Fava pupelės: viskas, ko reikia norint jas auginti savo sode

Pupelės yra sveika daržovė sodui. Bet kaip tinkamai prižiūrėti ir auginti pupeles?

Daugeliui pupelės (Vicia faba), taip pat žinomos kaip pupelės arba pupelės, nėra visiškai pažįstamas veidas iš jų virtuvės. Iki XVIII amžiaus tai buvo vienas svarbiausių Europos gyventojų maisto produktų. Šiandien jie žinomi, jei išvis, kaip pašaras gyvuliams. Lauko pupelės taip pat retai sutinkamos vietiniuose prekybos centruose ir nuolaidų parduotuvėse. Tačiau anksti nuimtos daržovės yra labai skanios ir sveikos. Taigi kodėl gi nepabandžius užsiauginti patiems?

Jau įrodyta, kad pupelės egzistavo jau 6000 metų prieš Kristų. buvo auginamas. Deja, šiais laikais sveikų pupelių retai galima įsigyti maisto prekių parduotuvėse. Auginti savo sode ir net balkone yra labai paprasta. Kas savaitę galima skinti gerus du mėnesius. Anksti nuskintos pupelės yra puikaus skonio, o dėl sudedamųjų dalių ji tampa vertinga daržove.

Pupų kilmė ir savybės

Ankštinių augalų (Fabaceae) pupelės priklauso vikių genčiai (Vicia), o paprastosios pupelės (Phaseolus vulgaris) priklauso Phaseolus genčiai. Paprastųjų pupelių kilmė iki šiol nėra aiškiai išaiškinta, tačiau dėl puikių laikymo savybių ir maistinių savybių ji gana greitai išplito visoje Europoje. Tuo metu didelis b altymų ir angliavandenių kiekis buvo ypač svarbios gyventojų aprūpinimo užtikrinimo savybės, todėl lauko pupelės iki XVIII amžiaus buvo vienas svarbiausių maisto produktų. Grūdiniai ankštiniai augalai vis dar vaidina svarbų vaidmenį žmonių mityboje atogrąžų ir subtropikų regionuose. Pastaraisiais metais lauko pupos patyrė nedidelį pakilimą dėl regioninių produktų bumo ir ekologinio ūkininkavimo skatinimo. Tai neabejotinai vienas iš seniausių žinomų mūsų laikų kultūrinių augalų ir nusipelno pritraukti daugiau sodų ir, svarbiausia, gomurių.malonu.

Fava pupelių veislės

Yra daugybė pupelių veislių. Jei norite naudoti savo sode, ypatingą dėmesį turėtumėte skirti švelniems ir aromatingiems grūdams. Toliau pateikiame jums keletą patikrintų pupelių veislių.

Rekomenduojamos pupelių veislės:

• 'Dreifach Weisse': patikrinta veislė su labai ankstyvu derliumi; Grūdai labai skanūs ir išlieka švelnūs bei b alti net išvirti
• 'Hangdown': tradicinė, išbandyta ir patikrinta veislė su žaliais grūdais
• 'Hunsrück': labai stambiavaisė veislė su geltonai smėlio spalvos grūdeliais
• 'Listra': Labai geras skonis; grūdai išlieka švelnūs ir aromatingi
• 'Osnabrücker Markt': gerai žinoma, vidutinio ankstyvumo veislė su šviesiais grūdais
• 'Perla': populiari veislė, nes ji yra gana subtili ir turi puikų aromatą; žali grūdai
• 'Piccola': gero derliaus veislė; žalios spalvos, energingas ir stabilus
• 'Robinas Hudas': subtilus ir geras skonis; veislė, kuri išlieka žema ir tinka auginti terasoje ir balkone
• 'Witkiem': Labai ankstyva veislė su šviesiais, dideliais grūdais

Tinkamas pupelių auginimas

Nereiklios lauko pupos yra be problemų. Augalą geriausia sodinti saulėtoje vietoje. Jis toleruoja sunkią ir priemolio dirvą, kurią prieš sodinimą reikia šiek tiek atlaisvinti. Ta proga verta naudoti ir ilgalaikį ekologišką trąšą, pavyzdžiui, mūsų organines pomidorų trąšas Plantura. Arba tinka ir kompostas.

Lauko pupelės yra viena iš ankštinių augalų ir dažnai auginama prieškultūrėje. Sėkla sėjama tiesiai į lysvę kovo pradžioje į neužšąlantį dirvą, geriausia maždaug penkių centimetrų gylyje. Augalai auga tvarkingai ir jiems reikia vietos, ypač šaknų srityje. Todėl reikėtų išlaikyti apie 15 centimetrų sodinimo atstumą. Taip pat geriausia pasirinkti šiek tiek dosnesnį atstumą tarp eilių. Sėklos sudygs maždaug po dviejų savaičių. Jei jaunikliai jau šiek tiek paaugo, galite juos pririšti prie pagaliuko. Tai ypač rekomenduojama vešlioms veislėms vėjuotose vietose. Taip pat svarbu, kad žemė visada būtų pakankamai drėgna. Laistyti reikia reguliariai, ypač sausą pavasarį arba vasaros pradžioje.

