Didelė imbiero šaknis dažnai išsilaiko ilgai. Paaiškiname geriausią imbiero laikymo būdą ir parodome, kaip jį išsaugoti.
Vasaros atostogos vilioja, o jūs vis dar neišnaudojote likusio imbiero? Jokių problemų, nes yra nuostabių būdų, kaip pailginti imbierą. Šviežias imbieras (Zingiber officinale) atsiskleidžia nuostabaus skonio kaip morkų ir imbiero sriuba, azijietiškame karyje arba imbieriniuose sausainiuose, tačiau tikrai įdomu tampa tik tada, kai kalbama apie konservavimą. .
Parduotuvė imbieras
Nors imbiero derlių galite nuskinti tik rudenį, tai nereiškia, kad likusį metų laiką turėsite apsieiti be jo. Jūs galite lengvai išlaikyti šakniastiebį šviežią per žiemą. Vasaros mėnesiais yra daugybė būdų, kaip ir toliau mėgautis namuose užaugintu imbieru. Net jei imbierą norėtumėte pirkti šviežią parduotuvėje, pateikiame keletą patarimų, kaip tinkamai jį laikyti ir skaniai naudoti.
Imbiero tinkamumo laikas: kiek laiko jis išlieka šviežias?
Jei tinkamai laikomas, imbieras gali išlikti šviežias kelias savaites. Ypač svarbu, kad jis neišdžiūtų ir netaptų skaidulinis, nes tada tikriausiai bus galima naudoti tik arbatai.
Tinkamas imbiero laikymas ir laikymas
Pažeistus imbiero šakniastiebius galite lengvai laikyti ne šaldytuve. Norėdami tai padaryti, suvyniokite imbierą į popierinį rankšluostį ir padėkite į vėsią ir tamsią vietą. Jau nupjautas imbieras greičiau išdžiūsta. Turėtumėte tai įdėti į nedidelį užsukamą indelį ir laikyti šaldytuve. Taip šakniastiebiai išliks švieži mažiausiai tris savaites.
Imbiero konservavimas
Nors šviežio imbiero galiojimo laikas yra ilgas, yra daugybė būdų, kaip ilgai išsaugoti imbierą, atsižvelgiant į skonį.
Sausas imbieras
Imbierą, nuluptą arba nenuluptą, supjaustykite plonais griežinėliais ir atidėkite, kad išdžiūtųsausas oras ant kepimo skardos. Arba imbierą galite džiovinti orkaitėje, o tai gana daug energijos sunaudoja. Padėklą su pjaustytu imbieru dėkite į maždaug 40 °C temperatūros orkaitę ir reguliariai kas 10–20 minučių tikrinkite, ar imbieras visiškai išdžiūvo. Pavyzdžiui, džiovintą imbierą galite naudoti arbatai.
Užšaldykite imbierą
Imbierą taip pat galima lengvai užšaldyti. Ar nuluptas, ar neluptas, turite nuspręsti patys. Tačiau nuluptą imbierą užšaldyti galima tik iki trijų mėnesių, o nuluptą – mažiausiai pusę metų. Žinoma, imbierą galite užšaldyti ir tiesiai dalimis. Norėdami tai padaryti, supjaustykite imbierą plonais griežinėliais arba sutarkuokite šakniastiebį. Dabar sudėkite gabalėlius ar tarkas ant lėkštės ir užšaldykite viską. Jei imbieras užšalęs, dabar galite įdėti jį į skardą arba maišelį su šaldikliu ir visam laikui užšaldyti.
Imbierų marinavimas
Šis imbiero konservavimo būdas – taip pat žinomas kaip gari – turėtų būti gerai žinomas sušių žinovams. Norėdami pagaminti marinuotą imbierą, pirmiausia turėtumėte nulupti ir plonai supjaustyti šakniastiebį. Pabarstykite juos druska ir palikite mirkti apie valandą. Tuo tarpu galite paruošti actą. Keptuvėje užvirinkite ryžių actą ir kiekvienam 100 ml ryžių acto įpilkite apie du šaukštus cukraus. Pasūdytos imbiero griežinėliai trumpam užplikomi verdančiu vandeniu ir užpilami saldintu actu. Dabar visa tai turėtų būti tinkamai išpilstyta ir gali būti laikoma mažiausiai pusę metų.
Saldainis imbieras
Dėl saldumo, cukruotas imbieras yra pats tinkamiausias dalykas. Kiekvienam 100 gramų imbiero reikia apie 150 gramų cukraus ir gabalėlio ekologiškos citrinos. Imbierą nulupkite ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Dabar lėtai virkite imbierą. Vandens reikia tik tiek, kad apsemtų imbierą. Jis turėtų virti, kol baigsis. Po maždaug 20 minučių atėjo laikas ir galite įberti apie penktadalį cukraus ir vėl trumpai užvirinti. Dabar turite leisti imbierui mirkti mažiausiai dvylika valandų, o po to leisti jam virti dar 20 minučių, įpilant dar penktadalį cukraus. Iš viso šį veiksmą turite atlikti tris kartus, visada su mažiausiai penkių pertraukaValandos. Norėdami jį patobulinti, galite pridėti keletą citrinos griežinėlių, kurias pašalinate paskutiniame pravedime. Paskutinį kartą leiskite imbierui virti, kol jis taps skaidrus. Dabar galite išimti iš puodo ir išdžiovinti ant kepimo skardos. Jis bus tikrai gražus, jei jį apvoliosite cukruje.
Imbierų sirupas
Norėdami marinuoti imbierą sirupe, atlikite panašų procesą kaip ir saldainių. Tačiau užuot džiovinę imbierą pabaigoje, tiesiog palikite jį sutirštintame sirupe ir supilkite į užsukamus stiklainius.
Jei jaučiate skonį ir norite patys užsiauginti imbiero, šiame straipsnyje rasite viską, ką reikia žinoti.