Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Šviežios žolelės iš sodo sezono patiekalų taip pat du kartus. Derliaus nuėmimo laikas turi didelę įtaką skoniui ir aromatui. Sužinokite, kaip tinkamai nuimti vaistažoles čia.
Yra keletas dalykų, kurie yra labai svarbūs norint tinkamai nuimti vaistažoles. Pavyzdžiui, paros laikas, oras ir sezonas turi didelę įtaką sudedamosioms dalims. Kita vertus, jūsų derliaus nuėmimo būdas atlieka svarbų vaidmenį jūsų žolelių ir toliau klestėjimui.
Kada geriausias laikas rinkti žoleles?
Švieži nuskintos žolelės skaniausios. Laimei, visžalių žolelių derlių galima skinti ištisus metus. Ypač š altuoju metų laiku šiek tiek šviežio rozmarino (Rosmarinus officinalis), šalavijų (Salvia) arba čiobrelių (Thymus). ) yra puikus ) sveikintinas pokytis. Tačiau, kadangi šios žolelės nustojo augti žiemos mėnesiais, žinoma, neturėtumėte būti per daug griežti derliaus nuėmimo metu ir tik retkarčiais nuskabyti šiek tiek šviežios žalumos.
Pavasarį derlius būna produktyvesnis. Tada viskas pradeda dygti ir ramia sąžine galima tinkamai smogti. Dabar taip pat galima skinti lapuočių ir vienmečių žolelių derlių. Geriausias laikas tam yra prieš žydėjimą – tada aromato kiekis yra didžiausias. Kita vertus, žydėjimo metu augalas visą savo energiją pradeda sutelkti į žydėjimą. Tai taip pat sumažina aromatų kiekį. Tačiau žydėjimo metu arba po jo vis tiek galite skinti daug žolelių, tokių kaip čiobreliai ar bazilikas. Tada jos būna kiek mažiau aromatingos, bet vis tiek intensyvesnės nei džiovintos žolelės. Tačiau kai kurių lapuočių žolelių, tokių kaip petražolės ar miškiniai česnakai, nereikėtų pjaustyti po žydėjimo, nes tada jos kaupia savo ląstelėse kenksmingas medžiagas.
Tačiau paros metas ir oras taip pat turi įtakos jūsų žolelių skoniui. Ypač daug aromatinių medžiagų turi pastarosiomis dienomis daug saulės ir mažai vandens mėgaujantys augalai. Priežolės, kurios buvo nuskintos po kelių saulėtų dienų, skonis yra intensyviausias. Daugeliui tiesa, kad juos derėtų nuimti ryte, kai tik nudžiūvo paskutinė rasa. Kai kurie mano, kad mėnulio gravitacija taip pat turi įtakos žolelių sudedamosioms dalims, todėl derlius nuimamas pagal mėnulio kalendorių. Atsižvelgiant į tai, vaistažolės turėtų būti renkamos augančio mėnulio metu.
Tačiau derliaus nuėmimo laikas nėra vienintelis lemiamas kvapų ir ingredientų veiksnys. Svarbiausi veiksniai yra oras ir substratas. Ir kadangi tikrai mažai ką galite padaryti dėl oro, turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į žemę. Specialūs žolelių dirvožemiai, tokie kaip mūsų organinių žolelių ir sėklų dirvožemis iš Plantura, suteikia jūsų žolelėms optimalias sąlygas, kad jos galėtų visapusiškai skleisti savo aromatą. Mūsų organinės kokybės Plantura žolelių ir sėklų dirvožemis yra humusingas, o pH vertė yra nuo rūgščios iki neutralios – kaip tik jūsų žolelėms. Be to, žemė yra produktas, kuris gamyboje yra ypač draugiškas klimatui, nes yra visiškai be durpių ir ekologiškas. Taigi jūsų žolelės ras puikias sąlygas.
Tinkamas žolelių derliaus nuėmimas: instrukcijos
Sąvoka „žolė“ yra labai plati. Šiame termine apibendrinama daugybė augalų rūšių. Tačiau yra keletas bendrų derliaus nuėmimo taisyklių:
- Derliui nuimti visada naudokite švarius ir aštrius įrankius, pvz., peilius ar žirkles. Tokiu būdu žolės gali greitai uždaryti žaizdą ir yra mažiau jautrios patogenams.
- Norėdami gauti didžiausią aromatinių medžiagų kiekį, skinkite žoleles saulėtą rytą.
- Prieš žydėjimą nuskintos žolės skaniausios. Kai kurios rūšys, pvz., laukinis česnakas (Allium ursinum) arba petražolės (Petroselinum crispum ssp. crispum), yra žydėjimo metu saugojo net nesveikas medžiagas.
- Visžalių žolelių derlių galima skinti net žiemą. Tada gana nedrąsiai, nes šiuo metų laiku jie nustojo augti.
- Sumedėjusių rūšių ūglių genėjimas: nuimkite rozmarinų (Rosmarinus officinalis), čiobrelių (Thymus vulgaris) ir kitų ūglių galiukus. Lapai ypač gležni. Be to, augalai išsišakoja ir pagerina savo augimo įpročius.
- Su baziliku (Ocimum basilicum) visada turėtumėte nupjauti visą ūglio galiuką. Taigi galiaugalas atsigaus ir vėl išdygs. Nuskinant atskirus augalus, augalas apnuogina ir nusilpsta. Taip pat galite atidėti žydėjimą nupjaudami ūglius.
- Daugelio vienmečių rūšių, tokių kaip petražolės (Petroselinum crispum ssp. crispum), pirmiausia turėtumėte nuimti senesnius lapus, kad augalas vis dar turi pakankamai sveikų lapų ploto.
- Laškinius česnakus (Allium schoenoprasum) galima griežtai nupjauti apačioje. Išstumia šviežią ir naują. Tai taip pat atitolina žydėjimą. Kol augalas rudenį nenunyks, galite nuimti visus likusius laiškinius česnakus ir užšaldyti žiemai.
- Žolelių žiedai dažniausiai taip pat yra valgomi ir gali būti nuskinti. Jie puikiai tinka kaip salotų ir patiekalų puošmena.
Jei norite ne tik naudoti savo žoleles šviežias, bet ir atsargų žiemai, perskaitykite šį straipsnį, kad sužinotumėte, kaip džiovinti ir konservuoti žoleles.