Beveik 100 000 eurų už kilogramą triufelis Alba yra vienas vertingiausių maisto produktų pasaulyje. Sužinokite daugiau faktų apie naująjį „b altąjį auksą“ čia.
Kai po Antrojo pasaulinio karo italų virtuvės šefas Giacomo Morra pradėjo dalytis šiuo unikaliu triufeliu su pasauliu, jo pergalingas progresas buvo nesustabdomas. „Alba triufelis“, pavadintas savo kilmės vietos, mažo Italijos miestelio Pjemonte, vardu, laikui bėgant tapo vertingiausiu maistu pasaulyje. Dėl savo unikalaus skonio jie ne tik itin populiarūs tarp žinomų šefų ir triufelių prekiautojų. Vis daugiau privačių asmenų taip pat vaišinasi šiuo itin brangiu skanėstu. Čia galite sužinoti, kokį poveikį tai turi mažmeninei prekybai ir visiems, dalyvaujantiems šiame labai sprogioje versle.
Alba triufelio istorija ir kilmė
Alba triufelio istorija yra unikali, kaip ir jo paties. Jau senovės Romos laikais vertintas kaip absoliuti prabangos prekė, brangus grybas Renesanso laikais iš Italijos išplito į visą Europą ir ten buvo labai populiarus. Po Antrojo pasaulinio karo jis pagaliau pateko į virėjo ir viešbučių savininko Giacomo Morra rankas. Per itin sumanią rinkodarą Morra, kuri trumus siuntė įžymybėms ir politikams, gimė dabar visame pasaulyje žinomas Alba triufelių prekės ženklas. Taip pat žinomas kaip „b altasis triufelis“, šio delikateso galima rasti tik keliose Italijos ir Kroatijos vietose.
Kodėl Albos triufelis toks brangus?
„La guerra dei tartufi“ dabar yra įprasto Italijos žodyno dalis. Išvertus tai reiškia „triufelių karas“ ir šiuo atveju reiškia net pažodžiui. Daugybė triufelių kolekcininkų kasmet susitinka derliaus nuėmimo metu ir kovoja vieni su kitais ieškodami reto grybo. Tai nenuostabu, turint omenyje, kad pastaraisiais metais triufelis Alba kainavo iki 100,00 eurų už kilogramą (palyginti su tris kartus brangiau už auksą). Nesvarbu, ar šios neįsivaizduojamos sumosyra pagrįsti, kol kas tai paliekama atvira. Aišku, kad Alba triufelis yra labai retas ir gali augti tik esant tam tikroms klimato ir geografinėms sąlygoms. Skirtingai nuo „juodojo triufelio“, Albos triufelio auginti dar niekam nepavyko. Be to, klimato kaita ir audros kelia grėsmę natūraliam grybelio paplitimui.
Svajonė greitai praturtėti taip pat turi daug neigiamų pasekmių. Prekyvietėse vis dažniau cirkuliuoja prastesnės kokybės klastotės ir triufeliai, kurie dar labiau paaštrina įtemptą nuotaiką. Italija bando tai neutralizuoti samdydama specialiai apmokytus triufelių prekybos vertintojus.
Triufelių karo sušvelnėjimo kol kas nematyti. Alba triufelis tikriausiai dar ilgai išliks vienu vertingiausių maisto produktų pasaulyje, o jo kaina ir toliau kils mažėjant pasiūlai.
Jei norite auginti triufelius savo sode, šiame straipsnyje rasite svarbių patarimų, kaip sodinti ir prižiūrėti tauriuosius grybus.