Sveikas ananasas yra labai populiarus kaip atogrąžų vitaminų bomba. Užuot juos skridę, ananasus galite užsiauginti ir patys. Mes parodysime, kaip tai padaryti.
Sultingas, saldus prinokusių ananasų aromatas (Ananas comosus arba Ananas sativus) žinomas visiems. Tačiau dauguma žmonių atogrąžų vaisius žino tik tada, kai juos nusipirko prekybos centre. Tačiau jei norite susidoroti su iššūkiu, kad galėtumėte nuimti savo ananasų derlių, turėtumėte būti daug pasiruošę. Mūsų platumose ananasus auginti nelengva. Kaip tai padaryti, galite sužinoti mūsų straipsnyje. Čia papasakosime viską apie ananasų kilmę, skirtingas veisles, auginimą, priežiūrą ir dauginimą.
Atogrąžų ananasai yra kilę iš ananasų augalų genties (pineapple) ir bromeliadų šeimos (Bromeliaceae). Pavadinimas tikriausiai kilęs iš Guaraní kalbos, kuria kalbama Pietų Amerikoje Paragvajaus, Argentinos ir Bolivijos šalyse. Čia žodis „naná“ reiškia kažką panašaus į vaisius. Dėl savo išvaizdos jis skolingas savo anglišką pavadinimą „Ananasas“. „Pine Cones“ yra angliškas kankorėžių terminas, o kai tropinis vaisius pirmą kartą buvo atrastas Amerikoje, jo forma europiečiams iškart priminė kankorėžį. Ananasų augalai yra labai jautrūs šalčiui, todėl mūsų šalyje jų negalima auginti lauke. Tačiau sausame svetainės ore jiems nelabai sekasi, nes jie klesti tik esant 60 procentų drėgmės lygiui. Taigi augti pas mus nėra lengva, bet ir neįmanoma.
Ananasų kilmė ir savybės
Kaip galite atspėti, ananasai kilę iš tropinių Lotynų Amerikos regionų. Kai kuriais skaičiavimais, žmonės jį augino 4000 metų. Naudojo ne tik ananaso augalo vaisius, bet ir lapus čiabuviai dėl tvirto pluošto naudojo drabužiams gaminti ir net lankų virvelėms. Ispanijos užkariautojų atėjoAnanasai greitai atkeliavo į Europą, kur savo egzotišku, saldžiu skoniu sužavėjo karališkuosius namus. Taip tuo metu ji tapo galios ir aukšto statuso simboliu. Vaisiai greitai išplito į kitus atogrąžų pasaulio regionus, kur jie auginami ir šiandien.
Šiandien didžiausi ananasų gamintojai yra Kosta Rika, Brazilija, Filipinai, Tailandas, Indonezija ir Indija. Ilgą laiką auginimas Europoje buvo įmanomas tik vykdant itin brangius ir daug laiko reikalaujančius aukštuomenės auginimo projektus. Kadangi net pietų Europoje oro sąlygos yra per š altos ananasams žiemą, komercinis auginimas už tropinių vietovių neprigijo.
Ananasas yra daugiametis žolinis augalas. Priešingai nei daugelis kitų bromeliadų rūšių, jis auga sausumoje, t. y. pririštas prie žemės, o ne epifitiškai, t. y. ant kito augalo. Mažas, klubo formos ananaso kamienas yra iki 35 centimetrų ilgio ir iš dalies yra po žeme. Lapai yra rozetės formos visame kamiene, iki 80 vienam augalui. Viršuje yra į lapus panašios šluostės. Iš jų susidaro ananaso augalo kuokštas. Iš augmenijos kūgio išsivysto iki 30 centimetrų ilgio žiedynas, ant kurio galima rasti iki 100 pavienių žiedų. Gėlės išsidėsčiusios spirale.
Kiekviena gėlė sukuria atskirą vaisių, kuris atrodo kaip žvynai. Tada šie atskiri vaisiai susijungia ir sudaro ananasų vaisius. Ananaso vaisiuose yra mėsinga, pluoštinė žiedyno ašis. Aplink jį rasite minkštimą, kurį sudaro atskiros uogos, kurios visos suaugo kartu. Ananaso vaisiaus „žievė“ iš tikrųjų sudaryta iš ananasų žiedų taurėlapių ir žiedlapių. Natūralioje aplinkoje ananasų augalai gali vesti vaisius iki 50 metų.
