Egzotinis fizalis tampa vis populiaresnis. Čia galite sužinoti viską apie fizalių veisles, dauginimąsi ir skanių vaisių derliaus nuėmimą. Taip pat atsakome, kurie fizalis yra valgomi.
Physalis (Physalis sp.) priklauso nakvišų šeimai (Solanaceae) ir yra glaudžiai susijęs su pomidorais (Solanum lycopersicum) , į ką jis taip pat primena priežiūros ir sodinimo požiūriu. Šioje gentyje yra keletas rūšių, kai kurios iš jų yra valgomos, o kai kurios naudojamos tik kaip dekoratyviniai augalai. Mūsų gimtoji Physalis genties atstovė yra kininis žibintas (Physalis alkekengi), kurio vaisiai tinkami vartoti tik visiškai subrendę. Šiame straipsnyje sužinosite viską apie fizalių istoriją ir kilmę, sodinimą ir dauginimąsi bei, žinoma, teisingą Andų uogų priežiūrą.
Physalis: kilmė ir savybės
Physalis kilęs iš Pietų Amerikos, tiksliau šiauriniuose Andų regionuose – Peru ir Bolivijoje. Ten tai daugiametis, laukinis ir į krūmus panašus uoginis augalas, kurio vaisiais prekiaujama ir vietinėse rinkose. Jį jūrininkai plačiai išplito kituose atogrąžų, subtropikų ir net vidutinio klimato regionuose. Prieš 1807 m. portugalai atvežė fizalis į Gerosios Vilties kyšulį Pietų Afrikoje, kur jis buvo auginamas nuo tada. Iš čia kilo ir jo slapyvardis Cape gooseberry. Jis taip pat plačiai auginamas komerciniais tikslais Pietų Afrikoje ir gaminamas uogienėms arba konservams. Dėl savo populiarumo jis ten beveik laikomas pagrindiniu maistu. Augalas Europą pasiekė tik XVIII amžiaus pabaigoje. Terminas „fizalis“ kilęs iš graikų kalbos ir reiškia „burbulas“, kurį galima atsekti iki uogų vaisiaus popierinio apvalkalo.
Physalis augalai pasiekia iki dviejų metrų aukštį, tačiau yra ir krūminių veislių, kurių aukštis siekia tik apie 50–80 cm. Mūsų platumose fizalis paprastai žydi nuo birželio mėn., o skanias uogas duoda nuo rugpjūčio pabaigos iki pirmųjų šalnų.Cape agrastai turi širdelės formos, purius lapus ir varpelio formos žiedus, kurie formuojantis vaisiui virš uogos suformuoja „burbulą“ ir taip virsta gerai žinomu „kinišku žibintu“.
Physalis vaisiai yra maždaug vyšnios dydžio, akį traukiančios geltonai oranžinės spalvos ir turi daugybę mažų branduolių. Dėl savo formos atsirado slapyvardžiai pūslinė vyšnia arba Andų vyšnia. Skonis saldžiarūgštis ir itin vaisiškas kaip ananasų (Ananas comosus), kivių (Actinidia arguta), pasiflorų () mišinys.Passiflora edulis) ir agrastas (Ribes uva-crispa).
Physalis mūsų platumose paprastai auginamas kaip vienmetis augalas. Tačiau iš tikrųjų tai yra daugiametis augalas, o tai reiškia, kad fizalis galite žiemoti kibire patalpose.
Ar fizalis yra nuodingas?
Visų Physalis rūšių karčios žalios augalų dalys yra šiek tiek nuodingos ir gali sukelti pilvo spazmus, vėmimą ir kitus apsinuodijimo simptomus. Nors prinokę Physalis vaisiai yra valgomi – nors kai kurių rūšių, pvz., Physalis alkekengi, jų skonis yra sunkiai valgomas, patartina būti atsargiems. Neprinokę fizalio vaisiai yra nuodingi, nes juose yra alkaloido solanino, kuris sukelia traukulius. Todėl jų vartoti negalima, nes jie gali sukelti pirmiau minėtus apsinuodijimo simptomus. Tačiau čia yra ir išimčių: kai kurias pomidorų veisles (Physalis ixocarpa) galima valgyti neprinokusias.
