Lazdyno riešutai yra skanūs ir lengvai auginami savo sode. Turėdami šiek tiek priežiūros ir šiek tiek kantrybės, jūs taip pat galite turėti gausų derlių.
Vokiečiai pamišę dėl skanaus apvalaus lazdyno riešuto. Kasmet importuojame apie 70 000 tonų lazdyno riešutų – tai 35 % visame pasaulyje pagaminamų lazdyno riešutų. Vokietijoje pagaminama tik apie 70–95 tonų. Vietinis lazdynas yra gera ankstyva ganykla bitėms, gerina dirvožemį ir gerai laikosi net ir mažai prižiūrint. Manome, kad auginti jį nuosavame sode tikrai verta – štai kodėl čia galite sužinoti viską apie tauriųjų riešutų auginimą nuosavame sode.
Šis straipsnis supažindina jus su lazdyno riešutais (Corylus) visais jo aspektais: kilme ir vietos sąlygomis, priežiūra, galimomis ligomis, derliumi ir laikymu. Ir, žinoma, sužinosite apie vietinių riešutų auginimo pranašumus.
Lazdyno riešuto aprašymas ir kilmė
Paprastasis lazdynas (Corylus avellana), gimęs mums, priklauso beržų šeimai (Betulaceae). Lazdyno krūmas paplitęs visame Europos žemyne iki Mažosios Azijos. Jis išgyveno paskutinį ledynmetį ir netgi buvo dominuojantis medis Europoje viduriniame akmens amžiuje. Jam beliko kapituliuoti prieš galingus mišrius ąžuolynus. Būdingas krūminis, daugiastiebis lazdyno riešutų augimas, kuris yra nuolat naujų ūglių prie pagrindo rezultatas. Daigai jau pirmaisiais metais gali būti kelių metrų aukščio, o išsišakoti tik antraisiais. Lazdyno riešutų lapai yra pakaitiniai, apvalūs iki ovalūs, trumpu galu ir netaisyklingais plaukeliais. Lazdyno riešutų lapai turi trumpą, geltoną rudens spalvą. Lazdynas taip pat gali gyventi iki 100 metų.
Lazdyno riešutai yra vienanamiai, o tai reiškia, kad vienas augalas turi ir vyriškus, ir moteriškus žiedus. Vyriški žiedai susitelkę į kačiukus, patelės rodo raudonas stigmatiškas šakas pažastiniuose pumpuruose. Lazdyno riešutai žydi prieš lapams dygstant vasario arba kovo mėn. Kačiukai patinai atsiveda pirmuosiusŽiedadulkės vabzdžiams, bet apdulkina vėjas. Lazdyno riešutų vaisius yra vienasėklis riešutų vaisius. Valgomos tik sėklos, kuriose gausu sveikų, nesočiųjų riebalų rūgščių.
Lazdyno antgalis: Mums gana nežinomas medžio lazdynas (Corylus colurna) auga medžio formos ir aukštesnis nei paprastasis lazdynas. Ji kilusi iš Balkanų, Turkijos ir Afganistano. Jo vaisiai yra šiek tiek mažesni nei paprastojo lazdyno. Be to, jis gerai toleruoja miesto klimatą, todėl vis dažniau matomas kaip gatvės medis.
Kodėl apsimoka lazdyno riešutus auginti patiems
Lazdyno riešutų dabar galima gana pigiai nusipirkti bet kuriame prekybos centre. Taigi kokia nauda auginant pačiam? Didelis argumentas už savo lazdyno riešutų krūmą yra skonis. Tarp skrudintų lazdyno riešutų, kurie beveik visi atvežti iš Turkijos, ir šviežių, dar drėgnų riešutų – visa skonių visata. Be to, įvežamos prekės ne tik gabenamos toli. Auginimas vyksta didžiulėse monokultūrose, intensyviai naudojant pesticidus ir moraliai itin abejotinomis darbo sąlygomis – deja, dažnai ir vaikams. Todėl etiškai ir ekologiškai geriau gaminti lazdyno riešutus. O lazdynas – sodo gyventojas, kurį prižiūrėti tikrai paprasta: ligos ir kenkėjai reta, o jų priežiūra taip pat paprasta ir nereikalaujanti laiko. Be to, tai viena iš pirmųjų laukinių bičių žiedadulkių donorų. Taigi verta išbandyti auginimą.