Ananasų veislės
Ananasų pasaulis yra labai įvairus ir visame pasaulyje yra daugybė skirtingų veislių. Jie skirstomi į penkias pagrindines veislių grupes.
Kajeno ananasai
Komerciniam auginimui ši veislių grupė yra pati svarbiausia. Šios grupės ananasų vaisiai gali sverti iki keturių kilogramų ir yra labai dideli. Skonis aromatingas, minkštimas dažniausiai šviesiai geltonas, mažai skaidulų. Gerai žinomos šios grupės veislės yra ˈBaron Rothschildˈ, ˈHiloˈ, ˈKewˈ ir ˈSmooth Cayenneˈ.
Queens Pineapple
Šios veislių grupės vaisiai gerokai mažesni, sveria tik iki kilogramo. Šios grupės ananasų minkštimas yra intensyviai geltonas, mažai skaidulų ir labai aromatingas. Skonis labai saldus. Svarbios Queens ananasų veislės yra ˈAlexandraˈ, ˈFairy Queenˈ, ˈNatal Queenˈ, ˈRipley Queenˈ ir ˈVictoria, MacGregorˈ.
Ispaniškas ananasas
Šiai veislių grupei priklausantys ananasai visų pirma pasižymi dideliu pluoštiniu minkštimu. Vaisiai taip pat sveria iki dviejų kilogramų ir yra labai šviesios spalvos. Gerai žinomos ispaniškų ananasų veislės yra ˈRed Spanishˈ ir ˈSingapore Spanishˈ.
Perolera Pineapple
Šios grupės vaisiai išsiskiria rausva spalva. Tačiau minkštimas yra ryškiai geltonas, tačiau taip pat labai daug skaidulų. Perolera ananasų veislės yra ˈMaipureˈ, ˈMilagreñaˈ, ˈPeroleraˈ ir ˈTachirenseˈ.
Pernambuco Ananasas
Ši veislių grupė nėra auginama komerciniais tikslais, bet yra naudojama vietiniuose soduose ir Venesueloje bei Brazilijoje, kad būtų galima apsirūpinti savimi. Vaisiai mirga rausvai, minkštimas aromatingas, mažai skaidulų, nuo žalsvai geltonos iki b altos spalvos. Kai kurios Pernambuco ananasų veislės yra ˈAbacaxiˈ, ˈPaulistaˈ ir ˈSugar Loafˈ.
Pirkite ananasų augalą: turėtumėte atkreipti dėmesį į tai
Jei nusprendėte patys auginti ananasus, galite pasirinkti, ar užsiauginti savo ananasą, ar pirkti augalą. Jei pasieksite didelį augalą, mažiau rizikuosite ir turėsite mažiau darbo užauginti, tačiau taip pat turite pasikapstyti giliau į kišenę. Ananasų augalų galite rasti techninės įrangos parduotuvėse, sodo centruose arba internete.
Pirkdami ananasų augalą, įsitikinkite, kad pasirinkote tinkamą veislę. Be to, augalas turėtų padaryti gyvybingą ir sveiką įspūdį. Geriausia vengti augalų, kurių lapai pažeisti arba turi kenkėjų ar ligų požymių. Aplinkos sumetimais patartina turėti biologinę augalo kilmę. Ekologinių ūkių augalai taip pat dažnai būna atsparesni.
Į ką reikėtų atkreipti dėmesį perkant ananasų augalą?
- Pasirinkimas
- Vitalus
- Sveikas ir nepažeistas
- Geriausia ekologiška
Pasodinkite ananasus
Sodydami ananasus pirmiausia turėtumėte pasirinkti tinkamą vietą. Ananasams tai patinkasaulėta ir šilta; temperatūra niekada neturėtų nukristi žemiau 16 laipsnių. O drėgnumas taip pat vaidina svarbų vaidmenį auginant, nes ji visada turi būti virš 60 procentų. Ananasai klesti puriame, gerai nusausintame substrate, kurio pH yra 5.
