Sveikas imbieras geriausiai žinomas dėl savo gydomųjų savybių. Čia sužinosite viską apie aštrių šakniastiebių sodinimą, priežiūrą ir derliaus nuėmimą.
Imbieras (Zingiber officinale) yra senovinis vaistas ir tūkstančius metų žinomas kaip prieskonis. Be daugybės medicininio naudojimo būdų, senovės Azijos žmonės jau žinojo apie jo kraujotaką gerinantį poveikį. Imbieras buvo laikomas populiariu afrodiziaku ir buvo labai vertinamas už meilės stiprinimą.
Imbieras tikriausiai yra vienas įvairiausių augalų pasaulyje. Daugybė medicininių efektų beveik verčia patikėti stebuklingu vaistu, o augalas taip pat vertinamas dėl savo sveikų ingredientų. Bet ne tik tai, nes imbieras taip pat yra tikras universalus produktas virtuvėje.
Imbieras: kilmė ir savybės
Didžioji augalo paslaptis slypi po žeme: aštrus, aromatingas šakniastiebis, kurį paprastai žinome kaip imbierą. Nuimama tik ši augalo dalis. Maistas imbieru buvo gardinamas dar Senajame Testamente, be to, augalas tūkstančius metų buvo labai populiarus Ajurvedos medicinoje. Imbieras kadaise augo senoviniuose atogrąžų salų miškuose. Šiandien jis sodinamas visame pasaulyje tropikuose ir subtropikuose. Daugiametis augalas atrodo beveik kaip žolė ar nendrės, kurių gniūžtės siekia pusantro metro. Lygiagrečių gyslų lapai išsidėstę kairėje ir dešinėje ant didelių, mėsingų stiebelių, kurie išdygsta tiesiai iš šakniastiebių. Gelsvai violetinės gėlės pasirodo kartą per metus ir išauga tiesiai iš žemės ant savo stiebo.
Imbierinių augalų pirkimas: turėtumėte atkreipti dėmesį į tai
Pirkdami imbiero augalą, neapsigaukite jo vokiško pavadinimo. Jei norite nusipirkti tikro imbiero, turėtumėteZingiber officinale Stebėkite. Daugeliu imbiero šeimos narių (Zingiberaceae) prekiaujama sinonimu „imbieras“. Pavyzdžiui, už raudonojo imbiero slepiasi rūšis Alpinia purpurata su gražiais dekoratyviniais žiedais. Torch imbieras (Etlingera elatior), nors ir susijęs su imbieru, yra labiau skinta gėlė, o ne gerai žinomas virtuvės prieskonis.
Jei norite patys užsiauginti imbierą, įsitikinkite, kad pasirinkote tinkamą šaknį. Iš esmės replika veikia su visomis šaknimis, tačiau yra tam tikrų skirtumų. Norint įsitikinti, ar imbiero šakniastiebis neapdorotas augimą stabdančia medžiaga, patartina įsigyti ekologiškai užaugintą imbiero šaknį. Geriausiu atveju tai gražus, sklandus ir šviežias.
Imbierų sodinimas
Atogrąžų augalą galite atsinešti į savo namus kaip valgomą kambarinį augalą ir patys užsiauginti šviežio imbiero. Viskas, ko jums reikia, yra didelis vazonas, aukštos kokybės žemė, tokia kaip mūsų Plantura ekologiška universali žemė ir maždaug keturių centimetrų ilgio imbiero gabalėlis. Įdėkite imbierą maždaug dviejų colių gylyje į dirvą ir vėl uždenkite. Dabar atėjo laikas išlaikyti dirvą drėgną ir šiltą. Po kelių savaičių, šiek tiek pasisekus, pasirodys pirmasis ūglis. Dabar atėjo laikas sodinti augalą kuo saulėtesnėje vietoje, kad jis užaugintų didelius, šviežius šakniastiebius, kuriuos galėsite nuimti rudenį.
Išsamias instrukcijas apie „imbiero sodinimą“ rasite čia.
Imbiero priežiūra
Svarbiausia imbiero augalui iš tikrųjų yra daug saulės nuo pat pirmos akimirkos. Taigi suteikite augalui saulėčiausią vietą, kurią galite rasti. Imbieras taip pat mėgsta būti lauke vasarą, kol temperatūra niekada nenukrenta žemiau 12 °C.
Vandens imbieras
Imbierą visada laikykite drėgną. Nepaisant to, vazonas turi turėti drenažo angą, kad būtų išvengta vandens užmirkimo, nes tai greitai sukelia šakniastiebių ir šaknų puvimą. Laistymui turėtumėte naudoti tik mažai kalkių vandenį. Jei jūsų vandentiekio vandenyje yra daug kalkių, surinktas lietaus vanduo yra gera alternatyva. Kai tik rudenį antžeminiai ūgliai pradeda nykti, reikia pamažu nustoti laistyti ir palikti juos ramybėje per žiemą. Laistymas vėl skelbiamas tik pavasarį nuo vasario mėn.
Supjaustykite imbierą
Imbiero pjaustyti nereikiavalios. Šiaip augalas vysto tik vienmečius ūglius, kurie pagelsta ir rudenį nunyksta. Galite juos pašalinti tik visiškai išdžiūvus arba nuimant derlių.
