Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Baklažanai kilę iš šiltų atogrąžų regionų, tačiau mūsų platumose vis dažniau auginami sode arba balkone. Pristatome baklažanus ir pateikiame patarimų, kaip dauginti ir prižiūrėti baklažanus.
Baklažanai (Solanum melongena), kaip ir pomidorai (Solanum lycopersicum), priklauso nakvišų (Solanaceae) šeimai. Baklažanai, dar vadinami baklažanais, baklažanais arba baklažanais, yra šilumą mėgstantis augalas, vis dažniau auginamas soduose, terasose ir balkonuose. Su mumis sužinosite viską apie baklažanų kilmę, savybes ir priežiūrą.
Baklažanai: kilmė ir savybės
Baklažanai iš pradžių kilę iš tropinių Azijos regionų ir, remiantis archeologiniais įrašais, buvo auginami daugiau nei 4000 metų. Populiari daržovė buvo auginama Graikijoje ir Italijoje maždaug 500 metų, po to, kai ji pirmą kartą pateko į Europą XIII amžiuje. Pagrindinės augančios šalys šiandien yra Kinija, JAV, Turkija, Italija ir Ispanija.
Baklažanai išauga į krūminius, šakotus augalus. Jie sudaro didelius, švelniai plaukuotus, šiek tiek suskilusius iki banguotus lapus, kurių galinėje lapo dalyje kartais gali būti spyglių. Priklausomai nuo veislės ir rūšies, baklažanų augalo lapai yra nuo šviesiai žalios iki violetiškai žalios spalvos su tamsiomis lapų gyslomis. Baklažanai sudaro šiek tiek plokštesnę šaknų sistemą nei pomidorai, tačiau pagrindiniai ūgliai, palyginti su jais, tampa daug labiau apaugę. Nuo birželio ant žiedynų pasirodo dideli, dažniausiai violetiniai arba b alti, žvaigždutės formos baklažano žiedai. Iš to per vieną infrukciją dažniausiai išsivysto tik vienas ar du vaisiai, kurie yra ovalūs, apvalūs, varpelio, klubo arba pailgi. Jų odelė nokstant dažniausiai pasidaro tamsiai violetinė arba b alta – tačiau gali išsivystyti ir violetiniai dryžuoti, geltoni, oranžiniai ar žali vaisiai. Baklažanų viduje yra kreminės b altos spalvos minkštimas su daugybe plokščių, rausvai rudų sėklų.
Ar baklažanas yra daržovė ar vaisius?
Baklažanai atrodo neįprastai.Štai kodėl daugelis žmonių klausia savęs, kas yra baklažanas. Tiesą sakant, nėra tikslaus vaisių ir daržovių apibrėžimo – baklažanai paprastai vadinami vaisine daržove. Botaniškai baklažanai yra uogos. Kadangi baklažane beveik nėra cukraus, todėl jis nenaudojamas pyragams ar uogienėms, pavyzdžiui, vaisiams, jis priskiriamas daržovėms. Kaip tinkamai laikyti ir apdoroti baklažanus, parodyta straipsnyje Baklažanų derliaus nuėmimas ir laikymas.
Ar baklažanai yra daugiamečiai?
Baklažanai iš esmės yra daugiamečiai augalai. Tačiau kadangi jie netoleruoja šalčio ir šalčio, o žiemą dažniausiai nunyksta, mūsų platumose jie kasmet auginami iš sėklų. Iš esmės peržiemoti galima, tačiau pastangos ir didelė kenkėjų užkrėtimo rizika žiemos kvartaluose neapsimoka, palyginti su neproblemingu naujų baklažanų auginimu.
Kokio dydžio išauga baklažanų augalas?
Baklažanai pasiekia vidutinį 70–150 cm aukštį. Dabar taip pat galima įsigyti ir itin krūmingo iki 40 cm aukščio ir smulkių vaisių baklažanų veislių, kurios ypač tinka vazoninei kultūrai ir auginti balkonuose.
Baklažanų augalų priežiūra
Baklažanai yra panašūs į pomidorus priežiūros požiūriu ir atlygį su įvairiais vaisiais po sėkmingo auginimo. Dalinamės patarimais, kaip prižiūrėti baklažanų augalus.
Tręškite ir laistykite baklažanus
Baklažanai yra vienos iš labiausiai maistinių medžiagų ištroškusių, daug vartojančių daržovių rūšių. Todėl baklažanų tręšimas yra svarbi priežiūros priemonė, kad augalai būtų sveiki ir produktyvūs. Lėtai veikiančios organinės trąšos išskiria maistines medžiagas per kelis mėnesius ar metus, joms irdamos pagerina dirvožemio struktūrą ir tarnauja kaip maistas dirvožemio organizmams. Pavasarį į lysvę ar šiltnamį galima įpilti subrendusio komposto ar mėšlo. Organinės skystos trąšos, tokios kaip mūsų Plantura ekologiškos pomidorų ir daržovių trąšos, vienodai tinka baklažanų augalams vazonuose ir lauke. Maždaug kartą per savaitę laistymo metu tręšiama nuo 5 iki 15 ml iki 5 litrų vandens. Jame esančios esminės maistinės medžiagos, tokios kaip kalis ir azotas, tiesiogiai pasiekia augalų šaknis. Netgi ūmaus maistinių medžiagų trūkumo požymiai, tokie kaip apatinių lapų pageltimas, gali taip greitaibūk išgydyta.
