Rabarbarai užima mažai vietos ir yra labai mėgstami sodininkų mėgėjų. Mes parodome, kaip tinkamai sodinti, tręšti ir nuimti rabarbarus.
Rabarbarai (Rheum rhabarbarum), gumbų šeimos narys, yra viena pirmųjų metų daržovių. Nors liaudyje rabarbarai neteisingai vadinami vaisiumi, kurį galima atsekti nuo jų vartojimo desertuose, iš tikrųjų tai yra lapkočių daržovė, pavyzdžiui, mangoldai ar salierai. Dėl dabar grįžimo prie senų veislių ir regioninių nuorodų, rabarbarai pastaraisiais metais išgyveno tikrą bumą.
Rabarbarai yra skanūs įvairių veislių ir puikiai tinka auginti savo sode. Daugiamečių augalų derlių galima nuimti kasmet be didelių pastangų. Stiprūs jų kvapai taip pat apsaugo juos nuo plėšrūnų, o tai dar labiau palengvina sėkmingą auginimą. Kadangi rabarbarai yra atsparūs šalčiui ir šalčiui, jie puikiai tinka ir vėsesniems sodams. Toliau supažindinsime su viskuo – nuo rabarbarų veislių iki teisingo sodinimo ir priežiūros iki derliaus nuėmimo.
Rabarbarai: kilmė ir istorija
Rabarbarai kilę iš Himalajų ir kai kurių Kinijos dalių. Susijusios augalų rūšys, pvz., Tibeto rabarbarai (Rheum officinale) ir palmatiniai rabarbarai (R. palmatum), buvo naudojami tradicinėje medicinoje kaip vaistiniai preparatai. Čia buvo apdorojami ne stiebai, o daugiausia požeminiai daigai. Daržoviniai rabarbarai per Vidurinę Aziją pateko į Angliją, kur buvo auginami nuo XVIII a. Rabarbarai Anglijoje ir šiandien yra labai populiarūs, todėl atsiranda tokie pavadinimai kaip Rabarbarų trikampis, rabarbarų tvirtovė Vakarų Jorkšyre. Tada gamykla per Angliją pasiekė Vokietiją, Austriją ir Šveicariją.
Rabarbarų veislės
Rabarbarų veislės išsiskiria arba pagal derliaus nuėmimo laiką (ankstyvosios, vidutinės ir vėlyvosios veislės), arba pagal stiebelių spalvą. Apskritai žalios veislės yra derlingesnės, tačiau raudonos spalvos veislės yra švelnesnio ir aukštesnio skonio.priskiriama dekoratyvinė vertė. Yra didžiulis veislių pasirinkimas. Žinomiausių apžvalgą galite rasti čia:
- 'Šampanas': ankstyva ir derlinga veislė
- „Elmsblitz“: sena ir tamsiai raudona rabarbarų veislė su mažu oksalo rūgšties kiekiu
- 'Elmsjuwel': stiebas ir minkštimas raudoni, mažai rūgštūs; ypač rekomenduojamas žmonėms, jautriems oksalo rūgščiai; vidutinio derlingumo
- 'Frambozen Rood': vėlyvoji ir aromatinga veislė su raudonais stiebais ir žaliu minkštimu; Dėl kvapo Frambozen Rood taip pat žinomas kaip braškių arba aviečių rabarbaras
- „Gigant“: labai energinga veislė su žaliais stiebais ir dideliu oksalo rūgšties kiekiu
- 'Goliath': didžiausia raudonstiebių ir žalių minkštimų rabarbarų veislė, kurios stiebai siekia iki 100 cm; žydėjimo metu augalas pasiekia iki 180 cm; aukštos kokybės ir labai produktyvi veislė
- 'Holšteino kraujas': labai gerai žinoma veislė, kurios stiebų galai yra raudoni; veislė žinoma dėl švelnaus skonio ir didelio cukraus kiekio
Išsamią rabarbarų veislių apžvalgą rasite šiame specialiame straipsnyje.
