Sėkmingai auginamos pjaustytos ir pjaustytos salotos: ekspertų patarimai, kaip sodinti ir prižiūrėti pjaustytas ir supjaustytas salotas, o mes pristatome geriausias veisles.
Pjaukite arba skinkite salotas (Lactuca sativa var. crispa) yra specialūs sodo salotų variantai. Ypatingas šių salotų dalykas: jas galima skinti vėl ir vėl. Be to, jie nesudėtingi ir lengvai prižiūrimi, todėl tinka ir pradedantiesiems sode. Papasakosime viską, ką reikia žinoti apie salotų auginimą pjaustymui ir skynimui. Todėl mūsų straipsnyje sužinosite viską, ką reikia žinoti apie skirtingas salotų veisles, sodinimą, priežiūrą, derliaus nuėmimą ir naudojimą.
Pjaukite ir nuskinkite salotas: kilmė ir savybės
Pjaustyti ir skinti salotas priklauso salotų šeimai (Lactuca), taigi ir ramunėlių šeimai (Asteraceae). Tiksli daržinių salotų, tarp kurių yra ir supjaustytos bei nuskintos salotos, kilmė dar nėra išaiškinta. Tačiau daroma prielaida, kad sodo salotų archetipas yra dygliuotos salotos (Lactuca serriola), kurios yra plačiai paplitusios kaip stepių augalas pietų Europoje ir Artimuosiuose Rytuose bei šiaurinėje dalyje. Indija ir Šiaurės Afrika.
Skinimui ir pjaustymui skirtų salotų išvaizda ir savybės yra labai įvairios, nes tai nėra specifinė salotų forma, o turima omenyje tik auginimo forma. Lollo salotos (Lactuca sativa var. crispa), ąžuolo lapinės salotos (Lactus sativavar.crispa) arba Batavijos salotos (Lactuca sativa var. capitata ) ir romėnų salotos (Lactuca sativa var. longif.webpolia). Jie skiriasi išvaizda ir augimo įpročiais. Netgi mangoldai (Beta vulgaris subsp. vulgaris) arba špinatai (Spinacia oleracea) naudojami skynimui ir Naudojamos pjaustytos salotos, kurias galima rasti daugelyje salotų mišinių. Paprastai pjaustomos ir skinamos salotos yra žolinis augalas, kuris iš pradžių auga kaip bazinio lapo rozetė. Šiuos rozetės lapus mes skiname kaip salotų lapusir suvartotas. Vasarą salotos pradeda šaudyti ir formuoti žiedyną. Salotų žiedai dažniausiai būna geltoni, bet gali įgauti ir violetinę spalvą.
Patarimas: Pastaraisiais metais kūdikių lapų salotos tampa vis populiaresnės. Tai salotos, iš kurių gaunami ypač maži, labai subtilaus skonio lapeliai. Pjaustytos ir skintos salotos taip pat turi būtent tokias savybes.
Pjaukite ir rinkitės salotų veisles
Kaip minėta, daug skirtingų salotų rūšių galima auginti pjaustytas arba skintas salotas. Dažniausiai siūlomi specialūs salotų pjaustymui ir skynimui skirti mišiniai, kuriuose jau yra sumaišytos kelių rūšių salotos. Jei mėgstate spalvingą ir įvairų, geriausia maišyti įvairių rūšių ir formų salotas. Lollo salotoms būdingi ypatingi, susiraukšlėję lapai, ąžuolinės salotos turi ypatingą ąžuolo lapų formą, o batavia salotos būna įvairių spalvų. Rezultatas – gražus, spalvingas paveikslas – tiek sodo lysvėje ar balkono dėžėje, tiek lėkštėje. Dabar pristatome geriausias salotų veisles, skirtas rinkti ir pjaustyti.
Kokios salotų rūšys tinka pjaustyti ir skinti?
- ˈAustralijos geltona gėlėˈ: formuoja didelius, lapinius pavienius augalus su šviesiai žaliais, gležnais lapais
- 'Lollo Rosso': Ši veislė užaugina mažus, labai garbanotus augalus su tamsiai raudona lapija; derliaus nuėmimo laikas yra nuo gegužės vidurio iki rugsėjo vidurio
- ˈCatalognaˈ: formuoja tankius krūmus su ilgais, skiltais, į kiaulpienę panašiais, subtiliai traškiais, šviesiai žaliais lapais
- ˈJaučio liežuvisˈ: formuoja didelius augalus sodriai žaliais, mėsingais, švelniais lapais su šiek tiek riešutų skoniu
- ˈRed Velvetˈ: ši veislė suteikia jums ypač tamsią, raudonai rudą lapiją. Jis turi švelnų, pilną skonį
- ˈWitte Dunselˈ: daro lygius, šviesiai žalius lapus ir gali būti auginami ištisus metus
Daugiau apie įvairias salotų formas ir veisles galite perskaityti šiame straipsnyje.
