Persikai: mūsų 20 populiariausių

Vargu ar jokie kiti vaisiai labiau atspindi vasarą nei saldieji persikai. Pristatome jums 20 populiariausių b altųjų ir geltonųjų persikų veislių.

Užkąsti skaniai sultingų persikų, nuostabiai atgaivina karštą, dulkėtą vasaros dieną. Tačiau juo labiau apmaudu, kai ką tik prekybos centre pirkto persiko aromatas nėra itin intensyvus – kad ir blankokas. Geriausias būdas išvengti tokio nusivylimo – turėti savo persikų medį (Prunus persica) prie pat durų. Bet kuri persikų rūšis yra geriausia?

Geriausi persikai jūsų sodui

Didžiulė padermių įvairovė sukelia tam tikrą painiavą. Tačiau didelis veislių skaičius užtikrina, kad persikų bus kiekvienam skoniui ir kiekvienam sodui. Laimei, painiavą galima net šiek tiek išspręsti, nes yra keletas savybių, pagal kurias galima skirstyti veisles. Pavyzdžiui, galima naudoti brandos laiką. Ankstyvosios veislės pradeda derėti jau liepos mėnesį, o vėlyvosios ir toliau duoda vaisius iki rugsėjo. Taikoma: Vėlyvos nokinimo veislės paprastai yra aromatingesnės nei ankstyvos, o jų minkštimą lengviau pašalinti iš kauliuko.

Apskritai persikai nėra labiausiai atsparūs šalčiui iš visų medžių, todėl juos galima klasifikuoti ir pagal atsparumą šalčiui.

Ir atsparumas lapų garbanojimui (Taphrina deformans), dažnai persikų medžių ligai, taip pat gali būti klasifikavimo požymis.

Tačiau labiausiai paplitęs kriterijus klasifikuojant veisles yra minkštimo spalva.

Dažni klasifikavimo kriterijai yra:

• Brendimo laikas
• atsparumas šalčiui
• Atsparumas garbanų ligai
• Pulmos spalva

Kartais veislių aprašymuose aiškiai nurodoma, kad veislė yra savidulkė. To reikia tau pačiambet neleiskite, kad tai jūsų suklaidintų, nes paprastai visos persikų veislės yra savidulkės, išskyrus keletą išimčių.

B alti persikai

B altos spalvos persikai daugiausia auginami vartojimui švieži, nes dėl minkštesnio minkštimo jie mažiau tinkami konservuoti. Jie siūlo platų skonių asortimentą ir yra gana atsparūs lapų garbanoms.

• ‘Benediktinas’: Šios veislės vaisiai saldžiarūgšti ir maloniai aromatingi. Daug jų sunoksta rugpjūčio pabaigoje, nes 'Benediktinas' duoda labai didelį derlių. Be to, veislė yra tvirta, pavyzdžiui, nuo baisaus lapų garbanojimo.
• 'Franziskus': rugpjūčio pradžioje sunoksta gardūs 'Franziskus' veislės vaisiai. Ši veislė yra labai tvirta ir taip pat tolerantiška lapų susisukimui.
• 'Helene': Šiek tiek rūgštūs šios veislės vaisiai yra paruošti derliui nuo liepos vidurio. Augalas yra atsparus, o jo žiedai pasižymi geru atsparumu šalčiui.
• 'Priscilla': 'Priscilla' veislė yra labai tvirta. Prieš prinokimą vasarą gausus žydėjimas pavasarį. Minkštimas nuostabiai saldus ir aštrus.
• 'Permės stebuklas': šią išbandytą veislę kadaise į Vokietiją iš Uralo atvežė emigrantai. Atitinkamai jiems būdingas geras atsparumas šalčiui. Persikas taip pat rodo savo tvirtą pusę nuo įvairių ligų. Saldūs vaisiai sunoksta nuo rugpjūčio pabaigos iki rugsėjo vidurio.
• 'Amsden': nusistovėjusi tvirta veislė; ankstyvas žydėjimas ir pavadintas Amerikos atradėjo vardu
• 'Revita': nauja veislė, pasižyminti ypatingu atsparumu lapų garbanoms ir kitiems patogenams; ryškus atsparumas šalčiui

Geltonos spalvos persikai

Kai kurie teigia, kad geltonžiedžiai persikai yra geriausi, nes jie būna saldesni ir kietesni nei b altos spalvos. Todėl jie ypač tinka konservavimui ir tolesniam perdirbimui. Kas žino, iš tikrųjų tai gali būti, bet, deja, geltonos spalvos veislės taip pat yra jautresnės erzinančiai garbanojimo ligai. Jei esate absoliutus geltonžiedžių veislių gerbėjas, tai neturėtų būti kliūtis, nes čia yra ir tvirtesnių atstovų.