Auginkite rabarbarus
Lengvai prižiūrimi rabarbarai yra ligoms atsparus ir vertingas augalas, kurio neturėtų trūkti jokiame sode. Mėgsta drėgmę ir mėgsta gana atšiaurų klimatą, nes pakankamai ilgas š altas laikotarpis yra gero derliaus garantija. Rabarbarai mėgsta saulėtą, apsaugotą vietą sode. Dirvožemis turi būti gerai nusausintas, idealiu atveju jo pH būtų 7. Kadangi rabarbarai dauginasi greitai, vienam augalui reikėtų paskaičiuoti apie vieną kvadratinį metrą ploto. Rudenį sodinami arba senesnių augalų šaknų gabalėliai, arba konteineriniai augalai, kuriuos galima sodinti balandį arba rudenį. Kaip laikina išeitis, rabarbarus galima auginti ir vazonuose, tačiau reikėtų pasirūpinti, kad sodintuvas būtų pakankamai didelis, o žemė – pralaidi. Mūsų Plantura ekologiškas pomidorų ir daržovių dirvožemis aprūpina jūsų rabarbarus optimaliomis maistinėmis medžiagomis ir visiškai be durpių.
Išsamias rabarbarų sodinimo instrukcijas rasite čia.
Rabarbarų dauginimas
Rabarbarus galite dauginti dalijant arba sėklomis. Dalijimasis yra labai paprasta dauginimo forma. Pirmiausia iškasami rabarbarai. Tada kastuvu ar kastuvu atsargiai padalinkite poskiepį į maždaug vieno kilogramo sveriančius gabalus.(„gabalas“). Įsitikinkite, kad kiekvienas "klumpa" turi bent vieną ūglio galiuką. Skaldymas per šaknis dažnai yra būtinas dalijimui. Tada atskirtos gabalėliai pasodinami į maistinių medžiagų turtingą dirvą, pvz., mūsų ekologišką pomidorų ir daržovių dirvą, ir gerai laistomi.
Antras būdas dauginti rabarbarus – sėti sėklas naudojant pirktas sėklas. Sėkite juos gegužę į š altą rėmą. Tačiau iš sėklų padauginti rabarbarai gali labai skirtis pagal skonį ir spalvą, todėl „klonuoti“ rabarbarų augalą dalijant jį geriau tinka savaiminiam dauginimuisi.
Daugiau informacijos apie rabarbarų dauginimą rasite čia.
Rabarbarų priežiūra
Pati rabarbarai nereikalauja daug priežiūros. Čia mes apibendrinome visą svarbią informaciją apie rūpinimąsi augalu.
Tręškite rabarbarus
Rabarbarai mėgsta maistinių medžiagų turtingą dirvą, praturtintą kompostu. Subrendusį daugiametį augalą kartais sunku įberti komposto, todėl svarbu, ypač sodinant, prieš tai praturtinti dirvą pakankamai komposto arba pirmiausia organinėmis lėtai išsiskiriančiomis trąšomis. Mūsų ekologiškos pomidorų trąšos Plantura yra tokios ilgalaikės, trijų mėnesių poveikio trąšos, kuriose yra visų reikalingų maistinių medžiagų gausiam rabarbarų derliui. Tinkamiausias laikas tolesniam tręšimui yra po derliaus nuėmimo birželio arba liepos mėn. Daugiau apie idealų rabarbarų tręšimą galite sužinoti čia.
Supilkite rabarbarus
Laistydami rabarbarus reikia tik įsitikinti, kad jie nėra nei per sausi, nei per šlapi. Rabarbarai nelabai pakenčia užmirkimą. Kai kurie š altiniai rekomenduoja pašalinti pumpurus, kuriuos taip pat galima vartoti. Tačiau nebūtina pašalinti gėlių.
Kenėjai ir ligos
Apskritai rabarbarai yra mažai jautrūs ligoms. Kas 10 metų reikia keisti gamyklos vietą. Čia patartina sodinti jaunus augalus arba, jei reikia, nupjauti jaunus motininio augalo šakniastiebius. Labai sunkiose ir drėgnose dirvose kartais gali kilti puvinio problemų. Paprastai tokiu atveju prieš sodinimą dirvą reikia supurenti dideliu kiekiu komposto. Nuimant derlių negalima naudoti žirklių ar peilių, nes tai gali perduoti ligas.