Kaip pasodinti ananasą?
- Pasirinkite tinkamą sodintuvą
- Sumaišykite substratą ir praturtinkite jį trąšomis, turinčiomis ilgalaikį organinį poveikį
- Sukurkite drenažo sluoksnį
- Užpildykite trečdalį puodo substrato
- Įdėkite augalą viduryje
- Užpildykite puodą substrato
- Perduoti
Išsamias instrukcijas, kaip sodinti ananasus, galite perskaityti čia.
Ananasų priežiūra
Ananasas reikalauja ne tik vietos, bet ir priežiūros. Juk jie nenori badauti ar mirti iš troškulio, todėl jiems reikia reguliaraus vandens ir trąšų.
Kaip rūpinatės ananasais?
- Reguliariai laistykite
- Papurkškite papildomai
- Pjauti nereikia
- Persodinti laiku
- Tręškite kas 3 mėnesius ilgai veikiančiomis organinėmis trąšomis
- Arba kas 2 savaites tręškite skystosiomis trąšomis
Supilkite ananasų
Reguliariai laistykite ananasus, bet nepersistenkite. Augalas jums neatleis užmirkimo, o sausesnis substratas. Viršutiniam substrato sluoksniui leidžiama išdžiūti prieš kitą laistymą. Tačiau neturėtumėte pilti substrato ant augalo lapų. Jei augalo lapų galiukai paruduoja, tai gali būti per didelės sausros požymis. Jei norite padaryti ką nors papildomo dėl savo ananasų, reguliariai apipurkškite juos drungnu vandeniu.
Supjaustykite ananasą
Ananasų nereikia pjaustyti. Tačiau jei laikui bėgant jis įgauna per daug formos, persodinkite, o ne pjaustykite. Vėliausiai, kai ananasų augalas perauga per savo sodintuvo kraštą, laikas persodinti. Geriausias laikas tai padaryti yra pavasarį. Tada naujojo sodintuvo perimetras turėtų būti tik keliais centimetrais didesnis nei senosios.
Tręškite ananasus
Kad ananasai gerai augtų, jiems reikia pakankamai ir reguliarių maistinių medžiagų. Pirmasis tręšimas turėtų būti atliktas ne anksčiau kaip po kelių savaičių po naujų lapų susidarymo. Laikotarpis, per kurį turite pakartotinai naudoti trąšas, priklauso nuo trąšų rūšies. Naudokite aplinkai nekenksmingas ir išteklius taupančias trąšassu ekologišku ilgalaikiu poveikiu, tuomet ananasui visiškai pakanka tręšti kas tris mėnesius. Mūsų Plantura organinės universalios trąšos puikiai tinka, nes jos švelniai išskiria visas ananasams svarbias maistines medžiagas. Didelis fosforo kiekis taip pat skatina vaisių formavimąsi.
Ananasų dauginimas
Ananasą labai lengva dauginti ir auginti ant palangės. Tereikia lapų kuokštelio, kurį šiaip ruošdami ananasą dažniausiai išmetate. Parodysime, kaip užauginti naują augalą iš lapų kekės, esančios ant vaisiaus.
Regrow Pineapple:
- Aštriu peiliu nupjaukite arba išsukite kotelį
- Pulpos pašalinimas
- Pašalinkite visus nereikalingus lapus, išskyrus maždaug 10
- Įkiškite kotelį į vandenį
- Padėkite šviesioje ir šiltoje vietoje
- Reguliarus vandens keitimas
- Kai tik susiformuos šaknys, sodinkite į substratą
Patarimas: ne tik ananasus galima dauginti atauginant, t. y. leidžiant stiebui ataugti. Mūsų Plantura įkūrėjų Melissos Raupach ir Felixo Lill knygoje „Atgauk savo daržoves“ rasite išsamias instrukcijas, kaip atauginti daugiau nei 20 rūšių vaisių ir daržovių.
Kitas būdas patiems dauginti ananasus yra vadinamasis užsidegimas. Tai maži ūgliai, susidarantys ananaso augalo apačioje. Kai tik tai bus maždaug pusė motininio augalo dydžio, galite juos nupjauti ir pasodinti. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus.
