Čia rasite išsamią senų ir naujų salotų rūšių apžvalgą ir su nuotraukomis supažindinsime su svarbiausiomis salotų rūšimis nuo salotų iki cikorijų.
Salotų pasaulis (Lactuca sativa) yra įvairus ir spalvingas. Nereikia rinktis tik vienos rūšies ar veislės salotų, savo sode galite užsiauginti įvairiausių salotų. Tai reiškia, kad šviežias salotas galima skinti beveik visus metus.
Kokių rūšių salotos yra?
Botaniškai daugumą žinomų salotų galima suskirstyti į dvi grupes: salotų grupę (Lactuca) ir cikorijų grupę (Cichorium ) . Salotų grupei būdinga pieniška, b alta augalų sula, kuri atsiranda iš sąsajų ir yra šiek tiek karti. Į grupę įeina salotos, ledkalnio salotos, Batavia salotos, romaninės salotos, skynimo ir pjaustymo salotos – tai ąžuolo lapų salotos, taip pat Lollo Rosso ir Bionda. Antrajai grupei priklauso trūkažolės, tokios kaip cikorijos, endivijos, trūkažolės, lapinės cikorijos ir cukraus kepalas. Šios grupės salotos yra žymiai kartesnės nei salotos. Tačiau juose taip pat yra daugiau vitaminų ir mineralų.
Salotų rūšių apžvalga pagal grupes:
- Lapų grupė: salotos, ledkalnio salotos, batavijos salotos, romėnų salotos, nuskinkite ir supjaustykite salotas (pvz., Lollo arba ąžuolo lapų salotas)
- Cikorijų grupė: Cikorija, endivija, ridikėliai, cukrus, cikorijos lapeliai
- Kitos salotos be grupės: Avinėlių salotos, raketos, portulakos, postelein
Švino tipai ir veislės
Traškios, dažniausiai žalios ir sveikos: salotų grupės salotos yra geriausia salotų klasika. Toliau supažindinsime su atskiromis salotų grupėmis ir parodysime rekomenduojamų veislių pasirinkimą.
Batavijos salotos
Batavijos salotos (Lactuca sativa var. capitata) daugeliui vis dar nepažįstamos, nes šios rūšies salotos buvo pristatytos visai neseniai. pas mus tampa vis populiaresnis. Iš Prancūzijos kilusios salotos savo išvaizda primena salotas arba ledkalnio salotas. Kuo ypatinga ši rūšislapai lapų pakraštyje stipriai susiraitę. Paprastai jie yra žali, tačiau, atsižvelgiant į veislę, jie taip pat gali būti rausvi arba žali su raudonu kraštu.
Green Batavia salotų veislės:
- ˈAgribelˈ: palaidos galvos su stipriai riestais lapais
- ˈDoree de printempsˈ: šios veislės lapai yra žali, banguoti ir pūslėmis išorėje
- ˈĮspūdisˈ: ši veislė yra atviro, sferinio tipo ir šiek tiek banguotais, šviesiai žaliais lapais
- ˈKendoˈ: ypač ryškios rankos
- ˈLenyˈ: ypač didelės ir šviesiai žalios salotų galvutės
- ˈSolasieˈ: sodrūs, šviesiai žali, labai banguoti ir pūslėti lapai
Raudonos ir spalvingos Batavia salotų veislės:
- ˈAmerican Brownerˈ: šios veislės lapai yra rudai raudoni išorėje ir žali viduje, švelniai banguoti
- ˈKamaliaˈ: turi stipriai susiraukusius, rausvus lapus
- ˈMaravilla de Veranoˈ: ši veislė yra raudona su švelnia, šviesiai žalia širdele
- ˈZaragozaˈ: turi žalius lapus, kurie link lapų kraštų pasidaro šiek tiek rausvai ir nesudaro įtemptų galvų
- ˈSteirer Krauthäuptelˈ: ši veislė taip pat žinoma kaip Grazer salotos ir formuoja laisvas galvutes su žaliais lapais su raudonu kraštu
- ˈTarengoˈ: turi raudonai žalius lapus, kurie yra šiek tiek pūslėti
- ˈTeideˈ: ypač tinka pjaustyti arba skinti salotas
Ąžuolo lapų salotos
Ąžuolo lapinės salotos (Lactuca sativa var. crispa) kartais dar vadinamos ąžuolo lapinėmis arba amerikietiškomis salotomis, nes jos yra iš dalies birios. galvutės puikiai tinka pjaustyti ar skinti salotas. Taigi tai yra marinuotų salotų variantas. Kita vertus, kitos veislės taip pat formuoja tvirtesnes galvas, kurias galima nuimti kaip visumą. Tipiški ąžuolinių salotų lapai banguotais kraštais primena ąžuolo lapus.
