Kaip ir kur sode auginti š altalankių augalus? Į ką reikia atsižvelgti pjaunant š altalankius? Pateikiame patarimų, kaip prižiūrėti ir kaip vaisius naudoti kaip š altalankių sultis, aliejų ir likerį.
Š altalankis (Hippophae rhamnoides) jūsų sode? Prieš keletą metų augalas dar buvo laikomas tikru egzotišku augalu, tačiau ryškiai oranžiniai krūmai dabar tapo tikra tendencija tarp sodininkų mėgėjų. Teisingai – kadangi š altalankiai ne tik traukia akį kiekviename sode, jo sveiki vaisiai taip pat yra tikras supermaistas ir gali būti naudojamas įvairiais būdais. Čia papasakosime, kaip per daugelį metų galima pasiekti didelį derlių, kokios priežiūros priemonės būtinos ir kam gali būti naudojami š altalankio vaisiai.
Š altalankis: kilmė ir savybės
Iš pradžių š altalankiai daugiausia kilę iš Nepalo. Iš čia jis išplito visame Kaukaze iki Kinijos, Kanados ir Skandinavijos. Pirmojo ledynmečio metu augalas iš Centrinės Azijos atkeliavo ir į Vidurio Europą, todėl šiandien jis taip pat laikomas gimtuoju Vokietijoje. Š altalankis laikomas svarbiausiu alyvmedžių šeimos atstovu (Elaeagnaceae).
Beje: Jo lotyniškas pavadinimas gali būti išverstas kaip „spindintis arklys“, nes šimtmečius š altalankiai iš tikrųjų buvo laikomi vaistiniu augalu gyvūnams ir buvo ypač naudingi žirgų priežiūrai Bet.
Dėl įvairių š altalankių kaip maisto produktų naudojimo jie buvo auginami Vokietijoje tik nuo septintojo dešimtmečio pabaigos VDR ir sąmoningai auginami dideliais kiekiais. Šiandien Kinija yra tarptautinė š altalankių auginimo pradininkė, o Prancūzija pirmauja Europoje. Ypač Prancūzijos Alpėse susidūrimas su išskirtiniu augalu nėra neįprastas dalykas, ypač dėl to, kad regioninio perdirbimo būdu jis patenka į visas prancūziškų patiekalų parduotuves. Be ryškiai oranžinės raudonos ir ovalios formos vaisių, gausiai puošiančių iki šešių metrų aukščio krūmų šakas, š altalankį galima atpažinti ir iš siauro, pilkai žalio ir b altai sidabrinio plaukuotumo.Lapai išdėstyti pakaitomis. Kita vertus, mažos žaliai rudos gėlės, žydinčios pavasarį nuo kovo iki gegužės ant ankstesnių metų ūglių, yra gana nepastebimos. Š altalankis taip pat yra dvinamis, o tai reiškia, kad ant augalo yra tik vyriški arba moteriški žiedai. Dėl šios priežasties moteriškieji augalai gali duoti vaisių tik tuo atveju, jei juos iš pradžių apdulkina patinas partneris artimiausioje aplinkoje.
Geriausios š altalankių rūšys ir veislės
Be laukinių š altalankių, dabar yra ir kultūrinių formų, kurios ypač tinka auginti sode, pasirinkimas. Sodo prekyboje dažnai skiriamos vyriškos ir moteriškos kultivuotos formos, o tik patelė vėliau išvysto išskirtinius oranžinės spalvos vaisius. Štai geriausių sode auginamų š altalankių veislių apžvalga.
