- Tvarus ūkininkavimas: kas tai?
- Tvarus ūkininkavimas: kodėl tokia sąvoka egzistuoja?
- Kas gaminama SoLaWi?
- SoLaWi šalia manęs: kur jūsų vietovėje yra SoLaW?
Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Kas yra solidarus žemės ūkis (SoLaWi) ir ar šalia manęs yra SoLaWi? Apibrėžimas ir pavyzdžiai yra paruošti.
Solidarinis ūkininkavimas nėra tik ūkininkavimo ir žemės ūkio produktų rinkodaros būdas. Daugelis šio modelio šalininkų taip pat mano, kad ši ūkininkavimo forma yra teisingiausia ir geriausia. Rėmėjų skaičius jau kurį laiką sparčiai auga – tiek Vokietijoje, tiek Austrijoje, Šveicarijoje ir daugelyje kitų šalių. Šiame straipsnyje mes išsamiau paaiškiname SoLaWis koncepciją ir pristatome kai kurių Vokietijos miestų bendruomenes.
Tvarus ūkininkavimas: kas tai?
SoLaWi yra solidaraus žemės ūkio santrumpa. Tai bendruomenė, sudaryta iš gamintojų (pvz., ūkininkų) ir vartotojų. Koncepcija paremta jau pavadinime esančiu solidarumu: vartotojai įsipareigoja mokėti kas mėnesį ar metines įmokas, kad patikimai padengtų gamintojų išlaidas. Mainais gamintojai jiems tiekia savo ekonomikos produktus.
Kaina, kurią vartotojai moka, daugumoje SoLaW nustatoma kasmet, todėl įmokos nustatymo metodai gali skirtis. Dažnai finansiškai silpnesni nariai gali tapti bendruomenės dalimi, nes juos bendrai finansuoja bendruomenė. Kai kuriuose SoLaW taip pat galima sumažinti mokėtiną įmoką pagal darbo valandas. Savanoriškas bendruomenės darbas paprastai yra sveikintinas beveik visuose SoLaW ir dažnai yra netgi būtinas.
Pagaminti produktai įvairiose bendruomenėse paskirstomi skirtingai: daržovių dėžės arba surinkimo sandėliai yra tik dvi galimybės. Dėl fiksuoto gamintojų apmokėjimo sulaikomi mažo žemės ūkio derliaus metai, mainais vartotojai dalijasi produktų pertekliumi tais metais, kai derlius labai geras.
Tvarus ūkininkavimas: kodėl tokia sąvoka egzistuoja?
SoLaWis koncepcija išvengia šiaip įprasto „nukrypimo“ per mažmeninę prekybą, kad, viena vertus, gamintojams nereikėtų konkuruoti kainomis su visais kitais gamintojais, o, kita vertus, vartotojai moka mažesnę kainą. produktams.
Iš pirmo žvilgsnio tai gali atrodyti prieštaringa, tačiau tai galima paaiškinti tuo, kad įprasti mažmenininkai taip pat pasilieka dalį kainos sau, kad gautų pelno. Siekdami maksimaliai padidinti šį pelną, žmonės dažnai perka kuo pigiau – tas pats, be abejo, galioja ir didmeninei prekybai ir paprastai yra aiški laisvosios rinkos ekonomikos tendencija.
Tai reiškia, kad gamintojai stengiasi gaminti kuo pigiau, kad iš savo darbo gautų ir pelno. Tačiau labai pigi maisto gamyba dažnai kenkia aplinkai, todėl gamintojų darbuotojai gauna mažus atlyginimus.
Solidarus žemės ūkis turėtų būti teisingesnė, regioninė, sezoninė ir daugiausia ekologiška alternatyva įprastam keliui į prekybos centrą. Ji turėtų suteikti gamintojams galimybę gaminti su finansine garantija ir tuo pačiu dėmesingai bei tvariai elgtis su aplinka, naudojama žeme ir savo darbuotojais.
Kas gaminama SoLaWi?