• „Dixired“:Intensyvios raudonos spalvos senosios veislės 'Dixired' vaisiai sunoksta metų pradžioje, nuo liepos vidurio iki rugpjūčio vidurio. Ši veislė kilusi iš JAV ir yra mažiau jautri lapų garbanojimui.
• „Proskauer Peach“: „Proskauer Peach“ rekomenduojama auginti atšiauresniuose regionuose. Ši persikų veislė duoda intensyviai aromatingus vaisius, kurie sunoksta iki rugsėjo pradžios. Jis atsparus šalčiui ir lapų garbanojimui.
• 'Redhaven': Gražus stačias persikas veda itin sultingus saldžius vaisius su subtiliai aitriomis natomis. Vaisiai sunoksta nei anksti, nei vėlai, o rugpjūčio viduryje. Derlius yra labai didelis, tačiau ši veislė, deja, gana jautri lapams susiraityti.
• 'Fairhaven': aukštaūgių 'Fairhaven' vaisiai sunoksta tik rugpjūčio viduryje arba pabaigoje, todėl yra maloniai aromatingi ir saldūs bei itin sultingi.
• 'Spring Lady Merspri': ši dar gana jauna persikų veislė veda didelius ir skanius vaisius. Šie sunoksta liepos mėnesį. Kaip ir kitų anksti nokstančių persikų veislių, kauliukų negalima taip lengvai atskirti nuo minkštimo, tačiau žiedai itin atsparūs šalčiui.
• 'Symphonie': šios atsparios veislės vaisiai sunoksta rugpjūčio pabaigoje.
• 'Avalon Pride': anksti deranti veislė, atspari lapų garbanojimui
• 'Starcrest': stipriai auganti, ypač anksti deranti veislė

Vynuogynų persikų veislės

Vynuogynų persikai, šnekamojoje kalboje dar vadinami kraujo persikais, yra vieni senesnių persikų veislės atstovų. Kaip rodo jų pavadinimas, anksčiau jie buvo sodinami laisvose vynuogynų vietose. Tada jie buvo pamiršti ir ilgą laiką buvo apleisti, tačiau dėl daugelio iniciatyvų vynuogynų persikai dabar vėl sodinami, pavyzdžiui, Mozelyje. Brandinimo laikotarpis patenka į vynuogių derliaus nuėmimo laiką, t. y. nuo rugpjūčio pabaigos iki rugsėjo pradžios. Yra įvairių vynuogynų persikų porūšių, kurie skiriasi minkštimo ir odelės spalva (kiekvienas nuo tamsiai raudonos iki b altos), tačiau visomis kitomis savybėmis turi tas pačias.

Persikai dažnai būna ne tokie saldūs, bet stipriai aromatingi ir puikiai tinka perdirbti virtuvėje, pavyzdžiui, kaip persikų uogienę ar persikų likerį. Dėl gana tankaus plauko kailio jie puikiai apsaugomi ir nuo įžūlių vapsvų, kurie šiaip norėtų nugraužti gabalėlį saldaus persiko. Vynuogynų persikai taip pat yra mažiau paveikti garbanojimo ligos nei daugelis kitųpersikų veislių. Vynuogynų persikai taip pat tinka sėkloms, todėl juos galima dauginti tiesiai iš sėklų.