Ąžuolinių salotų veislės su žalia lapija:
- ˈPiroˈ: gamina ypač dideles galvutes su tvirtais žaliais lapais
- ˈRadichettaˈ: dantyti, smailūs, žali lapai šios veislės galvūgalių atrodo labai ypatingai
- ˈSalotų dubuoˈ: suformuoja ypač dideles galvutes su sodriais žaliais lapais
- ˈSmileˈ: formuoja dideles, atviras, dvigubas šviesiai žalios spalvos galvutes
- ˈStrubelpeterˈ: formuoja dideles, tankias lapų rozetes; lapai šviesiai žali
- ˈTillˈ: šios veislės lapai žali su šviesiai geltona širdele; jų forma taip pat ypatinga: lapai nusmailėję
Ąžuolinių salotų veislės raudonais lapais:
- ˈBijellaˈ: vidutinio dydžio, kompaktiškos galvutės su rausvai rudais lapais su šviežia žalia širdele
- ˈBolchoïˈ: formuoja raudonus, banguotus lapus; galvutės yra kompaktiškos ir atviros
- ˈNavaraˈ: šios veislės lapai yra žali ir raudoni
- ˈRed Sald Bowlˈ: šios šviesiai raudonos ąžuolo lapų salotų veislės formuoja dideles, gana laisvas galvutes
- ˈRubinetteˈ: šios veislės galvelės yra atviros, bet užpildytos traškiais raudonais lapais
Ledkalnio salotos
Iceberg salotos (Lactuca sativa var. crispum) arba ledkalnio salotos yra klasika tarp žaliųjų salotų. Kilęs iš JAV, savo pavadinimą jis skolingas ledo kalnams, ant kurių buvo laikomas ir šviežias. Auginti savo lysvėje labai paprasta, o didelė įvairių veislių įvairovė kviečia jas išbandyti.
Rekomenduojamos ledkalnio salotų veislės:
- ˈBarselonaˈ: sudaro dideles, apvalias galvutes
- ˈBlondes de Parisˈ: turi geltonai žalius lapus, kurie yra ypač švelnūs
- ˈFortunasˈ: formuoja dideles, varžtams atsparias galvutes
- ˈDidieji ežerai 118ˈ: tvirtos, vidutinio dydžio galvos su žaliais, traškiais lapais
- ˈLaibacher Eisˈ: vidutinio dydžio, raudonai žalios spalvos galvutės
- ˈMariusˈ: Didelės, sunkios galvos; lapai šviesiai žali
- ˈMitasˈ: išoriniai lapai dantyti ir sodriai žalsvi išorėje
- ˈRegina dei Ghiacciˈ: didelės, tankiai užpildytos intensyviai žalių, traškių dantytų lapų galvutės
- ˈRossiaˈ: labai užpildytos, pailgos galvutės su raudonai rudais išoriniais lapais ir geltonai žaliais vidiniais lapais
- ˈSaladinˈ: ypač atsparus varžtams ir sudaro dideles, labai sandarias galvutes su geltonai žaliais lapais
- ˈSiouxˈ: pristato vidutinio dydžio galvutes su ryškiai tamsiai raudonu apvalkalu ir segtuvu
- ˈSophieˈ: ši nauja veislė formuoja tvirtas galvas su raudonu rišikliu
- ˈStylistˈ: drąsi ledkalnio salotų veislė; duoda didelį derlių
Leet
Gūžinės salotos (Lactuca sativa var. capitata) yra bene viena žinomiausių salotų rūšių. Jo didelė, suapvalinta forma primena galvą, taigi ir jos pavadinimas. Salotos turi didelius, švelnius lapus, kurie nėra labai trapūs. Sviestinė lapų konsistencija pelnė antrąjį pavadinimą sviestinės salotos. Salotų lapai dažniausiai būna žali, tačiau yra ir veislių su raudonais arba dvispalviais lapais.
