Mūsų šiaurinės platumos nėra šalavijų namai, tačiau yra daug priežasčių, kodėl ši vaistažolė turėtų įsitvirtinti mūsų soduose.
Šalavijas (Salvia officinalis) yra mėtų šeimos, kuriai taip pat priklauso keletas kitų garsių žolelių, tokių kaip mėtos ir bazilikas, narys. Bendrinis pavadinimas Salvia, kilęs iš lotyniško „salvere“ – „būti sveikam“, rodo teigiamą poveikį. Tačiau ne tik dėl savo gydomųjų galių, bet ir dėl patrauklių mėlynai violetinių žiedų gegužės–liepos mėnesiais, Viduržemio jūros regione kilęs šalavijas pateko į mūsų šiaurinius sodus. Dar viduramžiais, norėdami apsisaugoti nuo maro, trindavosi acto tinktūra, kurioje buvo konservuoti šalavijų lapai. Kaip vaistinis augalas, žolė jau senovėje buvo žinoma dėl turtingų ingredientų ir buvo tikslingai auginama. Tačiau norėdami sėkmingai auginti šalavijus, turėtumėte atkreipti dėmesį į keletą dalykų.
Sinonimai: karališkasis šalavijas, šalavijas, sodo šalavijas
Šavijų auginimas ir dauginimas
Šis apatinėje dalyje sumedėjęs ir nuo 20 iki 60 cm aukščio galintis krūmas mėgsta saulėtą sodo vietą. Kalbant apie substratą, šalavijas yra labai nereiklus. Gerai nusausintas, bet turtingas maistinių medžiagų substratas skatina šalavijų augimą tiek gėlių lovoje, tiek kultūroje konteineriuose. Nepaisant to: sodo šalavijas puikiai sutaria ir su labai skurdžiomis dirvomis. Jei norite būti saugūs, naudokite specialią žolelių žemę, pvz., Plantura ekologišką žolelių ir sėklų dirvą be durpių.
Perspektyviausias populiariosios vaistažolės dauginimo būdas yra šalavijo lazdelės padalijimas. Tačiau naudojant šią dauginimo formą, iš motininio augalo susilaukiate palyginti nedaug palikuonių. Nendrę reikia padalyti anksti pavasarį (kovą) arba iškart po žydėjimo (rugpjūčio mėn.).
Sodo šalavijas gali būtitaip pat gerai dauginasi iš auginių. Gegužę arba birželį galima nupjauti jaunus 5–8 cm ilgio ūglius su mažiausiai trimis lapų poromis. Reikia pasirūpinti, kad ūgliai dar nepradėtų ruduoti arba kad ūglio gale nebūtų žiedpumpurio. Tai padidina auginio stiprumą, kad būtų galima suformuoti šaknis. Auginiai iš pradžių turėtų būti dedami į mažą darželį. Taip sukuriama aplinka su padidėjusia drėgme. Tai svarbu, kad auginių vandens poreikis būtų žymiai sumažintas. Dėl trūkstamų šaknų jis negali sugerti vandens, o esant per žemai drėgmei auginys išdžiūtų. Pradėjus vystytis šaknims, auginį netrukus galima išimti iš daugintuvo.
Jei šalavijas dauginamas sėklomis, tai taip pat reikėtų daryti pavasarį. Kaip ir beveik visose sėjose, svarbu užtikrinti, kad išbrinkusi sėkla būtų drėgna ir padengta plonu substrato sluoksniu, apsaugančiu nuo išdžiūvimo. Nusprendus sodinius šalavijus dauginti sėjant, nuo kovo mėnesio reikėtų pagalvoti apie sodinukų auginimą šiltu oru. Tai reiškia, kad jaunus augalus galima sodinti į lauką nuo gegužės mėnesio ir tais pačiais metais jie žydės anksčiau ir vešliau nei sėjant tiesiai į lauką, kuris rekomenduojamas gegužės pradžioje.
Pagrindiniu augimo laikotarpiu, t. y. po pumpurų atsiradimo ir iki žydėjimo, reikia reguliariai tręšti ir atkreipti dėmesį į subalansuotą laistymą. Tačiau būkite atsargūs: jei patręšite per daug, šalavijas gali nežydėti, o tik padidinti lapų masę ištisus metus. Jei naudojate daugiausia organines organines trąšas, turinčias ilgalaikį poveikį, jums nereikės jaudintis dėl pertręšimo. Mūsų organinės universalios trąšos Plantura įterpiamos į dirvą tiek sodinant, tiek per pagrindinį auginimo sezoną ir lėtai bei švelniai per tris mėnesius išskiria savo maistines medžiagas šalavijui.
Siekiant užkirsti kelią nekontroliuojamam šalavijų sumedėjimui, reikėtų pagalvoti apie augalo genėjimą. Kaip gera pusiausvyra tarp per daug ir per mažai, nuolatinis, bet saikingas sumažinimas nugalėjo prieš vienkartinį radikalų sumažinimą.
