Pupų rūšys: stulpinės, vijoklinės, krūminės pupelės & Co.

Pupelės siūlo didžiulę įvairovę: nuo senų pupelių veislių iki naujų veislių yra ką atrasti – daugiau apie veislę rasite čia.

Pupelių ankštys būna įvairių spalvų Vis dar nežinote, kokias pupeles norite auginti? Tada pirmiausia pažvelkite į straipsnio pabaigą. Čia rasite pagalbinę sprendimo priėmimo priemonę, padedančią pasirinkti jums tinkamą pupelių rūšį.

Bush Beans

Toliau nurodytos krūminių pupelių veislės turi žalias ankštis ir atitinka tipiškas šparagines pupeles.

• Ametistas: ankštys violetinės spalvos; be stygų ir geras derlius; kompaktiškas augimas; Galimas pratęsimas balkone.
• Bluevetta: purpurinės-juodos ankštys; intensyvus, geras aromatas.
• Bostonas: žalios žolės ankštys; didelis derlius.
• Brillant: tradicinė veislė su itin ilgomis ir besriegiais ankštimis; stiprus augimas ir labai produktyvus.
• Rudoji olandų kalba: gera įvairovė; kavos rudi branduoliai ir žalios ankštys.
• Cropper Teepee: ankstyva veislė su pailgomis, be stygų ankštimis.
• Delinel: populiarios krūminės pupelės iš Prancūzijos; labai produktyvus, be šerelių ir puikaus skonio.
• Dubbele Witte: be stygų, anksti nokstanti veislė; gero skonio žolės ankštys.
• Dvigubas: iš veislės išauginamos iki 20 cm ilgio ankštys; labai geras atsparumas grybelinėms ligoms; didelis derlius.
• Jutta: be stygų veislė, gerai atspari degimui ir riebalų dėmėms; didelis derlius.
• Maxi: be stygų ir derlinga, anksti nokstanti veislė; lengva nuimti derlių, nes ankštys auga virš lapijos.
• Pfalco birželis: be stygų, itin anksti nokstanti veislė; puikus skonis ir gera tekstūra.
• Primrose: labai ilgos besriegio ankštys (iki 20 cm); ankstyvas nokinimas, didelis derlius ir labai geras skonis.
• Prinzessa: šviesiai žalia veislė su geru atsparumu ligoms; labai produktyvus.
• Purple Teepee: be stygų tamsiai violetinė atmaina; labai skoningas; 15 cm ilgio ir skanios ankštys.
• Karališkoji Burgundija: besriegiai ankštys nuo tamsiai violetinės iki mėlynai juodos spalvos;labai geras skonis.
• Greitas: ankstyva krūminių pupelių veislė su giliai žaliomis ankštimis; geras atsparumas degimui ir riebalų dėmėms.
• Talismanas: be stygų, anksti nokstanti veislė su pirmos klasės aromatu ir subtilia tekstūra.
• Vanguard: tamsiai žalios itališkos krūminės pupelės su b altomis sėklomis; labai produktyvus ir nuostabus skonis.

Vaško pupelės: krūminės pupelės geltonomis ankštimis

Šios krūminės pupelės išauga geltonos ankštys, kurios, nuimant derlių tinkamu laiku, yra labai švelnios.

• Bergoldas: ankštys be sriegių; išbandyta veislė su geru skoniu ir tvirtu augimu.
• Trupus vaškas: prinokęs anksti; branduoliai margi šviesiai juodi; nuostabus skonis.
• Tirštas mėsingas vaškas: be stygų, aukso geltonumo atmaina su šviesiomis šerdimis.
• Goldducat: geltonos krūminės pupelės su pailgomis, be spygliuočių ankštimis; labai geras skonis.
• Golden Teepee: labai ankstyva ir derlinga geltonųjų krūminių pupelių veislė; lengvas ankštarų derliaus nuėmimas, nes jos kabo virš lapų.
• Hildora: didelis derlius; geltonos, ilgos ankštys; išskirtinis skonis.
• Valdor: giliai geltonų krūminių pupelių veislė be siūlų, labai trumpomis ankštimis; ankstyvas terminas ir geras derlius.
• Vaškas geriausias iš visų: išbandyta ir patikrinta tradicinė veislė; ilgos ir labai gražios geltonos ankštys; puikus skonis.