Moteriškos š altalankių veislės
Soduose dažniausiai auga moteriški š altalankių augalai, nes jie vieninteliai užaugina oranžinius vaisius, kuriuos galima skinti nuo rugpjūčio iki rugsėjo pabaigos. Kovo – balandžio mėnesiais moteriški š altalankio augalai taip pat rodo nepastebimus žalsvai rudus žiedus. Populiariausios vaisinių š altalankių veislės sode:
'Askola':
- Tvirtai auganti veislė, kuri be genėjimo pasiekia iki 5 m aukštį
- Geras atsinaujinimas po genėjimo, tačiau vėjas linkęs lūžti
- Labai tankus vaisių rinkinys su giliai oranžiniais, saldžiarūgščiais vaisiais
- Vidutinis sukimasis
'Frugana':
- Tvirtas, stačias augimas iki 4 m aukščio
- Stiprus atsinaujinimas po genėjimo, tačiau kyla vėjo žalos pavojus
- Ankstyva veislė su vaisių nokinimu nuo rugpjūčio pradžios
- Daug blizgių oranžinių vaisių; Švelnaus skonio sultys
- Mažai šakojasi ir sukasi
'Hergo':
- Vidutinis, tiesus ir gerai išsišakojęs įprotis; Šiek tiek išsikišusi su sunkiomis užuolaidomis
- Labai geras atsinaujinimas po genėjimo; ypač atsparus oro sąlygoms
- Ypač produktyvus; šviesiai oranžiniai, nestabilios spalvos vaisiai
- Reikia greitai nuimti derlių, kitaip vaisiai apkars
'Leikora':
- Tvirtas, kompaktiškas ir platus stačias augimas
- Geras regeneravimas po genėjimo
- Vėlyva veislė su vaisių nokinimu nuo rugsėjo pradžios iki spalio pabaigos
- Tamsiai oranžiniai, lašelio formos vaisiai
- Ypač lėtas vitamino C skilimas poDerliaus nuėmimas
Vyriškų š altalankių veislės
Jei š altalankius sodinate ne tik dėl estetinių priežasčių, bet ir norite pasimėgauti vaisiais, būtinai būtina savo sode pasisodinti ir vyrišką š altalankį. Tik tokiu būdu moteriškieji š altalankių augalai gali apsidulkinti ir vystyti vaisius. Sodo prekyboje vyriškoji veislinė š altalankių forma dažniausiai parduodama pavadinimu „Pollmix“. Tai kitos padermės, kurios buvo išvestos daug žiedadulkių gamybai. Jie skirstomi pagal žydėjimo laiką:
'Pollmix'
- Vyriška š altalankių veislė, todėl be vaisių
- Rudos oranžinės spalvos žiedai
- Vertingas žiedadulkių donoras
- Labai atsparus
- Iš viso keturi skirtingi tipai, kurie skiriasi savo žydėjimo pradžia
- 'Pollmix 1': anksti žydi, beveik be spyglių
- 'Pollmix 2': vidutiniškai ankstyvas žydėjimas, stiprūs spygliai
- 'Pollmix 3': nuo vidutinio ankstyvo iki vėlyvo žydėjimo, šiek tiek dygliuotas
- 'Pollmix 4': žydi vidutiniškai ankstyvas, mažai spyglių
Sode auga š altalankis
Š altalankis tampa vis populiaresnis. Nenuostabu, kad vis daugiau sodininkų nori turėti savo š altalankių krūmą. Laimei, š altalankių auginimas sode yra gana paprastas, kai žinai, ko ieškoti.
Š altalankių sodinimas sode
Geriausias metas sodinti š altalankius sode yra nuo spalio iki lapkričio arba vasario pabaigos. Š altalankiai mėgsta orą, smėlingą dirvą, kurioje yra šiek tiek rūgščios arba bazinės aplinkos ir nėra per daug maistinių medžiagų. Bent trečdalį smėlio reikia įmaišyti su sunkiomis žemėmis. Kuo lengvesnė žemė, tuo mažiau čia reikia. Kita vertus, jei dirva smėlinga, maišymas vazoninėje žemėje gali paskatinti didesnį derlių. Geriausia naudoti kompostinę žemę, kurioje yra daug fosforo, bet ne per daug azoto. Todėl mūsų Plantura ekologiška vazoninė žemė būtų tinkamiausia, nes jos natūralus fosforo išsiskyrimas skatina gerą šaknų augimą ir palaiko gėlių bei vaisių vystymąsi. Labai smėlingas žemes geriausia maišyti su tokia tinkama vazono žeme santykiu 1:1. Daug šviesos reikia ir š altalankiams. Todėl labai saulėta vieta be šešėlių nuo kitų medžių yra tobula.
Š altalankiai žinomi dėl savo plataus, reto augimo.Todėl idealiu atveju jis turėtų būti sodinamas taip, kad iš abiejų pusių būtų bent trys metrai erdvės plėstis. Be to, sodininkai, svajojantys apie š altalankį, turėtų žinoti, kad augalas formuoja papėdės ir taip gali išplisti po sodą. Šaknų barjero naudojimas ir reguliarus atžalų šalinimas gali būti naudingos priemonės plitimui kontroliuoti.