Nepaisant santykinai ryškaus šalavijų atsparumo šalčiui, prevencinė apsauga nuo šalčio turėtų būti vykdoma. Taip viskas veikiaSode pasodintus egzempliorius siūlykite apdengti lapais ar eglių šakomis, o vazonuose auginamus augalus apvynioti vilna ar džiutu arba tiesiog patalpinti į patalpą. Kalbant apie žiemos patalpas, kurios apsaugo nuo šalčio žalos ar net gedimo, sodo šalavijai galioja taip: kiek reikia, kuo trumpiau.
Populiarios šalavijų veislės
Būdingi Salvia officinalis yra žalsvai pilki pūkuoti lapai. Tačiau, kalbant apie lapų spalvą ir raštą, yra įvairių ir spalvingų veislių, o tai, deja, dažnai nulemia atsparumo šalčiui sąskaita. Šalavijų gentis yra labai rūšinė, tačiau čia pateikiame tik sodinio šalavijo veisles. Čia rasite dar didesnę šalavijų rūšių ir veislių įvairovę.
- Culinaria: klasikinis žalsvai pilkas lapinis šalavijas; labai atsparus šalčiui; populiarus kaip prieskonis virtuvėje.
- Icterina: ypatinga dekoratyvinė vertė dėl geltonai žalių raštų lapų; gana jautrus šalčiui.
- Kew Gold: auksiniai lapai ir violetinė gėlė; gana jautrus šalčiui.
- Trispalvė: pilkai žali lapai su kreminiais akcentais; Ypatinga ypatybė yra rožinės arba violetinės spalvos sritys ant jaunų ūglių lapų.
- Variegata: Veislės su violetiniais žiedais, bet ryškiais geltonai žaliais lapais.
- Viurcburgas: išsiskiria kompaktišku augimu; todėl ypač tinka auginti vazonuose.
Šavijų derliaus nuėmimas ir laikymas
Šlavijų augalo lapus galima skinti nuo pavasario. Taip pat galima pašalinti visus jaunus ūglius. Tačiau reikėtų pasirūpinti, kad iš karto nepaimtumėte per daug – tai augalui kainuotų per daug energijos, o energijos tiekimas tolesniam augimui būtų per ribotas. Jis turėtų būti nuimamas po žydėjimo. Nužydėjus šalavijams lapų ir ūglių ataugimas sustoja, o lapai taip pat praranda aromatą – patenka į ramybės fazę. Šią ramybės fazę būtų galima neutralizuoti anksti pašalinus žiedpumpurius ir sustabdyti tolesnę lapų masinę gamybą. Tačiau tai mažiau pageidautina, nes augalai paprastai turėtų būti laikomi natūraliu augimo ritmu. Daugiau informacijos apie šalavijų derliaus nuėmimą rasite šiame straipsnyje.
Sandėliavimas nėra visiškai būtinas, nes šalavijas gali būti naudojamas ir šviežias.Tačiau lapų tinkamumą naudoti galima žymiai pratęsti greitai, bet švelniai džiovinant. Džiovinant šalavijus idealiai tinka pakabinti šalavijų kekes, surištas ūglio galiuku žemyn.
Šavijo ingredientai ir panaudojimas
Kaip išskirtinis prieskonis virtuvėje, šalavijas yra labai populiarus. Tačiau žibuoklėmis žydinčių mėtų šeima išsiskiria visų pirma dėl savo universalaus naudojimo kaip vaistinių augalų. Salvia officinalis tai lemia joje esantys eteriniai aliejai, taip pat taninai ir karčios medžiagos. Teigiama, kad arbatos pavidalo lapai turi raminamąjį poveikį dantenų, burnos ir gerklės uždegimams. Taip pat šalavijų arbatos vartojimas gali užkirsti kelią gausiam prakaitavimui ir apskritai turėti teigiamą poveikį skrandžio ir žarnyno skausmams.
Teigiama, kad šalavijų eterinis aliejus turi dezinfekuojantį ir antispazminį poveikį. Tačiau šalavijų nereikėtų vartoti per daug, nes taninai ir karčiosios medžiagos gali apkrauti skrandį. Eteriniame aliejuje esantis tujonas taip pat gali turėti toksišką poveikį perdozavus. Tačiau tai neturėtų uždrausti šalavijų mūsų virtuvėje. Dėl būdingo aštrumo ši vaistinė žolelė puikiai dera prie itališkos virtuvės – makaronų, gnocchi ar mėsos patiekalų – skonio.
Šavijų kenkėjai ir ligos
Didžiausias iššūkis – apsaugoti jaunus šalavijų ūglius, kad jų nesuėstų sraigės. Šaknų vainiko puvinys (Phytophthora) yra dažnas, kai laistoma per daug vandeniu arba per daug kinta. Užsikrėtimas šiuo grybu iš pradžių pasireiškia atskirų augalo dalių nuvytimu ir dažniausiai baigiasi viso augalo žūtimi. Kenksmingų vabzdžių lauke stebėti negalima, tačiau jei šalavijas laikomas patalpoje, jis gali užsikrėsti amarais, raudonosiomis voratinklinėmis erkėmis ir b altasparniais.