Žaliųjų salotų veislės:
- ˈBriweriˈ: kompaktiškos, gana mažos galvutės su stipriais rišikliais ir šviesesniais vidiniais lapais
- ˈKagraner Sommer 2ˈ: tinka auginti vidurvasarį ir formuoja šviežiai žalias, sunkias galvas
- ˈLarissaˈ: Labai ankstyva, vidutinio dydžio, tvirtagalvė veislė
- ˈLucindeˈ: greitas vystymasis ir vidutinio sunkumo galvos; tinka auginti lauke
- ˈLunaˈ: žalios ankstyvos ir vasaros salotos didelėmis galvomis
- ˈMaikönigˈ: ypač aštrus skonis ir vidutinio dydžio, tvirtos galvos
- ˈNeckarriesenˈ: gerai tinka auginimui pavasarį, vasaros pradžioje ir rudenį, formuoja ypač dideles, tvirtas galvas
- ˈRolandoˈ: vidutinio ankstyvumo, blizgios, šviežios žalios salotos; galvos didelės ir sunkios
- ˈSkipperˈ: daro dideles gražias šviesiai žalias galvas
- ˈSuzanˈ: tvirtas ir atsparus varžtams
- ˈŠtutgarto stebuklasˈ: tradiciškai auginamas vasarą; sudaro ypač gležnas, dideles, geltonai žalias galvutes
Raudonųjų ir margų salotų veislės:
- ˈBunte Forelleˈ: spalvinga salotų veislė, kuri stebina žaliais lapais, išmargintais sena rožine spalva; galvos yra tamsesnės, stipresnės ir didesnės nei ˈauksinio upėtakioˈ
- ˈGoldtroutˈ: Šios spalvingos salotų veislės lapų spalva yra labai ypatinga: lapas yra aukso žalias su senais rausvais taškeliais ir šviesėja link vidurio
- ˈIndian Pearlˈ: išryškina gražias vidutinio dydžio galvutes, kurių vidus yra šviesiai geltonos, o išorėje rausvos spalvos
- ˈMerveille des quatre saisonsˈ: raudonai rudos salotos su geru galvutės formavimu ir atsparumu varžtams
- ˈPiratˈ: Labai greitai auganti, kompaktiška salotų veislė raudonai rudais lapais; sudaro ploną, šiek tiek pūslių lapą
- ˈRoxy rotˈ: raudonųjų salotų veislė, iš kurios išauga tamsiai raudonos, blizgios lauko salotos su šviesiai žalia širdele
Rinkitės salotas ir supjaustykite salotas
Pjaukite ir nuskinkite salotas (Lactuca sativa var. crispa), priešingai, pavyzdžiui, salotoms, nesudaro tvirtų galvų , bet tik palaidų lapų rozetės . To pranašumas yra tas, kad pagal poreikį galima skinti atskirus salotų lapus, o salotos nuolat auga. Taigi visą vasarą galėsite mėgautis šviežiomis salotomis.
Salotų skynimas ar pjaustymas yra labai įvairus ir dažniausiai naudojamos ąžuolo lapinės salotos, Batavia salotos arba Lollo Rosso ar Bionda veislės. Apskritai visas išvardytų rūšių veisles galima naudoti kaip salotas skinti ir pjaustytinaudojami, kurie auga laisvai ir nesudaro kietų galvų. Prekyboje dažnai siūlomi mišiniai, kurie ypač tinkami auginti kaip salotas.
