Užauginti salotas nėra sunku: mūsų ekspertų patarimai nuo sėjos iki derliaus nuėmimo ir salotų galiojimo laikas bei patarimai dėl tinkamos priežiūros.
Salotos (Lactuca sativa var. capitata) yra vienos iš labiausiai žinomų salotų. Laimei, skanios salotos gali būti auginamos beveik bet kokiame klimate ir jas taip pat lengva prižiūrėti. Kad visada galėtumėte nuimti šviežių salotų derlių, šiame straipsnyje papasakosime viską, ką reikia žinoti apie salotas: nuo kilmės iki skirtingų veislių, auginimo, priežiūros ir derliaus nuėmimo iki salotų naudojimo.
Salotų kilmė ir savybės
Salotos priklauso sodo salotoms (Lactuca sativa). Todėl jis priklauso salotų (Lactuca) ir ramunių šeimai (Asteraceae). Skirtingai nuo jo brolių ir seserų – ledkalnio salotų (Lactuca sativa var. crispum) ir batavijos salotų (Lactuca sativa var capitata) – jis priklauso ne „Crisphead“, o „Butterhead“ grupei. Todėl jo lapai visų pirma yra švelnūs ir ne tokie traškūs kaip kitų salotų. Štai kodėl salotos kartais vadinamos sviestinėmis salotomis. Austrijoje jie vadina jį "Häuptlsalat". Vokietijoje salotos užima antrą vietą po ledkalnio salotų ir užima 20 procentų dirbamo ploto.
Salotos tikriausiai kilusios iš Artimųjų Rytų. Teigiama, kad jis kilęs iš laukinių salotų (Lactuca serriola), stepių augalo, kilusio iš Pietų Europos ir Artimųjų Rytų. Salotos yra žolinis augalas, formuojantis ilgą liemeninę šaknį ir lapų rozetę. Salotose ūglio ašis stipriai suspausta, todėl lapai persidengia aplink stiebą ir suformuoja vientisą galvą. Salotų lapai yra labai platūs, o paviršius švelnus, liesti šiek tiek riebus. Kai salotos žydi, jos išauga ir suformuoja pailgą stiebą, ant kurio išsivysto daug mažų geltonų gėlių.
Populiarios salotų rūšys
Klasikinės salotos, kaip žinome, turi šviesiai žalius, lygius lapus. Tačiau visada verta pasidomėti didele salotų veislių įvairove.Ji labai įvairi ir plati. Taip pat yra salotų veislių raudonais arba įvairiaspalviais lapais.
Rekomenduojamos auginti salotų veislės:
- ˈBriweiriˈ: nešioja kompaktiškas, gerai uždarytas, gana mažas galvas su stipriais žaliais lapais
- ˈauksinis upėtakisˈ: šios rūšies salotos suteikia jūsų sodui ypatingą spalvų žaismą: lapai yra aukso žali su senais rausvais taškeliais ir tampa šviesesni link vidurio
- ˈIndian Pearlˈ: išryškina gražias vidutinio dydžio galvutes, kurių vidus yra šviesiai geltonos, o išorėje rausvos spalvos
- ˈLunaˈ: tinka pavasariniam ir vasaros auginimui ir išaugina dideles, žalias galveles
- ˈMay Kingˈ: šios rūšies salotos yra ypač aštraus skonio ir vidutinio dydžio, tvirtos galvutės su žaliais lapais
- ˈMerveille des quatre saisonsˈ: šis variantas suteikia jums raudonai rudos spalvos salotos su geru galvutės formavimu ir geru varžtų tvirtumu
- ˈNeckarriesenˈ: gerai tinka auginimui pavasarį, vasaros pradžioje ir rudenį; sudaro ypač dideles, tvirtas sodrios žalios spalvos galvas
- ˈPiratˈ: Labai greitai auganti, kompaktiška salotų veislė raudonai rudais lapais; sudaro ploną, šiek tiek pūslių lapą
Čia galite rasti išsamią įvairių formų ir rūšių salotų apžvalgą.
Pirkite salotų augalus: turėtumėte į tai atkreipti dėmesį
Gūžines salotas galite lengvai užsiauginti patys arba sėti tiesiai į lysvę. Žinoma, tai užtrunka ir ilgiau, ir yra susijusi su didesne rizika nei pirkti jau užaugintus salotų augalus. Jaunų augalų galite nusipirkti daugelyje medelynų, sodo centrų ir techninės įrangos parduotuvių. Specializuoti internetiniai mažmenininkai taip pat siūlo iš anksto išaugintus jaunus augalus gabenimui.
Perkant salotų augalus turėtumėte užduoti sau šiuos klausimus:
- Kokia veislė tinka mano sodui?
- Ar augalai atrodo gyvybingi ir sveiki?
- Ar augalai nepažeisti, ar nėra nulūžusių lapų ar stiebų?
- Ar galiu pamatyti ganymo žymes?
- Ar matau ligos požymių?
- Ar šakniavaisis kvepia supuvusiam ar supuvusiam?