Pastaba: Žaliosios Physalis augalo dalys taip pat yra nuodingos naminiams gyvūnėliams, pavyzdžiui, katėms ir šunims, jei jie jas valgo. Laimei, jie taip pat retai domisi augalais.
Physalis rūšys ir veislės
Gentis Physalis, kilusi iš Pietų Amerikos, turi daugybę rūšių, kurių dauguma neduoda žmonėms valgomų vaisių. Kitame skyriuje norėtume supažindinti jus su labiausiai žinomomis veislėmis ir rūšimis.
Žibintų gėlė (Physalis alkekengi)
Šis augalas yra beveik rudens šauklys, jo būdingi žibintai šviečia nuo tamsiai oranžinės iki raudonos spalvos ir primena kinišką žibintą. Žibinto gėlė nėra atspari, bet kasmet vėl pasirodo tinkamose vietose kasmet sėjant savaime. Žaliosios šio fizalio augalų dalys yra šiek tiek nuodingos. Kita vertus, uogos yra valgomos visiškai prinokusios, tačiau jų skonis yra šiek tiek kartaus ir rūgščiai saldaus.
Cape Gooseberry (Physalis peruviana)
Labiausiai žinomas ir tuo pačiu ypač skanus šios genties porūšis yra kyšulio agrastas. Jis ypač populiarus kaip valgomasis papuošalas ir kaip vitaminų turtingas, švelniai rūgštaus aromato vaisius, kuris taip pat klesti mūsų soduose.
Geriausios Physalis peruviana veislės:
- 'Heitmann': ši veislė, išvesta ankstyvam brandinimui, pasiekia iki 150 cm aukščio. Tai sudaro šiek tiek mažesnes, bet dideles saldžiavaisių uogų mases, suvyniotas į žibintus.
- 'Inka slyva': iki 150 cm aukščio augalai užaugina daug vyšnios dydžio, sodriai oranžinių uogų. Skonis itin vaisiškas ir saldus su aiškia rūgštele.
- 'Lady Madonna': sultinga ir saldi veislė su stulbinančiai pailga oda ir gana didelėmis oranžinės geltonos spalvos uogomis. Ši padermė užauga iki maždaug 150 cm aukščio.
- 'Mažieji žibintai': Idealiai tinka auginti fizalis vazonuose, pakabinamuose krepšeliuose arba balkone. Labai šakoti ir išsikišę augalai suteikia gausų vyšnios dydžio, oranžinės spalvos vaisių derlių.
- 'Preciosa' yra Physalis veislė, kurios aukštis yra tik apie 80 cm. Jis formuoja daug mažų, aukso geltonumo vaisių ir sunoksta nuo rugpjūčio vidurio.
- 'Schönbrunner Gold': šios veislės vaisiai yra ypač dideli, tamsiai geltonos spalvos, jų skonis labai aromatingas su saldžiarūgšte nata. Augalas gali užaugti iki 2 m aukščio.
Ananasų vyšnia (Physalis pruinosa)
Kaip rodo pavadinimas, saldus ananasinės vyšnios skonis primena prinokusių ananasų skonį. Augalai auga krūmokšniai ir smulkūs, sunoksta daug anksčiau nei kyšulio agrastas ir suformuoja neįtikėtinai daug smulkių geltonų uogų. Kai tik vaisiai sunoksta, jie patys nukrenta nuo krūmo ir gali būti lengvai nuskinti. Iš čia kilo slapyvardis žemės vyšnia.
Geriausios ananasų vyšnių veislės:
- 'Geltower Selection' buvo veisiamas ypač dideliems vaisiams. Šios maždaug 50 cm aukščio ananasinės vyšnios aromatas pasirodo itin saldus ir panašus į ananasą.