Rekomenduojamos salotos ir pjaustytų salotų rūšys:
- ˈAustralijos geltona gėlėˈ: formuoja didelius, lapinius pavienius augalus su šviesiai žaliais, gležnais lapais
- ˈCatalongaˈ: greitai auganti veislė; formuoja tankius krūmus ilgais, skiltais, į kiaulpienę panašiais, švelniai traškiais, šviesiai žaliais lapais
- ˈGritˈ: naujai išvesta veislė tamsiai raudonais lapais; galima auginti nuo pavasario iki rudens
- ˈJaučio liežuvisˈ: formuoja didelius augalus sodriai žaliais, mėsingais, švelniais lapais su šiek tiek riešutų skoniu
- ˈRed Velvetˈ: ypač tamsi, raudonai ruda lapija; turi švelnų, pilną skonį
- ˈRedbone: Blizgūs raudoni ir šiek tiek pūslėti lapai; galima auginti nuo pavasario iki rudens
- ˈSwabian Yellowˈ: senoji Švabijos kaimo veislė su geltonai žaliais tvirtais lapais
- ˈSolmarˈ: stipriai susisukę ir ryškiai raudoni lapai
- ˈWitte Dunselˈ: daro lygius, šviesiai žalius lapus ir gali būti auginami ištisus metus
Lollo salotos
Lollo salotos (Lactuca sativa var. crispa) gali būti auginamos kaip visą salotų galvą, taip pat skynimui ar pjaustymas ir todėl yra marinuotų agurkų salotų variantas. Jai būdingi ypač garbanoti lapai. Yra dviejų rūšių lollo salotos, būtent raudonos ir žalios.
Red and Green Lollo salotų veislės:
- 'Lollo Rosso': duoda mažus, labai garbanotus augalus su tamsiai raudona lapija; derliaus nuėmimo laikas yra nuo gegužės vidurio iki rugsėjo vidurio
- 'Lollo Bionda': žalias Lollo Rosso brolis yra toks pat garbanotas, bet turi šviesiai žalius lapus
Rožių salotos
Rosella salotos (Lactuca sativa var. longif.webpolia) taip pat žinomos romėnų salotų, endyvų, vasarinių arba virimo salotų pavadinimais. . Tai vasariškos salotos, kuriomis galima mėgautis tiek žaliomis, tiek virtomis. Jis sudaro pailgas, tvirtas salotų galvutes su žaliais išoriniais lapais ir geltona širdimi. Lapai ypač traškūs ir gali būti laikomi ilgiau nei kitų salotų. Kai kurios veislės taip pat formuoja raudonus lapus. Skonis aštrus ir šiek tiek aitrus. Palyginti su kitomis salotomis, romėnų salotose yra daug vitaminų C ir A bei geležies.
Rekomenduojamos romėnų salotų veislės:
- 'Attico': vystosi tamsiai žalios, maždaug 12 cm aukščio romaninės salotos ir yra žinomos dėl puikaus skonio ir salotų širdelių
- 'Corbana': ypač didelės ir stačiai augančios galvutės
- „Gohar“: mini romėnų salotos su žaliais lapais
- 'Intred': mini romėnų salotos su raudonais lapais
- ‘Lentissima a Montare Sel. Franchi': ypač ilgos galvos ir švelniai briaunotos, šviesiai žalios galvos
- 'Little Gem': kompaktiškos, mažos, greitai augančios romėnų salotos, turinčios didelį svorį
- 'Moonred': giliai tamsiai raudoni lapai
- „Tantan“: traškios, maždaug 18 cm aukščio romaninės salotos su labai skaniomis salotų širdelėmis
- „Velnio ausys“: specialybė iš Prancūzijos; turi pailgus žalius lapus su tamsiai raudonais galiukais
- 'Valmaine': klasikinė, stačiai auganti, tamsiai žalia romaninių salotų veislė; formuoja traškius, pailgus lapus, taip pat gali būti auginamos kaip mažosios salotos
- 'Xanadu': gamina kompaktiškas, trumpakočias mini romanines salotas
Cikorijų grupės salotų rūšys ir veislės
Trūkažolės grupei priklausančios salotos turi vieną bendrą bruožą: jos yra kartaus skonio. Tačiau jie taip pat yra ypač sveiki dėl savo vitaminų, mineralų ir karčiųjų medžiagų.
