Juodosios salsvos auginimas savo sode: pristatome tinkamas veisles ir pateikiame patarimų ir gudrybių nuo sėjos, priežiūros ir tręšimo iki derliaus nuėmimo.
Pavadinimas salsyve (Scorzonera hispanica) kilęs iš juodos šios skanios daržovės odelės. Manoma, kad atsparių šaknų augalas kilęs iš Pietų Europos Viduržemio jūros regiono ir kai kurių Šiaurės Afrikos dalių. Jau daug metų gero skonio giliai įsišaknijęs augalas, dar vadinamas žieminiais šparagais, plito Vidurio Europoje. Yra tam tikras panašumas su avižų šaknimis, tačiau šios yra daug prastesnės kokybės. Dėl šios priežasties ši rūšis taip pat vis rečiau auginama. Didžiausi juodųjų salsvų auginimo plotai yra Prancūzijoje. Skanūs šakniavaisiai vis dažniau auginami ir Vokietijoje ir buvo pavadinti įvairiais pavadinimais, pavyzdžiui, sodo juodasis smidras, žieminis šparagas, ispaniškas arba tikrasis juodasis arba Skorzen šaknis. Angliškai jis vadinamas scorzonera arba black salsify. Vis daugiau prekybos centrų visą žiemą savo asortimente turi šviežių juodųjų salsynių. Juodąsias salsijas labai rekomenduojama auginti vokiškame sode. Taigi jūs turite nuostabią daržovę iš savo sodo net š altuoju metų laiku ir jums nereikia daug dirbti.
Galima rinktis iš įvairių tipų; keletas populiarių, apibendrinti čia:
- Antonia: didelis derlius, nesišakoja ilgos šaknys.
- Dvipusis: ilgas galiojimo laikas ir didelis derlius, veislė su ilgomis ir nešakotomis šaknimis; puikus skonis.
- Vienmečiai milžinai: ilgos, gilios juodos šaknys, šaknyse nesišakoja; lengvas derlius; geras skonis.
- Hoffmann juodas įrašas: puikiai tinka saugojimui; patikrinta veislė su ilgesnėmis šaknimis ir geru aromatu; lengvas derliaus nuėmimas; šakotos šaknys.
- Meres: nauja įvairovė; labai produktyvus su neišsišakojusiomis šaknimis; atsparus miltligei.
- Rusijos milžinai: tradicinė įvairovė; Purioje dirvoje beveik nėra šaknų.
- Schwarzer Peter: patikrinta veislė su geru aromatu; kompaktiškas ir didelis derlius.
- Patobulintas nešaudymo milžinas:gerai žinoma veislė ilgesnėmis ir lygiomis šaknimis, nešakota; geras skonis.
- Verbeterde Reuzen Nietschieters: šaknys ilgos, storos ir sunkiai šakotos; didelis derlius ir lengvas sandėliavimas.
Juodosios salsvos auginimas – taip tai vyksta žingsnis po žingsnio:
- Dirvožemį kultivavimui reikia šiek tiek paruošti, pavyzdžiui, be durpių ir daug maistinių medžiagų turinčia daržovių žeme, tokia kaip mūsų Plantura ekologiška pomidorų ir daržovių žemė. Arba taip pat galima naudoti kompostą.
- Sėti galima paskutinėmis balandžio savaitėmis arba rudenį. Jei turite pakankamai vietos, galite sėti ir metų pabaigoje. Čia svarbu atkreipti dėmesį, kad augalai liktų lysvėje iki ateinančios kitų metų žiemos!
- Atstumas tarp atskirų augalų turi būti apie 15 cm, sodinant iš eilės pakanka 25–30 cm.
- Juodoji salsa nekelia didelių reikalavimų, nebent sausomis vasaros dienomis turėtumėte pasirūpinti, kad būtų pakankamai vandens.
- Derlius gali prasidėti nuo spalio pabaigos iki lapkričio mėn. Švelnios žiemos metu šaknis galima nuimti ir iki vasario mėnesio. Galiojimo laikas nėra labai geras, todėl geriausia vieta šaknims yra žemėje. Taigi, net ir po ilgesnio laiko, galėsite nuimti derlių pagal poreikį.
Svarbus patarimas: Nuimdami derlių būkite atsargūs! Pažeistos šaknys greitai netenka vertingų sulčių ir tampa labai suglebusios.
Šakninės daržovės yra itin įvairios ir sode vėl vis dažniau auginamos senos rūšys, pavyzdžiui, beveik užmirštos cukraus šaknys (Sium sisarum). Čia rasite viską apie saldžiąsias šaknis, jos reikalavimus ir auginimą.