Ananasų dauginimas vaikystėje:
- Išimkite visą augalą iš vazono
- Pakratykite žemę ir atidenkite Kindel
- Kindel turi būti 20–30 cm aukščio pjovimui
- Supjaustykite degiklį aštriu peiliu
- Apdorokite sąsajas anglies milteliais
- Pasodinkite į substratą
- Uždenkite folija arba įdėkite į mini šiltnamį
- Netrukus atsiras nepriklausomas ananasų augalas
Ananasų derliaus nuėmimas ir laikymas
Jei norite nuimti savo ananasų derlių, turite būti kantrūs: pasodinus pirmuosius vaisius sunoksta iki dvejų metų. Pasitikėkite savo nosimi, kad surastumėte tinkamą laiką ananasų derliui nuimti. Kai vaisius išskiria intensyvų ananasams būdingą kvapą, jis yra paruoštas derliaus nuėmimui. KitasŽenklas yra tai, kad žievė šiek tiek paduoda spaudimą. Ananasus nuimkite tik tada, kai jie iš tikrųjų yra visiškai prinokę, nes nuėmus derlių, jie nebenoks.
Tvirtai laikykite vaisius viena ranka, o aštriu peiliu nupjaukite vaisių, įskaitant stiebą. Laikui bėgant augalas lėtai mirs. Tačiau nereikėtų jų išmesti per anksti, nes dar gali susiformuoti sodinukai tolesniam dauginimuisi. Deja, šviežius ananasus galima laikyti tik iki savaitės. Bet šaldytuvui ji netinka, nes jai ten per š alta. Todėl geriau laikyti kambario temperatūroje.
Kaip nuimamas ir laikomas ananasų derlius?
- Ananasas yra prinokęs, kai kvepia intensyviai, o žievelė šiek tiek suteikia
- Aštriu peiliu nupjaukite ananasą su koteliu
- Laikyti kambario temperatūroje
- Galima saugoti iki 1 savaitės
Ingredientai ir ananasų naudojimas
Ananasas yra ypač sveikas vaisius, kuriame yra daug svarbių ingredientų. Visų pirma, jame gausu vitaminų A ir C, kalcio, magnio ir geležies. Tačiau įtikina ir kitos atogrąžų vaisių maistinės vertės – 100 gramų ananasų yra vos apie 50 kilokalorijų (kcal). Ypatinga ananasų veiklioji medžiaga yra virškinimą skatinantis fermentas bromelainas. Teigiama, kad vaisiai taip pat padeda detoksikuoti ir nusausinti, todėl dažnai rekomenduojami laikantis dietos.
Tačiau ananasas yra ne tik sveikas ir nekaloringas, bet ir tikras skanėstas skonio prasme. Žinoma, jį galima tiesiog valgyti žalią, pavyzdžiui, su vaisių salotomis, arba gerti kaip ananasų sultis ar kokteilius. Pochlebį geriausia derinti su kitais atogrąžų vaisiais, tačiau žalios lapinės daržovės, tokios kaip špinatai (Spinacia oleracea), taip pat gali papildyti tropinius vaisius.
Klasika tarp patiekalų su ananasais, žinoma, yra Havajų skrebučiai su kumpiu ir sūriu. Ananasas taip pat puikiai išpjauna picą. Ananasai taip pat puikiai tinka desertams, pavyzdžiui, pyragams, bandeliams ar ledams. Jis taip pat skanus azijietiškuose patiekaluose, pavyzdžiui, kiniškoje saldžiarūgštėje vištienoje. Ir, žinoma, kai kalbate apie ananasus, į galvą ateina kokteilis: piña colada. Romo, kokoso grietinėlės, šviežių ananasų irSumaišykite ananasų sultis su dideliu kiekiu ledo trintuve. Jei mėgstate dar kreminį, galite dėti daugiau grietinėlės. Šis kokteilis, patiekiamas su tuščiaviduriais ananasais, taip pat traukia akį.
Jei norite gauti daugiau informacijos apie ananasų sodinimą, visą informaciją rasite čia.