Kad augalas galėtų gaminti savo azotą, pupeles reikia padėti išgyventi bado laikotarpį. Tam tinka mūsų ekologiškos pomidorų trąšos Planturaekologiškas ilgalaikis poveikis optimalus. Jei pupelės yra vienos rankos pločio, jos pačios sukuria azotą ir nereikia dėti jokių kitų maistinių medžiagų. Tręšimas azotu šiame etape iš tikrųjų sulėtintų natūralios azoto fiksacijos mazgų susidarymą.

Kaip teisingai auginamos pupelės?

1. Pirmiausia paruošiama dirva, ją reikia šiek tiek supurenti ir užpilti pakankamai trąšų ar komposto; kitu atveju lauko pupa neturi didelių pretenzijų
2. Kovo pradžioje sėklos įberiamos į 5 cm gylio duobutes; čia svarbu užtikrinti, kad žemė nebebūtų įšalusi; naktį vilnos užvalkalas apsaugo nuo šalčio pažeidimų
3. Atstumas tarp augalų turi būti apie 15 cm (sodinti eilėmis kiek dosniau); po kiek mažiau nei dviejų savaičių sėkla pradės dygti
4. Kuo greičiau jaunus augalus reikia pritvirtinti prie pagaliuko; tai skatina augimą ir sumažina vėjo padarytos žalos riziką
5. Pasirūpinkite, kad pupelės visada būtų drėgnos; tai labai svarbu karštomis vasaros dienomis
6. Sodinant reikia patręšti lauko pupas. Mūsų išteklius taupančios ekologiškos pomidorų trąšos Plantura tam puikiai tinka, nes iš pradžių suteikia augalui jėgų, reikalingų vėliau aprūpinti azotu

Atėjo laikas gegužės pabaigoje, gali prasidėti derliaus nuėmimas. Priklausomai nuo veislės ir vietos, augalus galima reguliariai tikrinti iki liepos mėnesio, nes visą laikotarpį jie ves šviežias lauko pupas. Daugiau apie lauko pupų derliaus nuėmimą ir laikymą galite sužinoti žemiau esančiame straipsnyje.

Pupų kenkėjai ir ligos

Didžiausias pavojus tvirtoms pupoms yra rūdžių grybelis ir juodųjų pupelių amarų pustulės ant lapų paviršiaus. Yra vaistų nuo grybelio, tačiau, mūsų nuomone, turėtumėte kuo greičiau pašalinti visą augalą ir išmesti jį į likusias atliekas. Tada patartina keletą metų neauginti lauko pupų toje pačioje lysvėje, nes grybas gali išgyventi dirvoje.

Juodųjų pupelių amarams (Aphis fabae) reikia sniego gniūžtės arba euonymus kaip augalų šeimininkų. Ar turite nuolatinįUžsikrėtus vasarą, šie augalai šeimininkai taip pat turėtų būti purškiami neemo produktais, pavyzdžiui, pavasarį. Arba galima užplikyti susmulkintus rabarbarų lapus (Rheum rhabarbarum) ir palikti mirkti vieną dieną. Šiuo sultiniu galima apipurkšti pupeles, kad pašalintumėte juodųjų pupelių amarus.

Nudišakos gali būti problema mažesniems augalams. Čia padeda pabarstyti šliužų granulėmis, įrengti alaus gaudykles ar apsaugoti jaunus augalus šliužų tvora. Japoniškos antys taip pat labai alkanos gleivingų sraigių.

Pupelių derlius ir sandėliavimas

Priklausomai nuo vietos, derlių galima nuimti nuo gegužės pabaigos. Derlius nuimamas iki birželio pabaigos, kartais net iki liepos mėnesio, jei sėjama vėlai. Jei norite paruošti pupeles kartu su ankštimis, ankštys turi būti skinamos labai jaunos. Vėliau ankštys būna per daug pluoštinės ir galima valgyti tik grūdus. Jei reikia valgyti tik „pupeles“, t. y. branduolius, jos turi būti gerai išsivysčiusios ankštyse ir aiškiai atpažįstamos. Tik tada galima nuimti derlių.

Pupes ir jų ankštis geriausia laikyti vėsioje vietoje arba šaldytuve. Taip pupeles galite laikyti iki pusantros savaitės. Sėklas taip pat galima džiovinti vėlesniam paruošimui. Taip jie be jokių problemų išliks daugelį mėnesių.

Ingredientai ir pupelių naudojimas

Pupelių branduoliuose yra daug vertingų maistinių medžiagų. Iki 2% riebalų ir iki 30% b altymų turinčios pupelės yra puiki daržovė raumenims auginti. Tai taip pat viena iš priežasčių, kodėl šios rūšies daržovės daugiausia auginamos kaip pašarinės kultūros. Be to, pupelėse yra iki 50 % angliavandenių.

Joms paruošti pupeles geriausia trumpai pavirti garuose ir tada apkepti svieste arba riebaluose. Tai idealus priedas prie sočių patiekalų, tokių kaip kiaulienos snukis ar troškinys. Net ir be mėsos pupelės skanios keptos su špinatais ir, jei reikia, papuoštos sūriu.

Jei vis dar domitės pupelėmis, mūsų straipsnį apie sodo pupeles rasite čia.