Baklažanus reikia laistyti gana daug – vasarą laistyti gali prireikti kasdien, geriausiu atveju ryte. Baklažanų augalų jokiu būdu negalima laistyti iš viršaus, kad sušlaptų vaisiai ir ūgliai, arba purkšti vandenį žeme, o ligos sukėlėjai patektų ant drėgnų lapų. Laistymas visada atliekamas iš apačios tiesiai ant augalo stiebo.
Ar turite išeikvoti baklažanus?
Nereikia išeikvoti baklažanų, tačiau yra keletas privalumų. Auginami tik 2–3 pagrindiniai ūgliai, o visi kiti šoniniai ūgliai reguliariai šalinami. Tai reiškia, kad augalas turi daugiau energijos tiekti vaisius. Be to, dėl didelės drėgmės šiltnamyje baklažanai greičiau išdžiūsta, todėl jiems mažesnė rizika susirgti grybelinėmis ligomis. Kalbant apie nedidelius balkonui skirtus mini baklažanus, visai nereikėtų šykštauti, nes smulkūs vaisiai dažniausiai yra pakankamai prižiūrimi. Tačiau norėdami paskatinti žydėjimą, galite išskleisti pirmą baklažano žiedą, vadinamąją "karališką gėlę", kaip ir paprikoms.
Dažni kenkėjai ir ligos
Baklažanai yra jautrūs visoms ligoms ir kenkėjams, galintiems paveikti pomidorus. Įdomu tai, kad kenkėjai, tokie kaip amarai ir voratinklinės erkės, ypač mėgsta baklažanus, o ne visus kitus šiltnamio augalus, todėl kai kurie medelynai juos naudoja kaip savotišką gaudymo augalą kenkėjų kontrolei. Kai tik baklažanai yra užkrėsti, tai yra ženklas, kad visa atsarga turėtų būti traktuojama kaip atsargumo priemonė. Baklažanams būdingos šios ligos:
- Amarai (Aphidoidea): Dėl didelių užkrėtimų lapai ir ūglių galiukai deformuojasi ir susiraukšlėja.
- voratinklinės erkės (Tetranychidae): sultis siurbiantys voragyviai suteikia augalams būdingą, taškinį pašviesėjimą ir mažus tinklus.
- B altasparnis (Aleyrodidae): suaugę b altieji vabzdžiai, čiulpiantys lapų sultis, dažnai yra pirmieji, nes jie išskrenda augalui judant.
- Bulvių vabalas (Leptinotarsa decemlineata): Bulvių vabalo lervos gali per labai trumpą laiką praryti baklažaną iki lapų skeleto.
- Pilkas pelėsis (Botrytiscinerea): grybelinė liga, kuri mėgsta užkrėsti sužalojimus šiltu, drėgnu oru ir silpnus augalus bei gėles bei vaisius. Pirmiausia atsiranda rudos dėmės, kurias vėliau dengia pilkas grybelio sluoksnis.
- Grybelinis vytulys: grybelinė liga, pvz., Verticillium arba Fusarium oxysporum, kai pirmiausia pagelsta apatiniai lapai, o paskui visi augalai nuvysta. Vandens ir maistinių medžiagų kanalai yra rudos spalvos.
Taip pat galite perskaityti apie kovą su ligomis ir jų prevenciją, paminėtą mūsų straipsnyje Pomidorų apsauga nuo ligų. Ten pateikti patarimai taip pat taikomi baklažanams.
Dauginimas: laimėk baklažanų sėklas
Norėdami dauginti baklažanus iš sėklų, galite nuimti jų derlių patys. Tikras veislių dauginimas galimas su visomis nehibridinėmis, sėklinėmis kietomis veislėmis. Baklažanai dažniausiai apsidulkina – padeda švelnus ryte išsiskleidusių žiedų pakratymas. Dabar laikas palaukti, kol vaisiai ir sėklos subręs viduje. Norėdami tai padaryti, baklažanai turi kabėti daug ilgiau nei naudojami virtuvėje, dažnai iki sezono pabaigos. Neabejotinas ženklas, kad sėklos gerai subrendusios, yra atnaujinta daugelio vaisių spalvos pasikeitimas iš „derliaus spalvos“ į sunokusią spalvą, pavyzdžiui, nuo b altos iki geltonos, violetinės iki rudai violetinės arba gelsvai žalios iki oranžinės raudonos. Korpusas tampa kietas ir tvirtas. Viduje esančios sėklos tada jau būna rudos spalvos, kieto lukšto ir jas galima išimti iš minkštimo peiliu. Dabar baklažanų sėklas reikia nuplauti ir išdžiovinti kambario temperatūroje. Jie gali gerai dygti apie 4 metus, jei laikomi sausoje, vėsioje ir tamsioje vietoje. Surinkus sėklas, laikas sėti baklažanus. Mūsų straipsnyje Baklažanų sodinimas sužinosite viską apie sėklų auginimą ir jų sodinimą.