Patarimas: Kaip jau minėta, š altalankis yra dvinamis, todėl moteriškąsias veisles visada sodinkite kartu su vyriška veisle. Vyriškas augalas paprastai gali apdulkinti mažiausiai keturis-penkias moteriškas augalus – daugiau, priklausomai nuo veislės. Optimaliu atveju vyriškasis augalas turėtų būti išlygintas pavėjui su kitais moteriškais š altalankių augalais. Kaip alternatyva, dabar š altalankius galima įsigyti ir kaip savidulkes, pvz., „Friesdorfer Orange“ veislę, tačiau derlius paprastai būna mažesnis.
Š altalankių sodinimas į kibirą
Š altalankis taip pat gali keletą metų išgyventi kibire, bet ir čia jam reikia pakankamai vietos. Kibiras š altalankiams turi būti ne mažesnis kaip 60 centimetrų skersmens. Idealiu atveju š altalankių augalus reikėtų reguliariai persodinti į didesnius konteinerius. Taip pat rekomenduojama naudoti citrusinių augalų žemę, kuri sumaišoma su maždaug trečdaliu smėlio ir nesulaužyto keramzito. Ypatingas dėmesys turi būti skiriamas š altalankių priežiūrai kibire: Kadangi vazono tūris, taigi ir maistinių medžiagų talpa yra ribota, patartina š altalankius retkarčiais patręšti trupučiu trąšų, pvz., skysčio. Organinės citrusinių vaisių ir Viduržemio jūros regiono trąšos Plantura . Taip pat verta reguliariai kas kelerius metus persodinti š altalankius į vazoną, o vėliau apdoroti nauja žeme ir kietomis organinėmis gėlių trąšomis, turinčiomis daug fosforo. Tačiau apskritai augalas geriau klesti ir yra mažiau sudėtingas žemėje.
Š altalankių priežiūra
Š altalankiai paprastai laikomi itin tvirtais ir lengvai prižiūrimais sode. Tačiau norint, kad augalas klestėtų, retkarčiais turėtumėte skirti jam šiek tiek dėmesio ir priežiūros.
Laistykite ir patręškite š altalankius
Š altalankis sode yra karščiui atsparus ir itin atsparus sausrai augalas, todėl laistytuvą ir sodo žarną galima drąsiai padėti į šalį – vienintelė išimtis: kibire esantis š altalankis gali prireikti, pavyzdžiui, labai karštomis vasaromis,būti papildomai pilamas, nes substrato būna mažiau ir žemė vazone greičiau išdžiūsta. Kita vertus, reikėtų vengti užmirkimo, nes š altalankiai jam jautrūs. Augalas yra toks pat nereiklus, kaip ir laistyti, kai reikia aprūpinti maistinėmis medžiagomis, nes š altalankiai labai patręšia save, savo azoto poreikį padengia simbioze su gumbinėmis bakterijomis šaknų srityje. Tik pirmaisiais metais šis procesas nevyksta sklandžiai, todėl rekomenduojama tręšti. Tam pakanka geros vazoninės žemės arba galite naudoti organines ilgalaikes trąšas, tokias kaip mūsų Plantura organinės gėlių trąšos arba galima įsigyti nedidelį kiekį komposto. Jei negalite gerai įterpti organinių trąšų į paviršių, tiesiog keletą valandų pamirkykite vandenyje, išmaišykite ir supilkite trąšas į puodą. Galiausiai visa medžiaga turi būti padengta plonu žievės mulčio sluoksniu.
Nupjauti š altalankiai
Reguliarus š altalankių genėjimas sode yra būtinas norint užtikrinti gerą kasmetinį derlių. Nuimant derlių kartu su ūgliais, papildomas pjūvis, žinoma, nereikalingas. Naujai išaugusių ūglių paprastai nereikėtų trumpinti, nes ankstesnių metų ūgliai visada duoda vaisių.