- „Goldie“ kilęs iš JAV ir užaugina dideles apelsinų uogas, kurių skonis primena ananasą ir braškes.
- 'Izumii' pasiekia tik 40 cm aukštį ir todėl randa vietos kiekviename balkone. Maždaug 1 cm dydžio šviesiai geltonos uogos yra nepaprastai saldaus skonio irvaisinis ir sunoksta nuo liepos mėn.
Tomatillo (Physalis ixocarpa)
Pomidorai, dar vadinami mėlynaisiais fizalis, daugiausia žinomi Centrinėje ir Pietų Amerikoje. Vaisiai dideli, purpuriniai, nuo šviesiai geltonos iki žalsvos spalvos, obuolių skonio, vaisiški ir aštrūs, bet ne itin saldūs. Iš jų dažnai verdama salsa ir uogienės. Pomidorų vaisiai, kurių dydis gali siekti iki 5 cm, taip pat klesti čia, Vokietijoje. Kai kurias veisles galima valgyti neprinokusias – žalių obuolių skonis ypač išsiskiria. Gerą žiedų apdulkinimą užtikrina bent du augalai, kuriuos mėgsta lankyti ir kamanės. Traškios, šiek tiek lipnios uogos sunoksta nuo rugsėjo, kai tik atsidaro žibintas, ir jas galima laikyti kelias savaites.
Geriausios pomidorų veislės:
- 'Amarylla' formuoja šviesiai geltonus, tvirtus ir sultingus vaisius, kurie sunoksta jau rugpjūčio mėnesį. Ši europietiška veislė ypač tinka uogienėms ir salsai.
- „Meksikietiškas lukštas“ užburia nuo šviesiai geltonos iki tamsiai violetinės spalvos vaisiais, priklausomai nuo saulės poveikio. Taip pat galima valgyti neprinokusią kaip užkandį tarp valgymų. Jo skonis labai primena obuolį.
- ‘Purple Coban’ kilęs iš Gvatemalos ir ten plačiai auginamas. Violetiškai rusvai žali vaisiai yra itin aštraus ir saldaus skonio.
Braškinis pomidoras (Physalis philadelphica)
Ši veislė kilusi iš Meksikos ir auginama kaip daržovė ten, taip pat JAV pietuose. Ten ji taip pat yra neatsiejama tradicinių patiekalų dalis, o Europoje ši rūšis beveik nepastebima. „Purple de Milpa“ yra viena žinomiausių veislių, formuoja sodriai violetinius, beveik juodus aromatingo, šiek tiek aštroko skonio vaisius. Teigiama, kad tai viena geriausių braškių fizalio veislių, užauganti iki maždaug 150 cm aukščio.
Ar galėtumėte pasirinkti vieną iš skanių veislių ir rūšių? Dabar atėjo laikas auginti ir auginti šilumą mėgstančius fizalis. Išsamų vadovą, kaip auginti fizalis, rasite šiame straipsnyje.
Physalis dauginimas
Physalis gali būti auginamas nuo vasario mėnesio šviesioje patalpoje naudojant sėklas arba dauginamas tiesiogiai auginiais. Sėkite nuo vasario vidurio iki kovo vidurio ant šviesios, šiltos palangės. PripildytiSėklų konteineriai su neturtingu dirvožemiu, pvz., Plantura ekologiškų žolelių ir sėklų dirvožemiu, ir įdėkite į juos atskiras sėklas. Sėjos gylis apie 0,5 cm. Dabar sėklos visada turi būti drėgnos ir šiltos 20–25 °C temperatūroje. Sudygsta maždaug po 10–20 dienų. Kai tik po dviejų sėklaskilčių susiformuoja pirmasis tikras lapelis, jį galima išsmeigti ir dėti į atskirus vazonėlius. Physalis augalai dabar augs patalpose, šviesioje ir šiltoje vietoje iki gegužės vidurio, kol bus galima pasodinti.