• „Poysdorfer Weinbergpfirsich“: saldus laukinių persikų aromatas būdingas „Poysdorfer Weinbergpfirsich“. Jo negausus plaukuotumas stebina, palyginti su kitais vynuogynų persikais. Istorinė veislė kilusi iš Austrijos miesto Poisdorfo netoli Čekijos sienos ir pasižymi dideliu derliumi bei vėlyvu derliumi nuo rugpjūčio pabaigos iki rugsėjo vidurio. Papildomi taškai yra atsparumas šalčiui ir atsparumas lapų garbanojimui.
• „Red Vineyard Peach“: „Red Vineyard Peach“ buvo auginamas Mozelio vynuogių auginimo regionuose šimtmečius. Labai plaukuotas persikas sunoksta tik rugsėjo mėnesį ir turi sodriai raudoną minkštimą. Jo skonis kartaus saldumo ir nuostabiai aromatingas. Tačiau jei labiau mėgstate saldumynus, prieš mėgaudamiesi persiku nuimkite žievelę.
• 'Winzertraum': kaip būdinga vynuogynų persikams, ši veislė yra viena iš tradicinių veislių. Kita vertus, visiškai netipiška, kad vaisius visiškai be plaukų.

Nykštukinių persikų veislės

Jei neturite pakankamai vietos, žemaūgis persikas yra tinkamas pasirinkimas. Maži medeliai gali būti laikomi net terasoje esančiame kubile ir yra itin dekoratyvūs, ypač kai žydi pavasarį. Tačiau kadangi persikai paprastai turi problemų dėl šalčio ir šalčio, žiemą turėtumėte gerai izoliuoti kubilą, pavyzdžiui, burbuline plėvele. Tai neleidžia šaknies kamuoliui užš alti. Žinoma, yra ir daugybė žemaūgių persikų veislių:

• 'Crimson Bonfire': tipiškas nykštukiniams persikams, 'Crimson Bonfire' auga lėtai. Veislė taip pat vėlai žydi, kai kalbama apie vaisių derėjimą, todėl skanūs persikai sunoksta tik rugsėjo viduryje. Ypatinga puošmena yra raudoni lapai, kuriais puošiasi „Crimson Bonfire“.
• 'Bonanza': nuostabiai raudoni šios veislės vaisiai sunoksta rugpjūčio–rugsėjo mėnesiais. Medis pasiekia maksimalų 120 centimetrų aukštį.
• 'Deimantas': šio nykštukinio persiko didelius, b altažiedžius vaisius veda jau liepos mėnesį.

Plokščios persikų veislės

Prunus persica var yra ne tik rūšis, bet ir įvairovė tarp persikų moksliniu pavadinimu . platycarpa. Jis atsirado Kinijoje daugiau nei prieš 2000 metų, kur nuo tada buvo mylimas ir branginamasvalios. Dideli, plokšti vaisiai atsidūrė ir Europos prekybos centruose. Tačiau čia dažnai kyla painiavos, nes disko formos vaisiai dažnai parduodami kaip vynuogynų persikai arba laukiniai persikai. Tačiau toks pavadinimas yra tiesiog neteisingas, nes plokšti persikai nėra laukiškesni už kitas persikų veisles ir neturi nieko bendra su mažu, apvaliu vynuogyno persiku.

Plokščius persikus, dar vadinamus lėkštiniais persikais, lengva atpažinti iš plokščios vaisiaus formos. B altas arba gelsvas minkštimas itin aromatingas. Didelis cukraus kiekis daro visa kita. Viduryje yra nedidelis kauliukas, palyginti su kitais persikais, kurį galima lengvai atskirti nuo minkštimo. Deja, medžiai gana jautrūs lapams susiraityti.

• 'UFO3' ir 'UFO4': 'UFO' serijos atstovai jau veda didelius rausvus vaisius liepos pradžioje. Minkštimas b altas ir itin saldaus skonio. Šių veislių vaisių dažnai galima rasti prekybos centruose.
• 'Jalousie': priešingai nei "NSO" persikai, "Jalousie" turi geltonos spalvos vaisius su stipria geltonai raudona odele. Vaisiai dideli, o skonis labai aštrus.
• ‘Saturn’: nuostabiai saldūs ir sultingi ‘Saturn’ vaisiai taip pat turi geltoną minkštimą. Ši veislė taip pat labai atspari šalčiui.

Jei norite sužinoti daugiau apie persikus, visą informaciją apie persikų medžius apibendriname specialiame jums skirtame straipsnyje.