Cikorija
Cikorijos (Cichorium intybus var. foliosum) iš pirmo žvilgsnio neatrodo kaip tipiškos salotos, nes jos forma labiau primena primena smailųjį kopūstą. Tiesą sakant, žieminėmis salotomis galima mėgautis ir š altomis, ir šiltomis. Cikorija ypač populiari Prancūzijoje ir Beniliukso šalyse, todėl ji dar vadinama Briuselio salotomis. Auginti mūsų platumose nėra lengva, tačiau jis taip pat gali būti sėkmingas, jei pasirinksite tinkamą veislę.
Rekomenduojamos cikorijos veislės:
- ˈBrussels Witloofˈ: formuoja geltonai žalią, tvirtą galvą
- ˈDi Bruxellesˈ: formuoja sunkias, tvirtas galvas; Derliaus nuėmimo laikas yra nuo gruodžio pradžios iki vasario pabaigos
- ˈEtardoˈ: formuoja tvirtas, mažas galvutes ir gali būti nuimamas nuo gruodžio iki kovo
- ˈMacunˈ: didelio derlingumo nauja veislė, paruošta nuimti nuo lapkričio vidurio iki sausio pabaigos
- ˈRobinˈ: suformuoja b altas galvutes, kurios yra violetinės spalvos, o ne tipiškos geltonos
- ˈMastelio keitimas: fiksuotos ilgos galvutės; Derliaus nuėmimo laikas nuo spalio iki lapkričio
Radicchio
Radicchio(Cichorium intybus var.foliosum) žinomos kaip apvalios arba pailgos raudonlapės salotos su kartaus nata. Salotos atkeliauja iš Italijos ir dėl savo karčiųjų medžiagų yra naudingos skrandžiui ir virškinimui, taip pat gali būti įvairiai naudojamos virtuvėje. Veislės skirstomos pagal formą ir spalvą: Yra apvalios, pailgos ir spalvingos radicchio.
Apvalios radicchio veislės:
- 'Orchidea Rossa': visi ryškiai raudoni lapai; Galva laisvai atidaryta
- „Palla Rossa“: suformuoja apvalias mažas galvutes, kurios šviečia patraukliai raudonai su b altomis lapų gyslomis
- „Rosso di Chioggia“: formuoja apvalias, tamsiai raudonas galvutes su b altais briaunuotais lapais, būdingais radicchio; taip pat tinka auginti Šiaurės Vokietijoje
Pailgos radicchio veislės:
- 'Di Trevisio': ypač aukštos veislės; geras atsparumas šalčiui; neša b altais briaunotais, tamsiai raudonais lapais
- 'Granato': pailgos galvos formos ir sodriai raudoni lapai su b altomis gyslomis; puikiai tinka padažams, kremams ir duonos užpilimui bei papuošimui
- 'Treviso 206 TT': sudaro kompaktiškas, pailgas galvutes su tamsiai raudonais lapais su plačiais b altais lapkočiais
Spalvotos radicchio veislės:
- 'Der Gelbe von Trieste': daro įspūdį gelsvai žaliais apvaliais ovaliais lapais, kurių skonis švelnus
- „Galileo“: nuo geltonos iki šviesiai žalios spalvos radicchio; savotiškos rausvai raudonos dėmės; smulkaus, švelnaus skonio; labai rekomenduojama prie salotų
- 'Variegata di Lusia': vientisos šviesiai žalios galvutės; puikaus ir švelnaus skonio
Endivės salotos
Endive (Cichorium intybus) yra vėlyvos vasaros salotos, kuriose yra daug vitaminų ir mineralų. Tačiau skonis patinka ne visiems, nes jis gana kartaus. Tačiau endivijos auga taupiai ir gali gerai augti ir čia, nors iš pradžių kilę iš Viduržemio jūros regiono.