Pirkite nupjautų ir skintų salotų augalus: vadovas
Perkant salotų augalus pirmiausia svarbu yra jūsų asmeninės nuostatos. Pirkdami nupjautus arba salotų augalus turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos dalykus.
Į ką atkreipti dėmesį perkant kirpimą irSaugokitės salotų augalų?
- Lapų forma ir spalva
- Įvairių veislių sodinimo laikas
- Gyvybingi ir nepažeisti augalai
- Sveikatos būklė
- Jokio nemalonaus kvapo (gali reikšti šaknų puvinį)
- Geriau iš ekologinio ūkininkavimo
Jaunų salotų augalų, skirtų pjaustyti ir skinti, galima rasti „pasidaryk pats“ parduotuvėse, sodo centruose, savaitiniame turguje ir darželiuose. Jei ieškote ypatingos įvairovės, taip pat galite ieškoti informacijos internete ir užsisakyti iš specializuotų internetinių mažmenininkų.
Pjaustyti ir skinti salotas
Pagrindą gausiam derliui pasodinate pasodinę – tai taip pat taikoma pjaustant ir skinant salotas. Todėl mes jums pasakysime, kur yra ideali vieta salotoms auginti, kada jas auginti ir kaip geriausia tai padaryti.
Išsamias salotų sodinimo instrukcijas rasite čia.
Puiki vieta salotoms pjaustyti ir skinti
Puikus renkant ir pjaustomas salotas yra tai, kad jas auginti nereikia daug vietos, jos taip pat puikiai auga vazonuose. Bet nesvarbu, ar sode, ar balkone – salotos mėgsta saulėtą ar dalinai pavėsingą vietą. Visų pirma, dirvožemis turi būti laisvas ir gerai nusausintas. Taip pat rekomenduojamas didelis maistinių medžiagų ir humuso kiekis. Jei tenkinamos visos šios sąlygos, niekas netrukdo sėkmingai auginti pjaustytas ir skintas salotas.
Kur sodinti salotas?
- Saulėta arba pusiau šešėlinė vieta
- Birus, gerai nusausintas substratas
- Didelis maistinių medžiagų ir humuso kiekis
Eksperto patarimas: Salotos ir pjaustytos salotos yra laukiami kaimynai lysvėje. Kadangi salotos greitai auga, jas galima naudoti kaip žemės dangą lėtai auginantiems augalams, pavyzdžiui, morkoms (Daucus carota subsp. sativus) arba galima sodinti pupeles ( Phaseolus vulgaris). Taip pat su špinatais, svogūnais (Allium cepa) ir burokėliais (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva) šios salotos puikiai dera.
Kada bus pasodintos salotos?
Pjaukite ir skinkite salotas, tačiau tai įmanoma tik ribotai dėl spartaus augimo ir trumpo auginimo laikotarpio. Jei vis dar norite auginti jaunus augalus, galite pradėti nuo vasario pabaigos. Vasario pabaigoje pradedama sėti ir į š altą karkasą arba į šildomą šiltnamį. NuspręskJei pasirinksite tiesioginę sėją, tai galite pradėti daryti lauke nuo balandžio pradžios. Sodo lysvėje arba vazone galite sodinti ankstyvus arba įsigytus jaunus augalus nuo balandžio mėn. pabaigos.
Kada sodinti salotas?
- Ruoškitės nuo vasario pabaigos arba į š altą rėmą
- Nuo balandžio mėn. pradžios lauko auginimas
- Paruošti sodinukai nuo balandžio pabaigos lauke
Instrukcijos: sodinkite ir nuskinkite salotas
Norėdami pasėti salotas, gerai supurenkite dirvą ir praturtinkite ją kompostu arba ilgai veikiančiomis organinėmis trąšomis. Mūsų Plantura organinės universalios trąšos idealiai tinka šiam tikslui, nes sukuria puikias sąlygas idealiai pjauti arba skinti salotas.
Jei sėkla sėjama tiesiogiai, sukurkite sodinimo griovelius, kurių atstumas tarp eilių yra 25–30 centimetrų ir 0,5–1 centimetro gylis. Arba galima sėti plačiu metimu. Sėkla tik šiek tiek užberiama žeme ar substratu, nes jai sudygti reikia šviesos. Dabar laistykite sėklą. Esant 15 °C temperatūrai, sėklos turėtų sudygti per 10–14 dienų.
Patarimas: Jei norite sėti anksti ir bijote šalnų, š altų naktų, naktį galite apsaugoti sėklą sodo vilna.
Tada daigai atskiriami 15–20 centimetrų atstumu. Vazone sodinimo atstumas taip pat gali būti mažesnis. Įsigyti arba anksti išvesti jauni augalai taip pat sodinami tokiu pat atstumu. Sodindami būkite atsargūs, kad daigai nepasodintumėte per giliai.
Kaip pjaustomos ir skinamos salotos?