Kai fizalis žiemoja, tuo pat metu derėtų naudoti besiplečiantį augalą dauginimui auginiais. Tam po derliaus nuėmimo nuo spalio iki lapkričio pradžios nupjaukite apie 10 cm ilgio galvūgalius su maždaug penkiais-septyniais lapais. Visi lapai, išskyrus ūglio galiuką, pašalinami, kad auginiai neišgarintų per daug vandens per lapus.
Dabar auginiai dedami į vazonus su neturtingu dirvožemiu, pvz., Plantura ekologišku žolelių ir sėklų kompostu. - gerai išlaikomas drėgnas ir įsišaknija maždaug 15–20 °C kambario temperatūroje. Maždaug po trijų–keturių savaičių įsišakniję auginiai perkeliami į vėsesnę, bet šviesią patalpą, kur žiemoja 10–15 °C temperatūroje. Prieš sodindami fizalis lauke, turėtumėte palaukti paskutinių šalnų gegužės viduryje.
Jei fizalis į vazoną ar lysvę pasodinote nuo gegužės vidurio, netrukus prasidės vasara ir laukia pirmosios priežiūros priemonės. Viską apie tinkamą Physalis priežiūrą galite sužinoti mūsų specialiame straipsnyje.
Derliaus nuėmimas, laikymas ir naudojimas Physalis
Pakeitus žibintų spalvą iš žalios į šviesiai rudą, pagaliau atėjo laikas: galima skinti fizalis. Tačiau turėtumėte įsitikinti, kad žibintas yra visiškai sausas. Fizalis sunoksta gana greitai, o derlių galima nuimti praėjus maždaug septynioms-dešimčiai savaičių po žydėjimo. Fizalių derliaus laikas prasideda liepą ir rugpjūtį, o prinokę žibintai beveik patenka į ranką, kai juos liečiate. Kai kurios rūšys, pvz., ananasų vyšnios, tiesiog leidžia prinokusiems vaisiams ir žibintams nukristi ant žemės, kur galite juos pasiimti ir mėgautis.
Patarimas: Tik beveik visiškai prinokusios Cape agrastas gali būti visiškai subrandintos patalpose kartu su vaisiais, tokiais kaip bananai ir obuoliai, kurie gamina nokimo dujas etileną. Taip pasiekia ir žali arba tik pusiau prinokę vaisiaideja, nebebrendo vartoti.
Physalis saugojimas
Prinokę vaisiai gali būti laikomi vėsioje ir sausoje vietoje šaldytuve su žibintais apie vieną ar dvi savaites. Be lukšto gardūs žibinto vaisiai greitai susitraukia arba supelija. Kita vertus, pomidorai yra tvirtesni ir gali būti laikomi sausai ir kambario temperatūroje nuo keturių iki šešių savaičių be jokių problemų. Tačiau uogų šaldyti nereikėtų, nes atšilusios jos sprogs ir taps purios. Švelniai išdžiovintas fizalis gali būti laikomas kelis mėnesius.
Physalis naudojimas ir sudedamosios dalys
Physalis gali būti valgomas šviežias, kai prinokęs, bet taip pat gali būti perdirbamas į uogienę, želė ar vaisinę salsą. Jie ypač tinka valgyti žalius ir kaip papuošimą, bet taip pat yra populiarūs kaip kompotai ar uogienės. Jei uogas pamirkysite skystame šokolade, galėsite jas kramtyti kaip saldainius.
Physalis sudedamosios dalys yra maistinių medžiagų turtingas vitaminų ir mineralų mišinys. Pavyzdžiui, tai puikus vitaminų C, B3 ir B12 bei provitamino A š altinis, taip pat yra kalcio, geležies, mangano ir fosforo. Be to, sveikame fizalis yra daug polifenolių ir karotinoidų, todėl jis yra ypač sveikas užkandis.