Gerai žinoma, kad riešutai yra labai sveiki. Tačiau kokie riešutai yra sveikiausi ir kokių ingredientų juose yra? Pristatome dešimt riešutų, kurie suteikia vertingų maistinių medžiagų mūsų sveikatai.
Koks riešutas sveikiausias? Sunku pasakyti, nes iš esmės visi riešutai yra nepaprastai sveiki. Jų sudedamosios dalys daugeliu atžvilgių yra labai panašios. Bet, žinoma, kiekvienas riešutas vis tiek turi savo ypatybių. Kuris riešutas jums dabar yra sveikiausias, priklauso tik nuo jūsų poreikių.
Riešutai yra tikras supermaistas. Juose yra itin daug riebalų ir b altymų ir jie suteikia daug kalorijų, nestorėdami. Eksperimentai netgi parodė, kad riešutai gali sumažinti lipidų kiekį kraujyje. Remiantis naujausiais tyrimais, riešutai taip pat gali padėti numesti svorio.
Štai kodėl riešutai tokie sveiki
Riešutuose dažnai yra daug nepakeičiamųjų omega-3 riebalų rūgščių. Juose taip pat yra vitaminų E, B ir C bei daugybės mineralų, tokių kaip cinkas, geležis, magnis, kalis ir kalcis. Ir tada yra tokios medžiagos kaip atmintį ir koncentraciją gerinančios medžiagos cholinas ir lecitinas, taip pat antioksidantai. Riešutai apsaugo nuo daugelio širdies ir kraujagyslių ligų, tokių kaip širdies priepuoliai ir insultai, sumažina riziką susirgti 2 tipo diabetu ir netgi sumažina įvairių rūšių vėžio riziką.
Šie privalumai riešutai:
- Daug b altymų
- Didelis sveikųjų riebalų, pvz., omega-3 riebalų rūgščių, procentas
- Didelis maistinių medžiagų kiekis
- Didelė mineralų, tokių kaip cinkas, geležis ir magnis, dalis
- Daugelis vitaminų, tokių kaip vitaminas E, B ir C
- Koncentraciją ir atmintį gerinančios medžiagos, pvz., cholinas ir lecitinas
- Antioksidantai
- Lipidų kiekio kraujyje sumažėjimas
- Širdies ir kraujagyslių ligų bei įvairių vėžio rūšių rizikos mažinimas
Kiek riešutų turėtumėte suvalgyti per dieną?
Viena riešutų porcija per dieną daro daug, porcijos dydis priklauso nuo jūsų. VienasSauja sauja per dieną gali būti geras vadovas. Priklausomai nuo jūsų skonio, galite nukąsti riešutus prie šono, valgyti juos su pesto ir salotomis arba mėgautis jais kaip kepinių ingredientu.
Tačiau nevalgykite sūdytų ar cukruotų riešutų, nes tada riešutų sveikatingumo aspektas vėl išnyksta. Jau paskrudinti riešutai taip pat nėra optimalūs, nes skrudinimui dažnai sunaudojama daug augalinių riebalų. Geriau riešutus skrudinkite patys namuose be jokių papildomų riebalų.
1. graikinis riešutas
Riešutmedžio vaisiai (Juglans regia) yra vieni geriausiai žinomų riešutų šioje šalyje. Ir teisingai, nes jie itin sveiki ir turtingi vertingų ingredientų. 100 gramų prinokusių graikinių riešutų yra apie tris miligramus imuninei sistemai svarbaus vitamino C. Taip pat gausu vitamino E, polifenolių ir folio rūgšties, taip pat omega-3, omega-6 ir omega-9 riebalų rūgščių. . Šių nesočiųjų riebalų rūgščių ir kelių sočiųjų riebalų rūgščių santykis teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių ligas. Visi šie ingredientai kartu paverčia graikinį riešutą tikru supermaistu ir užpildu, pasižyminčiu antioksidaciniu poveikiu ir apsaugančiu nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Ir geriausias dalykas: galite lengvai užsiauginti graikinį riešutą savo sode.
Kitas tipiškas vietinis riešutas yra lazdyno riešutas. Yra net skirtingų rūšių, iš kurių gaminami lazdyno riešutai, ir jos visos priklauso lazdyno genčiai (Corylus). Lazdyno riešutai ypač žinomi kaip maistas nervams, nes yra populiaraus takų mišinio dalis. Medžiagos lecitinas ir cholinas tikriausiai yra atsakingos už geresnę nervų funkciją ir atmintį. Be to, lazdyno riešutuose yra daug omega-9 riebalų rūgščių, kurios yra svarbios nervų ląstelių funkcijai.
3. Bukų riešutai
Vietinio buko vaisiai (Fagus sylvatica) šiandien yra mažai svarbūs kaip maistas. Tačiau po karų jie buvo svarbus gyventojų maistinių medžiagų š altinis, nes juose yra 40% riebalų ir daug mineralų, tokių kaip cinkas ir geležis. Tačiau, kadangi cianido rūgštis susidaro virškinant žalius riešutus, buko riešutus prieš vartojimą reikia paskrudinti, nuplikyti arba iškepti.
