B altos žiedinių kopūstų galvutės yra linkusios nudegti, kai yra per daug saulės. Štai ką turite padaryti, kad išvengtumėte žalos.
Skaisčiai b alti žiedinio kopūsto žiedai (Brassica oleracea var. botrytis) traukia akį, bet taip pat labai jautrūs. stipri saulės šviesa. Dėl saulės nudegimo sukeltas spalvos pakitimas nėra gražus, tačiau dėl to žiedinis kopūstas nevalgomas. Naudodami keletą nedidelių gudrybių galite veiksmingai apsaugoti žiedinių kopūstų galvutes nuo spalvos pasikeitimo. Toliau papasakosime, kas svarbu.
Žiediniai kopūstai ir saulės nudegimas: lapų lenkimas
Žiedinio kopūsto lapų viduryje auga vadinamieji „žiedinių kopūstų žiedynai“. Žiedynai – tai žiedinio kopūsto žiedynai ir valgoma augalo dalis. Likus kelioms savaitėms iki žiedinių kopūstų derliaus nuėmimo, kai saulė yra aukščiausia, aplinkinius lapus turėtumėte sulenkti į vidų, kad apsaugotumėte gležnus žiedynus. Vadinamasis „dangtelis“ nepažeidžia augalo ir išsaugo aromatinį skonį bei ryškią žiedinio kopūsto galvutės b altumą.
Žiediniai kopūstai ir saulės nudegimas: tinkamos veislės pasirinkimas
Rinkdamiesi žiedinio kopūsto rūšį jau galite apsisaugoti nuo saulės nudegimo. Paaiškinsime, kurios veislės yra mažiau jautrios ir kurios netgi gali apsisaugoti nuo saulės nudegimo.
Spalvoti žiediniai kopūstai
Žiediniai kopūstai būna įvairių veislių. Be standartinių b altųjų veislių, taip pat yra violetinės ir geltonos spalvos. Dėl šių veislių spalvinės pigmentacijos žiedynai mažiau linkę nudegti. Tačiau spalvos pakitimas, atsirandantis su b altomis galvutėmis, jokiu būdu neturi įtakos skoniui ar skoniui, tai tik išvaizdos klausimas.
Pastaba: Spalvotos veislės yra net geresnės maistinės vertės nei b altosios. Išbandykite savo laimę.
Savai dengiančios b altos veislės
Jei nenorite apsieiti be b alto kalafioro, bet norite pasistengti jį uždengtiJei norite sutaupyti, galite pasirinkti savaime dengiančias b altas veisles. Savaime dengiančios veislės lapus neišskleidžia visiškai kaip įprastų veislių, bet vis tiek didžiąja dalimi apgaubia b altuosius žiedynus ir taip apsaugo juos nuo saulės. Tipiška savaime besidengianti veislė yra švelnaus aromatingo skonio 'Tabiro'. Vidutinio aukščio rudeninė veislė 'Nuage' laikoma atsparesne šalčiui. Ji yra gerai padengta ir duoda didelį derlių su dideliais, b altais, stipriai išraizgytais žiedais.