Jei vaisiai nenuskinami kartu su ūgliais, pjauti reikia kas dvejus metus nuo antrųjų metų žiemos pabaigoje. Nuskinti ūgliai supjaustomi trumpai. Esant ypač stipriai augančioms veislėms, š altalankius galima ir šiek tiek retinti. Jūs netgi galite leisti vyriškoms veislėms augti trejus ar ketverius metus jų negenėdami. Net ir po to reikėtų nupjauti ne daugiau kaip pusę ūglių, kad kitą sezoną pakaktų žiedadulkių moteriškų veislių tręšimui. Per tankius krūmus taip pat galima genėti ir pašalinti negyvas šakas ištisus metus. Taip užtikrinama, kad vidinės krūmų dalys visada būtų pakankamai apšviestos. Kaip ir derliaus nuėmimo metu, turite mūvėti pirštines, kad apsisaugotumėte nuo sužeidimų pjaunant.
Patarimas: Jei turite du ar daugiau moteriškų augalų, genėkite juos pakaitomis kiekvienais metais – taip galite padidinti savo derlių!
Santrauka – kaip pjauti š altalankius:
- Dėvėkite pirštines
- Genėkite žiemos pabaigoje prieš prasidedant žydėjimui
- Genėkite moteriškas veisles kas 2 metus, vyriškąsias – kas 3–4 metus
- Genėkite senus ūglius atgal prie šaknų, jauni ūgliai negenimi
- Atsargiai genėkite vyriškus augalus, taip pat palikite seną medieną stovėti
- Reikės ištisus metus pagal poreikį
Žieminiai š altalankiai
Š altalankiai yra paruošti visoms klimato sąlygoms ir paprastai yra atsparūs iki -43 °C. Tačiau jauni augalai pirmąją žiemą turėtų praleisti šiltnamyje, prieš sodindami lauke.
Š altalankių dauginimas
Š altalankių dauginimas yra vaikų žaidimas – tiesą sakant, dažniausiai sunkiau apriboti š altalankių dauginimąsi sode. Jis labai greitai plinta savo papėdėje ir suformuoja tankias gyvatvores, jei nesiimsite atsakomųjų priemonių.
Tačiau jei norite specialiai auginti palikuonis, yra įvairių variantų. Lengviausias būdas yra naudoti papėdės. Galite tiesiog leisti jiems toliau augti savo vietoje, jei tai atitinka norimą vietą. Tačiau jei norite augalus sodinti kitoje sodo vietoje, galite nupjauti įsišaknijusias atžalas kartu su kuo ilgesniu šaknies gabalėliu ir persodinti į norimą sodo vietą.
Kitas š altalankių dauginimo būdas – podirvis. Š altalankio šalia žemės ir išoriniame pakraštyje augantis ūglis gali būti naudojamas kaip grimzlė. Dabar iškasama siaura vagelė, į kurią įdedamas pasirinktas ūglis ir užberiamas žemėmis. Tik ūglio galiukas pabaigoje turi būti išlindęs iš žemės. Jei ūgliai yra įtempti, taip pat gali būti naudinga viską pasverti akmenimis iš viršaus, tačiau ūglis jokiu būdu neturėtų nulūžti. Nuleistoje dalyje palaipsniui susiformuos šaknys, dėl kurių susidarys nepriklausomas augalas. Kaip ir stoloną, jis gali likti savo vietoje arba būti nupjautas kitais metais ir pasodintas į naują vietą.
Taip pat galite naudoti pagaliukus, kad pritrauktumėte naujų augalų prie š altalankių. Tam iš š altalankio ūglių žiemą nupjaunami apie 15–20 centimetrų ilgio viduriniai gabaliukai.Tam geriausiai tinka stiprūs praėjusių metų ūgliai. Lazda turi būti bent dviejų mazgų (mazgų) ilgio. Dabar jis dedamas į puodą su puria, maistingųjų medžiagų neturtinga vazonine žeme, kad matytųsi tik viršutinis trečdalis. Tam puikiai galite naudoti mūsų Plantura ekologišką žolelių ir sėklų žemę. Siekiant padidinti oro pralaidumą ir sėkmingesnį įsišaknijimą, į vazono žemę rekomenduojama įmaišyti 30 % smėlio. Artimiausiu metu auginiai turėtų būti vėsioje (bet neužšąlančioje), pavėsingoje ir nuo vėjo apsaugotoje vietoje. Puodas niekada neturi visiškai išdžiūti, tačiau reikia vengti užmirkimo. Kai lazdelės pradeda dygti, turite palaukti apie tris savaites, kol galėsite pasodinti š altalankius tinkamoje vietoje savo sode.