Net jei solidariame žemės ūkyje užsiima tik vienas gamintojas, asortimentas dažnai būna labai įvairus. Įvairi sėjomaina saugo dirvą ir palaiko jos derlingumą. Tai irgi įmanoma tik todėl, kad nereikia gaminti kuo pigiau „bet kokia kaina“. Kadangi auginti daug įvairių daržovių yra daug daugiau darbo jėgos, nei koncentruotis ties vienos rūšies daržovėmis.
Dažnai sodai, sidro gamyklos ir gyvulininkystė taip pat yra SoLaWis dalis. Tai leidžia pasiūlyti platų produktų asortimentą – nuo obuolių iki kiaušinių ir geros jautienos iki cukinijų.
SoLaWi šalia manęs: kur jūsų vietovėje yra SoLaW?
Jei dabar smalsu, žemiau rasite įdomių SoLaW pristatymą. Jūsų vietovėje tikrai toks yra.
SoLaWi netoli Brėmeno
Gärtnerhof Oldendorf, esantis maždaug 40 kilometrų į šiaurę nuo Brėmeno, gamina kaip dalisDemeter kokybės SoLaWi daržovės, vaisiai ir žolelės. Visi gaminiai platinami išskirtinai bendruomenės nariams, nė viena produkcija nepatenka į mažmeninę prekybą. Brėmeno ir Bremerhaveno vartotojų bendruomenė aprūpinama kas savaitę aprūpintuose sandėliuose. Viena vertus, savaitinis laiškas, kuriame nuolatos pranešama apie tai, kas vyksta ūkyje, užtikrina papildomą artumą gamintojams. Kita vertus, nuolat organizuojami praktiniai užsiėmimai, kad būtų galima tiesiogiai patirti maisto kilmę ūkyje. Kasmet vykstančiame būrelių festivalyje pagrindinis dėmesys skiriamas vieniems kitų pažinimui, bendruomenės formavimui ir džiaugsmui ja.
SoLaWi netoli Štutgarto
SoLaWi Stuttgart, bendradarbiaudamas su Reyerhof Möhringen, gamina žemės ūkio produktus ekologiškai ir, žinoma, be genų inžinerijos. Jų vizija neapsiriboja vien tik praktine: mainai ir bendradarbiavimas turėtų pakeisti konkurencinį mąstymą. Tam būtina, kad gyvybiškai svarbūs ištekliai, tokie kaip vanduo, dirvožemis ir maistas, taip pat švietimas ir žinios, būtų laikomi bendromis gėrybėmis. Laikantis šio požiūrio, „SoLaWi Stuttgart“ siūlo atviro bendravimo, paskaitų ir seminarų platformą. Iš šio požiūrio turėtų augti subalansuota gerovė, kuri neprieštarauja nepažeistai ir tvariai valdomai ekosistemai. „SoLaWi Stuttgart“ taip pat žvelgia į ateities kartas: gerai tvarkykitės šiandien, kad ir ateityje galėtumėte semtis iš gamtos sodo.
SoLaWi netoli Augsburgo
SoLaWi Augsburg šūkis „Ekologinė-regioninė-sezoninė-bendruomenė“ suburia keturis gamintojus ir daug vartotojų visame Augsburge. 2022 m. iniciatyva gavo „Augsburgo ateities prizą“. SoLaWi organizacija yra kažkas labai ypatingo: nariai skirstomi į „ūkininkus“ ir „miesto ūkininkus“. Kol ūkininkai gamina produkciją sau ir miestiečiams, jie rūpinasi viešaisiais ryšiais, bendruomenės projektais ir, pavyzdžiui, naujų narių samdymu.
