Kaip skonis senas vokiškas komercinis obuolys „Altländer Pannkuchenapfel“? Supažindinsime jus su obuoliu ir paaiškinsime visas specialias auginimo ir priežiūros ypatybes.
„Altländer“ blynų obuolys puikiai tinka komerciniam obuoliui: didelis, labai gerai laikomas, gero skonio ir gali būti naudojamas įvairiais būdais. Tačiau neaišku, iš kur kilo patrauklus pavadinimas. Tai gali būti dėl šiek tiek plokščios vaisiaus formos. Be to, tai, kad obuolys gali būti puikiai perdirbamas į skanią košę, kurią vėliau galima valgyti su blynais, gali suteikti jam pavadinimą.
2006 m. „Altländer blynų obuolys“ buvo išrinktas sodu. metus Šiaurės Vokietijoje, nes jis patikimas ir sveikas net ir ekstensyviai auginant.
Altlandų blynų obuolys: profilis
| Sinonimai | „Altenlandų žieminis obuolys“, „Tikras blynų obuolys“, „Thurgauer Kent“ |
| Vaisiai | nuo vidutinio iki didelio; žalsvai geltona pagrindinė spalva ir šviesiai raudona, dryžuota viršutinė spalva |
| Skonis | švelnus, aštrus, labiau rūgštus nei saldus; saldesnis ilgiau laikant |
| Peiga | aukštas; bet linkęs kaitaliotis |
| Derliaus laikas | Spalio pabaigos – lapkričio pabaigos |
| Brandumas malonumui | nuo kovo iki gegužės |
| Laikymo laikas | labai gerai; Galima saugoti iki 8 mėnesių |
| Augimas | iš pradžių stiprus, vėliau vidutinio stiprumo |
| Klimatas | netinka labai sausoms vietoms |
| Ligos ir kenkėjai | mažas jautrumas obuolių šašams ir miltligei |
Kilmė ir istorija
Altländer blynų obuolys buvo atrastas 1840 m. kaip atsitiktinis sodinukas netoli Hamburgo. Sėkmės istorija byloja pati už save: ilgą laiką tai buvo svarbi komercinė atmaina, užėmusi didelius plotus Žemutinėje Elbėje ir plačiai paplitusi bei rekomenduojama visoje Šiaurės Vakarų Vokietijoje, įskaitant Meklenburgą-Vakarų Pomeraniją. NesDėl savo „nepatrauklios vaisių formos“ ir „dryžniai raudonos spalvos“ senoji veislė nebetilpo į prašmatnų mažmeninės prekybos asortimentą. Sandėliavimas taip pat nebebuvo svarbus, nes šviežią produkciją visada buvo galima importuoti iš pietinių šalių.
Tuo tarpu „Altländer blyninis obuolys“ yra vienas iš nykstančių vietinių kultūrų ir jį gyvuoja tik labai specializuoti vaismedžiai. medelynai, entuziastai ir sodininkai pomėgiai.
Dėl tvaraus ir labiau regioninio žemės ūkio tendencijų, ištvermingasis Šiaurės Vokietijos „Real Pflannkuchenapfel“ netrukus gali džiaugtis pelnytu atgimimu.
Patarimas: Veislės pavadinimo sinonimai yra šie vietiniai pavadinimai: 'Altenländer Winterapfel', 'Real Pancake Apple', 'Thurgauer Kent' (Šveicarija).
Blynų obuolių skonis ir savybės
„Altländer“ blyninis obuolys užaugina nuo vidutinio dydžio iki didelių vaisių, kurie yra sferiniai ir šiek tiek kampuoti. Oda stangri, daili, lygi ir blankaus blizgesio. Pagrindinė spalva yra žalsvai gelsva, daugiausiai pusė vaisiaus puošia šviesiai raudona, dryžuota perspalva. Mėsa yra plona ir kieta, bet ilgainiui tampa minkšta po ilgo laikymo. Jaunų obuolių skonis akivaizdžiai labiau rūgštus nei saldus, tačiau su laikymu santykiai vis labiau krypsta į saldumą. Apskritai skonis yra švelnus ir turi patrauklų aštrumą. Obuolys beveik neskleidžia kvapo.
