Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Kaliaropes galima užšaldyti nuėmus derlių – net ir žalius. Mes parodome kitus būdus, kaip laikyti kaliaropes.
Kaliaropės yra tipiška pavasario ir vasaros daržovė. Jei rudenį ir žiemą vis tiek norite valgyti sveikus kaliaropius, yra keletas būdų, kaip juos išsaugoti.
Kalpių derlius
Prieš laikydami ar valgydami kaliaropes, turite nuimti jų derlių. Kai antžeminiai gumbai yra maždaug kumščio dydžio, pats tinkamiausias laikas juos skinti. Derliaus nuėmimo laikas gali trukti nuo gegužės iki rugpjūčio dėl plataus kaliaropių auginimo laikotarpio. Tačiau grubiai tariant, derliaus nuimti reikėtų maždaug po 10 savaičių lysvėje.
Pastaba: Geriausias derliaus nuėmimo laikas labai priklauso nuo veislės. Pavyzdžiui, „Super Schmelz“ veislė yra labai lėtai auganti ir derlinga, o mėlynąją „Azurstar“ galima skinti labai anksti. Norėdami nuimti derlių, tiesiog nupjaukite antžeminį gumbą, esantį tiesiai po juo, ties šaknies pagrindu.
Kaliaropių užšaldymas
Prieš užšaldydami kaliaropes, turėtumėte paruošti gumbus. Pirmiausia nuimami lapai ir nulupami kaliaropės. Taip pat gausiai nuimkite šaknies pagrindą apatinėje gumbų pusėje. Ši kaliaropių dalis paprastai yra kiek kietesnė ir sumedėjusi. Tada supjaustykite kaliaropę valgomais gabalėliais. Tada yra du būdai užšaldyti kaliaropes:
1. Blanširuokite kaljaropes verdančiame pasūdytame vandenyje 2–4 minutes, tada leiskite visiškai atvėsti.
arba
2. Susmulkintus kaliaropių kubelius dėkite tiesiai ir žalius į šaldiklį (atsargiai: atitirpdydami kaliaropės gali prarasti sultingą žalią spalvą).Kaliaropių laikymas: kitos parinktys
Be kaliaropių užšaldymo, yra ir kitų būdų išsaugoti daug vitaminų turintį gumbą. Štai nedidelis pasirinkimas:
Įterpkite kaliaropes
Taip pat galite marinuoti arba virti kaliaropes.Norėdami tai padaryti, atlikite lygiai taip pat, kaip aprašyta aukščiau užšaldymui. Nuluptus ir supjaustytus kaliaropes taip pat reikėtų keletą minučių blanširuoti verdančiame pasūdytame vandenyje – tai pagerins jų galiojimo laiką. Po blanširavimo svarbu leisti kaliaropiams visiškai atvėsti. Kai atvės, supilstykite į mūro stiklainius. Tada galite užpildyti stiklines sūraus vandens, acto tirpalo ("rūgštaus marinavimo") arba daržovių padažo, kurį pasirinkote, priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Svarbu: Nesvarbu, kokį variantą pasirinksite, prieš pilant skystį reikia užvirti ir atvėsinti, kad būtų užtikrintas virtų kaliaropių galiojimo laikas! Uždaryti ir užpildyti stiklainiai turi būti vėl verdami 20–30 minučių.
Kalapius laikykite šaldytuve
Kaliaropės šaldytuve laikomos apie savaitę. Prieš dėdami gumbus į šaldytuvą, nuimkite lapus ir stiebus. Tai sumažina garavimo paviršių ir taip apsaugo kalarabus nuo greitesnio išdžiūvimo.
Dauguma žmonių kalarabus žino tik dėl tipiškos šviesiai žalios spalvos. Bet ar žinojote, kad yra ir skirtingų spalvų kaliaropių veislių? Pristatome jums naujas, senas ir tvirtas kaliaropių veisles.