Tręškite imbieru
Pavasarį po žeme geriausia išmaišyti dalį lėtai išsiskiriančių trąšų. Tokiu būdu imbieras iki rudens optimaliai aprūpinamas maistinėmis medžiagomis. Antroji dozė vasaros pradžioje dar labiau sustiprina augalą. Tam puikiai tinka mūsų Plantura organinės universalios trąšos, pasižyminčios ilgalaikiu ekologišku poveikiu. Arba taip pat galima naudoti komposto dozę.
Imbiero dauginimas
Imbierą labai lengva dauginti. Jei šaknį nuskynėte rudenį, tą dalį, kurios nenorite naudoti tiesiai virtuvėje, galite supjaustyti maždaug keturių centimetrų ilgio gabalėliais. Padalinkite juos į kelis vazonus ir peržiemokite sausoje vietoje, maždaug 10 °C temperatūroje. Pavasarį, tinkamai prižiūrint, iš kiekvienos atskiros gabalėlio išaugs naujas imbiero augalas.
Imbierų derlius
Namuose užauginto imbiero derlių galite skinti rudenį nuo spalio mėnesio. Pradėdamas traukti lapus augalas aiškiai parodys jums tinkamą laiką. Jie pagelsta ir palaipsniui išdžiūsta. Netrukus prieš tai ateina jūsų misija. Tiesiog iškaskite šakniastiebį nuo žemės. Jei imbiero derlių norite nuskinti ir kitais metais, dalį šakniastiebio palikite žemėje. Dabar galite pašalinti ir apdoroti likusią dalį.
Visą informaciją apie imbiero derliaus nuėmimą rasite čia.
Imbiero konservavimas ir laikymas
Jei norite išsaugoti imbierą, turite įvairių variantų, priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Ar džiovinti ir sutarkuoti kaip imbiero prieskonį ar arbatą, cukruoti su cukrumi ar marinuoti sirupe ar acte – viskas priklauso nuo jūsų. Suš alti yra galimybė.
Kaip tinkamai išsaugoti imbierą, galite sužinoti čia.
Imbieras: sudedamosios dalys ir panaudojimas
Imbieruose yra tiek daug naudingų ingredientų, kad lengva pasiklysti. Gingerole nusipelno ypatingo dėmesio. Kartu su šoagoliais jie užtikrina, kad imbieras būtų karštas ir yra atsakingi už daugybę augalo panaudojimo medicinoje. Jau tūkstantmečius medicinos veiksmingumas buvo žinomas žmonėmsgerai žinomas ir jau viduramžiais imbieras šiam tikslui buvo auginamas Europoje. Tačiau imbieras labai populiarus ir kaip prieskonis ar net maistas. Ypač Anglijoje tokie patiekalai kaip imbiero uogienė ar cukruotas imbieras yra žinomi kaip ypatingas skanėstas.
Patarimas: Taip pat sveikintini yra daugybė mineralų, tokių kaip geležis, magnis ir kalcis, kuriuos sujungia imbiero šaknis. Net vitaminas C neapleidžiamas.
Gydomasis imbiero poveikis nuo kosulio, viduriavimo ir kt.
Imbieras yra vienas svarbiausių tradicinės kinų medicinos ir Ajurvedos prieskonių. Net viduramžiais imbieras buvo sėkmingai naudojamas nuo daugelio negalavimų. Nesuskaičiuojamas poveikis yra tikras stebuklingas vaistas.
Kaip imbieras naudojamas kaip vaistinis augalas?
- Peršalimas: imbiere yra priešuždegiminių medžiagų. Todėl vienas žinomiausių ir paprasčiausių pritaikymų yra išbandyta imbiero arbata su medumi nuo kosulio, gerklės skausmo ir peršalimo.
- Skrandis ir žarnynas: imbieras labai teigiamai veikia virškinamąjį traktą. Sumažėja skrandžio negalavimai ir pykinimas, skatinamas virškinimas. Imbieras taip pat gali padėti nuo judesio ligos.
- Kraujotakos stimuliavimas: veikdamas kraujotaką, imbieras stimuliuoja kraujotaką. Dėl kraujotaką skatinančio imbiero poveikio jis taip pat laikomas afrodiziaku.
- Skausmo malšinimas: Ingredientas gingerolis yra panašus į acetilsalicilo rūgštį, veikliąją aspirino medžiagą. Todėl geras gabalėlis šviežiai tarkuoto imbiero vaisių sultyse taip pat veiksmingas nuo galvos skausmo. Jei nesate šviežio imbiero gerbėjas, žinoma, galite pasigaminti ir imbiero arbatos.
- Antikancerogeninis poveikis: imbieras turi antioksidacinį poveikį ir gali surišti laisvuosius radikalus. Įrodyta, kad jis gali užkirsti kelią vėžiui arba būti naudojamas kartu su vėžio terapija.
Pastaba: Tačiau nėščioms moterims patariama būti atsargiems. Nors imbieras turi teigiamą poveikį nuo pykinimo ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu, per daug vėliau gali sukelti susitraukimus.