Teisingai nuimkite salotas ir salotas: ekspertų patarimai, kaip tinkamai nuimti salotų derlių, tinkamai nuimti tinkamą laiką, tvarką ir konservavimą.

Salotoms keliami keli reikalavimai, jos taip pat yra sėkmingos žmonėms, turintiems mažiau žalių nykščių

Švinas (Lactuca sativa) negali būti šviežesnis nei tiesiai iš savo sodo. Laimei, salotas itin lengva auginti ir jas gali auginti net žalių pirštų neturintys žmonės. O jei auginimą sumaniai suplanuosite ir sode pasodinsite kelių rūšių salotų, salotas galėsite skinti net beveik visus metus ir mėgautis jomis iš savo auginimo. Sužinokite mūsų straipsnyje, kada atėjo geriausias derliaus nuėmimo laikas, kaip geriausia tai padaryti ir kaip ilgiau išlaikyti salotas šviežias.

(Lactuca sativa) visai nebūti. Laimei, salotas itin lengva auginti ir jas gali auginti net žalių pirštų neturintys žmonės. O jei auginimą sumaniai suplanuosite ir sode pasodinsite kelių rūšių salotų, salotas galėsite skinti net beveik visus metus ir mėgautis jomis iš savo auginimo. Sužinokite mūsų straipsnyje, kada atėjo geriausias derliaus nuėmimo laikas, kaip geriausia tai padaryti ir kaip ilgiau išlaikyti salotas šviežias.

Kada derliaus nuimti salotas?

Geriausias laikas nuimti salotas yra po pietų arba vakare. To priežastis – skirtingas nitratų kiekis lapuose skirtingu paros metu. Nitratų lygis yra didesnis ryte nei po pietų ir vakare.

Be to, skirtingų salotų rūšių derliaus nuėmimo laikas taip pat skiriasi. Avienos salotas (Valerianella locusta) galima skinti nuo vasario pabaigos, jei jos auginamos visą žiemą. Tas pats pasakytina apie endiviją (Cichorium endivia). Anksti skintas arba pjaustytas salotas (Lactuca sativa var. crispa) galima skinti nuo balandžio pabaigos arba gegužės pradžios.

Vasaros mėnesiais salotos (Lactuca sativa var. capitata), ąžuolo lapinės salotos (Lactus sativa var. crispa) nuo gegužės iki rugsėjo atitinkamai nuo birželio iki liepos ir ledkalnio salotų (Lactuca sativa var.capitata nidus tenerimma ) galima nuimti nuo liepos iki rugsėjo.Romanines salotas (Lactuca sativa var. longif.webpolia) galite skinti nuo liepos iki rugsėjo. Batavia salotos (Lactuca sativa Crisphead grupė) taip pat paruoštos derliui nuo birželio iki spalio. Tada rudenį galėsite skinti endivijų ir avienos salotas, o žiemą – ėriukų salotas.

Rožių salotos skinamos nuo liepos iki rugsėjo

Apžvalga: skirtingų rūšių salotų derliaus nuėmimo laikas

  • Avienos salotų derlius: lapkritis–vasaris
  • Nuimkite endivijų derlių: vasario pabaiga
  • Salotų derlius: nuo balandžio pabaigos
  • Salotų derlius: gegužė – rugsėjis
  • Ąžuolo lapų salotų derlius: gegužės–rugsėjo mėn.
  • Batavijos derlius: birželis - spalis
  • Ledo salotų derlius: liepa – rugsėjis
  • Romaninių salotų derlius: liepa – rugsėjis

Patarimas: nerinkite salotų, kai lyja. Jei nuimant derlių lapai šlapi, jie greičiau genda.

