jis visai nemėgsta drėgno ir vėsaus oro. Tačiau jis turi parodyti įdomią istoriją.
Bramley obuolys (Malus domestica 'Bramley's Seedling') yra Didžiosios Britanijos nacionalinio pasididžiavimo dalis. Žemiau galite perskaityti, kur ir kaip geriausiai klesti didelis sidro obuolys ir iš kur kilęs jo pavadinimas.
'Bramley's Seedling': ieškomas plakatas
| Sinonimai | Bramleys, Bramley's Seedling, Triomphe de Kiel |
| Vaisiai | Nuo didelio iki labai didelio, žaliai geltonos, mažos kūno spalvos |
| Skonis | Rūgštas, aromatingas |
| Peiga | Patys aukščiausi, masiniai vežėjai |
| Derliaus laikas | Rugsėjis |
| Brandumas malonumui | Nuo lapkričio mėnesio |
| Laikymo laikas | Labai, iki pasimatymo kovo mėnesį |
| Augimas | Vidutinės ar stiprios |
| Grindas | Rekomenduojami lengvesni dirvožemiai |
| Ligos ir kenkėjai | Atsparus vaismedžių vėžiui; Žiedai jautrūs šalčiui |
Obuolio kilmė ir istorija
Angliškas obuolys „Bramleys Sämling“ iš tikrųjų neteisingai pavadintas, griežtai kalbant, ši veislė turėtų būti vadinama „Brailsfords Sämling“. Kadangi didelis virtuvinis obuolys atsirado iš obuolio sėklos, kurią mažoji Mary Ann Brailsford įdėjo į puodą XIX amžiaus pradžioje mažame Notingamšyro kaimelyje. Mergina tiesiog nuskynė sėklas iš obuolio, kuriuo mama kepdavo pyragą. Todėl iki šių dienų veislės tėvai nežinomi. Iš obuolių sėklos išsivystęs medis, kuris tik po daugiau nei dešimties metų pradėjo pereiti į vaisingą gyvenimo fazę, kaip įprasta Malus genčiai. Iki to laiko Brailsfordų šeima išsikraustė ir kai kurie mirė, o mėsininkas, vardu Bramley, persikėlė į kotedžą. Vietinio medelyno savininko sūnus didelius, žalius ir rūgščius obuolius aptiko atsitiktinaiaugo mėsinės sode ir paprašė keleto auginių medžiui padauginti šeimos medelyne. Praėjo tik keleri metai, kol „Bramley sodinukas“ JK tapo vis populiaresnis. Jis vis dar gaminamas daugelyje vaismedžių daigynų ir yra ypač populiarus anglų virtuvėje. Tačiau ši veislė mažai žinoma už JK ribų.
Bramley obuolių veislė: išvaizda ir skonis
„Bramley“ yra nuo didelio iki labai didelio ir yra svogūninės arba plokščios apvalios formos. Neretai puselės būna nelygios, o tai nutinka dėl nepilno apvaisinimo. Atitinkamai, dažnai ne visuose didžiojo branduolio skyriuose yra sėkla. Oda yra elastinga ir turi riebų blizgesį nuo vaško išskyrų. Pagrindinė spalva yra gelsvai žalia ir išmarginta saulėtoje pusėje arba padengta matinėmis raudonomis juostelėmis. Šonkauliai, vaizduojantys penkias karpeles, yra aiškiai išsipūtę. Stiebas trumpas, storas ir sėdi siauroje duobėje. 'Bramleys Seedling' minkštimas yra gelsvai žalias, nuo vidutinio iki stambaus. Sultingas, aromatingas kaip grynas obuolys pasižymi dideliu obuolių rūgšties kiekiu ir palyginti mažu cukraus kiekiu. Todėl „Bramley“ retai valgomas kaip desertinis obuolys.