Rabarbarų derlius
Rabarbarų derlius paprastai nuimamas tik antraisiais metais po pasodinimo. Derliaus nuėmimo metas prasideda mbalandžio mėnesio ir tęsiasi iki Joninių (birželio 24 d.). Po to rabarbarų derliaus neturėtumėte skinti dėl dviejų priežasčių: pirma, kad augalas pailsėtų ir atsigautų, ir, antra, dėl padidėjusio oksalo rūgšties kiekio. Žmonės, kenčiantys nuo geležies trūkumo ir tie, kurie serga podagra, reumatu, artritu ar inkstų ligomis, paprastai turėtų būti atsargūs vartodami maisto produktus, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties, pavyzdžiui, rabarbarus.
Rabarbarų stiebus nepjaukite, o atsargiai ištraukite iš žemės. Priešingu atveju augalai gali pūti sąsajose arba susirgti kitomis ligomis. Iš kiekvieno subrendusio augalo per savaitę galima nuskinti apie tris stiebus, nepadarant ilgalaikės žalos augalui. Nors šaldytuve stiebeliai drėgni laikosi apie savaitę, šviežią derlių reikėtų nuskinti tik tiek, kiek iš tikrųjų reikia augalui apsaugoti. Rabarbarų lapus galite pašalinti iš karto po derliaus nuėmimo, nes juose yra daug oksalo rūgšties. Jei lapai nebus pašalinti, rabarbarų stiebai neteks vandens ir greitai suglebs.
Išsamesnės informacijos apie rabarbarų derliaus nuėmimą rasite mūsų specialiame straipsnyje.
Force and Bleach rabarbarai
Vadinamasis forsavimas ir balinimas – tai būdas paankstinti rabarbarų derlių iki trijų savaičių. Paprastai vasario pabaigoje ant dar žemėje esančių rabarbarų uždedama forcera. Vadinamasis varomasis puodas arba balinimo puodas paprastai yra plonas terakotinis indas su nuimamu dangteliu. Kadangi raketinis puodas sugauna pirmuosius metų spindulius ir kelias valandas po saulėlydžio išlaiko šilumą viduje, rabarbarai pradeda dygti metų pradžioje. Tamsa dar labiau pagreitina augimo procesą, nes augalas iškyla ieškodamas šviesos. Sodininkas gali patikrinti augimo eigą per nuimamą dangtį.
Spustelėkite čia, jei norite gauti daugiau informacijos apie rabarbarų suspaudimą ir balinimą.
Rabarbarų konservavimas
Rabarbarų lazdelėse yra daug vitamino C ir jos puikaus skonio desertuose, pyraguose, sultyse ir uogienėse. Jei rabarbarų derlius pasirodė kiek per gausus, yra būdų jį išsaugoti.Surinkome viską, ką reikia žinoti apie rabarbarų šaldymą ir konservavimą, kad kuo ilgiau galėtumėte mėgautis skaniu rabarbarų derliumi.
Užšaldykite rabarbarus
Gerai nuplaukite kotelius vandeniu ir nulupkite rabarbarus. Tada patartina pagaliukus supjaustyti mažesniais gabalėliais ir sudėti į šaldikliui tinkamą indą. Taigi bet kuriuo metu galėsite mėgautis savo rabarbarų derliumi. Šaldyti gabalėliai ypač tinka vėliau gaminti kompotus ar pyragus.
Rabarbarų konservavimas
Jei negalite laiku apdoroti rabarbarų arba norite juos išsaugoti vėlesniam vartojimui, galite išvirti kompotui arba uogienei. Nuplaukite ir nulupkite rabarbarus ir supjaustykite maždaug vieno centimetro pločio griežinėliais. Prieš verdant rabarbarus maždaug penkioms minutėms reikia įdėti į verdantį vandenį, kad sumažėtų oksalo rūgšties kiekis.
Iš esmės rabarbarus galima virti dviem būdais. Tik vandenyje arba kaip saldus pakaitalas su cukrumi ir be vandens. Abiem variantams rabarbarai verdami iki norimos konsistencijos, nors dažnai gali užtekti ir dešimties minučių. Iškepus, jis dar karštas supilstomas į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaromas. Uždėkite stiklainius ant dangtelių, kol jie visiškai atvės. Konservuoti rabarbarai laikomi tamsioje vietoje keletą mėnesių.
Išsamias rabarbarų užšaldymo ir konservavimo instrukcijas rasite čia.
Pridėti prie antibanerio