Užduodami sau šiuos klausimus apsipirkdami, turite daug šansų įsigyti salotų augalų, kurie yra atsparūs ir gerai augs jūsų sode.
Pasodinkite salotas
AtSalotų auginimui įtakos turi įvairūs veiksniai: kad sviestinių salotų auginimas būtų sėkmingas, svarbu ir tinkama vieta, ir tinkamas laikas sėti ar sodinti, ir, žinoma, teisinga procedūra. Išsamias instrukcijas apie salotų sodinimą rasite šia tema skirtame straipsnyje.
Ideali vieta salotoms
Salotos mėgsta saulę. Jei jam trūksta šviesos, jo augimas bus apribotas. Todėl visada sodinkite saulėtoje vietoje. Dirva salotoms turi būti puri ir gili. Kaip vidutinio dydžio šėrykla, salotos taip pat turi daug humuso ir maistinių medžiagų dirvožemyje. Taip pat svarbu tinkama pH vertė, nes salotos blogai laikosi per rūgščioje dirvoje. Todėl pH vertė neturi būti mažesnė nei 5,5.
Ideali vieta salotoms iš pirmo žvilgsnio:
- Visa saulė
- Gili, puri dirva
- Turtingas humuso ir maistinių medžiagų Jokio pH žemiau 5,5
Patarimas: Braškės (Fragaria), žirniai (Pisum sativum) yra ypač geri mišrių lovų kaimynai. kultūra su salotomis ), pupelėmis (Phaseolus vulgaris), burokėliais (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva), svogūnais (Allium cepa) ir špinatai (Spinacia oleracea).
Kada auginate salotas?
Salotas galite pradėti auginti anksti: nuo vasario pabaigos jau laikas auginti salotas šiltu oru. Nuo balandžio pradžios švelniąsias salotas galima sėti ir tiesiai į sodo lysvę. Ypač vėlyvosios veislės gali būti auginamos iki spalio mėn. Įsigyti arba atvežti salotų augalai turėtų būti sodinami nuo kovo pradžios.
Tinkas laikas auginti salotas:
- Išankstinis veisimas nuo vasario pabaigos
- Ne iki balandžio pradžios iki spalio pabaigos
- Sodinimas: kovo pradžia / balandis
Patarimas: Sėdami įsitikinkite, kad naudojate sezonui tinkamas sėklas. Ne visos veislės tinkamos auginti tuo pačiu metų laiku. Pavasariniam auginimui skirtos veislės vasarą šaudys greičiau ir atvirkščiai. Kad salotos nesudygtų, prieš pradėdami sėti visada patikrinkite sėklų pakuotę.
Pirmenybę teikite salotoms
Gūžinės salotos puikiai tinkateikia pirmenybę. Norėdami tai padaryti, sėkite sėklas į sėklų padėklus. Tada šviesūs mikrobai tik labai lengvai užberiami žeme ir laistomi. Salotos dygsta 15–18 °C temperatūroje. Jei temperatūra pakyla virš 20 °C, sėkla nebegali dygti. Kai sėklos sudygsta, jas reikia atskirti į atskirus vazonėlius. Kai tik jauni augalai turi keturis ar penkis lapus ir lauke pakankamai šilta, salotos gali persikelti į lysvę.
Patarimas: Jei norite pradėti auginti salotas labai anksti, bet nakčiai vis dar šiek tiek š alta, jaunuosius salotų daigus verta apsaugoti naktį padengti vilna.
Sėti ir sodinti salotas
Salas gali būti sėjamas tiesiai į lysvę. Arba savo sode pasodinate įsigytus augalus. Sudarėme nuoseklų vadovą, kuris tiksliai parodys, kaip tai padaryti.
Instrukcijos: Salotų sėjimas ir sodinimas
- Gerai atlaisvinkite dirvą
- Įdėkite komposto arba lėtai atpalaiduojančių organinių trąšų
- Sukurkite sėklų vagas
- Atstumas tarp eilučių: 25–30 cm
- Sėklą lengvai uždenkite žeme
- Perduoti
- Ideali dygimo temperatūra: 15–18 °C
- Atskirkite po pakilimo
- Sodinimo atstumas: 25 - 30 cm
- Nedėkite salotų augalų per giliai į žemę
Salotų priežiūra: tinkamas laistymas ir tręšimas
Pirmoji taisyklė prižiūrint salotas yra tokia: žemė visada turi būti pakankamai drėgna. Jei salotos negauna pakankamai vandens, lapai suglebs ir nukris. Kad to išvengtumėte, laistykite reguliariai, ypač vasarą ir karštomis dienomis.
Patarimas: Mulčiuokite salotas, pavyzdžiui, žaliosiomis atliekomis arba šiaudais. Taip dirva ilgiau išliks drėgna ir slopina piktžoles.