Švino derliaus nuėmimo instrukcijos

Priklausomai nuo salotų rūšies, nuimami tik atskiri lapai arba visa salotų galvutė. Norint nuimti galvą, stiebas nupjaunamas aštriu peiliu tiesiai virš žemės. Arba galite išversti salotas iš žemės su šaknimis. Salotos, skirtos skinti ar pjaustyti, ėriukų salotos ir raketos renkamos lapas po lapo. Pagal poreikį nuskinkite arba nupjaukite didžiausius lapus iš išorės; salotų šerdis visada lieka. Tokiu būdu daigai gali toliau augti, o jūs galite juos skinti ilgą laiką.

Apžvalga: salotų derliaus nuėmimas

  • Naudokite aštrų peilį
  • Pjaukite tiesiai virš žemės
  • Arba išsukite šaknį iš žemės

Apžvalga: derliaus nuėmimas nupjaukite ir skinkite salotas

  • Pjaukite arba nuskinkite lapus pagal poreikį
  • Pinkti iš išorės į
  • Visada palikite salotų širdelę
Skant salotų derlių, salotų širdelės visada turi būti paliktos stovėti

Salotų tinkamumo laikas po derliaus nuėmimo

Niekas neprilygsta traškioms, šviežioms salotoms. Deja, žalias numylėtinis išsilaiko neilgai ir vos nuėmus derlių greitai nuvysta. Apskritai, salotas turėtumėte valgyti kuo greičiau, geriausia derliaus nuėmimo dieną. Be to, kaip taisyklė, kuo kietesni lapai, tuo ilgiau išliks salotos. Iceberg salotos yra viena iš salotų rūšių, kurios gali būti laikomos ilgiau, jas galima laikyti šaldytuve iki keturių dienų. Romaninės salotos taip pat išsilaiko šiek tiek ilgiau, jisšaldytuve gali išsilaikyti savaitę ar dvi. Avienos salotos turi trumpiausią galiojimo laiką, jų iš tikrųjų negalima laikyti nepažeistų šaldytuve. Tai taikoma visoms kitoms salotų rūšims: jas reikia sunaudoti per dieną ar dvi.

Apžvalga: skirtingų rūšių salotų galiojimo laikas

  • Rožių salotos: 1 savaitė
  • Ledkalnio salotos: 4 dienos
  • Gūžinės salotos, Batavijos salotos, ąžuolo lapinės salotos, rinktinės salotos: 1–2 dienos
  • Avienos salotas suvalgykite iš karto

Ilgesnis salotų konservavimas

Yra keletas gudrybių, kad jūsų salotos ilgiau išliktų po derliaus nuėmimo. Pirmiausia turite pašalinti visus suvytusius ar sugedusius lapus. Salotos geriausiai išsilaiko šaldytuvo daržovių skyriuje. Tačiau jo negalima laikyti kartu su vaisiais ar pomidorais (Solanum lycopersicum). Jie gamina bręstančias dujas etileną, dėl kurio lapai tik dar greičiau nuvysta. Salotos geriausiai išsilaiko suvyniotos į drėgną rankšluostį. Taip pat galite apšlakstyti citrinos sultimis ar actu, kad salotos šaldytuve tarnautų dar ilgiau. Su šaknimis nuskintos salotos paprastai išsilaiko ilgiau nei supjaustytos. Skirtingai nuo kitų daržovių, salotų negalima užšaldyti, nes atšildomos jos tampa purios.

Švinas, nuimtas su šaknimis, iš esmės geriau išsilaiko

Patarimai ir gudrybės, kad salotos ilgiau išsilaikytų:

  • Pašalinkite suvytusius lapus
  • Laikykite šaldytuve traškiau
  • Nelaikykite su kitais vaisiais ar pomidorais
  • Suvyniokite į drėgną rankšluostį
  • Apšlakstykite actu arba citrinos sultimis
  • Švinas su šaknimis išsilaiko ilgiau
  • Neužšaldykite

Žinoma, prieš nuimant derlių, sodinama. Sužinokite viską apie salotų sodinimą čia.

Kategorija:

Daržovės