Malus 'Bramley' sodinimas ir priežiūra
„Bramley“ galima auginti kaip mažą medį arba kaip didelį, natūralų medį, kuris praturtina bet kurį pievų sodą, naudojant tinkamą poskiepį. Įskiepijus į lėtai augantį poskiepį, pvz., „M27“, medis išliks mažas, bet visą gyvenimą turės būti palaikomas tvirtu kaklaraiščiu, ypač kai stambios šakos linksta su vaisiais. Vidutinio dydžio ar dideliems namų sodams rekomenduojama skiepyti į vidutinio dydžio poskiepį, pvz., „MM111“. Tokiu būdu medis dažniausiai užauga tik iki 5 m aukščio. Ant sodinukų „Bramley“ gali išsivystyti 7 m aukščio ir 5 m pločio medis.
Apskritai 'Bramley' nemėgsta molingo, sunkaus dirvožemio, o lengvesnio, smėlėto, pavasarį greitai įšylančio podirvio. Drėgnos vietos, kurioms būdingas vėlyvas šalnas, nėra tinkamos, nes 'Bramleys Seedling' vidutinio ankstyvumo žydėjimas yra jautrus šalnoms. Be to, 'Bramley' obelis stipriai vegetatyviškai auga ant per sunkios dirvos, o tai reiškia daugiau pjovimo darbų ir mažiau obuolių.rezultatas. Vieta turi būti saulėta ir šilta.
Geros 'Bramleys Seedling' apdulkintojų veislės yra 'Gloster', 'Danziger Kantapfel', 'Cox' Pomona' ir 'Croncels'. Tačiau pats „Bramley“ nėra geras apdulkintojas, nes jo genetinė sudėtis yra triguba, o tai paaiškina jo dydį, tačiau neįmanoma apdulkinti kitų veislių.
Kaip masinis vežėjas, „Bramley“ gali būti lengvai pakeistas, jei nupjautas neteisingai, t. y. prie stipriai svyruojančio metinio derliaus. Todėl kirpimas turėtų būti atliekamas retai ir atsargiai arba kasmet, bet niekada retkarčiais ir radikaliai. Daugiau apie "obelų genėjimą" galite sužinoti mūsų susijusiame straipsnyje.
Siekiant nuimti mažiau, bet didesnių vaisių ir kompensuoti kaitaliojimą, (per) stiprius vaisiaus ryšulius galima retinti. Norėdami tai padaryti, pašalinami visi vaisiai, išskyrus vieną vaisius, kai jie yra maždaug lazdyno riešuto dydžio.
Bramleys yra jautrūs vaismedžių vėžiui. Tai ypač akivaizdu per drėgnose vietose, todėl užkrėtimo galima veiksmingai išvengti pasirinkus erdvią, saulėtą vietą su pralaidžiu dirvožemiu. „Bramley“ nėra jautrus kitoms ligoms.
Derliaus nuėmimo laikas ir Bramley obuolių naudojimas
Obelų veislės 'Bramleys Seedling' derlių galima skinti rugsėjį. Anksti nuskintus obuolius galima laikyti iki kovo mėnesio, jei laikomi sveiki vėsioje, drėgnoje vietoje 2–4 °C temperatūroje. Vartojimui prinoksta tik lapkričio mėn. Tačiau aromatingai kvepiantys vaisiai nebūtinai tinkami tiesioginiam vartojimui. Atvirkščiai, „Bramley“ dabar yra paruoštas perdirbti į skanius keptus obuolius, obuolių pyragą arba – gana tradiciškai – į obuolių padažą. Vaisiai kepant išlaiko savo struktūrą ir sukuria skanų aromatą. Obuolys taip pat puikiai tinka sidrui, ypač dėl to, kad jis tiesiog duoda daug vaisių kaip birių krovinių gabenimas pievos sode.
Obuolys „Bramleys Seedling“ yra lengvas priedas prie namų sodo, kuris neapsunkins jo savininkų ligomis. Tokia veislė yra 'Rheinische Winterrambur', kuri sukuria skanų saldumą.