Runner Beans

• Blauhilde: besriegis, tamsiai violetinis bėgikas; išskirtinis skonis; tvirtas augimas ir atsparus įvairioms ligoms.
• Algarve: ankstyva veislė su šviesiai žaliais, besriegiais, itin ilgomis ankštimis; branduoliai aiškiai matomi iškilimų pavidalu; puikus skonis ir labai produktyvus.
• Eva: žaliosios ankštinės pupelės sunoksta labai anksti; labai ilgos ankštys (iki 30 cm); didelis derlius ir labai geras skonis.
• Matilda: ankstyva veislė su pailgomis ankštimis ir puikia tekstūra; itin didelis derlius ir išskirtinis skonis.
• Mombacher Speck: labai produktyvi, be stygų veislė su žaliomis ankštimis; išbandyta klasika.
• Neckargold: vizualiai patraukli veislė su pailgomis, šviesiai geltonomis ankštimis; labai mėsingos, gero aromatingo skonio ankštys be stygų.
• Rampicante S. Anna: ankstyvos stulpinės pupelės su šiek tiek trumpesnėmis tamsiai žaliomis ankštimis; gražiai mėsinga ir be stygų; geras skonis.
• Smeraldo: ilgos pupelės, kurių ankščių plotis didesnis nei vidutinis; šviesiai žalios, nesubrendusios ankštys; pirmos klasės skonis.

Vaško pupelės: pupelės geltonomis ankštimis

Vaško pupelės taip pat yra auginimo formos, skirtos bėgimo pupelės.

• Anellino Giallo: gana vėlyva veislė iš Italijos su aukso geltonumo ankštimis ir mažomis raudonomis sėklomis, turinčiomis akį traukiančius dėmelius; ypač rankovė yra stipriai išlenkta (iš dalies pusiau apskrita).
• Goldmarie: vienos iš pirmųjų geltonžiedžių pupelių; labai mėsinga ir be stygų; geras skonis; sparčiai auga.
• Meraviglia Di Venezia A Grano Bianco: anksti prinokusios pupelės su geltona odele; didelis derlius; pailgos rankovės be siūlų.
• Meraviglia Di Venezia: sodrios juodos spalvos pupelės iš Italijos; didelis derlius; vėlyva branda; be stygų, mėsingos ankštys.
• Neckarkönigin: tradicinė puikios tekstūros ir didelio derlingumo veislė; šviesiai žalios pailgos ankštys; labai tvirtas ir atsparus mozaikos virusui.

Pupelių rūšys, skirtos naudoti pupelių branduolius

Toliau nurodytos veislės yra ypač tinkamos brandinti ir nuimti pupelių branduolius.

Krūminių pupelių veislės, naudojamos pupelių branduoliams:

• Borlotto (rosso): vizualiai patrauklios, raudonai b altai dėmėtos ankštys su vėlai sunokstančiais raudonai rudais branduoliais.
• Borlotto Di Vigevano: didelis derlius; be siūlų ir išmarginti kremine bei raudona spalva.
• Canadian Wonder: tipiškos „inkstų pupelės“; produktyvus ir puikaus skonio.
• Cannelino: gerai žinoma itališka b altoji pupelė; ilga, pusiau plokščia ankštis, kuri visiškai subrendusi tampa gelsvai žalia.

Pupelių, skirtų naudoti pupelių branduoliams, rūšys:

• Borlotto Lingua Di Fuoco 3: subtilios ugniai raudonos dėmės ant ankščių.

Pupų veislės

Pupelės, Vicia faba, taip pat dažnai vadinamos pupelėmis ir buvo plačiai paplitusios praeityje. Šiandien jų dažniau galima rasti savaitiniuose turguose nei prekybos centruose. Kaip ir prancūziškos pupelės bei stulpinės pupelės (Phaseolus vulgaris), jos priklauso ankštinių augalų šeimai, tačiau skirtingai nei jų giminaičiai, jos priklauso „vikių“ genčiai. Priklausomai nuo veislės, derlių galima skinti nuo gegužės pabaigos iki rugpjūčio pradžios. Ankštys taip pat gali būti valgomos, kai jos yra jaunos. Pieno prinokusių arba subrendusių pupelių branduolius galima skinti vėliau.