Rekomenduojamos endivijos veislės:
- ˈBionda a cuore pienoˈ: formuoja dideles, žalialapes galvutes, kurios nėra labai susisukusios
- ˈBubikopf 2ˈ: tvirta veislė su šiek tiek banguotais lapais ir tankia, savaime balinančia širdele
- ˈCuor d'Oroˈ: treniruoja dideles galvas su užpildytomis širdimis
- ˈDivaˈ: stebina savo vertikaliu augimuir per ankstyvas užpildytas salotų širdeles
- ˈEminenceˈ: Labai greita ir produktyvi veislė su tankiai užpildytomis galvutėmis ir aukšta geltona šerdimi
- ˈErosˈ: ypač dideli, šiek tiek susisukę lapai
- ˈGroboˈ: turi plačius, žalius, trumpus ir vertikalius lapus, taip pat yra atsparus ir produktyvus
- ˈGrosse Pancalièreˈ: Sena veislė; yra vertinamas dėl ypač ryškaus lapų garbanojimo
- ˈGreen Escaroleˈ: Patikimas ir jautrus šalčiui; lapai žali, salotų širdelės geltonos
- ˈMyrnaˈ: Labai produktyvi veislė; stebina tankiai užpildyta, šviesiai geltona salotų širdele
- ˈNiuansasˈ: labai tvirta, lygialapė, greitai auganti endivijos veislė su tankia, aromatinga širdele
- ˈPancalieriˈ: pailgi ir banguoti intensyviai žalios spalvos lapai su ilgomis b altomis gyslomis; b alta ir didelė širdis
- ˈWalloneˈ: ypač garbanoti, žalialapiai; gražiai užpildytas centras
Cukraus kepalo salotos
Cukraus kepalas (Cichorium intybus var. foliosum) kaip cikorijos salotos yra glaudžiai susiję su endivijomis ir radicchio. Taip pat skonis kartaus ir auginamas rudenį. Jis gavo savo pavadinimą dėl tipiškos cukraus kepalo formos. Dėl kartumo ir mineralų jis maistingas, todėl jį lengva auginti sode. Kitas cukraus kepalo privalumas – geras galiojimo laikas, kuris gana netipiškas salotoms. Cukrinių kepalų veislių pasirinkimas nėra labai platus.
Rekomenduojamos cukraus kepalų salotų veislės:
- 'Nettundo TT': sudaro kompaktiškas, cilindrines galvutes, turinčias labai aromatingą, šiek tiek saldų skonį
- „Auslese“: apvalios, dažniausiai smailios galvos
- 'Uranas': nešioja ilgas, aukštai uždarytas galvas
Salotų rūšys be grupės
Kai kurios salotos nėra nei cikorijos, nei salotos. Toliau pristatysime šias salotų rūšis.
kukurūzų salotos
Avinėlių salotos (Valerianella locusta) žinomos daugeliu eufoniškų pavadinimų: dar vadinamos Rapunzel, Nüssli arba Vogelsalat. Kaip žiemines salotas, jas vis tiek galima nuimti, kai dauguma kitų salotų daro pertrauką. Be riešutinio skonio, jis vertinamas ir dėl didelio vitaminų kiekio. Veislės grubiai skirstomos į dvi grupes: stambialapes ir mažalapes, kurių mažalapės pasižymi aromatingesniu skoniu, o stambesniais.veislių derlius didesnis.
Avinėlių salotų veislės su mažais lapais:
- ˈFavorˈ: tamsiai žali, greitai augantys lapai; tinka auginti ištisus metus
- ˈGalaˈ: Tvirtas ir greitai augantis, tinkamas auginti ištisus metus
- ˈKölner Palmˈ: sena veislė iš Kelno; turi pailgus, šviesiai žalius lapus ir išskirtinį aromatą
- ˈMirtaˈ: Labai produktyvus ir greitai augantis
- ˈVerte à coeur plein 2ˈ: Tvirta veislė su mažais lapais; dar vadinamas Dark Green Hearted One
- ˈVerte de Cambraiˈ: maži, apvalūs, tamsiai žali lapai
Dialapių avienos salotų veislės:
- ˈAmelyˈ: tinka rudenį, žiemą ir pavasarį auginti; tamsiai žalia, lapinė veislė
- ˈElanˈ: kompaktiškas ir labai greitai augantis; labai produktyvus
- ˈEtampesˈ: tamsiai žali lapai ir gausus derlius
- ˈOlandų plačialapis: pailgi, gana šviesiai žali lapai
- ˈLisbeths Rapünzelchenˈ: Sena, tvirta veislė; pailgi lapai švelniai žalios spalvos
- ˈVitˈ: kompaktiškai augančios veislės; skirtingos gyslos ant apvalių, tamsiai žalių lapų
Čia galite rasti dar įdomesnių avienos salotų veislių.
