Saldus ar sūrus: kukurūzų spragėsiai yra mėgstamiausi iš kino užkandžių. Bet ar žinojote, kad kukurūzų spragėsius galite lengvai užsiauginti ir patys?
Traškūs ir pageidautina dar šilti, taip mėgstame valgyti spragėsius. Nesvarbu, ar esate kine, ar mugėje, ar kino vakare namuose, kukurūzų grūdų užkandis yra būtinas. Kartais jau kelerius metus buvo tendencija pasigaminti kukurūzų keptuvėje patiems namuose. Tai, kad spragėsius galite auginti ir sode lengvai ir be ypatingos priežiūros, daugeliui vis dar yra nauja teritorija.
Kukurūzai iš pradžių kilę iš Pietų Amerikos, todėl jiems reikia šilumos. Augalas buvo auginamas daugelį tūkstančių metų ir dabar yra neatsiejama mūsų pasaulinės mitybos dalis. Kukurūzų spragėsiai, dar vadinami pūstais kukurūzais, yra tik vienas iš daugelio veislių ir rūšių variantų, tačiau jis yra ypač viliojantis. Pats kukurūzų augalas tenkinasi mažai vietos, yra lengvai prižiūrimas ir nešioja daugybę branduolių ant dviejų iki keturių burbuolių, todėl auginti spragėsius sode tikrai verta. Čia galite sužinoti viską apie kukurūzų spragėsių veisles, auginimą ir paruošimą.
Kukurūzų pūsti: veislės pasirinkimas
Kukurūzai (Zea mays), priklausantys žolinių (Poaceae) šeimai, skirstomi į atskiras veislių grupes, priklausomai nuo numatytas naudojimas. Skiriamas augalinis , cukrus, skrudintas, miltinis, polenta ir kukurūzų spragėsiai. Pastarasis paprastai turi įtrūkimams atsparų kietą apvalkalą aplink grūdus. Tik esant dideliam slėgiui nuo karščio ir besiplečiant viduje esančiam vandeniui, kukurūzai sprogsta ir suformuoja visiems gerai žinomą purią b altą masę. Kitų rūšių kukurūzai keptuvėje šiek tiek plyšta ant paviršiaus. Arba jie visai nereaguoja į karštį, nes vandens kiekis per mažas. Todėl perkant kukurūzų sėklą reikėtų atkreipti dėmesį į pavadinimą Puffmais arba Popmais (Zea mays convar. microsperma).
Kukurūzų pūsti galima visomis įsivaizduojamomis spalvomis, nors dažniausiai parduotuvėse jų rasite tik klasikinį aukso geltonumo variantą. Bet kaip dėl mėlynų, raudonų ar žalių kukurūzų spragėsių? Po paruošimo taip pat yraspalvingi variantai, tačiau kiekviena veislė turi savitą skonį. Čia mes sudarėme jums geriausių kukurūzų spragėsių veislių pasirinkimą namų sodui:
- 'Auksinis sviestas': ant maždaug 1,50 metro aukščio augalų burbuolių formuojasi klasikiniai aukso geltonumo kukurūzai. Šiuos tipiškus spragėsius geriausia paruošti keptuvėje su sviestu, tada pabarstyti trupučiu cukraus ir mėgautis.
- 'Žalias perlas': kaip rodo pavadinimas, čia galite pasigrožėti retu žalių tonų žaismu – žalios žalios, žolės ir jūros žalios spalvos variantus galima rasti tik ant vienos burbuolės; labai gerai iššoka ir pristato labai geros kokybės augalus, kurie yra tik 1,20 metro aukščio.
- 'Dangiškasis mėlynas': šio 1,50 metro aukščio spragėsių kukurūzų branduoliai yra šviesiai mėlyni, rausvi ir beveik juodi. Jau dabar žavi nuimant derlių, tuo geriau keptuvėje: „Heavenly Blue“ ypač tinka sotiems ir sūriems kukurūzų spragėsiams.
- 'Caritas': Veltui ieškosite monotonijos su šiais kukurūzais, kurių aukštis gali siekti 1,20 metro. Jokia burbuolė nėra grynos spalvos, bet visada labai ryškiai pabarstyta oranžiniais, mėlynais, geltonais ir rausvais grūdeliais; nuostabus kaip puošmena, o vėliau kaip puikūs spragėsiai užkandžiui.
- 'Indijos uogos': spalvingi braškių kukurūzai, kurių pagrindinės spalvos yra raudona, violetinė ir nuo šviesiai geltonos iki b altos. Suformuoja trumpas storas burbuoles, kurių forma šiek tiek primena braškę. Kukurūzų stiebai, kurių aukštis gali siekti 1,80 metro, išaugina iki keturių burbuolių iš vieno augalo.
- 'Ruby Red': aukštas augalas, iki 2 metrų aukščio, su ilgais, gražiais tamsiai raudonais smaigaliais. Paruošę jį keptuvėje, gausite palyginti didelius, purius kukurūzų spragėsius.
- Purpuriniai kukurūzų spragėsiai: iki dviejų metrų aukščio augantys kukurūzai su ilgomis giliai violetinėmis burbuolėmis. Labai produktyvus ir produktyvus. Grūdai labai gerai iššoka ir suformuoja gana didelius kukurūzų spragėsius su aromatingu, riešutiniu skoniu.
