Kuo skiriasi spanguolė ir bruknė? Mes paruošėme jums atsakymą į šį klausimą.

Spanguolės yra daug mažesnės nei spanguolės ir jų skonis daug rūgštesnis

Rausvai raudona ir kartaus skonio, štai kaip mes abu žinome uogas kaip daugelio mėgstamų patiekalų priedą. Panašumas gali sukelti painiavą. Galima manyti, kad vyšnios dydžio spanguolė (Vaccinium macrocarpon) yra perveista mažesnės spanguolių veislės (Vaccinium vitis-idaea) arba " spanguolės". tik angliškas to paties augalo pavadinimas. Su mumis galite perskaityti, kas iš tikrųjų yra tiesa ir kas skiriasi.

Spanguolės vs Bruknės: skirtumai

Iš karto paaiškiname kietųjų augalų sisteminius faktus: spanguolės ir bruknės yra skirtingos rūšys. Tačiau tas pats genties pavadinimas Vaccinium jau rodo, kad jų panašumas grindžiamas santykiais. Kartu su mėlynėmis ir daugiau nei 450 kitų rūšių jie priklauso mėlynių genčiai (Vaccinium).

Spanguolė arba amerikietiška spanguolė yra laukinis šliaužiantis sumedėjęs augalas, kilęs iš Šiaurės Amerikos ir auginamas dideliais kiekiais. Kitos spanguolės taip pat plačiai paplitusios Eurazijoje, tačiau čia nėra išsamiai pristatomos. Keturios didelės raudonų vaisių oro kameros labai prisideda prie didelės ekonominės „gervės uogų“ svarbos: jos leidžia ypač efektyviai nuimti derlių, kai laukai užtvindyti, o uogos plūduriuoja ant viršaus. Vien JAV, didžiausios produkcijos pasaulyje, per metus nuimama daugiau nei 300 000 tonų.

Plaukiojančios spanguolės užtvindytoje šlapžemėje Amerikoje derliaus nuėmimo metu spalio mėn.

Spanguolė yra žemas medis, kuris iš pirmo žvilgsnio atrodo klaidinančiai panašus į spanguolę. Jis taip pat aptinkamas Šiaurės Amerikoje ir Azijoje, tačiau didžiausią ekonominę reikšmę turi šiaurės Europoje, kur jis renkamas lauke, bet ir auginamas. Pagrindiniai tiekėjai yra Suomija, Norvegija ir Švedija. Jų reikalavimai vietai yra tokie patys kaip ir spanguolių: mažai kalkių, gerai nusausinta dirva, kurios pH yra nuo 5 iki 6,Puspavėsis ir stora sniego danga žiemą abu džiugina.

Ryškiausias skirtumas tarp dviejų uogų yra vaisių dydis ir skonis. Nors spanguolių uogos yra mažesnės, jų skonis labai aštrus ir rūgštus, o spanguolių uogos gali pasiekti beveik vyšnios dydį ir yra daug švelnesnės.

Spangulių ir bruknių naudojimas ir sudedamosios dalys

Virtuvėje abu tipai tik sąlyginai tinkami žaliaviniam vartojimui. Jų skonis yra rūgštus ir kartaus, o žalias gali sukelti vidurių užkietėjimą ir dujų susidarymą. Uogos yra daug skanesnės ir populiaresnės padažuose, čatniuose ir uogienėse, kaip rūgštus priedas prie daržovių troškinių ir kepsnių arba džiovintos kaip užkandis ar musli ingredientas.

Džiovintos spanguolės yra populiarus saldžių ir pikantiškų patiekalų ingredientas

Įvairios abiejų uogų sudedamosios dalys paverčia jas vaistais, todėl žolė kartais naudojama daugiau nei uogos. Spanguolėse yra palyginti nedidelis kiekis vitaminų A, C, B1 ir B2, kalio ir kitų mineralų. Kita vertus, pektinų ir organinių rūgščių kiekis yra didelis. Vienas iš farmaciniu požiūriu įdomių ingredientų yra arbutinas. Ši medžiaga turi šlapimą dezinfekuojantį poveikį, taip pat teigiamai veikia žarnyno virusines ligas. Arbutino nėra daugelyje augalų. Spanguolės daugiausia randamos žolelėse ir palyginti nedideli kiekiai vaisiuose.

Maži lapai ir didelės uogos puošia amerikietišką spanguolę (Vaccinium macrocarpon)

Pastaraisiais metais vis labiau abejojama dėl daug išgirstamo poveikio nuo šlapimo takų uždegimų, tačiau didelis sveikų antrinių augalinių medžiagų kiekis neabejotinas. Jame esančios tanino rūgštys turi priešuždegiminį poveikį. Resveratrolis yra dar vienas ingredientas, galintis padėti reguliuoti cholesterolio kiekį. Spanguolių augalas turi panašių savybių kaip vaistas. Jame taip pat galima rasti organinių rūgščių, tokių kaip chino rūgštis. Antocianinai ir flavonoidai, sveiki augaliniai pigmentai iš polifenolių grupės, čia taip pat stiprina ląstelių apsaugą.

Štai trumpai pateikiami skirtumai ir panašumai:

  • Santykiai ir kilmė: spanguolė arba amerikietiška spanguolė yra mažesnės bruknės pusbrolis Šiaurės Amerikoje. Abu yra laukiniai augalai, tačiau spanguolės auginamos dideliu mastu, o nemaža dalis bruknių derliaus yra iš laukinės kolekcijos.kilęs.
  • Išvaizda ir naudojimas: spanguolė gali užaugti iki vyšnios dydžio ir yra raudonos spalvos. Jos skonis švelnesnis nei mažos, tamsiai raudonos ir labai aitros bruknės, todėl tinka vartoti net ir mažais kiekiais. Abi rūšys verdamos į aštrius uogienes ir padažus, dažnai patiekiamos su sočiais mėsos patiekalais. Kaip džiovinti vaisiai, jie populiarūs prie musliukų ir kaip užkandis.
  • Vaistinė reikšmė: Bruknės ir spanguolės turi labai panašių ingredientų. Jie yra farmakologiškai svarbūs ir labai išgirti namų gynimo būdai nuo šlapimo takų ligų ir žarnyno virusų, tačiau šie aspektai yra prieštaringi. Tačiau jų antioksidacinis ir priešuždegiminis poveikis yra didelis.
Spanguolės yra žymiai didesnės nei spanguolės ir jų skonis saldesnis

Sanguolių auginimas sode

Spanguolė ne tik įdomi jūsų sodui dėl savo sveikų uogų, bet ir puikiai išpjauna žemės dangą. Būtina sąlyga, kad būtų tenkinami specialūs jų vietai keliami reikalavimai: dirvožemio pH vertė apie 5 ir humusingo smėlio, pralaidus dirvožemis. Jei dirvožemis yra per elementarus ir sunkus, galite jį pagerinti smėliu, bedurpiu rododendrų dirvožemiu ir žievės mulčiu arba galite pasirinkti nesudėtingą vazoninę kultūrą – jei pasirinksite tinkamą substratą. Išsamias instrukcijas, kaip auginti spanguoles, rasite mūsų specialiame straipsnyje.

Kitų savo sodo uogų veislių apžvalgą rasite šiame straipsnyje.

Kategorija:

Sodo dizainas