SoLaWi netoli Hanoverio
Apie 20 kilometrų į vakarus nuo Hanoverio, buvusio medelyno vietoje, SoLaWi „laukinis augimas“ klesti. 2010 ir 2011 m. broliai ir seserys Arne ir Meike Wessel svetainę pertvarkė į ekologinį darželį ir nuo to laiko čia buvo auginama ekologiškai veganiškai, o tai reiškia: čia nenaudojamos net gyvulinės trąšos. Į įmonęapima lauko teritorijas, keturis folijos tunelius šilumą mėgstantiems augalams ir du pievų sodus. Pagaminta produkcija, paskirstyta per metus, yra virš 40 skirtingų daržovių pasėlių, atsiimti galima tiesiai iš ūkio arba iš sandėlių. „SoLaWi“ „laukinio augimo“ bendradarbiavimas yra sveikintinas, kad valdymas būtų tikras bendruomenės darbas. Biudžetas išsamiai aptariamas metiniuose visuotiniuose susirinkimuose, kaip ir auginimo planas, kuriame taip pat gali pasisakyti visi darbuotojai.
SoLaWi netoli Kelno
Kelno vakaruose yra dar labai jaunas SoLaWi „Gemüsekoop“, kuris, nors ir gyvuoja tik nuo 2022 m. pavasario, aprūpina 180 Kelno gyventojų regioninėmis, sezoninėmis ir ekologiškomis daržovėmis. Šio SoLaWi finansavimas yra labai įdomus: nors už vykdomą veiklą apmokami mėnesiniai nario mokesčiai, sutelktinis finansavimas, fondų lėšos ir subsidijos yra atsakingos už specialių išlaidų padengimą, pavyzdžiui, kai kuriama nauja veiklos sritis ar nauja Pristatantys darbuotojai turėtų įsigyti dviratį. Be to, kiekvienas narys įstodamas į daržovių kooperatyvą moka įnašą, kuris grąžinamas nariui pageidaujant išeiti iš bendrijos. Su šiuo „kreditu“ perkami planuoti ir didesni pirkimai, pavyzdžiui, mašinų ar darbo vietų išplėtimas.
Kadangi išsamus per daug SoLaW pristatymas peržengtų šio straipsnio taikymo sritį, dabar trumpai pristatome dar kelis projektus iš visų Vokietijos kampelių:
SoLaWi Leipzig ir Brandis (Solidarische Feldwirtschaft – Maisto suverenumo ir socialinių utopijų asociacija e.V.)
SoLaWi Leipcige ir Brandis daug kas dirbama, išmokta ir išbandyta kartu. Kad visi nariai galėtų dalyvauti naujose išvadose, viskas pateikiama geros struktūros svetainėje. Iniciatyva, kuri atrodo smagi, žinių troškimas ir noras mokytis.
SoLaWi Frankenberg/Saksonija (Kiemas prie spalvingos karvės)
SoLaWi Frankenberge/Saksonijoje siūlo platų asortimentą: jie ne tik eina FÖJ, bet ir BuFDi pareigas bei pameistrystės pareigas. Ūkis taip pat yra WWOOF asociacijos narys. Todėl ūkis „zur Bunten Kuh“ yra rekomendacija visiems, kurie norėtų patys išbandyti solidaraus žemės ūkio koncepciją.
SoLaWi Berlin (Kiez ir Land)
SoLaWi „Kiez & Land“ susivienijo su ekologišku medelynu Meklenburge.Vakarų Pomeranija, kuri kiekvieną savaitę (žiemą du kartus per mėnesį) daržovėmis aprūpina tris mūsų sostinės rajonus.
SoLaWi Berlynas, Potsdamas, Halė, Leipcigas (Žvaigždžių sodo odisėja)
Kaip vartotojai šiandien, mes visi esame sudėtingų ekonominių aplinkybių, kurios sukelia socialinę neteisybę ir didelio masto aplinkos blogėjimą, dalis. „Sterngartenodisėjos“ nariai laikosi nuomonės, kad tai galima padaryti geriau. Štai kodėl jie sukūrė bendradarbiavimo formą, kuri, jų nuomone, yra sąžininga ir pagrįsta tvariu požiūriu į gamtą. Jie rengia bendrą auginimo planą, organizuoja įvairias darbo užduotis, kurios moko suprasti ir gerbti žemės ūkio darbus. Taip kiemai tampa susitikimų vietomis. Čia atsiranda atsakomybės jausmas, su kuriuo nariai formuoja savo projektą.