Migdolų medžio (Prunus dulcis) vaisiai iš tikrųjų yra ne riešutai, o kaulavaisiai. Tačiau jie vis dar turi riešutų savybių: migdoluose ypač daug kalcio, magnio ir kalio. Didelis cholino kiekis taip pat skatina koncentraciją ir atmintį bei mažina riebalų kaupimąsi kepenyse. Tačiau karčiųjų migdolų valgyti negalima, nes juos virškinant susidaro toksiška vandenilio cianido rūgštis. Migdolai dažniausiai atkeliauja iš didelių ir labai daug vandens reikalaujančių plantacijų Kalifornijoje, todėl jie nebūtinai yra vienas ekologiškiausių maisto produktų, tačiau kartais jų galima rasti ir šios šalies vynuogių auginimo regionuose.
5. Kanapių riešutas
Tiesą sakant, kanapių riešutas taip pat yra riešutas. Kanapių augalo (Cannabis sativa) sėklose nėra jokių svaiginančių medžiagų, tačiau jose yra optimalus omega-6 ir omega-3 rūgščių santykis. Juose taip pat yra iki 24% b altymų. Mažuose kanapių riešutuose taip pat yra visų žmogui būtinų aminorūgščių. Gliaudyti kanapių riešutai puikiai tinka miusliams, kaip duonos prieskonis ar tiesiog pakramsnoti. Aplinkos tausojimo sumetimais galite įsigyti net regioninių produktų, nes kanapių riešutai auginami ir Vidurio Europoje.
Žemės riešutas (Arachis hypogeae) yra ne medis pokyčiams, o žolinis žirnių ir pupų giminaitis. Ypatinga šių riešutų savybė yra ta, kad, tiesa, jų pavadinimas, jie auga po žeme. Juose yra palyginti mažai omega-3 rūgšties, tačiau juose gausu b altymų ir magnio. Valgyti raudoną žievelę taip pat verta, nes joje gausu antioksidantų. Žemės riešutai auginami tropikų ir subtropikų laukuose.
7. Brazilijos riešutas
Braziliniai riešutai iš tikrųjų yra kapsulinio vaisiaus sėklos. To paties pavadinimo medis (Bertholletia excelsa) auga Pietų Amerikos atogrąžų miškuose, o jo vaisiuose yra daug mineralų. Tačiau Brazilijos riešutuose yra ir natūralių radioaktyvių medžiagų. Dozė čia yra labai svarbi, todėl per dieną reikia valgyti ne daugiau kaip du braziliškus riešutus. Deja, parduodami riešutai yra išbeveik vien tik iš laukinės gamtos. Laukinių Brazilijos riešutų ištekliai palaipsniui išnaudojami.
8. Anakardžių riešutai
Net anakardžio medis (Anacardium occidentale) neauga tikrų riešutų. Tačiau tai nesumenkina anakardžių riešutų savybių, nes jame ypač būdingas didelis nepakeičiamos aminorūgšties triptofano kiekis. Tai vaidina svarbų vaidmenį formuojantis laimės hormonui serotoninui. Anakardžių riešutai palyginus yra gana brangūs, tai iš dalies lemia sudėtingas auginimas (viename anakardžių obuolyje susidaro tik vienas riešutas) ir derlius. Branduoliai auginami atogrąžų pasaulio regionuose, deja, dažnai nežmoniškomis darbo sąlygomis, todėl pirkdami turėtumėte daugiau dėmesio skirti sąžiningos prekybos etiketėms.
9. Pistacijos
Pistacijos (Pistacia vera) daugiausia auginamos Irane, taip pat Kalifornijoje, Graikijoje ir Turkijoje. Vaisiuose ypač daug kalio, o riebumas – 52%. Žaliosios sėklos yra ypač populiarios kaip užkandis tarp valgių ir salotose, net jei jas pirmiausia reikia nulupti.
10. Makadamijos riešutas
Makadamijos riešutas kilęs iš dviejų makadamijų rūšių (Macadamia integrifolia ir Macadamia tetraphylla). Tai yra brangiausi riešutai, nes gamyba yra gana sudėtinga. Jis taip pat laikomas itin skaniu ir sveiku. Omega-9 riebalų rūgščių dalis makadamijos riešutuose yra itin didelė. Šie riešutai kilę iš Australijos žemyno, tačiau šiandien jie auginami ir kitose pasaulio šalyse.
Jei norite sąmoningai, tvariai pirkti, rekomenduojame atkreipti dėmesį į regioninius produktus ir vietinius riešutus. Pavyzdžiui, Vokietijoje taip pat auga graikiniai ir lazdyno riešutai. Taip pat yra nedidelių regione užaugintų riešutų, branduolių ir kevalų pasiūlymų, kurie, beje, turi neprilygstamų pranašumų prieš veisles, atvežtas iš toli.
Jei jus domina kiti ypač sveiki maisto produktai, čia galite perskaityti mūsų straipsnius apie supermaisto produktus ir vaisių rūšis, kuriuose yra ypač daug vitamino C.
Jei turite daugiauJei ieškote kūrybingų idėjų savo sodui ar balkonui, pažiūrėkite į mūsų Instagram kanalą. Ten kasdien gausite naujų patarimų ir gudrybių tvarios sodininkystės tema. Ir mes jus informuosime apie naujus produktus.
planturagarden
Nr.
Kovas – pavasario pranašas! Čia paroda 