Ankstyvos ir vidutinio ankstyvumo veislės:

• Triguba b alta: tikriausiai pavadinta dėl b altos gėlės ir sėklų; labai populiari ir paplitusi veislė; Pupelės skanios ir švelnios.
• Osnabrücker Markt: išbandyta ir patikrinta veislė su labai lengvomis šerdimis.
• Witkiem (ankstyvieji b altieji gemalai): ilgos, storos b altųjų pupelių ankštys.

Vėlyvos veislės:

• Hangdown Grünkernig: vidutinio vėlyvumo, patikrinta ir derlinga veislė; švelnusžalsvi branduoliai.
• Hunsrück: labai didelė augančių pupelių veislė nuo geltonos iki smėlio spalvos branduolių.
• Listra: skanios lauko pupelės; labai švelnios ir skanios pupelės.
• Perla: itin populiarus; švelnus, puikaus aromato; žali branduoliai.
• Piccola: žalios sėklos šiek tiek siauromis ankštimis; greitas augimas ir itin stabili veislė; didelis derlius; atsparus židinio dėmei ir daugeliui kitų grybelinių ligų.

Įvairovė auginti balkone ar terasoje:

• Robinas Hudas: labai populiari veislė; nekyla per aukštai; labai švelnūs, gero aromato grūdai.

Egzotiškos pupelių rūšys: pupelės, mung pupelės, žirneliai ir kt.

The Runner Bean, Phaseolus coccineus, puikiai tinka sodams, kuriuose drėgnas ir vėsus oras. Esant dideliam karščiui, auga gana prastai. Pupelių ankštys yra stambesnės nei paprastosios pupelės, o jų ankštys ir branduoliai yra didesni. Be to, ankštys dažniausiai būna mėsingesnės. Tačiau jei jas nuskinsite anksti, vis tiek galėsite valgyti kaip gana minkštas pupeles. Galima valgyti ir ankštis (pvz., troškinį), ir branduolius (prinokusius pienui arba džiovintus). Rekomenduojamos šios veislės:

• Prizo laimėtojas: energingas; gerai toleruoja atšiaurų klimatą.
• Red Rum: hibridinė veislė, užauginanti daug mažų ankštarų; atsparus miltligei.
• White Giants: labai atsparus oro sąlygoms; taip pat š altam klimatui; ilgos mėsingos ankštys su siūlais.

„Prizo nugalėtojas“ ir „Raudonasis romas“ žydi raudonais žiedais, o „Wise Giants“ – b altais žiedais.

Mung pupelės, Vigna radiata, taip pat dažnai vadinamos ir valgomos kaip grūdinės pupelės arba kaip gemalas. Rinkoje nėra didelės abiejų rūšių naudojimo įvairovės.
Senojo pasaulio veislė, Vigna unguiculata, taip pat turi daug kitų pavadinimų, pvz., karvių žirniai arba gyvatės pupelės . Iš jo susidaro labai ilgos plonos ankštys, kurias galima valgyti taip pat, kaip šparagines pupeles.

Supainiojate dėl daugybės pasirinkimų? Kaip priimti teisingą sprendimą

Pagalvokite, kokias pupeles norite nuimti ir valgyti.

1. Ar norėtumėte valgyti pupeles su ankštimis: Bush pupelės arba pupelės
   
2. Drėgnas ir vėsus oras: Fire Beans
   
3. Ar veikiau pupelės kaip pupelės: Pupelių rūšys arba Pupelės
4. Jei norite valgyti pupeles su ankštimis, ankštys turi būti ypač švelniosbūti? Jei taip, kodėl gi nepabandžius geltonųjų pupelių, vadinamųjų vaško pupelių
5. Kiek vietos turite? Jei turite pakankamai vietos lovoje, pupelių pupelės yra lengvesnis pasirinkimas pradedantiesiems
6. Ar turite kokių nors galimybių auginti pupeles ant stulpo ar grotelių? Tada taip pat galite išbandyti didesnio našumo runner beans
7. Ar norėtumėte nuimti pienui prinokusių pupelių derlių? Auginkite Pupelės arba drėgnesnio, vėsesnio klimato vietose Fire Beans

Dabar tikiuosi, kad žinote, kokias pupeles norėtumėte auginti labiausiai. Dabar atitinkamoje pastraipoje galite ieškoti veislės, kuri tinka jūsų vietai ir noksta norimu laiku. Kaip tinkamai laikyti pupeles ir kaip jas konservuoti, galite sužinoti čia.