Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Svariniai, kaip sena vaisių rūšis, pamažu atgauna populiarumą. Mes apibendriname jums geriausias senas ir patikrintas svarainių veisles ir paaiškiname, kuo skiriasi obuoliniai ir kriaušiniai svarainiai.

Beveik pamiršti svarainiai šiuo metu išgyvena nedidelį renesansą [ Nuotrauka: stock_studio/ shutterstock.com]

Svariniai (Cydonia oblonga) mėgavosi dideliu populiarumu šimtmečius. Tačiau tuo tarpu daugelis senų svarainių veislių pateko į praeitį ir kai kurie žmonės negali atpažinti svarainių. Tačiau vaisiai yra ne tik aštrūs ir aromatingi, jie taip pat turi ką pasiūlyti sveikatai.

Senos svarainių veislės

Svarinių įvairovė didžiulė. Atidžiau pažiūrėjus, galima rasti daug senų regioninių veislių. Pavyzdžiui, Frankonijoje esantis Quittenhof MUSTEA išsikėlė uždavinį surasti, išsaugoti ir parduoti senas svarainių veisles. Tai ne tik skatina veislių įvairovę, bet ir skonio receptorius, nes senos veislės dažnai būna pikantiškesnės ir aromatingesnės už naujas veisles. Todėl tarp siūlomų veislių atrasite ir keletą senų veislių, tokių kaip „medvilninis svarainis“ ir „frankoniškasis svarainis“. Daugelis regionų turi savo veisles. Apsidairykite, gal turite vieną ar kitą vietinių svarainių veislę savo regione?

Žalios svarainių veislės

Priešingai nei kiti vietiniai vaisiai, svarainiai netinka valgyti žalius. B altas pūkelis dengia odą ir yra labai kartaus skonio. Be to, vaisiaus minkštimas yra per sunkus įkąsti. Tačiau išimtys patvirtina taisyklę, todėl yra viena ar dvi rūšys, kurias galima valgyti tiesiai nuo medžio.

  • „Turkish saldus svarainis“: Turkijos cidonijos veislė taip pat žinoma kaip Shirin cidonija, jos skonis yra labai saldus ir aromatingas. Turkijoje jis dažnai naudojamas įvairiems desertams ruošti.
  • 'Honigquitte': 'Honigquitte' yra iš pradžių Frankonijos veislė. Kaip rodo pavadinimas, jis yra nepaprastai saldus, o minkštimas maloniai minkštas. Deja, vaisiai yra gana jautrūs spaudimui ir gali būti laikomi tik kelias dienas.

Obuolių svarainiai: geriausios veislės

Svarinių veislių skaičius yra didžiulis, todėl jie dažnai skirstomi į obuolinius ir kriaušinius svarainius. Iš esmės klasifikacija nėra labai gili, bet pagrįsta tik vaisiaus forma. Todėl obuolių svarainiai turi apvalią formą, primenančią obuolį. Tačiau išvadų apie skonį daryti negalima.

Obuolių svarainių vaisiai pasižymi apvalia obuolio forma
  • „Konstantinopeler Apfelquintte“: Vokietijoje labiausiai auginamas obelinis svarainis yra „Konstantinopeler Apfelquintte“. Jis duoda didelį derlių ir nėra jautrus šalčiui. Vaisiai yra aromatingi ir tik švelniai pavelti kartaus kailio.
  • 'Leskovac': ši veislė taip pat žinoma kaip "Leskovac milžiniškas svarainis". Nieko keisto, nes šios serbiškos veislės užpernai vaisiai išties didžiuliai. Jie itin sultingi ir švelniai aromatingi, bet, deja, ir šiek tiek jautrūs spaudimui. Su šia veisle svarbu, kad toje vietoje augtų antras kitos veislės svarainis. 'Leskovac' veislė yra savaime sterili ir neša vaisius tik tada, kai apvaisinama svetimomis žiedadulkėmis.
  • „Cotton Quince“: kaip ir daugelis senų vokiškų svarainių, „Cotton Quince“ yra kilęs iš Frankonijos. Jam būdingas riešutinis vaisių aromatas. Jie sunoksta vėlai, bet puikiai tinka laikyti.

Kriaušinis svarainis: geriausios veislės

Priešingai nei obuolių svarainiai, kriaušių veislės yra gana pailgos ir kriaušės formos. Tačiau tai yra grynai išorinis kriterijus. Minkštimo skonio intensyvumas ir kietumas priklauso tik nuo pačios veislės.

Vadinamųjų kriaušinių svarainių vaisiai yra šiek tiek ilgesni nei obuolinių svarainių
  • „Portugalinis kriaušinis svarainis“: „Portugalinis kriaušinis svarainis“ yra plačiai žinomas ir auginamas. Jis yra energingas ir duoda gausų derlių. Dideli vaisiai yra minkšti ir sultingi, tačiau gana jautrūs spaudimui.
  • 'Bereczki': Kažkada „Bereczki“ veislė iš Vengrijos atkeliavo į vokiškai kalbančias šalis. Jo vaisiai pradeda nokti jau rugsėjį ir yra saldžiarūgščiai bei aromatingi.
  • „Franconian House Quince“: visi, kurie ypač mėgsta svarainių kvapą, turėtų išbandyti „Franconian House Quince“. Jų kvapas išskirtinai aštrus, o svarainius galima laikyti labai ilgai. Skonis taip pat nepalieka nieko noro ir taip atsiskleidžia kietiejivaisiai itin intensyvaus svarainio aromato.

Šiame straipsnyje galite sužinoti, kas svarbiausia apie svarainių derliaus nuėmimą ir laikymą.

Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Kategorija:

Vaisių