Lazdyno riešutų veislės
Be vietinio lazdyno ir dekoratyvinio kamščiatraukio lazdyno (Corylus avellana 'Contorta'), taip pat yra veislių, kurios buvo išvestos dėl daugybės ir didelių vaisių.
Rekomenduojamos lazdyno riešutų veislės:
- C. avellana 'Webb's Prize Nut': ankstyva veislė, dideli vaisiai, gausiai nusėda, silpnesnis augimas, norint gauti didelį derlių, reikia apdulkintojų
- C. avellana „Bolveilerio stebuklas“: labai dideli, kūgio formos vaisiai, labai derlingi, norint gauti didelį derlių, reikia apdulkintojų
- C. avellana „Hallesche Riesen“: labai dideli, apvalūs vaisiai, labai derlingi, norint gauti didelį derlių, reikia apdulkintojų
Patarimas: Lamberto riešutas (Corylus maxima) taip pat suteikia skanių lazdyno riešutų ir yra su dekoratyvia raudona lapija.
Kaip ir kur geriausia sodinti lazdyno riešutus?
Corylus avellana Gerai klesti saulėje ir daliniame pavėsyje. Tačiau pavėsyje nukenčia vaisiaus mezgimas ir vaisių dydis. Derlinga dirva taip pat užtikrina geresnį augimą, bet lazdynas auga ir prastesnėje dirvoje – nors ir lėčiau. Jis yra visiškai atsparus šalčiui, o jo žalumynai gerina dirvą. Sodinimas turėtų būti atliekamas pavasarį arba rudenį. Atminkite, kad lazdynui reikia bent keturių–penkių metrų erdvės visomis kryptimis, kad jis galėtų išsiskleisti.
Visų pirma organinių trąšų ir vazonų dirvožemio įterpimas, pavyzdžiui, mūsų Plantura organinis universalus dirvožemis, pagerina augimą ir augimą, taip pat žydėjimą ir vaisius ateinančiais metais. Mūsų Plantura organinis dirvožemio aktyvatorius idealiai tinka sveikam dirvožemio gyvenimui, nes aprūpina dirvoje gyvenančius mikroorganizmus. Mūsų organinės universalios trąšos „Plantura“ prisotina lazdyno riešutą visomis svarbiomis maistinėmis medžiagomis ir skatina vaisių sėkmę bei vaisių dydį.
Būkite atsargūs ir nepasodinkite lazdyno per giliai. Gausiai laistykite juos ir pasirūpinkite pakankamu vandens tiekimu per kelias savaites po pasodinimo. Sodinant rudenį, reikėtų vengti maistinių medžiagų turinčio komposto ar mineralinių trąšų, kitaip jauni ūgliai žiemą nebus pakankamai atsparūs šalčiui.
Lazdyno riešutų apdulkinimo patarimas: Kai kurios lazdyno riešutų veislės gali apsidulkinti ir taip užtikrinti vaisių augimą. Tačiau kai kurioms veislėms reikia kitokio apdulkintojo. Tam galima naudoti kitą veislę arba laukinį lazdyno riešutą. Toliau pateikiamų veislių atveju nurodome atitinkamą apdulkinimą.
Lazdyno riešutų priežiūra ir pjaustymas
Be tinkamo vandens tiekimo vasarą, lazdyno riešutams nereikia jokios ypatingos priežiūros. Kasmet pakanka 100 gramų mūsų Plantura organinių universalių trąšų arba panašių daugiausia organinių trąšų, kad patenkintų jų maistinių medžiagų poreikį. Lazdyno riešutas labai pakenčia genėjimą. Pjūvis visada daromas „iš apačios“: stori, seni ūgliai pašalinami nuo žemės, kad krūmas per daug nesutankėtų. Jei ilgą laiką nepaisėte šio retinimo, galite radikaliai įdėti lazdyną ant pagaliuko be jokių problemų. Čia visi ūgliai nuleidžiami kelių aukštyje. Tačiau tuomet be gausaus derliaus tenka apsieiti iki penkerių metų. Geriausias laikas genėti yra po žydėjimo.