Purslane
Purslane (Portulaca oleracea) nėra klasikinės salotos, tačiau jos maži, apvalūs, tamsiai žali lapai suteikia traškią lapinę daržovę visą vasarą, kurią galima mėgautis kaip salotas. . Vasarinė portulaka taip pat itin sveika: lapuose gausu vitaminų ir mineralų. Be laukinių portulakų, taip pat yra auginamų veislių.
Rekomenduojamos portulakos veislės:
- ˈFireflyˈ: gali užaugti iki 50 cm aukščio ir duoda labai gausų derlių; lapai yra gana rūgštaus skonio
- ˈKuzminsky Semkoˈ: formuoja šviesiai žalius lapus ir mažas, geltonas gėles; greitai auganti veislė; greitai išaugina daug lapų masės
- ˈMacoveiˈ: greitai auganti veislė; traškūs žali lapai
- ˈParadoxˈ: ypač stori, mėsingi lapai; prinoksta labai greitai
Postelein
Nepainioti su portulaka, bet klaidinamai panašus yra Postelein (Claytonia perfoliata). Priešingai nei vasarinė portulaka, Postelein auginama visą žiemą. Kiti gerai žinomi Postelein pavadinimai yra lėkštinė žolelė, kubietiški špinatai arba žieminė portulaka. Iš pradžių Šiaurės Amerikojegimtoji, žolė čia taip pat labai gerai auga ir š altuoju metų laiku aprūpina daug vitaminų ir mineralų. Tačiau lapinė daržovė neatrodo kaip įprastos salotos: Postelein susideda iš ilgų stiebų su kiaušiniškais, mėsingais lapais. Jiems būdingas gaivus, rūgštus, bet švelnus skonis.
Arugula
Už itališko pavadinimo raketa yra dvi skirtingos augalų gentys: paprastoji raketa (Eruca sativa) ir laukinė raketa (Diplotaxis tenuifolia). Abiejose rūšyse yra daug garstyčių aliejų; Štai kodėl jie turi intensyvų, aštrų, šiek tiek aštrų skonį, todėl daugelis žmonių ypač vertina raketines salotas. Nors abiejų tipų raketos auginamos panašiai, vis tiek yra nedidelių, bet subtilių skirtumų. Laukinės raketos lapai yra mažesni ir siauriau plunksniški nei paprastosios raketos. Laukinė raketa gali būti auginama keletą metų ir yra intensyvesnio skonio. Salotų raketa auginama tik kartą per metus ir yra švelnesnio skonio. Ji taip pat greičiau augina.
Laukinių raketų įvairovė:
- ˈDragons Tongueˈ: atspari įtampai; turi intensyvų, aštrų aromatą
- ˈNapoliˈ: didelis derlius; ypač platūs lapai
- ˈVeniciaˈ: Dėl vėlyvojo žydėjimo laikotarpio šią veislę galima auginti ypač ilgai
Raketų salotų rūšys:
- ˈColtivataˈ: platūs, greitai augantys lapai
- ˈProntoˈ: Labai greitas augimas ir geras skonis
- ˈWildfireˈ: platūs, šviesiai žali lapai; ypač aštrus skonis
- 'Sylvetta': greitai auganti veislė su smulkiais lapais ir ankstyvu žydėjimo laiku; malonus, šiek tiek riešutų aromatas
Daugiau apie skirtingus raketų tipus galite perskaityti čia.
Patarimas: norint gauti turtingą derlių, geriausia naudoti aukštos kokybės ir daug maistinių medžiagų turintį substratą, pvz., mūsų Plantura ekologišką pomidorų ir daržovių dirvą.