- Atlaisvinkite dirvą
- Pataisykite kompostu arba lėtai veikiančiomis organinėmis trąšomis
- Sukurkite 0,5–1 cm gylio sėklų vagas
- Atstumas tarp eilučių: 25–30 cm
- Sėklą lengvai uždenkite žeme
- Perduoti
- Optimali dygimo temperatūra: 15 °C
- Atskirkite po pakilimo
- Sodinimo atstumas: 15 - 20 cm
- Nesodinkite jaunų augalų per giliai
Pjaustų ir skintų salotų priežiūra: tinkamai laistykite ir tręškite
Skinant ir pjaustant salotas reikia daug vandens. Salotas reikia reguliariai laistyti, ypač augalams išdygus ir sausomis bei karštomis dienomis.
Patarimas: Nupjautos žolės arba lapų sluoksnis gali būti naudojamas kaip mulčias, apsaugantis dirvą nuo išdžiūvimo irtaip pat slopina piktžoles.
Sraigės mėgsta salotas, o skynimui ir pjaustymui skirtos salotos nėra išimtis. Štai kodėl turėtumėte reguliariai tikrinti, ar sode nėra sraigių, arba kovoti su nekviestais svečiais. Jei prieš sėją ar sodinimą atlikote pagrindinį tręšimą kompostu arba ilgalaikį organinį poveikį turinčiomis trąšomis, jūsų salotoms nebereikės tręšti. Mūsų Plantura organinės universalios trąšos, pasižyminčios ilgalaikiu ekologišku poveikiu, lėtai ir švelniai išskiria maistines medžiagas į salotų augalus ir taip aprūpina juos pakankamu ir tausojančiu azoto, fosforo ir kalio kiekiu.
Kaip prižiūrėti pjaustytas ir skintas salotas?
- Reguliariai laistykite
- Sraigių skaitymas arba valdymas
- Po pagrindinio tręšimo sodinant daugiau tręšti nereikia
Padidinkite salotų pjaustymą ir rinkimą
Sėklomis salotas dauginti galima ir patiems, tačiau sėklų gavimas šiuo atveju reikalauja didelių pastangų ir nėra labai lengvas. Tiesą sakant, kasmet lengviau nusipirkti naujų sėklų. Jei vis tiek norite tai išbandyti, turite palikti keletą salotų augalų, kad jie žydėtų. Praėjus maždaug 14–24 dienoms po žydėjimo, išsivysto mažos, gležnos sėklos. Juos galite surinkti bakstelėję į konteinerį. Sėkla džiovinama medžiaginiame maišelyje, o po to išvaloma. Sėklos laikomos vėsioje, sausoje vietoje, todėl dygsta iki trejų metų.
Kaip dauginti nupjautas ir skinti salotas?
- Tegul kai kurie salotų augalai pražysta
- Sėklos paruoštos praėjus 12–24 dienoms po žydėjimo
- Išmeskite sėklas į konteinerį
- Džiovinti medžiaginiame maišelyje
- Švari sėkla
- Laikyti vėsioje, sausoje vietoje
Nuimkite ir sandėliuokite, pjaustykite ir skinkite salotas
Pirmą kartą salotų derlių galite nuimti praėjus šešioms–septynioms savaitėms po sėjos. Salotų skynimo ir pjaustytų salotų tvarka skiriasi. Išsamias instrukcijas, kaip nuimti nupjautas ir skinti salotas, galite perskaityti mūsų specialiame straipsnyje šia tema.
Šviežiai nuskintas, ir nupjautas, ir nuskintas salotas reikia suvartoti kuo greičiau. Jis negali būti laikomas ilgą laiką. Suvyniotą į drėgną rankšluostį galima laikyti šaldytuvo daržovių skyriujesaugoti ne ilgiau kaip vieną dieną.
Ingredientai ir pjaustytų ir skintų salotų naudojimas
Ne tik skanu, bet ir sveika – tokios salotos sakoma. Atidžiau pažvelgus į sudedamąsias dalis, tai tikrai tiesa, kai kalbama apie salotų skynimą ar pjaustymą. Nors jį sudaro iki 93 procentų vandens, be vertingų maistinių skaidulų jame taip pat yra vitaminų ir mineralų. Ir, žinoma, jame yra labai mažai kalorijų. 100 gramų yra tik 23 kilokalorijos. Be to, pjaustytose ir skintose salotose yra daug gerų ingredientų.
100 gramų supjaustytų salotų vidutiniškai yra:
- 18 mg vitamino C
- 50 g folio rūgšties
- 264 mg kalio
- 68 mg kalcio
Nupeštos ir supjaustytos salotos dažniausiai valgomos žalios. Skirtingomis spalvomis ir struktūromis jis paįvairina kiekvieną salotų dubenį. Jis puikiai dera su kitomis šviežiomis ar ant grotelių keptomis daržovėmis ir puošiamas rafinuotais padažais. Smulkūs salotų lapeliai ypač tinka ir kitiems patiekalams papuošti. Tačiau supjaustytas ir nuskintas salotas galima naudoti ir išvirus. Švieži salotų lapai puikiai tinka daugeliui wok patiekalų.