Su kiekvienu, kuris turi drąsos prisijungti prie Sterngartenodyssey, imamasi bendro kelio, siekiant parodyti, kad teisingas požiūris ir tvarumas yra norimi ir įgyvendinami.
SoLaWi Munich (bulvių kombainas)
Bulvių kombainą įkūrė Danielis Überallas ir Simonas Schollas. Tačiau po dviejų persikraustymo kooperatyvas dabar rado namus buvusiame medelyne, kuris buvo paverstas ekologiniu daržovių ūkiu (sertifikuotas Naturland Fair). Vietovė buvo bendrai finansuojama ir šiuo žingsniu bei viltingai tikintis, ką atneš SoLaWi ateitis, daugelio Miuncheno gyventojų aprūpinimas sveikomis, regioninėmis ir sezoninėmis daržovėmis bus užtikrintas.
SoLaWi Hamburg (Kattendorfer Hof)
Kattendorfer Hof netoli Hamburgo veikia pagal Demeter gaires nuo 1995 m. Čia, Rudolfo Steinerio idėjomis, daugiausia ūkininkaujama ciklais, siekiant išlaikyti ir padidinti 240 dirbamų hektarų derlingumą. Vadinamųjų „FoodCoops“ ir ūkio parduotuvės pagalba pagaminta produkcija – grūdai, daržovės ir gyvūninės kilmės produktai, tokie kaip sūris, varškė ir kiaušiniai – išdalinami vartotojams. „FoodCoops“ patys organizuoja produktų platinimą, taip pat suteikia sandėliavimo vietos, kad „Kattendorfer Hof“ nereikėtų kiekvienam klientui pakuoti atskirų dėžių.
SoLaWi Dortmund(Schulte-Tigges mokymosi ūkis)
Schulte-Tigges mokymosi ūkis buvo valdomas kaip SoLaWi nuo tada, kai pabudo iš ilgo miego. Be to, nuo tada tai buvo „praktinis ūkis“ vaikams ir jaunimui, kurie turėtų žaismingai pažvelgti į žemės ūkio, mitybos, vartojimo, klimato ir aplinkosaugos temas, spręsdami ir darydami tai patys.
SoLaWi Mainz
Iš noro sveikai ir ekologiškai maitintis nepriklausomai nuo korporacijų, katalizuoto informacinio renginio „Valstybei reikia naujų miestiečių“, SoLaWi Mainz pagaliau išsivystė po dvejus metus trukusio starto. Padedant techniškai patyrusiems ir paslaugiems sodininkams, dabar sukurtas projektas, galintis išdalyti 105 daržovių porcijas per mėnesį ir kuris prižiūri savo plotus, sandėliavimo vietas ir mašinas.
SoLaWi Darmstadt
SoLaWi Darmstadt egzistuoja nuo 2011 m. ir dabar gali aprūpinti 80 narių, padedant netoliese esančiam Birkenhofui. Darbo grupėse daug kas surenkama savanoriško darbo pagrindu. Auginimas Birkenhofe neturi įtakos, jis atsisakomas nepriklausomai nuo savanoriškos pagalbos. Tačiau vasaros festivalius, viešuosius ryšius, depų ir interneto svetainės priežiūrą bendruomenė vykdo savo iniciatyva.
SoLaWi Pforzheim
SoLaWi Pforzheim bendradarbiauja su Auenhof, kuriame dirba keli sodininkai, socialiniai terapeutai ir 18 darbuotojų, kuriems reikia pagalbos. Tokiu būdu į solidaraus žemės ūkio idėją įtraukiamas dar vienas socialinis aspektas, kuriame kiekvienas bendruomenės narys gali atlikti svarbų vaidmenį ir ką nors pasiekti savo galimybių ribose.
Jei jūsų vietovėje nėra SoLaWi šiame išsamiame sąraše, pažiūrėkite į oficialią solidaraus žemės ūkio svetainę ir suraskite startuolio iniciatyvą arba SoLaWi sau.