Kaip teisingai skinate salotas ir salotas? Kada tinkamas metas nuimti nupjautas ir skinti salotas? Atsakysime į jūsų klausimus.
Pjaukite ir skinkite salotas (Lactuca sativa var. crispa) suteikia šviežių, traškių salotų lapų per visą auginimo sezoną. Jas tinka ne tik auginti sode – nupjautas salotas galima nesunkiai auginti ir vazonuose balkone ar terasoje. Jei turite tinkamą derliaus nuėmimo techniką, turėsite, regis, begalinę naminių salotų atsargą. Šiame straipsnyje papasakosime viską apie tinkamą derliaus nuėmimo laiką, apie geriausią salotų derliaus nuėmimo būdą pjaustymui ir skynimui bei patarsime, kaip tinkamai jas laikyti.
Kas yra pjaustyti ir skinti salotas?
Pjaustytos ir skintos salotos nepriklauso konkrečiai salotų rūšiai, tačiau kaip skintas arba pjaustytas salotas galima auginti įvairiausias salotų formas. Lollo salotos (Lactuca sativa var. crispa), batavia salotos (Lactuca sativa var. ) yra populiarus, pvz., capitata) arba ąžuolo lapų salotos (Lactus sativa var. crispa). Bet mangoldas (Beta vulgaris subsp. vulgaris) arba špinatai (Spinacia oleracea ) taip pat naudojamos kaip pjaustytos ir renkamos salotos. Čia lemiamas veiksnys yra tai, kaip nuimamas salotų derlius: pjaustydami ir skindami salotas nenuimsite visos salotos, bet tik atskiri lapai. Taigi galite nuimti tik tiek salotų, kiek jums reikia. Niekas nebūna blogai ir namuose visada yra šviežių salotų. Kitas privalumas yra tai, kad nupjautos ir nuskintos salotos nuolat auga ir kelias savaites išaugina jums naujus salotų lapus. Tačiau tai veikia tik tinkamai nuimant derlių. Jei salotas nupjausite arba rinksite neteisingai, derliaus neturėsite kelias savaites.
Tinkamas laikas nuimti nupjautas ir skinti salotas
Pirmuosius skintų ar nupjautų salotų lapus galite nuimti praėjus šešioms–septynioms savaitėms po sėjos. Lapai turi būti tik pakankamai dideli. Nykščio taisyklė yra tokia: ar lapai baigėsiNuo dešimties iki dvylikos centimetrų ilgio, juos galima nuimti. Jei norite, galite nuimti pjaustytą derlių ir skinti salotas kasdien. Derliaus nuimkite tiek, kiek reikia ir tik tiek, kiek galite tiesiogiai apdoroti. Derlių geriausia nuimti prieš pat vartojimą, nes tada salotos būna išskirtinai šviežios ir traškios. Jei derlių nuimsite teisingai, iš skintų arba supjaustytų salotų gausite skanių, nuolat augančių salotų lapų keturias–šešias savaites.
Eksperto patarimas: Kai salotos pradeda dygti, t.y. susiformuoja žiedynai, lapai tampa labai kartūs ir nebevalgomi. Jei taip nutiktų jums, patartina nupjauti visą salotų augalą. Pateikiame patarimų, kaip neleisti salotoms nuskilti.
Kada tinkamas laikas nuimti arba pjaustyti salotas?
- 6 – 7 savaitės po sėjos
- Kai pirmieji lapai yra 10–12 cm ilgio
- Nuimkite derlių pagal poreikį
- Jei įmanoma, nuimkite derlių prieš pat vartojimą
- Derliaus nuėmimo laikas gali užtrukti 4–6 savaites
Kaip nuimti salotas
Kaip rodo pavadinimas, salotos ne pjaustomos, o renkamos rankomis. Norėdami tai padaryti, pasirinkite atokiausius ir didžiausius salotų augalų lapus ir visada nuimkite derlių iš augalo išorės. Dabar pasirinktus lapus galite lengvai nuskinti rankomis tiesiai virš žemės. Svarbu, kad salotų šerdis liktų nepažeista viduryje ir liktų stovėti. Tokiu būdu lapai toliau auga ir jūs galite palaipsniui vėl nuimti salotų derlių.
Kaip nuimamas salotų derlius?
- Surinkite didžiausius išorinius lapus
- Pinkti iš išorės į
- Ranka nuimkite lapus
- Palikite salotų šerdį
Kaip nuimti salotas
Nupjaustomi ne tik pavieniai salotų lapai, bet ir visi salotų lapai virš mažų širdies lapelių. Naudokite kuo aštresnį ir švaresnį peilį. Augalo centre yra mažyčiai širdelės lapeliai – jie turi likti nepažeisti ir palikti ten, kur yra, nes suformuoja naujus salotų lapus. Todėl nupjaukite visą salotų augalą virš širdies lapų. Tada nupjautos salotos vėl sudygs ir jas vėl galima nuimti iki trijų kartų.
Kaip nuimamas salotų derlius?
- Salotos nuimamos sveikos
- Naudokite aštrų ir švarų peilį
- Nupjaukite visą augalą virš mažų širdies lapelių
- Salotos vėl išdygsta
- Galima nuimti iki trijų kartų
Kaip laikyti supjaustytas ir skintas salotas
Pjaustant ir skinant salotas naudinga tai, kad jas visada galima skinti šviežias. Tačiau trūkumas yra tas, kad jis iš tikrųjų nėra saugomas. Todėl rinktas arba supjaustytas salotas visada naudokite kuo šviežias ir iškart po derliaus nuėmimo. Nuskinkite tik tiek salotų lapų, kiek galite sunaudoti. Tada net nepateksite į situaciją, kai turėsite jį saugoti. Jei to vis tiek nepavyksta išvengti, geriausia salotas arba supjaustytas salotas suvynioti į drėgną rankšluostį ir laikyti šaldytuvo daržovių skyriuje. Taip salotos gali būti šviežios iki kitos dienos. Bet tada turėtumėte jį naudoti vėliausiai.
Kaip laikyti salotas?
- Apdorokite kuo šviežiau
- Skinkite tik tiek, kiek suvartojate
- Suvyniokite į drėgną virtuvinį rankšluostį, kad galėtumėte laikyti
- Laikykite šaldytuve traškiau
Patarimas: Suvytusius salotų lapus 15 minučių mirkant vėsiame vandenyje, jie vėl taps traškūs.
Daugiau apie teisingą salotų derliaus nuėmimą galite sužinoti čia.