Daigus galima lengvai užauginti stiklinėje ir be pastangų. Kaip veikia auginimas dygstančiame stikle, galite sužinoti čia.
Jei patys auginate daigus stiklainyje, jau po kelių dienų galėsite mėgautis savo derliumi. Smulkius daigelius ne tik greitai ir lengva išauginti, bet ir daug vitaminų, mineralinių medžiagų, skaidulų. Daigų auginimas namuose nereikalauja daug vietos ar priedų. Ypač lengva auginti vadinamajame daigų arba sėklų stikle. Kas tai yra, patarimus, kaip nusipirkti ir susikurti patiems, taip pat instrukcijas, kaip auginti daigus stiklinėje, rasite kituose skyriuose.
Kada galima užsidėti dygstančią stiklinę?
Kadangi daigai dažniausiai auginami tiesiai virtuvėje, todėl esate nepriklausomi nuo oro sąlygų, galite pradėti auginti daigus stiklainiuose bet kuriuo metų laiku. Ypač žiemą, kai šviežių daržovių pasirinkimas ribotas, aromatingi daigai yra skanus priedas prie sriubų, užtepėlių ar salotų.
Patarimas: Prekybos centrų lentynos yra pilnos ištisus metus, bet iš kur iš tikrųjų atkeliauja daržovės? Daugelis vartotojų vėl bando valgyti daugiau sezoniškai, o ne reklamuoti mėlynes iš Peru ir šparagus iš Egipto. Turėdami visada galiojantį sezoninį kalendorių, pvz., Plantura sezoninį vaisių ir daržovių kalendorių, galite iš karto pamatyti, kurias daržoves šiuo metu galite nusipirkti be sąžinės graužaties. Galite pastebėti, kad žiemą pasirinkimas iš tikrųjų yra mažesnis, jei vartojate ką nors tvaresnio. Tada daigai yra vertingas priedas.
Kokie daigai tinka daiginimui?
Jei norite užsiauginti daigų, esate išlepę iš pasirinkimo – nes auginimui galite naudoti pačių įvairiausių daržovių, javų ir ankštinių augalų sėklas. Dygimo laikas, skonis ir daigų dydis skiriasi priklausomai nuo veislės. Sudarėme jums lentelę su ypač tinkančiais daigeliais stiklinėms.
| Ataugų tipas | Girdymo laikas valandomis | Dygimo laikas dienomis | Pagardinkite ir naudokite |
|---|---|---|---|
| Liucerna (Medicago sativa) | 6 – 8 | 7 – 8 | Švelniai aitrus ir riešutinis; Ant duonos arba salotose |
| Azuki pupelės (Vigna angularis) | 6 – 8 | 3 – 5 | Prieš naudodami trumpai blanširuokite; pavyzdžiui, azijietiškuose ryžių patiekaluose |
| ožraginė (Trigonella foenum-graecum) | 8 | 2 – 3 | Padaro kartos, jei daigumas per ilgas; Skonis primena karį |
| Rudoji sora (Panicum miliaceum) | 4 – 8 | 2 – 3 | Tinka, pavyzdžiui, prie jauslių ir salotų |
| Žirniai (Pisum sativum) | 10–12 | 3 – 4 | Naudokite tik kaitinamas; galima naudoti kaip įprastus žirnius |
| Pankolis (Foeniculum vulgare) | 10 | 8 – 12 | Šiek tiek švelnesnis už sėklas; puikiai tiks prie žuvies patiekalų arba į sriubas ir salotas |
| Avinžirniai (Cicer arietinum) | 12–18 | 3 | Šiek tiek veržlus; prieš naudojimą trumpai blanširuokite |
| Objektyvas (Lensas) | 12 | 3 – 4 | Riešutinis; geras salotose |
| Mung pupelės (Vigna radiata) | 12 | 4 – 5 | Saldus skonis; geras azijietiškuose patiekaluose |
| Ridikai (Raphanus sativus var. sativus) | 6 – 8 | 4 – 6 | Karštas-aštrus; Salotos, padažai, užtepėlės |
| Ridikai (Raphanus sativus) | 6 – 8 | 4 – 6 | Toks pat aštrus ir aštrus; tinka salotoms, padažams, užtepėlei |
| Burokėliai (Beta vulgaris) | 8 | 4 – 6 | Raudona spalva; skonis šiek tiek žemiškas; tinka salotoms ir daigų mišiniams |
| Sojų pupelės (Glycine max) | 15 | 4 – 5 | Blanširuokite prieš naudojimą; tinka wok patiekaluose ir sriubose |
| Saulėgrąžų sėklos (Helianthus annuus) | 2 – 4 | 1 – 3 | Švelnaus riešutų skonio |
Beveik kiekviena daigų rūšis gali būti auginama daigų indelyje. Tačiau vadinamosios „glebes formuojančios“ sėklos ne taip gerai tinka. Tai, pavyzdžiui, kresai (Lepidium sativum), raketa (Eruca sativa), chia (Salvia hispanica) arba sėmenų (Linum usitatissimum).Kadangi jie guli glaudžiai vienas prie kito daigų stiklainyje ir gali prilipti vienas prie kito, jie pradeda greičiau pūti. Šioms sėkloms geriau tinka negilus sėklų dėklas. Problemų gali kilti ir su grūdų sėklomis, nes čia dažniausiai negarantuojamas 100% daigumas ir kai kurios sėklos gali pradėti pelyti. Galiausiai su dygstančiais stiklainiais su didesnėmis skylutėmis dangtelyje, mažas sėklytes galima tiesiog išplauti iš stiklainio. Pavyzdžiui, su brokolių sėklomis (Brassica oleracea), pirmiausia patikrinkite, ar duobutės pakankamai mažos, ir kitu atveju naudokite daiginimo padėklą.
