Morkas lengva užsiauginti patiems. Čia mes atidžiau pažvelgsime į tai, kaip geriausiai nuimti ir laikyti šią populiarią šakniavaisį.
Morkas (Daucus carota subsp. sativus) galima sėti ilgą laiką. Atitinkamai, derliaus nuėmimo laikas kinta. Pavyzdžiui, morkų, kurios buvo pasėtos dar vasario pabaigoje, derlių kartais galima nuimti ir gegužės pabaigoje, jei pavasarinis klimatas geras. Gegužės mėnesį pasėtos morkos, vadinamosios sandėliavimo morkos, rudenį kuo ilgiau išlieka žemėje ir nuimamos tik iki pirmųjų šalnų ar sniego.
Teisingas morkų derliaus nuėmimas: procedūros ir laiko atpažinimas
Apskritai sakoma, kad morkų derlių galima nuimti maždaug po trijų mėnesių. Žinoma, šis laikas skiriasi priklausomai nuo vyraujančių oro sąlygų. Tikėtina, kad š altą kovą pasėtos morkos sudygsta keliomis dienomis ar savaitėmis ilgiau nei balandį ar gegužę pasėtos morkos. Atitinkamai, labai anksti pasėtos morkos, nuėmus derlių po trijų mėnesių, bus dar mažesnės ir plonesnės ir galbūt turėtų likti žemėje šiek tiek ilgiau.
Tinkamas laikas nuimti morkų derlių
Nėra tinkamo laiko nuimti morkų derlių. Kada nuimti derlių – tiesiog skonio reikalas. Nes kuo didesnės šaknys, tuo intensyvesnis jų skonis. Nuskintos anksčiau morkos būna saldesnės ir švelnesnės, jas beveik kiekvienas norės valgyti neluptas. Jei jums patinka visų dydžių skanios šaknys, galite tiesiog nuimti derlių pagal poreikį. Taip pat galite patikrinti, kokio dydžio yra šaknys ir koks jų skonis, nuimdami morką kas savaitę ar dvi.
Atkreipkite dėmesį, kad augalai, esantys toliau nuo kito augalo, paprastai yra storesni nei augalai, esantys arčiau kitų. Jei jaučiate, kad morkos nedidėja, nesJei jos yra per arti viena kitos, pirmiausia nuskinkite morkas, kurios užima vietos dviem ar daugiau morkų, o tada palikite likusias dalis užpildyti lysvėje kelias savaites.
Morkų derliaus nuėmimas: procedūra
Labai smėlėtoje dirvoje galite tiesiog suimti pakankamai dideles morkas už lapkočių šalia šaknies galvutės ir švelniai ištraukti jas iš dirvos sukamuoju judesiu. Sunkesnėse dirvose reikėtų prieš tai supurenti dirvą, pavyzdžiui, kasimo šakute. Žemėje sukurtos ertmės vėl uždaromos žeme ir suspaudžiamos.
Morkų derliaus nuėmimas: palikite lapus arba nupjaukite?
Morkų lapus iš karto po derliaus nuėmimo reikia atsargiai nusukti ir sudėti į kompostą. Priešingu atveju jis ištrauks iš morkos drėgmę ir greičiau suglebs.
Tinkamas morkų laikymas ir laikymas
Kadangi morkas galima skinti pagal poreikį, daugelyje namų sodų dažnai nereikia ilgai laikyti. Vėlyvosios morkos, kurios nuskinamos iš lysvės rudenį prieš pat pirmąsias šalnas ar sniegą, tradiciškai laikomos smėlio dėžėse, požeminiuose rūsiuose arba vėsiose patalpose.
Morkos šaldytuve
Morkos greitai praranda drėgmę, todėl jas reikia laikyti šaldytuve. Suvyniotos į laikraštį arba į maistinį maišelį su oro angomis, kad nesusidarytų pelėsis, morkos išsilaikys gerą savaitę. Tada jie pamažu pradeda trauktis.
Užšaldykite morkas
Morkas galima paruošti paruoštas virti, t. y. nulupti ir, jei reikia, supjaustyti smulkiais gabalėliais, taip pat užšaldyti. Tačiau jie šiek tiek keičia savo konsistenciją. Tačiau tokia konservavimo forma idealiai tinka troškiniams, įvairiems patiekalams ruošti ar sriubai, kuri vėliau vis tiek ištrinama.
Marinamos morkos
Morkas galima marinuoti kaip ir cukinijas, agurkus ar paprikas. Morkų įgaunamą konsistenciją tikriausiai žinote iš konservuotų morkų. Skonį galite keisti pagal marinavimui naudojamus ingredientus.
Šiame straipsnyje supažindinsime su daugiau vaisių ir daržovių konservavimo patarimų.