Sėti ir sodinti kukurūzų spragėsius
Kukurūzams paprastai reikia daug šilumos, todėl juos reikėtų sodinti lauke tik po paskutinių šalnų nuo gegužės vidurio. Tada grūdai sėjami tiesiai į žemę arba kukurūzai auginami patalpose nuo balandžio pabaigos iki gegužės pradžios. Didžiausias privalumas, lyginant su bearimu, yra maždaug dviejų ar trijų savaičių laiko pranašumas, kurį jaunas augalas jau turi. Jei ankstyvą rudenį atšals ir sušlaps, gali atsitikti taip, kad tik gegužės viduryje pasėti kukurūzų stiebai nebesuaugs. Pop, kaip rezultatasgrūdai yra labai prasti, o kokybė dažnai būna ne tokia. Tad jei ant palangės turite mažai vietos, patartina ją pakelti į priekį. Norėdami tai padaryti, užpildykite sėklų talpyklą ar daugiaplokštes lėkštes sėklų žeme arba, esant kritinei situacijai, sodo žeme - kukurūzai nėra ypač reiklūs. Tada grūdai dedami į dirvą maždaug dviejų-trijų centimetrų gylyje ir atsargiai laistomi. Jau po trijų ar septynių dienų, kai yra pakankamai šilumos, švelnūs ūgliai iššoka iš žemės.
Nuo gegužės vidurio po ledo šventųjų jauni augalai dedami į lauką. Kukurūzus galima auginti ir lysvėse, ir vazonuose. Tada augalai sodinami maždaug 30 centimetrų atstumu vienas nuo kito tiesiai į vazoninę ar sodo žemę, pavyzdžiui, į durpių neturinčią Plantura organinę universalią dirvą. Tačiau reikia pasirūpinti, kad nepasodintumėte jų giliau, nei sėdėjo vazonėlyje. Kukurūzai turi būti gana arti vienas kito, kad vėjo apdulkinimas veiktų gerai ir susidarytų kuo daugiau branduolių.
Tręškite ir prižiūrėkite kukurūzų spragėsius
Kukurūzai yra vieni iš vadinamųjų sunkiųjų vartotojų, kurie mėgsta būti tręšti ir pasisavinti daug maistinių medžiagų. Todėl sodinant geriausia įpilti komposto arba kitų daugiausia organinių ilgalaikių trąšų, tokių kaip mūsų Plantura organinės universalios trąšos. Kukurūzams nereikia ypatingos priežiūros.
Tačiau prasidėjus žydėjimui galite rankiniu būdu užtikrinti dar geresnį derlių apdulkindami patys. Augalas sudaro vyrišką žiedą viršuje, taigi ir žiedadulkes ant vadinamosios vėliavėlės. Moteriška gėlė sėdi lapų pažastyse ir pasirodo nuo šviesiai žalios iki tamsiai raudonos spalvos stigmų, išstumiančių iš būsimų burbuolių šepetėlių. Jei jie matomi maždaug nuo trijų iki penkių centimetrų, galite surinkti geltonus žiedadulkių grūdelius ant popieriaus lapo, energingai pakratydami vėliavėlę viršuje ir paskleiskite jas ant stigmų. Nors kukurūzai yra savaime derlingi, geriau apdulkina kito augalo žiedadulkės. Po apdulkinimo stigmos išdžiūsta ir burbuolės galiuke suformuoja į plaukus panašius rudai juodus kuokštelius. Dabar laikas laukti rudens.
Kukurūzų spragėsių derliaus nuėmimas ir džiovinimas
Galite pasakyti, kad kukurūzai yra paruošti derliui, kai visas augalas išdžiūvo ir paruduoja. Aplink burbuoles esantys šluotelės taip pat turi išdžiūtibūti. Dabar kukurūzų burbuoles nuo lapų pažasčių galite pašalinti genėjimo žirklėmis arba sukamaisiais judesiais. Tada nulupate burbuolę arba lenkite lukštus atgal, kad pakabintumėte kukurūzus, kad išdžiūtų. Geriausia leisti grūdams keletą savaičių švelniai išdžiūti, prieš nusukant juos nuo burbuolių ir sudėjus į trintuvus. Tik visiškai išdžiovinsite, kad išvengtumėte grybelio ir užtikrinsite gerą spragėsį vėliau paruošti.
Kukurūzų spragėsių ruošimas
Po kelių mėnesių kantrybės pagaliau laikas ruošti mažus skanėstus. Didelėje keptuvėje su dangčiu įkaitinkite šiek tiek aliejaus arba sviesto, kol pamatysite mažus burbuliukus. Dabar įdėkite džiovintų kukurūzų spragėsių, uždarykite keptuvę dangčiu ir leiskite įkaisti. Retkarčiais reikia pasukti keptuvę, kad grūdai nesudegtų. Po kelių minučių keptuvę pradeda purtyti nedideli sprogstančių grūdelių sprogimai. Čia vėl reikėtų gerai suplakti keptuvės turinį. Maždaug po penkių minučių visi grūdai turi prasiskverbti ir juos galima sūdyti arba pasaldinti, kol jie yra šilti. Grūdus taip pat galima nesunkiai paruošti mikrobangų krosnelėje tinkamame dubenyje su užrakinamu dangteliu. Kukurūzai supilami į dubenį su trupučiu vandens ir, priklausomai nuo jūsų skonio, cukraus arba druskos, ir kepami maždaug nuo penkių iki septynių minučių 600 vatų galia. Nesvarbu, ar tai iš keptuvės, ar iš mikrobangų krosnelės: namuose užauginti kukurūzų spragėsiai tiesiog nuostabaus skonio ir keliais būdais atlygina už palyginti mažas sodinimo pastangas. Tiesiog pabandykite.
Jei dabar taip pat domitės saldžiųjų kukurūzų sodinimu sode, skaitykite čia.
O jei jus taip pat domina kiti įdomūs augalai, peržiūrėkite mūsų straipsnį, pavyzdžiui, apie meksikietiškų mini agurkų auginimą.