Lazdyno riešutų dauginimas
Lazdyno riešutaigalima dauginti sėklomis, vegetatyviniu būdu arba skiepijant. Toliau pateiktoje lentelėje pateikiama įvairių metodų apžvalga.
| Sėja | Skinkite vaisius, kol jie visiškai neprinokę, ir nuimkite odeles; Rudenį sėkite sėklas lauke |
| Vegetatyvinis dauginimas | Vaisių veislės gali būti dauginamos pagal tipą, naudojant atšakas, žemesnius augalus ar ašaras |
| Apdaila | Žiemą veisles galima padidinti iki C. avellana arba C. colurna skiepyti; tepti medžių vašku; vazonuose apie 16 °C šiltnamyje iki gegužės vidurio |
Lazdyno riešutų ligos ir kenkėjai
Lazdyno riešutas atsparus ligoms ir kenkėjams. Retkarčiais ją užpuola miltligė, kuri, tačiau vargiai gali sulėtinti jo gyvybingumą. Tačiau erzinantis ir plačiai paplitęs kenkėjas yra lazdyno riešutmedžio gūžduobė (Curculio nucum). Tai vienas iš straublių, todėl giminingas ir vynmedžių straubliukui (Otiorhynchus). Lazdynų gręžtuvas kiaušinėlius deda atskirai į neprinokusius lazdyno riešutus, kuriuose prieš tai buvo išgraužęs nedidelę skylutę. Lervos valgo tuščiavidurius riešutus, kurie tiesiog nukrenta nuo medžio. Jei norite kuo labiau sumažinti užkrėtimą savo namų sode, galite pasikliauti anksti prinokusiomis veislėmis, nes jos užsikrečia rečiau. Taip pat galima nusipirkti lazdyno riešutų kaip stiebus – tada jie skiepijami ant lazdyno.
Galite lengvai pritvirtinti klijų žiedą prie vieno stiebo. Taip pat nuo rugsėjo galite naudoti SC nematodus (Steinernema carpocapsae), esančius žemėje po lazdynu, kad sunaikintumėte žemėje žiemojančias lervas. Pasiteisino ir po krūmu paskleisti audinį. Tokiu būdu krentančios lervos negali lėliukti žemėje, o kitų metų kartos bent iš dalies nėra. Pesticidai nuo lazdyno riešutmedžio neleidžiami namų sode.
Patarimas: Lazdyno riešutmedžio lėliukės išlieka žemėje metų metus, todėl jūsų pastangos gali duoti rezultatų tik po kelerių metų.
Lazdyno riešutų derliaus nuėmimas ir laikymas
Lazdyno riešutų derlius prasideda rugsėjo pradžioje. Prinokę riešutai nukrenta nuo medžio arba purtant gali būti numušti ant žemės. Nereikėtų skinti tvirtai prilipusių vaisių, nes jie dar neprinokę, todėl neskanūs ir taip patnesaugomas. Nuimkite nuo riešutų lukštus. Tačiau lukštų išimti nereikia, nes sėklą lukšte galima laikyti daug ilgiau – mažiausiai 12 mėnesių. Išskleistas džiovinimas vėsioje, erdvioje vietoje padės išvengti pelėsio atsiradimo.
Lazdyno riešutų maistinė vertė ir naudojimas
Daugiau nei pusė lazdyno riešuto svorio yra riebalai, tačiau ne tik sveikos, nesočiosios riebalų rūgštys paverčia lazdyno riešutus tikru vietiniu supermaistu. Lazdyno riešutų sėklose taip pat yra vitaminų A, B, C ir E, taip pat daug kalcio, geležies, kalio, natrio ir fosforo. Pagal svorį lazdyno riešutuose kalcio yra net daugiau nei karvės piene. Dėl antrinių ingredientų reguliarus lazdyno riešutų vartojimas teigiamai veikia atmintį, cholesterolio kiekį ir širdies ligų riziką.
Patarimas: Vertingos sudedamosios dalys išlieka beveik visiškai nepažeistos net skrudinus ir apdorojus lazdyno riešutus. Tačiau tai taikoma ir visoms alergiją sukeliančioms medžiagoms. Tačiau jei turite nedidelę alergiją lazdyno riešutams, super riešutus paprastai vis tiek galite vartoti stipriai apdorotą, pavyzdžiui, riešutų kreme. Beje, šunys taip pat gali turėti alergiją lazdyno riešutams.
Lazdyno riešutai gali būti naudojami virtuvėje – valgomi švieži, susmulkinami į pyragus ar sausainius, iš jų gaminami užtepėlės ar net iš lazdyno riešutų aliejaus. Riešutai ypač skanūs musliuose, jei jie buvo skrudinti orkaitėje 12 minučių 180 °C temperatūroje. Tačiau lazdyno riešutų spirito ir likerio gamybą geriau patikėti ekspertams.
Jei vis dar domitės riešutų auginimu savo sode, viską apie žemės riešutų auginimą galite sužinoti čia.