Patarimas: Laikoma, kad dauginimas auginiais yra reiklesnis nei bėgeliais ar grimztais. Kadangi augalai dažniausiai išauga ne iš visų pagaliukų, jei norite auginti augalą, patartina vienu metu naudoti keletą pagaliukų.
Santrauka – kaip dauginti š altalankį iš pagaliukų
- Žiemą nupjaukite pagaliukus (15–20 cm ilgio centrinę ūglio dalį su bent dviem lapų mazgais)
- Pasodinkite lazdeles į vazoną su vazono žeme, kad iškristų tik trečdalis
- Padėkite nevėjuotoje, vėsioje ir pavėsingoje vietoje.
- Laikykite drėgną, bet venkite vandens užmirkimo.
- Pasodinkite į sodą praėjus maždaug trims savaitėms po auginių sudygimo
Ar š altalankiai nuodingi?
Spygliuotomis šakomis š altalankiai gali atgrasyti, tačiau nei vaisiai, nei lapai, nei žiedai nėra nuodingi. Atvirkščiai: uogos laikomos itin sveikomis, nepaprastai skanių skoniu ir nedvejodami jas galima vartoti bet kokiu kiekiu.
Š altalankių derlius
Š altalankių vaisiai paprastai sunoksta rugsėjo–spalio mėnesiais, kai kurių veislių – net rugpjūčio mėnesį. Derliaus brandą galima atpažinti iš to, kad vaisiai įgauna ryškiausią spalvą. Teoriškai galima nuimti iki pavasario, bet skonis nukenčia, o išalkę gyvūnai mėgsta graužti vaisius. Deja, tie, kurie jau įtaria, kad skanių vaisių nuėmimas iš spygliuočių nebus vaikų žaidimas, yra dėmesingas: norėdami išvengti traumų, sodininkai neturėtų skinti uogų be vieno.Apsaugokite storas pirštines. Daugelis taip pat naudoja šakutes arba uogų šukas, kad padėtų nustumti uogas nuo šakų.
Tačiau kuo vėlesnis derlius, tuo didesnė tikimybė, kad uogas galima tiesiog nukratyti nuo šakų ir sugauti skudurėliu. Kaip tvirtai uogos prisitvirtinusios prie ūglių, įvairiose veislėse skiriasi. Taip pat įprasta susmulkinti visas šakas į mažus gabalėlius ir greitai užšaldyti, kad vėliau būtų galima nukratyti uogas.
Virtuvėje naudokite sveikus š altalankių vaisius
Dėl saldžiarūgščio skonio, taip pat didelio vitaminų (C, E ir B12) bei beta karotino kiekio š altalankių vaisiai tampa tikru regioniniu supermaistu. Jie laikomi priešuždegiminiais ir ypač naudingi kovojant su peršalimu ir karščiavimu. Nėštumo metu taip pat rekomenduojama reguliariai vartoti š altalankių sultis, kad būtų užtikrintas vitaminų kiekis.
Nors paprastai vaisius valgyti žalius saugu, jie tikrai skanūs tampa tik išvirti. Kūrybiškumui ribų nėra – š altalankiai ypač mėgstami vaisių tyrės, sulčių, uogienės, želė, sirupo ir likerio pavidalu. Kitas būdas išsaugoti vaisius yra džiovinti. Po to jie yra skanus arbatos priedas arba gali būti perdirbami į miltelius, kuriuos vėliau galima naudoti įvairiais būdais. Taip pat galite spausti vaisius ir iš jo išgauti vertingą š altalankių aliejų, kuris daugiau naudojamas kosmetikos reikmėms.
Bet virtuvėje gali būti naudojamos ne tik š altalankio uogos: jo lapai taip pat naudojami įvairiais būdais. Dėl didelio vitamino C ir antioksidantų kiekio lapai yra tikras patarimas, kai kalbama apie sveiką mitybą. Š altalankių lapai ypač populiarūs kaip arbata, tačiau š altalankių lapai naudojami ir kosmetikoje, kraujotaką ar žaizdas gydantiems vaistams.
Kitas vaisius, puikiai tinkantis įvairiems produktams, pavyzdžiui, uogienėms, yra erškėtuogės. Daugiau apie tai galite perskaityti mūsų specialiame straipsnyje.