Ypatingos auginimo ir priežiūros ypatybės
„Altländer“ blynų obuolys klesti bet kurioje pakankamai drėgnoje ir maistingų medžiagų turtingoje sodo dirvoje. Nei kiek smėlėti, nei kiek molingi dirvožemiai negali sulėtinti jo augimo. Iš Šiaurės Vokietijos kilęs medis be priekaištų ištveria ir vėsias vietas, tik labai sausos vietos jam netinka. Jei jūsų sodo dirvožemis yra gana skurdus maistinių medžiagų, galite duoti gerą pradžią jaunam sodinukui sodindami daugiausia organines visavertes trąšas, tokias kaip mūsų Plantura organinės universalios trąšos.
Augimas stiprus jaunystės fazėje, vėliau. vis dar vidutinio stiprumo. Jaunos šakos auga stačiai vertikaliai ir turi būti suformuotos rišant. Laja tampa rutuliška, o visas medis yra vidutinio dydžio. „Altländer Pflannkuchenapfel“ skubiai reikia reguliariai genėti, kad visada būtų jauna ir aukštos kokybės vaisių mediena. Kitaip jis linkęs, tik labai daug, bet už taiduoti prastesnius vaisius ant senos vaisinės medienos.
Auklėjimas pavyksta kaip standartinis, pusstiebis, ketvirtakmenis ar krūmas, jei kiekvienu atveju naudojami tinkami poskiepiai. Ypač kaip standartinį ar pusstiebį būtina naudoti stiprius, miškui kietus poskiepius, tokius kaip 'Bittenfelder' arba 'Grahams Jubilee Apple' veislių sodinukai ar net vidutinio augimo poskiepis M4.
Gėlės pasirodo nuo vidurio vėlai iki vėlyvo pavasario ir yra gana nejautrios. Geri „Altländer Pancake Apple“ apdulkintojai yra „Goldparmäne“ ir „James Grieve“. Deja, „Altländer blyninis obuolys“ kai kuriose vietose yra linkęs pakaitomis, todėl pakaitomis neša daug vaisių, o vėliau beveik visai neduoda vaisių. Šį elgesį galima neutralizuoti profesionaliai genint obelis.
Yra mažas jautrumas šašams ir miltligei, todėl reguliarus genėjimas yra dar svarbesnis: esant puriam vainikui, lapai geriau išdžiūsta, ypač ryte, ir daug mažesnė tikimybė užsikrėsti grybeline infekcija.
Patarimas: Jei norite išvengti obelų grybelinių ligų, pasodinkite jas labiau vėjui atvirose vietose. „Altländer blyninis obuolys“ ypač gerai toleruoja šiek tiek stipresnį vėją ir vėsą, todėl yra gerai apsaugotas nuo obuolių šašų ir miltligės. Tačiau pernelyg atšiauriose vietose „blynų obuolys“ gali klestėti tik ant šalčiui atsparaus substrato.
Altländer blynų obuolys: derliaus nuėmimo laikas ir naudojimas
Altländer blynų obuolių derlių galima skinti nuo spalio pabaigos iki lapkričio pabaigos, kai jis sunoksta. Tačiau vartojimui prinoksta tik po ilgesnio laikymo laikotarpio, būtent nuo kovo iki gegužės. Anksti nuskintus obuolius 0 °C temperatūroje ir pakankamai drėgnoje vietoje galima laikyti 8 mėnesius.
„Tikrasis blynų obuolys“ yra ekonomiškas obuolys, jis retai naudojamas tiesioginiam vartojimui. Labai rekomenduojama perdirbti į sultis, kompotą ir košę, o kietas minkštimas taip pat puikiai tinka kepimui.
Altländer blyninis obuolys, kaip gana greitai augantis medis, nėra tinkamas kiekvienam namų sodui. Silpniau auganti ir nuo daugelio ligų gerai apsiginklavusi veislė yra 'Reglindis'. Jis puikiai tinka perdirbti virtuvėje arba kaip sidras, bet gali būti ir kaip skanus stalo vaisius per trumpą laiką.