Jei sodinant ar sėjant į dirvą buvo įterptas kompostas arba ilgalaikį organinį poveikį turinčios trąšos, jūsų salotos bus optimaliai aprūpintos maistinėmis medžiagomis. Mūsų organinės universalios trąšos Plantura lėtai ir švelniai išskiria savo vertingąsias medžiagas į salotas, aprūpindamos jas viskuo, ko reikia ilgalaikiam augimui. Todėl toliau tręšti nebūtina.
Sviestinių salotų priežiūra taip pat apima reguliarų pjaustymą eilėmis. Taip pat galite sukrauti šiek tiek žemės aplink salotų galvas. Tai naikina piktžoles, o dirva išlieka graži ir puri. Deja, tai, kad sraigės mėgsta salotas, yra ne tik gandai, o realybė, kaip tikrai kiekvienas sodininkas ir pomėgiskiekvienas pomėgis sodininkas gali patvirtinti. Kad jūsų salotas valgytų jūs, o ne įkyrūs šliužai, apsaugokite jas arba kovokite su šliužais.
Apžvalga: salotų priežiūra
- Pakanka vandens
- Po pagrindinio tręšimo prieš sėją/sodinimą, daugiau tręšti nereikia
- Reguliariai pjaustykite ir aplink salotų galvutes suberkite dirvą
- Apsaugokite salotas nuo sraigių arba kovokite su sraigėmis
Auginkite salotas
Užsiauginti salotas patiems nėra lengva užduotis. Todėl rekomenduojame naudoti įsigytas sėklas, kad išvengtumėte sėklų dauginimo problemų. Tačiau jei vis tiek norite tai išbandyti patys, toliau parengėme vadovą.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos: salotų dauginimas
- Nenkinkite kai kurių salotų galvų, palikite jas pasėti
- Dauginimui pasirinktos salotos turi žydėti
- Reguliariai pašalinkite rudus, nudžiūvusius ir supuvusius lapus iš apačios
- Sėklos paruoštos praėjus 12–24 dienoms po žydėjimo
- Permuškite sėklas į dubenį
- Gerai išdžiovinkite sėklas medžiaginiame maišelyje vėsioje vietoje
- Švari sėkla
- Etiketė
- Išvalytas sėklas laikykite vėsioje, sausoje vietoje
Jei norite sužinoti daugiau apie salotų dauginimą, daugiau apie tai galite perskaityti čia.
Salotų derliaus nuėmimas ir laikymas
Jei negalite laukti, kol salotos bus nuimtos, pradėkite pjauti pirmąsias, dar mažas galvutes, praėjus penkioms savaitėms po sėjos. Gūžės visiškai subręsta praėjus aštuonioms-dešimčiai savaičių po sėjos. Sviestinėms salotoms skinamos visos galvos. Geriausia naudoti aštrų peilį ir nupjauti salotos stiebelį tiesiai virš žemės. Pats nuskintomis salotomis geriausia mėgautis šviežiomis ir kuo greičiau, nes gležnų salotų lapų negalima laikyti labai ilgai. Šaldytuve jie išlieka švieži ne ilgiau kaip dvi ar tris dienas.
Apžvalga: salotų derliaus nuėmimas ir laikymas
- Derlius: 8–10 savaičių po sėjos
- Nukirpkite visą galvą tiesiai virš žemės
- Geriausia naudoti šviežią
- Galima keletą dienų laikyti šaldytuve
Kaip teisingai nuimti salotasir parduotuvę, apibendrinome jums mūsų straipsnyje.
Salotos: ingredientai ir naudojimas
Gūžinės salotos yra ne tik skanios, bet ir teisingai laikomos sveikomis. Visų pirma, švelniosios salotos susideda iš 95,5 procento vandens. Štai kodėl salotos turi tik 13,8 kalorijų 100 gramų. Jose taip pat yra mineralų ir vitaminų.
100 gramų šviežių salotų vidutiniškai yra:
- 1,25 g b altymų
- 2,4 g angliavandenių
- 0,21 g riebalų
- 0,5 g skaidulų
- 7 mg natrio
- 11mg magnio
- 26 mg fosforo
- 260 mg kalio
- 35 mg kalcio
- 8mg vitamino C
Salotos skaniausios šviežios su užpilu. Paruoštos kaip lapinės salotos su lengvu jogurtiniu užpilu ar klasikiniu vinigretu, yra daugelio vertinamos. Šiaurės Vokietijoje salotos mėgstamos kaip saldus variantas su grietinėle, citrina ir cukrumi. Kad ir kaip būtų paruoštos, salotos gali būti valgomos kaip šviežias užkandis arba kaip priedas prie pagrindinių patiekalų. Jis populiarus, pavyzdžiui, lėkštėje prie žuvies patiekalų ar šnicelio.
Jį taip pat galima naudoti kaip traškų sluoksnį ant duonos ar sumuštinių. Jei mėgstate ką nors šiek tiek egzotiškesnio, salotas galima naudoti ir Azijos virtuvėje. Jis ypač skanus prie patiekalų, pavyzdžiui, šviežių vietnamietiškų vasaros suktinukų ar ryžių makaronų lukštų.