Paprastoji vyšnia yra lengvai prižiūrimas, aromatingas prieskoninis augalas ir netgi buvo naudojamas natūropatijoje. Su mumis sužinosite viską apie vyšnios auginimą ir naudojimą.
Chervil (Anthriscus cerefolium) buvo populiari žolelė nuo seno. Jis taip pat randa geras sąlygas mūsų platumose ir įkvepia savo gaiviu ir labai aromatingu skoniu. Pristatome senovinį prieskoninį augalą ir duodame patarimų, kaip auginti ir naudoti vyšnias.
Chervil: kilmė ir savybės
Vervilė kilusi iš Pietų Europos ir regiono iki Kaukazo regiono. Vokiškai kalbančiose šalyse jis taip pat žinomas kaip Donkey Basket, Karweil, Keferfil, Krautl arba Körblikraut. Į mūsų platumas žolė taip pat atkeliavo per senovės romėnus, tačiau iš pradžių ten tvyrojo tik retkarčiais. Vokietijoje vyšnios auginamos tik gerus 400 metų. Vyšnios lapai yra panašūs į morkų (Daucus carota) ir petražolių (Petroselinum crispum) lapus, kaip ir jie priklauso skėčiams ().Apiaceae). Yra lygialapių ir garbanotų veislių, kurios visos yra vienmečiai. Tačiau paprastąjį vyšnią galima lengvai supainioti su labai toksišku hemlocku (Conium maculatum). Čerlė žydi pirmaisiais metais. Tik prieš žydėjimą lapai turi aromatingą skonį, primenantį anyžių (Pimpinella anisum), petražolių ir pankolių (Foeniculum vulgare) mišinį. Seni ir džiovinti vyšnios lapai beveik neturi skonio – todėl visada naudokite juos šviežius.
Pasodinkite vyšnią
Mūsų platumose vyšnios taip pat labai gerai klesti ir gali būti nuimamas nuolat iki žydėjimo. Kaip auginti ir prižiūrėti kerveles, sužinosite kitose pastraipose.
Tinkama vieta kerveliams
Paprastoji vyšnia mėgsta drėgną, purią sodo dirvą ir gali gerai stovėti daliniame pavėsyje, o tai taip pat pailgina derliaus nuėmimo laiką iki žydėjimo. Karštose, saulėtose vietose čerpės pradeda žydėti anksčiau. Chervil yra silpnas valgytojas ir reikalauja tik kitų maistinių medžiagų, išskyrus kalįnedideliais kiekiais. Todėl vyšnioms auginti sode tinka net ir mažai humuso turinčios vietos.
Pasėkite vyšnią
Servių sėklos sėjamos tiesiai į lysvę kovo – rugpjūčio mėnesiais, tarpai tarp eilių turi būti apie 10–15 cm. Kadangi vyšnios žiedus suformuoja maždaug po aštuonių savaičių, todėl pjauti nebegalima, verta sėti kelis kartus iš eilės. Birželį ir liepą pasėti kervelių daigai labai greitai pradeda žydėjimo fazę, nes ilgadienį augalą žydėti skatina ilgos dienos šviesos. Todėl šiais mėnesiais auginimo pertrauka gali būti prasminga.
Pasodinkite vyšnią
Chervil augalų taip pat galima įsigyti vazonuose arba kaip maži jauni augalai, kuriuos, žinoma, galima sodinti ir į lysvę. Tačiau sėjant dažnai gaunamas geresnis derlius nei sodinant kerveles ir kainuoja daug pigiau.
Rūpinimasis vyšniomis
Nors greitai augančioms vyšnioms tereikia mažai maistinių medžiagų, ji iš dirvožemio išskiria didelį kalio kiekį. Daugiausia organinės trąšos, tokios kaip mūsų Plantura ekologiškos pomidorų trąšos, apsaugo nuo trūkumo simptomų ir aprūpina vyšnią azotu ir kaliu. Silpnavalgiam pakanka 40 g/m² trąšų granulių, kurias dirvos organizmai tolygiai skaido ir taip išskiria maisto medžiagas. Derlius gali būti nuimamas praėjus aštuonioms savaitėms po sėjos, po to jis pradeda žydėti. Tuo metu laistykite reguliariai, nes vyšnia mėgsta drėgną.
Virna gali būti užkrėsta miltligės ir rūdžių grybais, amarai ir morkų musė retkarčiais užpuola greitai augantį augalą. Mišri kultūra su kenkėjus atbaidančiomis kaimynėmis, pvz., porais (Alliaceae) nuo morkų muselės, gali padėti.
Ar kervelis atsparus?
Cherbel nėra atsparus, nes žydi pirmaisiais metais, išaugina sėklas ir paprastai greitai miršta. Todėl žolė vargu ar gali būti peržiemojusi. Vietoj to, vyšnias geriausia sėti ant palangės rudenį, kad ir žiemą būtų galima nuskinti aromatingą žolelę.
Nuimkite vyšnias
Žalius lapus galima lengvai nupjauti žirklėmis ir nuimti porcijomis, kad būtų galima vartoti šviežią. Derliaus kiekis gali būti iki 1,5 kg/m². Šervių sėklas galima skinti vėliau šiais metais, kai tik jos paruduoja ant džiūstančių skėčių. Jie lengvai nusiima – todėl geriausia viską nupjauti ryte, kai rasojakūgius ir leiskite jiems išdžiūti patalpoje. Sėklos gerai dygsta maždaug dvejus metus.
Servių naudojimas ir konservavimas
Chervil yra naudojamas kaip prieskonis salotoms ir padažams, bet taip pat naudojamas verdant vyšnių sriubą. Ypač populiarūs įvairūs užtepai ir pamirkymai su aromatine žolele. Kaip garsaus Frankfurto žaliojo padažo dalis, vyšnios turi labiausiai žinomą išvaizdą. Vaistažolių medicinoje tikrasis kervelis naudojamas organizmui nuplauti. Jis gali paskatinti inkstų, kepenų ir tulžies detoksikaciją. Tam kelis kartus per dieną ruošiama arbata iš šviežių vyšnios lapų. Paros dozė yra 5 gramai. Nėščios moterys ir žmonės, sergantys inkstų ligomis, neturėtų vartoti vyšnios arbatos.
Nr. Jei įmanoma, vyšnias reikėtų naudoti šviežias, kad būtų pilnai išnaudotas aromatas. Džiovinimas sumažina skonį, gera alternatyva yra užšaldyti šviežius vyšnios lapus.Umbelliferae šeimai priklauso daug aromatinių žolelių, įskaitant kalendrą. Apie tai, kaip galima auginti azijietišką prieskonį, galite sužinoti mūsų specialiame straipsnyje.