Nepaisant to, daigų stiklainiui dar liko didelis pasirinkimas daigintų sėklų. O kaip, pavyzdžiui, avinžirniai, lęšiai, ridikėliai ar sojų daigai stiklainyje?
Pastaba: Ankštinių augalų daigai, pvz., avinžirniai, prieš vartojimą turi būti blanširuojami, nes juose yra medžiagų, kurios yra nevalgomos arba nevirškinamos, kai jos yra žalios.
Tinkamas daigų stiklas
Daiginimo stiklas daigams yra įprastas stiklas, kurio aukštis apie 15 cm. Su stikline gausite atitinkamą dangtelį, kuriame yra mažos skylutės arba sieto įdėklas. Tai svarbu, kad laistymo vanduo galėtų nutekėti ir pakankamai oro cirkuliuoti per stiklą. Be to, dažnai yra vadinamasis reguliavimo įtaisas, kuris stiklą laiko pasvirusioje padėtyje ir užtikrina, kad vandens perteklius galėtų nutekėti tiesiai. Daiginimo stiklainius galima įsigyti su dangteliais ir laikikliais iš plastiko arba metalo.
Patarimas: pasigaminkite savo daigų indelį
Jei norite sutaupyti pinigų ar mėgstate užsiimti rankdarbiais, galite nesunkiai patys pasigaminti daigų indelį. Tereikia didelio indelio, pvz., 500-750ml masono indelio, 1-2 buitinių gumyčių ir vandeniui atsparios medžiagos su skylutėmis jai uždengti, pavyzdžiui, tinklelio. Jis apipjaustytas taip, kad dosniai tilptų virš stiklo angos. Tada pritvirtinkite medžiagą buitinėmis guminėmis juostomis. Pasvirusioje padėtyje galite naudoti plokščią dubenį arba indų nusausintuvą.
Instrukcijos: auginkite daigus stiklinėje
Užsiauginti savo daigus stiklainyje nėra sunku ir tai kelias iki gatavų sodinukųtereikia kelių žingsnių.
- Pirmiausia įdėkite 2–3 šaukštus sėklų į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Po to suberkite sėklas į daiginimo stiklainį ir užpilkite vandeniu.
- Dabar sėklos turi mirkti apie 10 valandų. Šis procesas atliekamas su beveik visų rūšių daigais, tik kai kurių išimčių, tokių kaip kresai ar sėmenys, mirkyti nereikia. Pasibaigus mirkymo laikui, vanduo nupilamas ir galima išrūšiuoti neišbrinkusias sėklas. Vanduo puikiai tinka laistyti kitus augalus. Dabar stiklas pakreiptas, kad likęs vanduo galėtų nuvarvėti.
- Norint sukurti idealias daigumo sąlygas, daigų stiklainį geriausia pastatyti šalia lango, bet be tiesioginių saulės spindulių. Temperatūra turi būti nuo 18 iki 22 °C.
Teisinga priežiūra
Siekiant užtikrinti, kad daigų daigumas būtų sėkmingas, reikia imtis tik vienos svarbios priežiūros: kasdienis skalavimas. Ryte ir vakare nuvalykite stiklinėje esančius daigus gėlu vandeniu, o tada įdėkite stiklinę atgal į laikiklį, kad nuvarvėtų – taip išvengsite bakterijų ar pelėsių susidarymo. Taip pat skalaudami galite greitai apžiūrėti savo daigus daiginimo indelyje. Pastebėjus pelėsių ar pelėsio kvapą, daiginimo procesą geriau pradėti iš naujo. Nes drėgna šilta aplinka daigų stiklinėje idealiai tinka bakterijoms, grybeliams ir kitiems mikroorganizmams, kurie gali būti mums toksiški. Tyrimai parodė, kad per seni ir supakuoti daigai turi daug mikrobų – tai dar viena priežastis tiesiog užsiauginti savo daigus ir valgyti juos šviežius.
Pastaba: Kai kurių rūšių daigų, tokių kaip ridikėliai ar ridikėliai, pluoštinės šaknys turi b altų pūkų, kuriuos lengva supainioti su pelėsiu. Tačiau tai yra puikios šaknys, todėl tai visiškai natūralu ir dėl to nereikia jaudintis.
Kada daigai paruošti derliui?
Priklausomai nuo daigų dygimo laiko, derlių galite nuimti po 3–4 dienų. Jei iš karto nesunaudosite visų daigų, galima keletą dienų palaikyti stiklainyje šaldytuve. Prieš pradedant naują daiginimo ciklą, svarbu kruopščiai nuplauti daiginimo indelį karštu vandeniu.
Maisto pramonės tendencija, kuri galiausiai taip pat susijusi suDaigų auginimas yra vadinamieji mikrožalumynai. Kaip patiems užsiauginti mikrožalumynus, galite sužinoti atskirame straipsnyje.